Prăjituri de ciocolată vieneze

Categorie: Cofetărie
Prăjituri de ciocolată vieneze

Ingrediente

Făină 260 g
Pudră de cacao 30 g
Unt 250 g
Zahăr pudră 100 g
Albușuri de ou 2 buc (55-60 g)
Sare ciupi

Metoda de gătit

  • Preîncălziți cuptorul la 180despreC. Tapetează o foaie de copt cu hârtie de copt. Pregătiți o seringă de patiserie sau o pungă de transfer pentru biscuiți.
  • Cernem făina împreună cu pudra de cacao.
  • Bateți untul la temperatura camerei cu zahăr glazură până când este cremos.
  • Într-un castron separat, bateți albușurile cu un vârf de sare.
  • Combinați amestecul de unt cu amestecul de făină. După amestecarea completă, adăugați albușurile și amestecați-le ușor în aluat, în trei pași, de jos în sus, astfel încât să nu cadă dacă este posibil.
  • Prăjituri de ciocolată vieneze Prăjituri de ciocolată vieneze Prăjituri de ciocolată vieneze Prăjituri de ciocolată vieneze
  • Așezați aluatul într-o pungă de gătit și zigzagați fursecurile.
  • Prăjituri de ciocolată vieneze
  • Se coace 10-12 minute. Îndepărtați și răciți timp de 10 minute. În timp ce cookie-urile sunt fierbinți, acestea sunt foarte fragile. Apoi transferați-le într-o grătar și lăsați-o să se răcească complet.
  • Prăjituri de ciocolată vieneze
  • Într-un container închis, astfel de cookie-uri pot fi stocate perfect timp de aproximativ o săptămână.
  • Prăjituri de ciocolată vieneze
  • Prăjituri de ciocolată vieneze

Notă

Despre gust - acesta este un prăjitură foarte ciocolată, crocantă, care, în plus, nu se estompează în timpul coacerii și nu necesită răcirea aluatului. Se face rapid și ușor!

Rețetă de pe site Arta gustoasă de la Nina Niksya

nusya
L-am dus la marcaje, vom încerca.
mulțumesc
Merri
Svetochka, foarte apetisantă și frumoasă!
notglass
Mulțumesc pentru rețetă. Și dacă nu se obișnuiește, atunci puteți încerca să o depuneți printr-o presă cookie? Trebuie să o facem. Delicios.
fomca
Fetelor! Vă mulțumim pentru atenția acordată rețetei! Mă bucur dacă îți vine la îndemână!

notglass , cookie-urile nu se estompează la coacere, cred că puteți încerca seringa de presare.
zoinka15
Svetik, și am gustat aceste cookie-uri astăzi. De asemenea, foarte gustoasă și atât de ciocolată.
Un copil a venit acasă de la școală, a văzut două farfurii cu fursecuri și a spus - O, mamă, ai cumpărat fursecuri azi? deci un mulțumire specială de la băiatul meu!
Și aluatul s-a întins puțin aici, dar puțin. Cred că acest lucru s-a întâmplat datorită faptului că regimul de temperatură nu a fost ușor respectat (temperatura a fost mai scăzută) și probabil că și calitatea uleiului a jucat un rol.
Prăjituri de ciocolată vieneze
fomca
Zoya! S-a răspândit?! Buclele sunt doar minunate !!!!!! Mă bucur că până și fiului meu i-a plăcut - copiii sunt atât de agitați acum !!!!!
olesya26
Sveta este atât de delicios: girl_love: cookie-uri și cum nu am observat-o Nu există pungă culinară, dar există un pachet: girl_haha: Mulțumesc pentru rețetă
Anka_DL
Sveta Voi veni la tine cu mulțumiri pentru prăjiturile delicioase
Prăjituri de ciocolată vieneze
L-am ales inițial ca mijloc de antrenament pentru a lucra cu atașamentul și apoi s-a dovedit că era și delicios! foarte!
zoinka15
Și am făcut-o din nou ieri. Abia de data asta am făcut o porție dublă și am luat unt, nu unt moale. Aluatul a fost mult mai gros decât data trecută, așa că chiar și două pungi s-au rupt în timp ce strângea fursecurile. Totuși, consistența aluatului depinde de calitatea untului, dar nu a afectat în niciun fel gustul. Ambele ori au fost delicioase!
fomca
Anya! Mă bucur foarte mult că am încercat atașamentele și că prăjiturile erau încă pe gustul meu! Judecând după fotografii - totul a ieșit grozav! Deștept, ce să spui!

Zoya!... și unde este avka?

E frumos - din nou, copiii s-au mulțumit!
zoinka15
Citat: fomca


Zoya!... și unde este avka?

E frumos - din nou, copiii s-au mulțumit!
Avka mea nu se încarcă. Nu știu de ce. Am vrut să mă schimb, dar acum nu am deloc o imagine

Când făceam cookie-uri ieri, o fată căreia îi place fiul meu a venit să ne viziteze. A fost atât de surprinsă încât pot coace prăjituri. Și tot timpul stătea în picioare și mă privea cum fac.Desigur, nu-mi place când stau peste sufletul meu, dar nu am spus nimic, lăsați-l să studieze pentru viitor. (fiului meu îi place să mănânce produse de patiserie)
Slastёna
Și, dintr-un anumit motiv, am încețoșat. Am făcut totul conform rețetei, dar până la urmă nu au fost covrigi, ci medalii plate. De ce nu înțeleg, poate că uleiul este rău?
fomca
Citat: Zhenichka

Și, dintr-un anumit motiv, am încețoșat. Am făcut totul conform rețetei, dar până la urmă nu au fost covrigi, ci medalii plate. De ce nu înțeleg, poate că uleiul este rău?

Zhenichka! Păcat foarte mult ....: (Cred că uleiul te-a dezamăgit. Mai sus, Zoya a scris despre asta.
Elven
Sveta, ia raportul. Eram obosit cu el, totuși, groază.Am decis să o ștampilez printr-o seringă de presă, nu se lipea bine de pe foaia de copt. Aluatul s-a dovedit a fi lipicios, cumva am amestecat proteinele. Dar până la urmă am făcut-o la fel

Prăjituri de ciocolată vieneze

Prăjituri de ciocolată vieneze
fomca
Lenace fotografii, MIRACOL! Cat de bine! Vă mulțumim pentru raport!
Citat: Elven
Am decis să o ștampilez printr-o seringă de presă, nu a lipit foarte bine de pe foaia de copt.
Deci nimeni nu a spus că totul va funcționa printr-o seringă de presă ... Dar prima ta experiență va ajuta pe cineva!
Elven
Citat: fomca
Așa că nimeni nu a spus că totul va funcționa printr-o seringă de presă
Eu însămi am decis așa, pur și simplu nu am o pungă culinară, dar printr-o seringă s-a dovedit un fel de prostii, așa că am început să ștampil cu o presă
Pentru mine vă rog
Anka_DL
Citat: fomca
Deci nimeni nu a spus că totul va funcționa printr-o seringă de presă ...
ca nimeni altcineva. Îți fac cookie-urile în mod regulat. Ultimele de 4 ori totul a fost printr-o seringă de presă. Așază perfect pe un covor de silicon
Așadar, mulțumesc din nou pentru delicioasa rețetă.

Lena, poate exista o problemă cu o duză specifică. Am observat că aluatul diferit iubește diferite forme
Elven
Citat: Anka_DL
Lena, poate exista o problemă cu o duză specifică. Am observat că aluatul diferit iubește diferite forme
Am încercat toate atașamentele din set, au ieșit doar flori ca cea din fotografie. Restul nu au vrut. Cel mai probabil este aluatul, sau mai bine zis uleiul.
fomca
Citat: Anka_DL
Îți fac cookie-urile în mod regulat.
Anya, bine, îmi pare rău - nu văd totul de la distanță. : girl_pardon: Și aici nu ai spus nimic, doar

Citat: Anka_DL
Am ales-o inițial ca mijloc de antrenament pentru a lucra cu o duză

Mă bucur că prăjitura s-a blocat! mananca pentru sanatatea ta!
Anka_DL
Citat: fomca
Nu pot vedea totul de la distanță
Prăjituri de ciocolată vieneze care sunt anii noștri, dar timpul va fi, cu siguranță voi face o fotografie și voi raporta
Chiar am scris despre rețeta ta în unele dintre subiecte, chiar acum nu-mi amintesc unde.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine