Sufle de caș

Clar. Dar am avut-o curgătoare, deși cașul era dur, nu ca cașul pentru bebeluși. Și dacă aluatul dvs. este lichid (nvk) încă îngheață și crește?

Ridică, dar mai puțin. Adesea devine ca un tort de brânză. Apropo, îmi place foarte mult acest formular atunci, iese atât de cool. Am fost aici și am arătat o fotografie cu tortul de brânză rezultat. Și dacă îl pui puțin sub grătar, arată atât de tare.
Da, crește mai bine dacă îi bat pe albi până la vârfuri stabile, atunci se ridică perfect!

Clar. Pentru prima dată am avut un cheesecake, iar înăuntru nu era deloc aerisit. Nu mi-a plăcut forma, dar faptul că caserola în sine a căzut și nu s-a ridicat.
În ceea ce privește modul specific pentru cookie-uri, este necesar să transfer acest lucru la subiectul despre cookie-uri, am aflat deja din experiență că modurile pentru diferite tipuri de cookie-uri au caracteristici vizibile care afectează foarte mult rezultatul.
Shapoklyak, experiența dvs. despre această caserolă în cookie-ul nostru va fi foarte interesantă, am încă o întrebare dacă se poate dovedi groasă ca în fotografie cu același calcul de produse, dar într-un castron mai larg (în special în cookie).

Clar. Pentru prima dată am avut un cheesecake, iar înăuntru nu era deloc aerisit. Nu mi-a plăcut forma, dar faptul că caserola în sine a căzut și nu s-a ridicat.
În ceea ce privește modul specific pentru cookie-uri, este necesar să transfer acest lucru la subiectul despre cookie-uri, am aflat deja din experiență că modurile pentru diferite tipuri de cookie-uri au caracteristici vizibile care afectează foarte mult rezultatul.
Shapoklyak, experiența dvs. despre această caserolă în cookie-ul nostru va fi foarte interesantă, am încă o întrebare dacă se poate dovedi groasă ca în fotografie cu același calcul al produselor, dar într-un castron mai larg (în special în cookie).

Așa că a mea a fost crescută și coaptă. Doar că mijlocul ei s-a așezat puțin și marginile erau, parcă, ceva mai aerisite în fotografie, puteți vedea. Nu avea deloc gust.

Ei bine, da, am înțeles. Am vrut să spun că prima mea încercare a fost foarte departe de a fi perfectă.

mâine voi cumpăra chefir și voi face o caserolă conform acestei rețete

M-am uitat în acest Temko și mi-am amintit că am făcut-o de atâtea ori, dar am uitat să raportez


Tocmai am redus zahărul și am înlocuit kefirul cu 150 ml smântână 20% (apoi am încercat și smântână, poți) - părea acru cu kefir, ne doream un gust mai neutru.

Mulțumim autorului Rețetă fiabilă, dovedită

Ai făcut asta la bucătar? Arata bine. Și eu am făcut deja 55 în Cook de multe ori și funcționează foarte bine după ce am mărit cantitatea de brânză de vaci la 600-700 de grame. Cantitatea de aluat iese mai mult și din această cauză caserola este groasă.
Aveți o rețetă originală sau cu o cantitate crescută de produse?
Ce mod de gătit ați setat?

Ai făcut asta la bucătar? Arata bine. Și eu am făcut 55 în Cook de multe ori și funcționează foarte bine după ce am mărit cantitatea de brânză de vaci la 600-700 de grame. Cantitatea de aluat iese mai mult și din această cauză caserola este groasă.
Aveți o rețetă originală sau cu o cantitate crescută de produse?
Ce mod de gătit ați setat?

Am schimbat ușor rețeta, pentru că nu mâncăm dulciuri, dar cu chefir, cu o astfel de cantitate de zahăr, mi s-a părut acru.
600 g brânză de vaci (3 pachete de Blagoda), 5 ouă, o jumătate de pahar de griș, 150 ml smântână 20%, 1/3 MCT zahăr, 1 linguriță. tăiat, vanilină, coajă.
Multipovar 108C fără presiune 45 min + 30 Încălzire + stand.

[Svette]

Aduc încă o mulțumire Svette pentru o reteta superba! Acest sufle a devenit desertul preferat al familiei mele cu caș și oaspeții sunt absolut încântați de el!

Arata bine! În ce aragaz lent ați făcut acest lucru?

[Svette]

Aduc încă o mulțumire Svette pentru o reteta superba! Acest sufle a devenit desertul preferat al familiei mele cu caș și oaspeții sunt absolut încântați de el!

Pentru sănătatea ta! Eu însumi iubesc acest sufle, iată o fotografie a ultimei piese din viața reală. Nu am terminat la micul dejun ...

Arata bine! În ce aragaz lent ați făcut acest lucru?

Fabricată în Dex-60, este singura mea și iubită cu drag

a plecat deja să facă. atunci voi raporta

Îmi pare rău, sunt din nou cu întrebarea mea. Și care este diametrul bolului multicookerului dvs., în care acest fel de mâncare se dovedește atât de grozav? Astfel, pentru acest calcul al produselor iese această grosime. Și apoi în cuc cu acest calcul iese o caserolă mică, grosimea se obține dacă cantitatea de brânză de vaci este mărită la 650-700 gr.

Îmi pare rău, sunt din nou cu întrebarea mea. Și care este diametrul bolului multicookerului dvs., în care acest fel de mâncare se dovedește atât de grozav? Astfel, pentru acest calcul al produselor iese această grosime. Și apoi în cuc cu acest calcul iese o caserolă mică, grosimea se obține dacă cantitatea de brânză de vaci este mărită la 650-700 gr.

Am un castron de 22 cm diametru.

Îmi pare rău, sunt din nou cu întrebarea mea. Și care este diametrul bolului multicookerului dvs., în care acest fel de mâncare se dovedește atât de grozav? Astfel, pentru acest calcul al produselor iese această grosime. Și apoi în cuc cu acest calcul iese o caserolă mică, grosimea se obține dacă cantitatea de brânză de vaci este mărită la 650-700 gr.

My Dex are un diametru inferior de 16 cm și un diametru în partea de sus a vasului de 21 cm

[Svetlana]

Svetlana, multumesc mult pentru reteta! Am copt în Marus și pentru o jumătate de porție, pentru că nu era griș acasă și îmi doream foarte mult să încerc sufleul, am decis să fac o jumătate de porție pentru un test, astfel încât dacă ceva nu funcționează, nu Nu arunci atât de mult. Am înlocuit grișul cu făină și am adăugat o jumătate de lingură de cacao. A rămas timp după rețetă, i-a fost teamă că va arde, cu greu o putea suporta pentru a nu se deschide din timp și a vedea. Când l-am scos și l-am tăiat, mi s-a părut că nu există aerisire, dar când am luat o mușcătură, mi-am dat imediat seama că mă înșel - s-a dovedit într-adevăr un sufle, foarte fraged și gustos.
🔗 🔗

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, Văd că sufleul tău s-a așezat puțin, părțile laterale s-au dovedit. Data viitoare, încercați să lăsați sufleul după ce ați încălzit o jumătate de oră sau o oră în multi-instrument fără a-l deschide. Cred că va fi și mai bine!
Mă bucur că mi-a plăcut rețeta.

Da, s-a scufundat puțin, nu l-am deschis timp de 10 minute după încălzire și, când l-am deschis, am văzut un astfel de cheesecake. Mi se pare că motivul este altceva, poate că brânza de vaci este de vină (am avut una de casă, atât de umedă și moale), poate altceva. Dar acest lucru nu mă deranjează foarte mult, nu a afectat gustul, în cazuri extreme, dacă o faci pentru oaspeți, atunci poți umple această latură cu ceva - cremă sau glazură.

Raportez: a ieșit delicios! Dar, s-a scufundat puternic, aproape s-a dublat. Când am turnat-o într-o cratiță, masa era în Dex la o diviziune între 6 și 8. O astfel de masă rece pufoasă era! Și când l-am scos, s-a dovedit a avea doar 3,5 cm, iar marginile erau și ele îndoite. Ei bine, nimic, voi încerca totuși să coac.

Când am turnat-o într-o cratiță, masa era în Dex la o diviziune între 6 și 8. O astfel de masă rece pufoasă era! Și când l-am scos, s-a dovedit a avea doar 3,5 cm, iar marginile erau și ele îndoite.

de altfel, aceasta este problema aproape tuturor multisecurilor și comenzilor rapide "fierbinți" cu o putere de peste 900 W, acest lucru este, de asemenea, ridicat în profilul Temks în sine

Poate de aceea s-a instalat și sufleul meu?

Merită să te pregătești! Nu pot aștepta! atât de scăpărat în timp ce te citesc! A scos brânză de vaci din congelator și a mers să arunce mărgele ...

Fetelor! Vă mulțumesc tuturor pentru rețetă și sfaturi! Sufleul s-a dovedit SUPER !!! Delicat, aerisit, parfumat! O întrebare, cât praf de copt puneți (dacă pe lingurițe)?

Fetelor! Vă mulțumesc tuturor pentru rețetă și sfaturi! Sufleul s-a dovedit SUPER !!! Delicat, aerisit, parfumat! O întrebare, cât praf de copt puneți (dacă pe lingurițe)?

Aceasta este de 3-3,5 lingurițe.

Sveta, multumesc mult pentru reteta! caserola este extraordinară, foarte fragedă, gustoasă. Sunt încântat!

[Fetelor]

Fetelor, Recunosc imediat că nu am citit întregul subiect, așa că vă cer iertare în prealabil, dacă deja a sunat o întrebare similară cu a mea ...

Ce mă interesează este că, dacă gătiți un sufle conform acestei rețete la cuptor, va pierde în fața fratelui său cu mai multe bucătării?

Am copt un sufle similar într-un aragaz lent și chiar și acum o sută de ani ...

Mă duc doar la cuptor ...

Poate că cineva a încercat ambele opțiuni și este posibil să comparați, vă rugăm să răspundeți ...

Poate că cineva a încercat ambele opțiuni și este posibil să comparați, vă rugăm să răspundeți

Fărâmă, coc acest sufle în mod regulat. La naiba și în e-mail. cuptor și în desene animate. Îmi place cum se dovedește în desene animate.

[Taichka]

Îmi place cum se dovedește în desene animate

Taichka, care este exact diferența, puteți explica?

Este pufosul la fel sau altceva?

[Croșetată]

Croșetată, da, se dovedește mai magnific și mai înalt.
Dar aceasta este pur a mea ... înțelegi. În general, îmi place mai mult coacerea de acest fel din multi.

da, se dovedește mai magnific

Ei bine, încă o dată magnific ...

Din bunătate, nu se caută bunătatea !!!

Mulțumesc bine pentru ajutorul dvs. prompt !!!

[Croșetată]

Croșetată, Innusik, Taia Ți-am răspuns deja în timp ce alergam prin magazine. Da, în cuptor va funcționa, dar va exista „haina greșită”. Și mai jos, și nu atât de blând ... Așadar, vă sfătuiesc să o faceți numai în desene animate neapărat rezista modurilor, altfel va cădea.

Svetochka, am copt și un sufle conform rețetei tale!

🔗

Am făcut 2 pachete de brânză de vaci (400 g), 4 ouă, 2 lingurițe. praful de copt și am redus puțin restul. Am copt în Dex 60 45 de minute, am oprit desenul animat și, cu capacul închis, am uitat de el timp de aproximativ o oră.
O caserolă atât de mișto! La început părea că nu există suficient zahăr, dar s-a dovedit a fi pe măsură!
Mulțumesc, Svetochka, pentru o rețetă atât de minunată!

[mylik.sv]

mylik.sv, Lenok, bucuros că mi-a plăcut! Apropo, trebuie să o fac singură mâine, o coac de mult timp.

Buna! Și dintr-un anumit motiv nu am reușit, am făcut-o conform rețetei, dar în loc de praf de copt am pus sifon, dar nu poate cădea din cauza asta?
Se vede că sufleul a crescut și apoi a căzut și în straturi de un fel, de parcă veverițele ar fi dedesubt
Multicookerul Stadler Form Chef One SFC.909 coace foarte bine tot felul de briose, nu păcătuiesc pe el.

[Nata521]

Nata521Cred că și soda a cântat propriul pian aici, dacă ai schimbat 1: 1, s-a dovedit atât de mult.
Calitatea cașului și umiditatea acestuia sunt, de asemenea, foarte importante. Și la ce temperatură trece coacerea din desenele animate? Cred că temperatura este mai mare decât în ​​Panasonic.
M-am uitat cu atenție la fotografie - cel mai probabil brânză de vaci, sifon și o încălcare a tehnologiei de gătit. Din punctul meu de vedere

Temperatura din desen animat conform instrucțiunilor este scrisă 127-132C
Soda a pus o linguriță
Casă de brânză în sat 0% 340g + 9% 170g

[Nata521]

Nata521, Nici nu știu ce să spun. Întotdeauna reușesc ... Da, și deja s-au scris 12 pagini, pare normal pentru toată lumea ... Ghicitoare.

Svetlana, am ajuns și la caserolă. Am copt în Panasonic, conform schemei pe care ați descris-o, totul a funcționat! După praful de copt, masa de caș a devenit aerisită, iar după adăugarea de proteine, în general era puf, mi-era foarte teamă că va cădea, dar totul a ieșit foarte bine! Multumesc pentru reteta!

[Annutka]

Annutka, Mă bucur că a funcționat și mi-a plăcut!

îl puteți coace într-o matriță din silicon într-un multicooker? Vreau să-l adaug la tort cu un strat superior, dar nu prea vreau să-l tai. deoarece tortul în sine are un diametru mai mic decât bolul multicooker.

[bukabuza]

bukabuzaMă tem că siliconul va interfera cu coacerea. Nu aș risca.

Ei bine, a doua oară s-a dovedit deja, deși am făcut-o într-un alt multicooker în Panasonic-10m și strict conform rețetei. Cratița este prea mică pentru o astfel de cantitate de sufle :)


A, am descărcat o fotografie de pe telefonul meu, nu știu cum să o extind, gunoi

Fetelor, ce gust aveți? În partea de sus se pare că gustul este gol, proteinele sunt așa, iar gustul de caș de jos este mai mult, probabil că proteinele au crescut mai mult

[Natalia]

Natalia, rețeta este de fapt concepută pentru Panasonic-18. Trebuia să împărțiți rețeta în jumătate, apoi ar fi coaptă mai bine fără a se așeza componenta de caș și nu s-ar sprijini de capac. Dar faptul că încă îl ai mă face să fiu optimist că următorul tău suflet va fi perfect!

Vă mulțumesc, data viitoare voi încerca să o fac în Polaris, dar spuneți-mi dacă este mai bine să setați temperatura la 120C?

[Nata521]

Nata521, Nu vă voi spune nimic despre temperatură. Dar cred că 130 vor fi bune, cred că în Panas mare este la fel. Asigurați-vă că vorbiți despre rezultat, bine?

Am făcut un pachet de brânză de vaci pentru 2 (400 g):

🔗

Delicios!
Sveta, mulțumesc pentru rețetă!

[mylik.sv]

mylik.sv, Lenusik, spre sănătatea ta!

Ei bine, după sufleul de ieri, soțul meu a micșorat aproape totul, astăzi am decis să mai coc mai mult, dar deja în polaris 0124. Desigur, nu a funcționat deloc, deși brânza de vaci a fost cumpărată, dar ieri am făcut-o din casă
Voi experimenta mai mult))) acest rezultat nu mi s-a potrivit, a gustat doar o caserolă luxuriantă, deși s-a dovedit și delicios, cu un fund foarte întunecat, coapte la 130C

[Natalia]

Nataliada, a ieșit cam întunecat ... Dar încercați-l în micul Panas, înjumătățiți rețeta, dar păstrați-o tot timpul conform rețetei. Cred că va funcționa. Doar bateți-le bine și cu atenție - nu cu un mixer! - amestecați în aluat.
Mult noroc!

Vreau să testez din nou Polaris, în Panas este clar ce s-a întâmplat sau poate din cauza brânzei de vaci mai mult