Cheesecakes pe două aluaturi

Categorie: Produse de patiserie
Cheesecakes pe două aluaturi

Ingrediente

PRIMA OPARA
făină de grâu premium 200 g
lapte 160 g
drojdie cu acțiune rapidă 2,5 g
A DOUA OPERA
toată prima preparare
sare 4 g
făină de grâu premium 40 g
zahăr 40 g
ALUAT
tot al doilea aluat
făină de grâu premium 160 g
zahăr 40 g
unt sau margarină 100 g
ou mare 1 buc sau 60 g
UMPLERE
brânză de vaci (am masă de caș de vanilie) 300 g
zahăr 100 g sau după gust
smântână 90 g
ou 1 buc
zahăr vanilat opțional
stafide opționale

Metoda de gătit

  • Se amestecă primul aluat și se lasă la dospit 2-2,5 ore într-un loc cald. M-am pus de seară la noapte. În aluatul crescut, adăugați toate ingredientele celui de-al doilea aluat, puneți-l în creștere timp de 1 oră. Aluatul ar trebui să crească de 1,5 ori. Pentru aluat, combinați toate ingredientele și frământați bine. Rolați 15-16 bile din aluatul finit, așezați-le pe o foaie de copt și apăsați ușor în jos. Acoperiți cu folie de plastic și păstrați-l cald timp de 1 oră. Pregătiți umplutura. În aluatul matur, folosesc un pahar pentru a face crestături. Pentru a preveni lipirea fundului paharului de aluat, l-am scufundat în făină. Așezați umplutura și periați brânzeturile cu un ou. Preîncălziți cuptorul la 230 de grade și coaceți până se rumenesc timp de aproximativ 20 - 25 de minute.
  • Ei bine, foarte gustos !!!

Vasul este conceput pentru

16 buc

Program de gătit:

cuptor

Notă

Rețeta este luată din LJ din 🔗
P.S. dacă rețeta mea este o repetare (nu am putut să o găsesc), vă rugăm să o mutați la subiectul corect.

olesya26
Multumesc pentru reteta. Torturi de brânză foarte apetisante. Trebuie să faci brânză de vaci. mulțumesc
SanechkaA
da) Am copt aceste delicioase cheesecakes conform rețetei lui Misha) Am încercat-o pe măsură ce scrie (2 aluaturi), dar pentru o lungă perioadă de timp, apoi am pus totul într-o găleată de la HP (tocmai am adăugat puțin mai mult drojdie) și am pus aluat pe program (1,5 ore), după ce am lucrat încă o jumătate de oră, l-am lăsat să vină și să formez imediat un cuptor. Probabil că nu sunt un gurmand - nu am simțit diferența în aluat, acum coac fără aluat
Tata
Desigur, este posibil în HP, dar dacă puneți primul aluat înainte de culcare, atunci în timp aceleași 2 ore înainte de coacere nu sunt atât de obositoare.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine