Rețetă pâine de grâu-secară pe un pachet de făină (filtru de pâine)
Categorie: Pâine de drojdie
Ingrediente |
| apă | 150 ml |
| lapte | 150 ml |
| Făină de grâu | 250 g |
| făină de secară | 230 g |
| sare | 2 h / l |
| zahăr sau miere | 1,5 st / l |
| ulei de masline | 1 lingură / l |
| drojdie | 1,5 h / l |
| 6% otet de mere | 1 lingură / l |
| cvas uscat SAF | 1 lingură / l |
| coriandru | 0,5 h / l |
Metoda de gătit
- După ce am cumpărat un aparat de fabricat pâine Rolsen RBM-1309, am vrut să încerc să coac pâinea neagră (pâinea de grâu fusese deja consumată cu succes). Rețeta pe un pachet de făină de secară a fost luată ca bază, dar ținând cont de informațiile citite pe forum (datorită „Admin”), s-au făcut îmbunătățiri.
- În general, componentele lichide sunt încărcate mai întâi, apoi cele uscate - făină și condimente. Nu toată făina s-a vărsat, au rămas 20-30g. În procesul de frământare, cocul s-a dovedit a fi bun, nu a fost nevoie să adăugați făină (restul). Nu au interferat cu programul, nu au eliminat scapula. Rezultatul este în fotografie.
Vasul este conceput pentru
750 gTimp pentru pregătire:
3h 30mProgram de gătit:
cereale integrale, crustă întunecată 
