Bernu Gardums

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Letonă
Bernu Gardums

Ingrediente

făină premium 250g
drojdie presată 12g
sare 2,5g
zahăr 75g
ulei de măsline margarină 75g
ouă 1 medie
lapte 50 ml
apă 50 - 100ml
extract de vanilie 1h l.

Metoda de gătit

  • Se amestecă apa cu laptele și se încălzește până la 30C. Se toarnă 100 ml din acest amestec într-un pahar înalt, se adaugă o linguriță de zahăr și se zdrobește drojdia în el. Nu amestecați! Se lasă într-un loc cald timp de 1 oră. Aluatul ar trebui să crească în volum de 2-3 ori.
  • Bernu Gardums
  • Apoi frământați un aluat moale. Am frământat într-un aparat de pâine în modul „Pelmeni”. Frământați până când glutenul se dezvoltă bine.
  • Bernu Gardums
  • Apoi puneți-l într-un loc cald până când aluatul crește în volum de 3-4 ori.
  • Autorul recomandă fermentarea timp de 3 ore. La o temperatură de 27 ° C, aluatul a rămas timp de 1,5 ore.
  • Bernu Gardums
  • Din aluatul finit, se modelează în chifle rotunde de câte 50 g (această rețetă face 12 chifle) și se lasă să stea 1 oră la temperatura de 30C.
  • Apoi ungeți suprafața chiflelor cu un amestec de ou-lapte (am lăsat câteva ouă din normă pentru aluat) și coaceți la temperatura de 195C timp de 10-12 minute.
  • Bernu Gardums
  • Chiflele s-au dovedit a fi incredibil de delicate, aerisite, cu un gust cremos strălucitor. Cafeaua de dimineață cu gem acru este incredibil de gustoasă! Recomand.
  • Bernu Gardums
  • Bernu Gardums
  • Rețeta este preluată de la LJ Ludmila mariana-aga cu multe mulțumiri autorului.
  • Gatiti cu placere si pofta buna!

Vasul este conceput pentru

12 bucăți

Timp pentru pregătire:

3,5 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

Deoarece nu exista margarină cu ulei de măsline în magazinele noastre, am înlocuit-o cu „Pyshka”.

Omela
Anya, rulouri grozave !!
notglass
Multumesc, Oksana,, și ce delicios! Din acestea erau doar poze.
Omela
Fără îndoială!
Olga din Voronezh
Wow! Ce chifle delicioase!
Multumesc pentru reteta!
notglass
Olga din Voronezh, pentru sănătatea ta!
Mă bucur că ți-a plăcut rețeta.
Răsucire
Anya, chiflele sunt atât de apetisante și frumoase!
notglass
Marinochka, mulțumesc!
Sunt foarte incantat!

Clasa de gatit
Puteți înlocui drojdia cu drojdie uscată în această rețetă? Dacă da, cât ar trebui să puneți?
barbariscka
Ce chifle minunate!
notglass
Citat: curs de gătit

Puteți înlocui drojdia cu drojdie uscată în această rețetă? Dacă da, cât ar trebui să puneți?
Sigur ca poti.
Se ia o linguriță completă = 6g
Clasa de gatit
Anya, mulțumesc pentru răspuns.
Foarte frumoase chifle!
notglass
Citat: curs de gătit

Anya, mulțumesc pentru răspuns.
Foarte frumoase chifle!
Clasa de gatit, vă rog, și pentru sănătatea dumneavoastră.
L-am copt din nou azi. Gustul părea neobișnuit. Apoi mi-am dat seama că Lyudmila avea dreptate: are gustul de a mânca un coc cu brânză de vaci.
Sonadora
Anyace fată isteață ești! Chiflele sunt foarte apetisante și fotografia este minunată!
notglass
Marisha, Mulțumesc mult .
TATbRHA
Chifle foarte apetisante și fotografii foarte frumoase!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine