Paine cu tarate si seminte de in

Categorie: Pâine cu maia
Paine cu tarate si seminte de in

Ingrediente

Aluat activ (am secară eternă) 200 g
Făină de grâu 400 g
Apă 300 g
Tărâță (am un amestec de secară și ovăz) 20 g
Seminte de in 30 g
Sare 10 g

Metoda de gătit

  • Se amestecă 100 g făină de secară și 100 g apă cu 50 g aluat etern de secară (starter). Se lasă să fermenteze 8 ore la temperatura camerei.
  • Pentru pâine, luați 200 g de dosp (puneți deoparte 50 g până data viitoare).
  • Măcinați puțin semințele de in (fără fanatism).
  • Puneți toate ingredientele într-o găleată a unui aparat de pâine și frământați aluatul. La începutul frământării, aluatul este subțire, dar nu este nevoie să adăugați făină, deoarece tărâțele și inul absorb apa mai încet. Până la sfârșitul frământării, aluatul este colectat într-un kolobok moale. Lăsați aluatul într-un loc cald până se dublează. Mi-a luat 1,5 ore.
  • Transferați aluatul asortat în matriță. Acoperiți formularul cu un film sau o pungă în care să faceți mai multe puncții și lăsați-l într-un loc cald până se dublează.
  • Coaceți la 230despre Din primele 15 minute cu abur. Apoi reduceți temperatura la 200-210despre C și coaceți încă 35 de minute.
  • Se răcește pe o grătar.
  • Se pare că un bărbat atât de frumos:
  • Paine cu tarate si seminte de in

Vasul este conceput pentru

1 formular L7

Notă

Paine cu tarate si seminte de in

Paine cu tarate si seminte de in

echeva
mulțumesc - marcat cu recunoștință!
Olyapatata
Mă voi bucura dacă îți place

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine