Lyulёk
svettaVă mulțumesc foarte mult pentru o rețetă atât de delicioasă.

Într-adevăr, nu o caserolă se dovedește, ci cel mai delicat sufleu.

Abia așteptam să mă răcoresc, l-am încercat cald.

Acest sufle nu-i este rușine să ofere oaspeților.
Svetta
Citat: Lyulёk

svettaVă mulțumesc foarte mult pentru o rețetă atât de delicioasă.

Într-adevăr, nu o caserolă se dovedește, ci cel mai delicat sufleu.

Abia așteptam să mă răcoresc, l-am încercat cald.

Acest sufle nu-i este rușine să ofere oaspeților.

Lilya, mulțumesc, fericită pentru tine
Svetta
Fetelor, infa interesant !!!

Acest sufle se dovedește într-o mașină de fabricat pâinea!!! Aluatul trebuie preparat conform rețetei, încărcați-l într-o găleată fără spatulă și coaceți-l într-o BRUTĂRIE. Apoi lăsați la încălzit 1 oră și apoi conform rețetei. Se dovedește !!! Adevărat, se așează puțin, dar rezultatul este foarte decent, de multe ori mai bun decât cuptorul.
Ca aceasta.
lunova-moskalenko
Citat: svetta

Fetelor, infa interesant !!!

Acest sufle se dovedește într-o mașină de fabricat pâinea!!! Aluatul trebuie preparat conform rețetei, încărcați-l într-o găleată fără spatulă și coaceți-l într-o BRUTĂRIE. Apoi lăsați la încălzit 1 oră și apoi conform rețetei. Se dovedește !!! Adevărat, se așează puțin, dar rezultatul este foarte decent, de multe ori mai bun decât cuptorul.
Ca aceasta.
Svetik, tu ești salvatorul. Mulți oameni mă întreabă despre sufle, dar nu au un desen animat, dar au HP,
Ptichkina
Și sufleul meu a căzut
Am făcut totul strict conform rețetei, copt într-un multicooker Brand 502, l-am lăsat pe încălzire, iar când l-am scos afară era clar că opalul era puternic
Nu înțeleg ce e în neregulă, deși este ooooooooo delicios
Angelica1
Sincer să fiu, sunt complet pierdut ... Am citit întregul fir despre această rețetă, totul pare a fi clar, toată lumea reușește cu ochii închiși ...
Am încercat să fac acest sufle de 2 ori. Am Kuko 1055. Prima dată exact în funcție de modurile ca în rețetă, adică mai întâi cuptorul de nivel 2 timp de 60 de minute, apoi încălzirea timp de 50 de minute. Nu s-a ridicat deloc și a fost ușor arsă spre exterior. A doua oară am făcut cuptorul la nivelul 1 timp de 40 de minute, apoi în același mod - rezultatul este și mai rău, un fel de omletă turtită. Nivelul cuptorului în Kuko este temperatura, primul este mai mic (sunt trei în total).
Vă rog să mă ajutați să înțeleg ce nu este în regulă? Poate cineva a făcut acest sufle într-un aragaz atât de lent?
Angelica1
Da, iată o întrebare importantă - crește volumul în timpul procesului de coacere? Am exact același nivel cu care s-a turnat aluatul. Mai mult, se lasă în mijloc.
lunova-moskalenko
Citat: Angelica1

Da, iată o întrebare importantă - crește volumul în timpul procesului de coacere? Am exact același nivel cu care s-a turnat aluatul. Mai mult, se lasă în mijloc.
Am făcut-o în diferite desene animate: DEX-60, VESochka, Perfeza. Cel mai mult mi-a plăcut DEX. Da, uneori s-a lăsat în interiorul meu (l-am arătat mai devreme în fotografie, de parcă un brânză a ieșit în formă). Dar am observat că dacă iese un aluat care curge și dacă proteinele sunt rău dărâmate.
Nu-ți pot spune despre cuc, îmi pare rău.
Angelica1
Mulțumesc. Bate bine mâine. Aluatul era subțire. Aș vrea să stăpânesc această rețetă! Și eu am primul, până acum.
Orchid1979
Citat: Angelica1

Mai mult, se lasă în mijloc.
depinde de caș. Îmi voi aminti ce fel de brânză de vaci am luat, apoi voi scrie. Cu Dmitrovsky, m-am lăsat și eu, dar nu cu celălalt. Numai că nu-mi aminteam cum se numea ((
Angelica1
Mulțumesc!
Este doar surprinzător pentru mine că scriu și nu respectă pe deplin tehnologia și iau orice brânză de vaci, la moarte, și totul funcționează bine, păcătuiesc pe aragazul meu lent. Se pare că ai nevoie de o abordare specială a ei în caserole.
Voi încerca din nou, folosind tehnologia pentru a face totul cât mai mult posibil și ce fel de brânză de vaci ați sfătui. Dacă nu funcționează din nou, atunci regimul trebuie schimbat.Ce? Și astfel încălzirea minimă a cuptorului a fost și nu a crescut și a ars.
Masinen
Angelica, m-aș putea descurca cu orice. Cumpăr timbre Sincer al tău (cu inimă), Ostankinsky, Vologda într-un pachet verde, îmi amintesc că l-am luat pe Dmitrovsky, dar am încetat să mai cumpăr ceva. Apoi, în Auchan am luat câteva ieftine. Și Dmitrovsky normul, pur și simplu nu am venit la mine))
lunova-moskalenko
M-am lăsat, am spus deja curent dacă aluatul lichid a ieșit prea mult. Și iau orice brânză de vaci, cumva am eliminat chiar și cașul copiilor amestecat cu bazarul. Poate că este vorba despre desene animate. Trebuie să-l suni pe Svetik, lasă-l să-ți spună.
Kokoschka
fetele aici este rețeta mea, se dovedește, de asemenea, foarte fragedă
Fac această opțiune:

500 de grame de brânză de vaci în magazinul nostru cu orice conținut de grăsime
250 smântână
1 cană zahăr (cât mai mic posibil)
3 linguri de amidon plin
vanilină
3 ouă
50-70 grame unt
puțină sare
Am bătut totul într-un robot de bucătărie. începând cu ouăle, adăugând treptat toate ingredientele.
Aluatul de smântână căptușit cu puf de mai multe ori este, de asemenea, minunat.
Sufle de caș

Angelica1
In-in, este super! Arată foarte tare! Și ce fel de desene animate aveți? Și ce moduri?
Kokoschka
Panasonic multicooker atât mari, cât și mici. Coaptă într-una mică.program de coacere 65 de minute... Apoi opriți și nu deschideți timp de 1-2. Nu-l mai deschid pentru orice eventualitate.
Mi-a plăcut foarte mult să tapetez fundul cu aluat de smântână. este îmbibat și delicios.
Am incercat-o cu gris si faina. dar această metodă a plăcut mai ales pentru gingășia sa.
Principalul lucru este să bateți totul într-un robot de bucătărie și apoi la final bateți întregul amestec la viteză mare pentru încă un minut.

Cel mai interesant lucru pe care l-am copt în fiecare săptămână de jumătate de an și nu devine plictisitor!!!
Svetta
Angelica1, V-am citit cu atenție postările ... și nici nu știu ce să spun ... Nu primesc această caserolă despre 1: 5, nu-mi pot explica mie. Se pare că fac totul la fel, iar desenele animate sunt aceleași, dar ceva nu se va ridica sau se va așeza vizibil ... Păcătosesc pentru calitatea brânzei și pentru scuturarea tuturor produselor.
Acum voi încerca cu siguranță opțiunea Kokoschki, aparent foarte apetisant
Elena Bo
kokoshka, puteți cere să eliberați o rețetă separată și cu aluat de smântână. Și atunci se va pierde, păcat.
Angelica1
Poate așa, voi încerca să-l fac mai temeinic, am făcut aluatul într-un thermomix, fără fluture și am bătut veverițele separat, cu un mixer, apoi am amestecat totul într-un thermomix.
Sau poate cuptorul cucului nu este potrivit pentru acest fel de mâncare.
Mă întreb care este temperatura produselor de panificație Panasonic?
Elena Bo
Panasonic Panificatie nu are mai mult de 120 de grade.
Angelica1
Mulțumesc! Acum rămâne să aflăm cât are cucul la nivelul 1 al cuptorului. Bănuiesc mai multe. Apoi, va trebui să încercați să o faceți pe un multi-bucătar.
Clac

Angelica1
De asemenea, prefer sufleul de caș cu amidon, cu gris este încă puțin mai aspru - mai aproape de caserolă.

Rezultatul este foarte influențat de modul de coacere - aveți nevoie de o temperatură stabilă și nu ridicată (aproximativ 110-115C), nu deschideți capacul imediat, lăsați-l să se răcească încet și treptat.
Fac tot posibilul în dacha Viscount (desen animat pentru 1400r!), Pentru că există Supă / Porridge / Coacere - un singur mod, iar temperatura sa este mai scăzută decât în ​​alte multicooker. Dar coc la 1h30min, apoi o păstrez 30min fără să o deschid.
Nu am încercat un cuc, pentru că nu am nevoie de el ...
Încercați-l pe Multipovar 110C fără presiune.
Masinen
Odată nu mi-a ieșit, dar am pus multe proteine, pentru acea cantitate de brânză de vaci care era. Rezultatul, tot sufleul a scăpat prin supapă))) așa că mi-a fost amuzant, după o lungă spălare a tuturor și a tuturor)))
Gală
Citat: masinen

tot sufleul a scăpat prin supapă))) așa că mi-a fost amuzant, după o lungă spălare a tuturor)))
Aceeași rahat probleme și m-am întâmplat o dată, într-un multicooker nou-nouț pe care tocmai l-am cumpărat. Întregul desen animat și tot ce era în jur trebuiau spălate mult timp. )))
Kokoschka
Citat: Elena Bo

kokoshka, puteți cere să eliberați o rețetă separată și cu aluat de smântână. Și atunci se va pierde, este păcat.

Elena bineînțeles că poți. dar nu știu cum să o fac ...
Kokoschka
Citat: kokoshka

Elena bineînțeles că poți. dar nu știu cum să o fac ...
Fetele cu amidon fac un adevărat sufle.
A adus un coleg să arate în ce caserolă multi se pare că funcționează, o piesă a mers la un alt coleg. așa că nu mi-a dat odihnă de o lună acum. Spune că nu i-au plăcut niciodată caserolele. dar acesta este ceva special și necesită să-l aduceți de fiecare dată când coaceți. Și mă coc în fiecare săptămână.
Iată lucrurile ...
Natalia K.
Citat: kokoshka


Mi-a plăcut foarte mult să tapetez fundul cu aluat de smântână. este îmbibat și delicios.
Kokoschka-Lilya Chot, sunt plictisitor azi. Cum să înțelegem această expresie
Kokoschka
Citat: natalisha_31

Kokoschka-Lilya Chot, sunt plictisitor azi. Cum să înțelegem această expresie

totul este simplu. Îmi place să fac aluat de smântână
250 de grame de smântână
un pachet de margarină
putina sare
și aproximativ 2-3 căni de făină
Pentru a face aluatul moale și să nu se lipească de mâini.
foarte des fac reguli din acest test. Așa că cumva mi-a venit ideea să aliniez o bucată din acest aluat (probabil aproximativ 1/3 din bucată) până la fund, făcând laturile la înălțimea unei caserole (aproximativ 3 cm fiecare) și am turnat acolo aluatul rezultat. Mi-a plăcut foarte mult rezultatul. S-a dovedit a fi un fel de cheesecake.
Iată ceva de genul asta Natasha
Elena Bo
Citat: kokoshka

Elena bineînțeles că poți. dar nu știu cum să o fac ...
Mergeți la Produse lactate și ouă și faceți clic pe Rețetă nouă acolo (evidențiat cu roșu). Și apoi totul este simplu.
Kokoschka
Bine. m-am dus să încerc
Fetele au postat rețeta aici:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in..._smf&topic=275047.new#new
Angelica1
Fetelor, dar spuneți-mi această întrebare, cine are experiență în acest fel de mâncare: sufleul crește în volum când este gata sau rămâne la același nivel, unde a ajuns aluatul în interiorul bolului? Adică, crește ca aluatul la coacere, sau este doar copt, iar volumul rămâne același?
Masinen
Am ajuns foarte sus, dar nu am acordat atenție, fie crește, fie este atât de mult aluat))
Câți centimetri înălțime ai pentru o rețetă completă?
Angelica1
Prima dată a fost cel mult 5 centimetri. Și nu mai mare decât nivelul aluatului turnat. A doua oară a fost în general aplatizată și arsă și am aruncat-o imediat (poate că a jucat un rol în care temperatura de la încălzire este prea mare). Acum merită a treia încercare.
Din anumite motive, aluatul meu este destul de lichid, deși l-am bătut mult timp. Bate într-un thermomix cu un fluture pentru 4. Deși biscuitul conform rețetei din cartea de bucate este lichid și în aluat, se coace și crește considerabil.
Și am și o versiune - poate că diametrul bolului multicooker este diferit? Poate cucul îl are mai larg decât alții și toată bunătatea se răspândește, deci nu iese grasă? Nu am nimic cu care să compar.
Masinen
Ei bine, în general, ar trebui să urci, dar nu mult, am postat poze. Depinde și de mărimea bolului, cu cât diametrul este mai mic, cu atât este mai mare))
Acesta a ieșit cu 4 butoane Panasonic, dar acolo vasul are un diametru standard, doar o înălțime mai mică
Sufle de caș
lunova-moskalenko
dacă vorbim despre rețeta lui Sveta, atunci ea crește. Am luat-o, cumva, avea aproape 10 cm.
Masinen
Da, da, este vorba despre această rețetă)) Pur și simplu nu mă uit dacă crește sau nu, întotdeauna iese sus))
Angelica1
Ei bine, foarte simplu. Nu, l-am avut de câteva ori mai mic.
Și cât este diametrul bolului?
Și o altă întrebare - aluatul se dovedește a fi subțire sau gros? Tocmai l-am avut lichid, poate ce s-a întâmplat cu aluatul?
Și dacă, conform acestei rețete, crește, atunci în detrimentul a ce? Nu există făină acolo, dar praful de copt pare să funcționeze cu făină?
Angelica1
Un Panasonic cu 4 butoane este cel mic? Am întrebat, într-un castron mic de 20 cm. Cucul are unul mai mare.
Masinen
Ei bine, înălțimea va fi mai mică))
Clac
Citat: Angelica1

Fetelor, dar spuneți-mi această întrebare, cine are experiență în acest fel de mâncare: sufleul crește în volum când este gata sau rămâne la același nivel, unde a ajuns aluatul în interiorul bolului? Adică, crește ca aluatul la coacere, sau este doar copt, iar volumul rămâne același?

Cuvântul cheie aici este praful de copt. Dacă se află în rețetă, atunci sufleul ar trebui să crească cel puțin puțin, deoarece atunci când este încălzit, apare o reacție în aluat cu eliberarea de gaze. Aceste gaze cresc volumul.
Dacă gătești un sufle fără praf de copt, atunci se dovedește a fi aerisit doar din cauza ouălor bine bătute. Aceasta înseamnă că aerul este deja în aluat înainte de coacere. În acest caz, înălțimea sufleului după coacere nu crește (bine, poate destul de puțin), dar nu ar trebui să cadă / să se aplatizeze.
După părerea mea, așa ceva.
Angelica1
Dar cu care este reacția? Am crezut că praful de copt reacționează cu făina. Sau nu-i pasă cu ce să reacționeze? De obicei, în rețete o scriu cu făină pentru a se amesteca. Și această rețetă nu conține făină. Grișul nu este încă destul de făină.
Clac
Nu, nu reacționează cu făina. În sine conține deja acid și alcali, astfel încât reacționează între ei atunci când sunt încălziți (cum ar fi soda și acidul citric). Și făina, grisul sau amidonul, parcă, întăresc și creează un cadru, astfel încât aluatul să crească și să nu cadă.
Angelica1
Da, și despre grosimea aluatului, rămâne întrebarea pentru persoanele cu experiență. După biciuire și amestecare finale, a fost lichid pentru mine. Încă vreau să-mi dau seama până la capăt cu această rețetă.
Acum am pus un multi-bucătar 110. 40 de minute. A plecat, dar încălzirea a pornit acolo. Întrucât, din experiență, el este un stoker acolo, Doamne ferește, totul s-ar fi putut deteriora, dar ea s-a prins 25 de minute mai târziu și a oprit-o. Acum aștept câteva ore recomandate, astfel încât să se răcească acolo până se deschide.
Clac
Nu vă pot spune în mod specific despre această rețetă, pentru că de obicei o fac singură cu amidon și fără praf de copt
pe baza acestor rețete:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=422.0

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=40021.0.html

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176171.0

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=270143.0

acolo aluatul nu este lichid, nu se toarnă, ci este așezat cu o lingură și îl coc timp de cel puțin o oră.
Angelica1
Ei bine, da, se pare. De asemenea, totul este de 5 ouă, dar există mai multă brânză de vaci, poate de aceea aluatul este mai gros?
Există un Panasonic și un brand. Aceasta înseamnă că lățimea bolului este probabil mai îngustă, astfel încât înălțimea se dovedește a fi mai luxoasă.
Încă vreau să-mi dau seama de această rețetă pentru cookie-urile noastre.
lunova-moskalenko
În această rețetă, praful de copt reacționează cu chefirul. Aluatul meu lichid iese ca kefirul dacă îl fac pe gustări de caș pentru copii. Dacă este vorba de brânză de vaci obișnuită, atunci nu este lichidă, ci ca o zebră sau așa ceva. Ei bine, nici nu știu cum să explic. Ei bine, probabil că îți place smântâna groasă. Într-una din aceste zile de sâmbătă voi face și voi arăta ce iese.
Masinen
Cam asta e aluatul, dar aluatul ar trebui să fie ca smântâna groasă. Dacă există mai mult kefir, atunci va fi mai subțire. Ei bine, în general, cum ar fi smântâna))
Angelica1
Clar. Dar am avut-o curgătoare, deși cașul era dur, nu ca cașul pentru bebeluși. Și dacă aluatul dvs. este lichid (ntv) îngheață și crește?
În parte, mi-am dat seama. A treia încercare a ieșit cel mai bine, dar la perfecțiune (ghidul meu este fotografia din rețetă și de-a lungul ramurii) tot crește și crește. Deci, consistența și gustul sunt bune. Deși nu există o aerisire specială, caserola este destul de densă. Înălțimea este de aproximativ 5-6 cm. Ei bine, cred că acest lucru se datorează diferenței de diametre a bolurilor din micul Panasonic și bucătar. Aspectul de sus este foarte bun - o suprafață plană ușoară, fără margini îndoite spre interior ca un tort de brânză cu un mijloc care se înclină. Grozav. Iar culoarea laturilor și a fundului nu este arsă. Modul a fost multi-gătit 110 g timp de 40 de minute, apoi 25 minute la încălzire la 80 de grade și până când s-a răcit complet, capacul nu s-a deschis (3-4 ore).
Ei bine, cel puțin cu modul de coacere a devenit clar. Rămâne să ne dăm seama cu aluatul în sine - de ce este lichid și cât de important este. Ei bine, cu cantitatea de produse - dacă este necesar să-l măriți sau poate fi ridicat chiar și cu acest calcul.
Angelica1
Oh, îmi pare rău, mă gândeam undeva ca, nu ntv, desigur, dar nvk mă refeream.
Clac
Citat: Angelica1

A treia încercare a ieșit cel mai bine
Aspectul de sus este foarte bun - o suprafață plană, ușoară, fără margini îndoite spre interior ca un tort de brânză cu un mijloc care se înclină. Grozav. Iar culoarea laturilor și a fundului nu este arsă.
Ei bine, e frumos! Foarte fericit de tine!
Te-ai infectat atât de perseverența ta, încât mâine voi cumpăra kefir și voi face o caserolă conform acestei rețete

Z. Y. Dacă nu vă deranjează, voi transfera partea de dialog legată de cuc la ramura de la 1055? Pentru ca, ocazional, acest lucru să ajute alte suferințe ...

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine