Producător de pâine Alaska-BM2600

Buna! În sfârșit, am cumpărat un Alasochka ca al lui Vicki. A implorat un an. Soțul s-a împotrivit categoric: spune că ar trebui să se coacă în uscătorul de aer și să nu aibă nimic de arătat. Am cumpărat-o în Real pentru o promoție (deși nu m-a deranjat, dar am spus că voi merge după ea). Toată ziua nu era apă în casă, iar glumele „când va fi pâine proaspătă?” Prin urmare, ieri noaptea am încercat acest dispozitiv, deoarece au dat apă.

Vă mulțumesc mult RolandS pentru acest tutorial minunat pentru manechine. Pâinea s-a dovedit a fi foarte frumoasă și gustoasă, ca în imaginea de la Rostovchanka (numai cu părțile uscate). Păcat că nu există aparat de fotografiat în casă, nu-l pot arăta (și până seara va dispărea.

Dar de obicei nu cumpărăm pâine albă. Deci, ar fi necesar să găsim o altă rețetă. Mâine voi încerca să coc o pâine stagnantă https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1016.0 Iată doar o întrebare: cât vor fi 40 de grame în linguri. unt. Nu există încă cântare. Măsur cu un pahar cumpărat în Real, unde împărțirea în diferite produse pentru cei mai inepți ca mine.

O altă întrebare despre pâinea franceză: are și gust de alb? Aș dori să găsesc o rețetă apropiată de pâinea germană de la Real și este de dorit ca în rețetă sarea, zahărul, drojdia să fie măsurate cu linguri, nu cu grame.

Vă mulțumim anticipat pentru sfaturi și linkuri

Ieri am copt o ceapă franceză cu boia, era superbă, nu am avut timp să fac o poză))) Apoi am pus oul în modul expres, nu a crescut aproape, ci delicios.
Am obținut și secretul crustei de aur, trebuie să faceți fie o pâine mare, astfel încât să iasă din găleată, fie să ungeți crusta cu 10 minute înainte de sfârșitul coacerii

Am și o crustă superioară palidă, deși laturile sunt aurii. Dar o pâine mare nu este o opțiune ((nu vom mânca atât de mult împreună. Dar cum să ungem? Doar deschideți capacul și ungeți sau puteți întrerupe cumva programul? M-am gândit ca într-un uscător de aer: Am deschis capacul iar producătorul de pâine s-a oprit.

[Sfârșit]

Am obținut și secretul crustei de aur, trebuie fie să faceți o rolă mare, încât să iasă din găleată, fie să ungeți crusta cu 10 minute înainte de sfârșitul coacerii

Doar nu cu 10 minute înainte Sfârșit coacere și în 10 minute sau mai puțin, dar înainte ÎNCEPUT coacere.

Ieri am copt aluat de baghete după rețeta lui Muli. Adevărat, am adăugat lapte în loc de apă. Coapte într-o mașină de fabricat pâinea. A avut din nou gust de pâine albă ((Mâine voi încerca să fac o pâine „stagnantă” conform rețetei.

Poate că nu înțeleg ceva, și nu rețeta aluatului este importantă, ci coacerea sub formă de pâine. La urma urmei, baghetele nu ar trebui să aibă gustul pâinii obișnuite, sau s-a întâmplat din cauza laptelui în acest fel ((

[Vashkir]

Vashkir, gustul pâinii (baghete, pâini) este diferit atunci când se coace într-un aparat de pâine și în cuptor

La cuptor, pâinea are un gust mult mai gustos și mai aromat

Problema este că nu am cuptor. Dar atunci pot încerca să coac în aerul uscat. Cupcakes și o prăjitură de ciocolată franceză pe care o fac acolo cu o explozie.

Nu este clar de ce atunci există atât de multe variante de pâine albă, pâini, dacă în bumbac gustul este același. Deși, poate sunt atât de strâmb. Un ceainic complet în brutărie și, în general, în gătit (soțul gătește).

În general, aș vrea să găsesc o rețetă pentru o pâine „nară”, așa cum în brutăriile din Real Madrid fac o pâine germană. Dacă cineva știe unul, băgați nasul în link, vă rog (în franceză).

Sau pâinea „nară” se obține doar în formă de burete sau cu aluat? Aș dori să-mi găsesc propria rețetă simplă rezultată, astfel încât soțul meu să nu spună că aceasta este din nou pâine albă obișnuită și de ce am cumpărat bumbac, dacă tot cumpărăm pâine în Real Madrid.

Nu știu ce este o pâine germană în Real, dar despre nară, din nou, ca un papagal, sfătuiesc franceza cu privire la apa spumante. Obțin această pâine cea mai delicioasă dintre toate gustate într-un filtru de pâine.

[Gustul pâinii și al nărilor sale]

Nu este clar de ce atunci există atât de multe variante de pâine albă, pâini, dacă în bumbac gustul este același.

Gustul pâinii și al nărilor sale depinde de ingredientele din aluat și de cantitatea lor - de fiecare dată gustul și textura firimitului pot fi diferite.

Dar SPIRITUALITATEA pâinii, ceea ce iubim și apreciem, este mai bună în cuptor.
Și pâinea este în cuptor mai gustos , deoarece pâinea parcurge toate etapele de coacere nu strict în funcție de timp și program - ci în zbor liber, sub controlul brutarului, aluatul comandă cât durează să plece - acest lucru face ca aluatul să fie de o calitate mai bună, coaptă .

Dacă tu însuți ai copt alte produse de patiserie, atunci ai urmărit acest proces
Totul se învață în comparație - încercați-l singur sau luați-l pe credință

[Adăugat după ce a fost mâncat:]

Răspunsul la motivul pentru care diferitele mele rețete au dat același gust de pâine albă a venit brusc odată cu realizarea modului în care aș fi putut să mă înșel. Am fost atât de mândru încât nu am făcut niciodată greșeala obișnuită a începătorilor care uită să instaleze agitatorul și că cocul se dovedește și pâinea este frumoasă. Dar nu am luat în calcul un lucru atât de elementar: făina! Am folosit făină de copt. Și am vrut să primesc gustul baghetelor oO.

Am copt pâini conform rețetei „vremurilor stagnante” în aerul uscat. Deja pe făină obișnuită premium. S-a dovedit pur și simplu minunat! Soțul meu a tăcut în timp ce era la serviciu)) Apoi a copt baghete rurale conform rețetei, deși într-un aparat de pâine. Mi-a plăcut foarte mult pâinea. Doar va fi necesară creșterea porțiunii data viitoare. Acum, pâinea cu sifon se răcește. S-a dovedit atât de luxuriant. Să încercăm să gustăm, mă voi dezabona))

Adăugat după ce a fost mâncat:
Pâinea s-a dovedit a fi doar minunată. Soțul a spus că aceasta este cea mai bună pâine. Deși și lui îi plac foarte mult pâinile. Pâine de nas, de asta ai nevoie! Crusta este crocantă și foarte gustoasă.

Rețetă la cuptor floran, pentru care multe mulțumiri! Din câte am înțeles, nu este nevoie să urmez colobokul, deoarece aluatul meu a fost inițial format într-un kolobok, apoi a fost împrăștiat într-o găleată. La început m-am speriat și am adăugat făină, cocul a devenit mai dens, dar apoi s-a târât din nou. Am decis să nu mă mai amestec în proces, am avut încredere în rețetă. Cu toate acestea, în loc de unt, am adăugat ulei de măsline. Și am folosit și sare de mare cu ierburi, care dădeau un gust și o aromă foarte plăcute pâinii. Data viitoare voi face o pâine mare, altfel pâinea se mănâncă repede atât de delicioasă.

Aluatul este pătat nu numai de căldură - ci mai mult de frământarea necorespunzătoare și de cantitatea de materii prime pentru aluat.
Regula kolobok nu este anulată nici pe timp cald sau rece
Aveți grijă la coc, apoi pâinea se va dovedi cu un acoperiș bun și bun gust.

Ascultă, Admin, bineînțeles că înțeleg că ești un fan al jocurilor cu un kolobok, admirându-l, ești artist. Dar nu eu ! Principalul lucru pentru mine este că pâinea este delicioasă. Deci, acesta este delicios și fără probleme.
Iar faptul că, din căldura prelungită din aer, cantitatea de oxigen a scăzut și atmosfera a început să semene cu regiunile montane înalte (unde trebuie să schimbați cantitatea de drojdie sau apă, se pare că ați scris despre asta undeva) este un fapt. Dar acestei pâini nu îi pasă de nimic - delicios și luxuriant. Și coperta, dacă ați observat, am scris - „se lasă puțin”, cuvântul cheie este „puțin”.

Dar te înșeli! M-ai ajutat foarte mult în timpul tău. Eu (ca marea majoritate a celor care vizitează forumul, sunt sigur de acest lucru) v-am studiat cu sârguință lecțiile. Și niciodată fără informații, culese de la tine, nu s-ar angaja să coace pâine. Deci, vă sunt foarte, foarte recunoscător!

[RolandS]

Și ce e amuzant, chiar am rezolvat problema cu „decăderea” ei
Anterior, pâinea mea până vineri încă începea să devină mucegăită :-(
Locuiesc singur, nu am mâncat o pâine :-(
A fost păcat .. atât de delicios și așa :-(
M-am înmuiat pentru a ridica drojdia care acum trăiește clar o săptămână într-o oală de pământ (pâine cumpărată special :-)) și nu putrezește deloc! Oh kag :-)

RolandS : flori: ești un maestru, deja doar pentru rețeta de pâine „Bourget” iubitul nostru trebuie să dai o medalie, o pâine atât de minunată, o coac în fiecare săptămână. De fapt, aragazul a fost cumpărat pentru această pâine.
Vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsul dvs. detaliat - sunt, de asemenea, un iubitor de pâine coaptă din bumbac. Poate, desigur, cuptorul meu nu este foarte bun, dar pentru mine Khlebopechkinsky este mai ușor și mai gustos. Și am ajuns și la o astfel de metodă ca a ta, ei nu se bazează complet pe cuptor, ci controlează creșterea pâinii și variază începutul coacerii.
În ceea ce privește stricarea pâinii, de exemplu, potrivit lui Bourget, am venit cu ideea de a adăuga hrean din borcane și muștar. Nu afectează cu adevărat gustul, dar pâinea stă liniștită o săptămână într-o pungă din coșul de pâine și nu se strică. Această metodă mă ajută foarte mult - încearcă-o, poate îți va plăcea. Am scris despre asta aici. Există și o fotografie.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72428.0

[RolandS]

RolandS
Da, trebuie să fii atent cu drojdia - De asemenea, am citit undeva pe forumul nostru că usturoiul proaspăt poate ucide drojdia. Eu însumi nu am adăugat usturoi proaspăt - doar uscat în granule (odată am copt pâine cu usturoi la începutul carierei mele de copt și nu l-am mai început), - pâinea a crescut normal, dar nu ne-a plăcut. Da, și drojdia contează, de asemenea, - am observat că, de exemplu, am cea mai bună pâine fără probleme moment sigur... Le iau doar. Am încercat să folosesc drojdie crudă, dar am revenit totuși la un rezultat dovedit și previzibil de bun în momentul sigur. Nu v-am dezamăgit încă.
Și totuși, - poate sunt înăuntru Bourget Am pus muștar și hrean - cu siguranță adaug trei linguri de smântână sau iaurt de casă - pentru fiabilitate. Pâinea crește bine, singurul lucru este că scoarța mea nu iese ca o cupolă, dar principalul este gustul!

Și am furat rețeta Bourget de la cineva de pe forumul nostru. Nu-mi amintesc cine a scris-o mai întâi. Tocmai mi-am adaptat malech-ul pentru programele acestui model HP special.

Ei bine, despre rețeta de pâine Bourget- Tu ați adaptat-o ​​la versiunea pâinii care ne place foarte mult și ați adaptat-o ​​cu mare succes!
Așadar, mulțumim din partea familiei noastre pentru pâinea delicioasă Bourget adresată în mod special ție - în mod meritat și justificat.
P.S.
O altă opțiune de rețetă Bourget De asemenea, m-am uitat la site-ul nostru și nu ne pasă cu adevărat. Numai a ta !!!

Am și un aragaz Alaska, duceți brutarii la companie
L-am cumpărat în Real cu o reducere pentru 320 UAH. (deși o săptămână mai târziu au urcat acolo la 399 grivne), desigur că avantajul incontestabil al Alaska a fost prețul său. Îl folosesc timp de 2 luni, în timp ce sunt mulțumit de toate

Pentru o fericire completă, îmi lipsește doar calendarul diferitelor programe. Ieri am copt pâine cu semințe de susan, a trebuit să presăr deasupra semințe de susan, și la ce oră să o fac - nu știu, pentru că dacă este prea devreme, atunci pâinea ar putea cădea. Așa că am copt fără semințe de susan pe pălărie, nu o problemă globală, dar totuși. De aici și întrebarea - poate cineva are un astfel de moment pentru diferite programe. M-am gândit deja să stau lângă ea și să scriu, dar înțeleg doar când se amestecă. Și cum să înțelegem când se încălzește, când se topește, când începe să se coacă?

O întrebare pentru utilizatorii experimentați din Alaska. Când coc pâinea în al treilea program, din anumite motive coacerea se termină cu 20 de minute mai devreme decât ar trebui, adică numărătoarea inversă nu s-a încheiat încă, rămân 20 de minute sau chiar 22 de minute până la sfârșit și se oprește.

Am aceeași problemă, iar pâinea mică și cea mare sunt coapte cu 22-25 minute mai puțin, contorul de timp este resetat. Se aude un semnal. Am cumpărat aragazul ca cadou pentru părinții noștri, am decis să-l testăm, să elaborăm mai multe rețete, întrucât urma să îl ducem în alt oraș. A copt pâine în alte programe sau a combinat modurile de frământare-coacere și abia acum am ajuns la programul numărul 3. În metrou, nu doar îl schimbă, ci trebuie să-l duci la serviciu. Cine a avut asta, cum au ieșit din situație? Poate că aceasta este petrecerea așa sau în 2010 toate sobele sunt așa. Serviciul a spus că au dreptul de a repara timp de 90 de zile.

De aici și întrebarea - poate cineva are un astfel de moment pentru diferite programe.

Răspunsul nr. 222 din acest subiect oferă tabele pentru o sobă similară.Am tipărit și verificat aproape totul până la al șaselea program.
Amestecurile 1 și 2 (prima și a treia coloană) coincid în timp cu acest tabel. Ascensiunea nr. 1 este cu 5 minute mai mică decât cea indicată în tabel pentru prog. Nr. 1,2,3, iar pentru prog. Nr. 4 și 5 sunt deja 5 minute. Creșteți numărul 2 la toate programele 20 de minute, inclusiv programul nr. 8 Aluat. Ascensiunea nr. 3 coincide aproximativ în timp, sfârșitul acesteia poate fi urmărit printr-un ușor clic. când cei zece se aprind. Nu am folosit încă programe # 7,9,10,11. Timpul de coacere este peste tot mai lung decât cel indicat, poate fi calculat prin diferență. În programul numerele 4 și 6 totul este la fel.

Înțeleg că Rolsen RBM-938 este un geamăn al Alaska dvs., îmi puteți spune durata în minute a fiecărui ciclu a tuturor celor 12 programe din acest HP? Și apoi instrucțiunile mele nu sunt specificate, așa că stau și mă întreb când ciclul va începe, este incomod și nu puteți manipula programe.

Câteva întrebări ciudate pe care le aveți, având în vedere că chiar în fața lui, în postarea de mai sus există un link către mesajul necesar din acest fir cu calculul programelor și resurselor pentru descărcare în rusă și engleză. limbi. Post 222, p. 23. Doar citiți subiectul mai atent.

Brutarii cu experiență, împărtășiți secretul alegerii unui agitator dintr-o sul. Cu filtru a fost inclus un cârlig dificil. Deci toată lumea? Dar, deoarece nu l-am aplicat la mixer, tot nu pot înțelege cum să scot mixerul cu el. Dacă cineva face o fotografie a acestui proces, recunoștința mea nu va avea limite, poate că acest lucru a fost deja discutat undeva - bătaie-mi nasul.

Nu știu dacă acest proces a fost deja descris aici. În general, totul este foarte simplu. Introduceți dispozitivul cu un cârlig mic în cercul central al agitatorului, astfel încât cârligul să se agațe de „lateral” și să tragă spre dvs. Puteți să-l scoateți dintr-o singură mișcare (în acest caz, mixerul tăie crusta de-a lungul lățimii mixerului) sau îl puteți scoate puțin și îl puteți scoate mai departe prin orificiu. Nu știu cum s-a dovedit normal să explic)) Practicați ridicarea înainte de coacere, astfel încât să fie clar unde să introduceți, ce să trageți. Mult noroc.

Vashkir, mulțumesc pentru răspuns. În acest cârlig, al doilea capăt este realizat pur și simplu cu o buclă foarte dificilă, așa că m-am gândit că procesul de extragere a agitatorului ar trebui să fie mai viclean. Am încercat după cum ai scris, dar acest cârlig a lăsat o mică zgârietură pe agitator. Cred că dacă faceți acest lucru tot timpul, agitatorul va fi zgâriat grav.

Nu au nevoie să aleagă, ci trebuie să o ridice prin gaură și să o scoată din pâine. De asemenea, am zgâriat agitatorul pentru prima dată, pentru că culegeam. Apoi soțul meu mi-a arătat.

[Solnche83]

Solnche83 Folosiți un fel de băț de lemn, de exemplu, pentru a mânca sushi. Au introdus scapula în gaură și l-au băgat
Acesta a fost un subiect care pare să fie legat de moulinex.

În acest cârlig, al doilea capăt este realizat pur și simplu cu o buclă foarte dificilă, așa că m-am gândit că procesul de tragere a agitatorului ar trebui să fie mai viclean. Am încercat după cum ai scris, dar acest cârlig a lăsat o mică zgârietură pe agitator. Cred că dacă faceți acest lucru tot timpul, agitatorul va fi zgâriat grav.

Așa este, acest cârlig leagă mixerul prin gaură și îl trage spre sine. Astfel scot agitatorii de la toți producătorii de pâine. Zgârieturile mici nu sunt fatale, vor fi atât de multe altele și nu vor afecta calitatea coacerii sau funcționarea mașinii de pâine
Și cârligul este îndoit inteligent, astfel încât să se agațe imediat și să nu sară.

În acest cârlig, doar celălalt capăt este realizat cu o buclă foarte dificilă

Acesta este un cârlig foarte interesant - un lucru mic și complicat. Pe de o parte, are un mic squiggle - acesta este pentru a scoate mixerul după coacere și, pe de altă parte, squiggle este mai grav, această parte foarte dificilă elimină perfect mixerul din aluat înainte de coacere. Undeva am postat poze cu acest proces. Îi caut și nu îi găsesc ...

Zgârieturile mici nu sunt fatale, vor fi în continuare atât de multe dintre ele și nu vor afecta calitatea coacerii sau performanța CP.

Da, datorită mamei mele există deja multe zgârieturi mici și mari acolo - a scos agitatorul cu un cuțit

Acesta este un cârlig foarte interesant - un mic lucru complicat. Pe de o parte, are un mic squiggle - acesta este pentru a scoate mixerul după coacere și, pe de altă parte, squiggle este mai grav, această parte foarte dificilă elimină perfect mixerul din aluat înainte de coacere. Undeva am postat poze cu acest proces. Îi caut și nu îi găsesc ...

Gata, asta am vrut, poze cu utilizarea ambelor cârlige. L-am șters la celălalt capăt, unde scârțâitul este mai serios și m-am gândit - acesta nu este doar un design, ar trebui cumva să fie aplicat. Aștept cu nerăbdare fotografiile tale

Spune-mi te rog, coace pâine fără gluten?

[vă puteți sugera rețete?]

Salutare tuturor!
Cu mare bucurie și speranță am descoperit forumul tău.
Aici a fost pornit un cuptor x \ b - Alaska BM2000, dar nici instrucțiunile pentru acesta, nici linguri / pahare de măsurare - rudele neglijente au distrus totul. Ar fi folosit soba în sine, dar soțului meu i-a fost milă de ea și a adus-o acasă, care începuse deja să ruginească puțin din interior.
Am găsit instrucțiunile, traduse, deși, în practică, în zadar - ceea ce a fost sinterizat mai întâi conform rețetei a fost ceva. Dar mă pregătesc deja, pentru a treia zi - oamenilor de acasă le place pâinea, dar rețetele nu sunt la fel sau nu chiar la fel. Bineînțeles, m-am uitat în subiect (este distractiv aici pentru dvs., mai ales cu extragerea părților necesare de ax \ b-aragaz), am văzut că există proprietari ai unui astfel de aragaz, dar nu am găsit rețete proprii (nu puteam stăpâni întregul subiect).
Deci aici: vă puteți sugera rețete?

Vezi aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 si aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=54.0

Puteți vedea rețetele pentru x \ n în această secțiune (citiți toate paginile)

[Administrator]

Administrator, Mulțumesc mult!
Da, îmi cer scuze, am uitat să întreb imediat: care este măsura vasului și lingurii aragazului meu, este undeva?

[Administrator]

Administrator, Mulțumesc mult!
Da, îmi cer scuze, am uitat să întreb imediat: care este măsura vasului și lingurii aragazului meu, este undeva?

Nu-mi dau seama imediat - uită-te la acest special. secțiunea despre Alaska de la bun început, veți găsi

Salutare tuturor! Încă nu mă pot decide cu privire la aparatul de pâine Alaska-ММ2600. De cât timp este cu tine? Nu ai regretat ce ai cumpărat?
Am nevoie să coac pâine fără gluten. Cine ar putea coace pâine fără gluten în ea?

Spune-mi te rog, coace pâine fără gluten?

Ei bine, l-am cumpărat.
Am încercat să coac pâinea fără gluten din mixB în modul de bază. Totul a funcționat !!!
Singurul top este opal. Dar aceasta este vina mea. În 30 min. înainte de sfârșitul coacerii, capacul a fost ridicat pentru a unge blatul cu lapte. Pentru a face crusta mai roză - am făcut acest lucru într-o duchodwa (deși înainte să o pun la cuptor), deoarece produsele coapte fără gluten au de obicei un blat alb. Iată-l în fața ochilor mei și a căzut puțin. După semnal, l-am răcit și l-am tăiat, s-a dovedit a fi foarte frumos și gustos.
Singurul lucru pe care îl poți lua puțin mai puțin apă data viitoare? Am făcut-o după rețeta clasică mixB pentru 250 gr. amestec de 250 ml de apă.
Am încercat să fac din porumbul McMaster (am adăugat acidofelină 2/3 din cantitatea totală de lichid) în modul principal - același lucru s-a întâmplat.
Aceeași rețetă, dar din orezul MaMaster - la fel totul este bine.

[Administrator]

Administrator, Mulțumesc mult!
Da, îmi cer scuze, am uitat să întreb imediat: care este măsura vasului și lingurii aragazului meu, este undeva?

Nu mă deranjez cu aceste linguri, pahare. Am pierdut lingura de măsurare aproape imediat, folosesc ceai obișnuit și săli de mese. Folosesc o cântară în loc de o ceașcă. Totul merge bine.

Vă mulțumesc foarte mult pentru acest subiect, am cumpărat producătorul de pâine abia ieri, dar datorită sfaturilor dvs., totul a funcționat imediat. Pâine albă încercată, conform acestei rețete Rețetă de la Lika:

1 linguriță drojdie uscată
500 gr făină de grâu clasa I
1,5 lingurițe de sare
1,5 linguri zahăr
1,5 linguri unt
300 ml apă

Am pus toate ingredientele în ordinea cu care eram obișnuit și recomandat pentru Panasonic. Dar, în acest caz, ordinea marcajului nu este importantă - lotul începe imediat.

Marcaj
- drojdie
- făină, agitați găleată pentru a distribui uniform făina
- sare, zahăr în diferite colțuri ale găleatei
- unt
- apă, se toarnă ușor pe toată suprafața făinii.

Program FRANȚĂ, mărime 2 LB, crustă MEDIE.

Și am găsit și prăjitură cu unt în acest fir.
Sincer, nici nu mă așteptam la astfel de rezultate.

Spune-le oamenilor. a cumpărat un aparat de pâine. Fac pâine franceză conform rețetei scrise în instrucțiuni. dar nu merge. pâinea este scăzută și, după părerea mea, crudă în interior (nu mai este nimic de comparat înainte cu nepek). Deci, nu știu sau aragazul este defect, atunci xs ce să fac cu el, cum să-l duc înapoi la metrou. Am pus-o așa cum este scris în instrucțiuni, mai întâi apă, apoi făină, apoi zahăr, sare, tremurând în centru și ulei la final. Deja 5 pâini de gândire cel puțin răsfățată poate că nu fac ceva.
A auzit cineva de o astfel de problemă ca a mea? spune-mi ce să fac. bine och nevoie

Himik043, faci o plimbare pe forum, vei găsi o mulțime de informații pe tema „pâinea nu funcționează”. Și o mulțime de sfaturi. Și, de asemenea, destul de des critica rețetelor din instrucțiuni pentru producătorii de pâine. Proporțiile de făină și lichid, cantitatea de drojdie, buna calitate și prospețimea lor, aspectul kolobokului la frământare este rădăcina tuturor.
Și totuși - în ce program coaceți pâine? De exemplu, prefer programul 2, este cel mai lung, după părerea mea cel mai optim, frământă mult timp, se coace mult timp.
Rețete grozave pentru începători în „Competiție”, cea mai simplă pâine albă. Vă recomand cu drag să aruncați o privire acolo.
Și - nu disperați, adunați informații, intrați puțin în subiect și totul va începe cu siguranță să funcționeze. Mult noroc!

Prieteni pe această temă! Nu pot decât să vă împărtășesc admirația mea - am început să coac pâine cu drojdie proaspătă. Este uimitor! Pentru a mă usca acum mă voi întoarce doar în caz de forță majoră. De regulă, coac pâinea de aceeași dimensiune, am calculat cantitatea necesară de drojdie pe pâine, am împărțit drojdia în porții și am pus-o la congelator. Îl scot la nevoie. Depozitare excelentă!

floran, mai coc la 2 retete 500 g faina premium, 300 ml apa, 2 linguri unt, 1 lingura zahar, 1 ora sare, 1,5 ore drojdie. paine frantuzeasca
Pur și simplu nu știu ce să fac sau aragazul este rahat sau nu știu ce altceva. Pentru a mătura, introduce o închidere etanșă a capacului acolo, la peretele din spate al fantei de milimetru 4, este posibil să nu permită creșterea pâinii.

Îmi este greu să vă sfătuiesc, conform sfaturilor pe care le avem cu Admin special. Dar am și ceva de spus.

Mai întâi, încercați să schimbați drojdia dacă nu ați încercat-o încă. Am copt pe saf-levure - a fost întotdeauna OK, am încercat și altele, nu-mi amintesc deja, rezultatul este teribil, mirosul este - uf, pâinea este acră și nu a crescut cu adevărat și nu coace. Uită-te la data de expirare. Depozitați deschis la frigider, sub un capac etanș.

În al doilea rând, în timpul primei frământări, asigurați-vă că se formează cocul, dacă aluatul are forma unui cârnat sau altceva, se lipeste cu un capăt de peretele găleatei, adăugați făină (încetul cu încetul, nu exagerați cu el !). Folosiți o spatulă din silicon (sau altele) pentru a îndepărta făina de pe pereți dacă se lipeste acolo și se atașează de aluat. Producătorii de pâine sunt puțin vicleni cu privire la automatizarea completă a procesului. O parte din participarea dvs. este încă necesară. Dar nu este greu și nu este mult timp.

În al treilea rând, cântarele electronice sunt un lucru grozav (cred că primesc pâine numai datorită utilizării lor). Pâinea necesită proporții destul de precise.

În al patrulea rând, în acest fir, am indicat o rețetă pentru pâine, care nu m-a dezamăgit niciodată. Se numește „franceză pe apă spumantă”. Incearca-l.

Dar toate acestea privesc o sobă de lucru și o lipsă de abilități. Privește-o. În timpul celei de-a doua verificări, ar trebui să se încălzească puțin, uneori puțin, alteori mai puternic. Urmați timpul de coacere, indiferent dacă este vorba de 70 de minute, timpul de frământare este de aproximativ 20, etc. se întâmplă și cât timp, se pare că instrucțiunile nu). Toate Alaska au o fantă în spate, să nu vă deranjeze, dar nu o puteți pune într-o schiță și nici eu nu aș deveni o fantă aproape de fereastră.
Cred că nu este o defecțiune a sobei, ci o lipsă de abilitate (chiar sper!) Și abilitatea este un câștig.
Forumul conține o mulțime de informații despre coacere, există multe din acest fir, citiți-l. Pentru a face pâine, trebuie să vă adânciți puțin în complexitățile frământării, corecției și a altor etape ale coacerii. Vai, nu există nici o cale fără ea!

Apropo, aruncați o privire la subiectul „Concurență pentru cea mai simplă pâine albă”. Acesta este cel mai mult pentru începători.

Ei bine, am prezentat tot ce știam. Sunt deja obosit!

wow, este un coc la primul lot))) Am mai mult ca o suspensie acolo. aluatul este lichid și pe toată găleata. probabil ceașca de măsurare zace foarte mult. sau 300ml de apă cu făina mea este mult. ATP pentru sfaturi, mă voi uita la ce se întâmplă acolo. deși tocmai am aruncat 3,5 ore dintr-o lingură de tremurături din nicio sursă)

Administratorul poate sugera, de asemenea, ceva

Despre koloboks vezi informații aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0, va ajuta foarte mult chiar și în timpul primului lot și nu numai

Există multe plângeri din partea oamenilor cu privire la inexactitatea vaselor de măsurare, motiv pentru care spun - cântare electronice - vestch! Nicio problemă - completat - redus la zero, completat - redus la zero ...
În principiu, 500 de făini pe 300 de apă sunt normale, dar în principiu, în practică - ar trebui să existe un coc, de preferință nu foarte lipicios, dar chiar dacă este lipicios, este totuși un coc!
Nu vă așteptați la mult noroc de data aceasta - 3,5 litri de drojdie sunt prea mult. Deși, dacă puteți ghici cu cantitatea de făină, poate puteți ridica capacul mașinii de pâine!
Și iată Admin - binevenit! Omul este o enciclopedie!

când totul a început să se amestece era ca un coc. dar cu un mot se întinde dureros pe toată găleată.
Muma cea mai înaltă notă. bând apă. paharul este la fel. Aici m-am uitat la fotografiile de la Romka și tocmai mi-a venit o baltă de coc în comparație cu cea a lui) Rom, dă-mi sfaturi de peste 500 g de făină sau mai puțin de 300 ml de apă. desi de data aceasta am turnat 270ml undeva si apa linistita. Am încercat făină diferită, aceeași apă)
Am început să mă îndoiesc de ceva că problema este în producătorul de pâine. Mă îndoiesc că un om de turtă dulce sau o suspensie depinde de ea)

Nu vă așteptați la mult noroc de data aceasta - 3,5 litri de drojdie sunt cam prea mult.

Și de ce să aștepți noroc? cu atata drojdie? Cu atâta drojdie, acoperișul va arunca în aer, până la fundul găleții x \ n!

pentru 500 de grame de făină, 300-320 ml de apă și 1,5-1,7 lingurițe sunt suficiente. drojdie !!!!

Și asta suferim și reinventăm roata și stricăm mâncarea?!
Este suficient să deschideți secțiunea Bazele de frământare și coacere - la urma urmei, toate informațiile au fost pregătite pentru dvs., trebuie doar să citiți și să aplicați! și vor fi mai puține greșeli și vă îndreptați energia către coacere și stăpânirea de rețete noi!

[Himik043]

Himik043 , dacă aveți suficientă răbdare și doriți să citiți acest material și să repetați lotul conform acestui manual #, pâinea ta va fi fericită - nu voi avea alte sfaturi

Am început să citesc. doar o pahară de măsurare îi mărturisește. deoarece cu 500 de grame de făină și 300 ml de apă, obțin o suspensie. uitându-se la pozele tale, a început să adauge făină în timpul frământării. Apoi am adăugat încă 200 de grame de făină pentru a face aluatul să semene cu kalobok. acum voi citi cu atenție informațiile pe care le-ați aruncat și cu următoarea modificare cred că totul va fi bine))
Apropo, pâinea a ajuns acum la mașina de pâine și a crescut până la vârf cu un stoc de 8 centimetri, iar mijlocul a căzut. aici sunt un brutar de durere)

Acest lucru nu poate fi !!!!!! verificat în mod repetat și nu numai de mine !!!

Pahar cu un volum de 250 ml. fațetate deține aproximativ 150 de grame de făină de grâu.
500 de grame de făină reprezintă 3,3 căni de făină.

Consultați tabelul de referință aici
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=63240.0

Pâinea a eșuat, deoarece există o mulțime de drojdie Citiți aici
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Am început să coc din nou pâinea)))) dar acum am deja o mică idee despre cum arată aluatul în lot. a aruncat 500 de făină 300 de apă 1,5 lingurițe de drojdie (în general, ca în rețetă fără performanță de amator). la prima frământare a adăugat încă 100 de grame de făină. aluatul a rămas puțin lipicios. Aștept un al doilea înlocuitor pentru a corecta aluatul, cred că mai arunc puțină făină)