SchuMakher
Vikul! Și am o întrebare imodestă, cine mănâncă toate astea ??
Vichka
Citat: MariV

Scrie, scrie - Îmi place în special ciocolata și creme brulee (mi-a plăcut) și fructele de padure pentru 7 copeici! O să mă uit ...
Ultimul, iaurtul, seamănă exact la fel, pentru 7 copeici!
Și creme brulee va fi, de asemenea
Noaptea SV 6051 preparat lapte la cuptor. Voi face ryazhenka, din ea și imediat voi face înghețată

Citat: ShuMakher

Vikul! Și am o întrebare imodestă, cine mănâncă toate astea ??
da noi și băutură mâncăm, bine, oricine este lângă el în acest moment, are timp

Tocmai am făcut o înghețată cu iaurt-proteine, gustul seamănă cu o brânză glazurată
M-am dus să fac o fotografie.
Vichka
Inghetata cu iaurt-proteina

Marca producătorilor de înghețată
Temperatura inițială + 15 *. În cinci minute a fost -20 *

După oprirea programului de gătit, opriți aparatul de înghețată. Când aparatul de înghețată funcționează în modul de răcire, este foarte dificil să scoateți lama, trebuie să o legați. Fără refrigerare, scoopul a ieșit liber și înghețata era gata de mâncare ca întotdeauna !!!
Aygul
Cât timp ai stabilit? 40 de minute?
SchuMakher
Citat: Vichka

După rularea aparatului de înghețată în modul de răcire, este foarte dificil să scoateți lama, trebuie să o legați.

in-in, ieri abia l-am scos ... Se pare că modul de congelare este de vină ... Oh, cum!
Vichka
Citat: Aygul

Cât timp ai stabilit? 40 de minute?
L-am setat la 60 de minute și l-am oprit după acel timp.
SchuMakher
Marca producătorilor de înghețată

Cafea cu chipsuri de ciocolata si vanilie. Reţetă Aici

Temperatura inițială a masei este de + 27C, răcirea maximă este de până la -15C, ei bine, nu vrea să fie mai rece în niciun fel
Stafa
Ce ar putea fi greșit în înghețată? La început, am făcut diferite lucruri, dar în acest moment, nu sunt necesare doar fructe și altele - în curând, curmala va merge, iată o înghețată delicioasă din ea. Între timp, căpșunile și merisoarele sunt utilizate.
Vichka
Citat: Stafa

Ce ar putea fi greșit în înghețată? La început, am făcut diferite lucruri, dar în acest moment, nu sunt necesare doar fructe și altele - în curând, curmala va merge, iată o înghețată delicioasă din ea. Între timp, căpșunile și merisoarele sunt utilizate.
Și mai ales ne-a plăcut înghețata fără ouă care.
Stafa
Citat: Vichka

Și mai ales ne-a plăcut înghețata fără ouă care.
Vic, a iubit înghețata toată viața și a făcut din Alexandra prima înghețată - gust superb, poți face asta devora mâncați fără congelare. Dar gimmor este ca o creastă cocoșată în trei ape .... în trei containere pentru a interfera .. nuegovpen. Și a bătut fructele într-un blender, le-a turnat într-un recipient și voilă - înghețata este gata. Căutam doar după gust - am încercat lapte și smântână cu procente diferite, m-am oprit la 10% și nu mai experimentez.
Vichka
Citat: Stafa

Vic, a iubit înghețata toată viața și a făcut din Alexandra prima înghețată - gust superb, poți face asta devora mâncați fără congelare. Dar gimmor este ca o creastă cocoșată în trei ape .... în trei containere pentru a interfera .. nuegovpen. Și a bătut fructele într-un blender, le-a turnat într-un recipient și voilă - înghețata este gata. Căutam doar după gust - am încercat lapte și smântână cu procente diferite, m-am oprit la 10% și nu mai experimentez.
Ei bine, într-o bună zi voi fi prins în cuie. Până atunci, experimentează!
Vichka
Inghetata fermentat copt din ryazhenka

Marca producătorilor de înghețată
După programul de gătit, am oprit imediat aparatul. Așa că mi-a plăcut mai mult, nu există nicio dificultate în îndepărtarea omoplatului.
Gust foarte neobișnuit, dulce și acru
SchuMakher
Înghețată cremoasă cu fistic (E. Molokhavets, 1861, rețetă # 1902)

Marca producătorilor de înghețată

fistic, smântână, gălbenușuri, zahăr.

De data aceasta nu am folosit modul de răcire, mingea se formează bine, ci se topește repede, concluzia: pentru a servi pe masă, trebuie să o faceți în avans și fie să o răciți, fie să o înghețați în congelator.
Vichka
La consiliul de origine, s-a decis că ne place înghețata cel mai bine sau cel puțin jumătate de înghețată, iar a treia opțiune este lactatele. La oricare dintre cele trei opțiuni, este permisă adăugarea de cacao (cu excepția mea, cel mai mult, cel mai mult, aceasta este creme brulee)
Inghetata cu lapte
Marca producătorilor de înghețată

direct de la înghețată
Marca producătorilor de înghețată

Vichka
Citat: Tanyulya

M-am pierdut! Felicitări pentru înghețată ... Acum mă voi gândi să nu mi-o dau ...
Tanyusha, mulțumesc.
Nat și încă ca nat !!!
Pentru mine, principalul lucru al acestui producător de înghețată (în altele nu știu cum) este că înghețata este gata imediat, nu are nevoie de înghețare suplimentară și se dovedește a fi înghețată moderat, cel mai important lucru a servi!
Tanyulya
Citat: Vichka

Tanyusha, mulțumesc.
Nat și încă ca nat !!!
Pentru mine, principalul lucru al acestui producător de înghețată (în altele nu știu cum) este că înghețata este gata imediat, nu are nevoie de înghețare suplimentară și se dovedește a fi înghețată moderat, cel mai important lucru a servi!
Vic, da. desigur, este foarte convenabil când este gata imediat. Am un producător obișnuit de înghețată, nu este convenabil să aveți nevoie să congelați vasul în congelator. Eu însumi nu mănânc cu adevărat înghețată .. trebuie să mă joc curat
Vichka
Cremă de zahăr ars

Marca producătorilor de înghețată
Luysia
Dar din acest loc mai detaliat! Ei bine, o notez (dizolvând pilula pentru o durere în gât) ...

Faceți ars din zahăr? Puternic maro?

Vichka
Citat: Luysia

Dar din acest loc mai detaliat! Ei bine, o notez (dizolvând pilula pentru o durere în gât) ...

Faceți ars din zahăr? Puternic maro?

: girl_cleanglasses: Din zahăr, din zahăr.
Oricât de mult îmi place laptele condensat, nu mi-a plăcut înghețata cu el. Și nu pare deloc cremă brulată. Deși această înghețată nu este la fel ca și noi obișnuiți cu brulee gata făcute, dar totuși.

Aduceți 50g de zahăr la foc mare până se rumenesc. Acest lucru se întâmplă destul de repede, așa că pregătim în prealabil 50 ml de lapte fierbinte (încălzit la cuptorul cu microunde), astfel încât zahărul să nu ardă complet. Amestecați ușor cu o lingură, adăugați lapte și gătiți până când laptele dens condensat (nu fiert), asigurați-vă că amestecați.
Apoi, adăugați 400 ml de lapte, zahăr, lapte praf. De îndată ce începe să fiarbă, adăugați 50 ml de lapte cu amidon diluat în el.

Data viitoare, voi încerca să fac sirop din tot zahărul
Korata
Fetelor, dar totuși, cât este un lot din greutate? 1 litru nu este încă 1 kg.
Vichka
Citat: Korata

Fetelor, dar totuși, cât este un lot din greutate? 1 litru nu este încă 1 kg.
Acum fac o cremă brulee din 500 ml de lapte și 100 ml de smântână. Găleată goală cu agitator, cântărește 233g. După oprirea aparatului de înghețat voi cântări cu înghețată.
SchuMakher
Găleată goală cu agitator - 244 g
Masă de înghețată (apă 500 ml, zahăr 200, căpșuni 200) - 900 g
Masa produsului finit este ....
Luysia
Doctore, unde este fructul tău de 7 copeici?
SchuMakher
În timp ce am dormit după o zi, s-a dezghețat, nu este clar câte cicluri de răcire urmează după ciclul principal. Soțul a spus că a pornit de câteva ori ... Dar ce cerere a unui bărbat ...
SchuMakher
Marca producătorilor de înghețată

Acesta este modul în care a fost dat afară în proces, adică masa crește în timpul procesului de amestecare-congelare ... Inițial, aceste 900 de grame nu au ajuns la marginea găleatei cu câțiva centimetri.

Și din nou, în ciuda temperaturii inițiale a masei de -1C, minusul final a fost din nou de -15C
Luysia
Citat: ShuMakher

În timp ce am dormit după o zi, s-a dezghețat, nu este clar câte cicluri de răcire urmează după ciclul principal. Soțul a spus că a pornit de câteva ori ... Dar ce cerere a unui bărbat ...

Masha, dacă tu cu umilinţă citiți instrucțiunile pentru aparatul de înghețată, apoi veți ști că "la 10 minute după modul de gătit, aparatul de înghețată trece automat în modul de răcire. Ciclurile de răcire, care durează 10 minute, vor începe la fiecare 10 minute în decurs de 1 oră."

Pe scurt, fie era necesar să dormi mai puțin, fie ...
SchuMakher
Așa că am dormit puțin peste o oră !!!! Și apoi Masem și cu mine am ieșit, dar timpul nu a fost detectat.Și am citit instrucțiunile, curentul am avut impresia că am dormit mai puțin. Dar totuși, problema temperaturii amestecului final nu este eliminată.
Vichka
Citat: ShuMakher


Dar, totuși, problema temperaturii amestecului final nu este eliminată
Și pentru mine și pentru mine, cea mai înaltă temperatură finală a fost de -21.
Dar mai des -23 sau -25
Odată, dar o singură dată, a fost -26
SchuMakher
Lyus și Lyus! Iată-l ... Redarea culorilor nu este într-adevăr foarte bună ... putem redefini mâine la lumina zilei ... ei bine, la fel reteta de dud

Marca producătorilor de înghețată

Inghetata finita greutate 855 gr
Luysia
Citat: ShuMakher

Lyus și Lyus! Iată-l ... Redarea culorilor nu este într-adevăr foarte bună ... putem redefini mâine la lumina zilei ... ei bine, la fel reteta de dud

Marca producătorilor de înghețată

Oh, multumesc! Preferatul meu, fructat! Ca și în copilărie ...

Copiii deștepți au iubit „Kashtan” pentru 28 de copeici, iar eu am iubit fructele pentru 7 copeici.
SchuMakher
A, și există încă Castan în Belarus, am mâncat vara asta
Vichka
Citat: Korata

Fetelor, dar totuși, cât este un lot din greutate? 1 litru nu este încă 1 kg.

Inghetata Creme Brulee

lapte 500ml, smântână 120ml, zahăr 100g, lapte praf 30g, amidon 10g
754g - 233g greutate găleată = 524g produs finit
Marca producătorilor de înghețată
Luysia
Citat: ShuMakher

A, și există încă Castan în Belarus, am mâncat vara asta

Credeți sau nu, avem și „Kashtan”.

Dar a rămas practic un singur nume. Fratele meu mi-a adus asta ieri. Și apoi, cu ochii aceia, m-am uitat când ridic glazura!

Korata
Citat: Vichka

524g de produs finit

Mulțumesc mult )
Vichka
Inghetata Creme Brulee

Marca producătorilor de înghețată

120 ml de smântână, pentru 500 ml de lapte, au făcut gustul înghețatei mai pronunțat.
Dar a face caramel din întreaga normă a zahărului încă nu merită. Un pic, dar există amărăciune. Este mai bine să faceți caramel, din jumătate din norma de zahăr

Marca producătorilor de înghețată
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: ShuMakher

Găleată goală cu agitator - 244 g
Masă de înghețată (apă 500 ml, zahăr 200, căpșuni 200) - 900 g
Masa produsului finit este ....

Citat: ShuMakher

Inghetata finita greutate 855 gr

Citat: Vichka

Inghetata Creme Brulee

lapte 500ml, smântână 120ml, zahăr 100g, lapte praf 30g, amidon 10g
754g - 233g greutate găleată = 524g produs finit
Nu am înțeles, dar de ce se usucă?
M-am gândit că va îngheța = extinde = crește greutatea. Și așa nu joc
În general, voi fetele aveți o clasă. Invidiez că mi-am lins buzele!
Vichka
Citat: Ksyushk @ -Plushk @


Nu am înțeles, dar de ce se usucă?
Xun, am gătit caramel, puțin evaporat
SchuMakher
Se extinde, da, dar în masa celor mici scade și, cel mai probabil, Vikusya are dreptate, datorită fierberii și evaporării componentelor ...
Vichka
Citat: ShuMakher

Se extinde, da, dar în masa celor mici scade și, cel mai probabil, Vikusya are dreptate, datorită fierberii și evaporării componentelor ...
Ei bine, da, așa este.
Și când am preparat tot amestecul de lapte într-o oală și apoi l-am răzuit de-a lungul pereților într-o găleată, a existat și o pierdere în greutate.
SchuMakher
Citat: Vichka

Ei bine, da, așa este.
Și când am preparat tot amestecul de lapte într-o oală și apoi l-am răzuit de-a lungul pereților într-o găleată, a existat și o pierdere în greutate.

nuda, ei bine, da ... și niște degete se târăsc acolo cu o privire inocentă: „vom încerca curentul!”
Ksyushk @ -Plushk @
Cam atât am făcut înghețată în Klatronic, nu m-am gândit niciodată să cântăresc înainte și după. Dar în curând doi ani ca ai mei.
Vichka
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Cam atât am făcut înghețată în Klatronic, nu m-am gândit niciodată să cântăresc înainte și după. Dar în curând doi ani ca ai mei.
Nici eu nu m-aș fi gândit la asta până nu mi-au cerut, dar tot nu aș avea nevoie

ÎN! Ce fierbere!
Marca producătorilor de înghețată
Ksyushk @ -Plushk @
Hopa! Și ce zici de oala pe care o ai? Trebuie să iau și o găleată de 0,5 litri. Probabil poți chiar mai puțin. Pentru a găti sirop, etc. Pe scurt, trebuie să merg la magazinul de bomboane pentru inventar. Lista (listele) este deja mare.
Vichka
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Hopa! Și ce zici de oala pe care o ai?
Vase de inducție.
Vichka
Și acum fac o înghețată de ciocolată
La o temperatură de la 15 * la 21 * pe care am răcit amestecul de lapte, temperatura a scăzut constant la -0- în 4,5 minute.
A existat o întrebare, poate dispozitivul minte
De data aceasta, mixul a fost de 28 *. Cu toate acestea, după 4,5 minute, temperatura a scăzut doar la +14, nu, dispozitivul nu minte.
După 5,5 minute, temperatura a fost atinsă -0- și după șapte minute deja -22 *
Luysia
Citat: Vichka

Inghetata Creme Brulee

Marca producătorilor de înghețată

Înghețata a trecut deja în rânduri ordonate!

Citat: Vichka

120 ml de smântână, pentru 500 ml de lapte, au făcut gustul înghețatei mai pronunțat.
Dar a face caramel din întreaga normă a zahărului încă nu merită. Un pic, dar există amărăciune. Este mai bine să faceți caramel, din jumătate din norma de zahăr

Milă pentru câteva sfaturi practice!
Vichka
Citat: Vichka

Și acum fac o înghețată de ciocolată
La o temperatură de la 15 * la 21 * pe care am răcit amestecul de lapte, temperatura a scăzut constant la -0- în 4,5 minute.
A existat o întrebare, poate dispozitivul minte
De data aceasta, mixul a fost de 28 *. Cu toate acestea, după 4,5 minute, temperatura a scăzut doar la +14, nu, dispozitivul nu minte.
După 5,5 minute, temperatura a fost atinsă -0- și după șapte minute deja -22 *
Inghetata de ciocolata, la fel, dintr-un amestec cald de lapte
Marca producătorilor de înghețată

Nu știu dacă temperatura inițială a fost de vină sau întâmplător, dar de data aceasta, lama a încetat să se rotească după 1 oră 5 minute, de obicei după 45-55 minute.
Nu critic, ci doar un experiment.
Elena Bo
Fetelor, puneți înghețată. Cel mai simplu lucru care mi-a venit în minte a fost iaurtul, smântâna și zahărul. Nu știu ce se va întâmpla. Dar apoi m-am uitat la rețete, adaugă gălbenușuri ... Cine știe ce rol joacă? Cum este îngroșătorul?
Urmez temperatura cât mai mult posibil. După 9 minute. a fost -34 și după 16 minute. deja -31. Va fi și mai mare până la sfârșitul ciclului?
Și o altă întrebare (îmi pare rău, nu a existat nicio modalitate de a-l urmări pe Temko) dacă îl puneți în congelator, atunci trebuie să îl schimbați? Care este cel mai bun mod de a seta răcirea?
Apropo, nu mă așteptam ca producătorul de înghețată să funcționeze atât de liniștit. Aproape inaudibil. Ușor bâzâit.
Elena Bo
Livrat inițial 40 de minute. La atingerea a 30 min. Amestecul era încă în aceeași stare și începusem deja să-mi fac griji și să mă pregătesc să adaug timp de gătit. Dar după ce m-am uitat după 3 minute, am văzut că a început deja să se îngroașe și amestecul crescuse în volum. Temperatura amestecului este de -29. Au mai rămas 7 minute
Elena Bo
Ura!!!! S-a întâmplat!!!! Ce delicioase! O, oricât mă doare gâtul. Cu ce ​​lăcomie l-am înghițit ca flămând. Era incontrolabil. Este imposibil să te oprești.
Nu l-am lăsat să se răcească, l-am transferat imediat în plastic și în congelator. Voi vedea ce se întâmplă.
Temperatura la sfârșitul ciclului este de -29.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine