Sufflé de brânză

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Sufflé de brânză

Ingrediente

Ouăle sunt foarte mari / C-1 5/6
Lapte 250 ml.
Făină / s 30 gr.
Sare de mare grosieră ciupi
Piper negru proaspăt măcinat ciupi
Brânză 150 gr.
Unt de bună calitate 30 gr.

Metoda de gătit

  • Îmi place această aerisire și ușurință! Gata să mănânce toată porția singură. Deși nu este mică, dar nu suficientă pentru familia mea.
  • Nu mă prefac clasic. Odată ce am încercat-o și mi-a plăcut să gătesc așa. Și când nu-mi amintesc.
  • În primul rând, trebuie să pregătiți toate produsele, instrumentele și vasele de copt. Deoarece preparatul este foarte rapid și nu-i place să stea în picioare.
  • Desigur, este mai bine să folosiți brânză bună. Dar va fi delicios și în limba rusă. Eu folosesc 75 gr. Maasdam de producție bielorusă și 75 gr. capră de casă. Sufflé de brânză
  • Dar am gătit doar în rusă.
  • 1. Ungeți matrița cu unt și presărați cu pesmet sau făină de porumb pe fund și pe laturi. Am două forme: dreptunghiulare 25 * 12 * 7 și 16 * 20 * 6 și încă o farfurie mică cu mânere. Desigur, cine are o ceramică specială, atunci ... m-am dus să invidiez ... E mai frumos.
  • Sufflé de brânză
  • 2. Pregătiți o tigaie convenabilă pentru beșamel și bateți, astfel încât să fie convenabil să amestecați. Va trebui să amesteci mult și rapid. Prin urmare, ar trebui să fie convenabil. De asemenea, avem nevoie de o spatulă și un pahar înalt pentru a bate albii.
  • 3. Pregătim toate produsele. Se cântărește, se toarnă .... Sare și piper ... În general, totul ar trebui să fie la îndemână.
  • 4. Porniți cuptorul. Până la coacere, temperatura ar trebui să fie de 160 de grade. Nici mai mult nici mai puțin.
  • Gata? Merge.
  • Frecăm brânza pe o răzătoare medie.
  • Ouăle sunt scoase din frigider. Tocmai l-am spălat sub apă fierbinte. Separați albii și gălbenușurile. Proteine ​​într-un pahar înalt. Bateți până la vârfuri abrupte. Am învățat să fac asta foarte repede. Mai întâi, la viteza cea mai mică cu telul blenderului, până când fundul devine alb (ridicați ușor telul, astfel încât să nu se răzuiască de-a lungul fundului). Aceasta este literalmente 30 de secunde. Și apoi la cea mai mare viteză, rotind telul în interiorul paharului. Punem proteinele în frigider.
  • Sufflé de brânză
  • Intr-o tigaie, topeste untul complet. Se toarnă făină în părți (de 3 ori) și se frământă cu un tel. Se prăjește puțin. Ne încălzim.
  • Sufflé de brânzăSufflé de brânzăSufflé de brânză
  • Umpleți cu jumătate de lapte și amestecați bine. Frământați bucățile până când dispar complet. Vărsăm tot laptele. Aduceți la fierbere. Nu încetăm să frământăm.
  • Sufflé de brânzăSufflé de brânză
  • Scoateți tigaia de pe foc. Adăugați un vârf de sare (în funcție de salinitatea brânzei) și piper. Se toarnă gălbenușurile și se frământă bine. Apoi trimitem brânza rasă. Aduceți la o consistență mătăsoasă.
  • Sufflé de brânzăSufflé de brânză
  • Acum saturați cu proteine ​​aerisite bătute. Încetul cu încetul, frământând cu o spatulă într-o singură direcție.
  • Aluatul devine mare, iar consistența este foarte aerisită. Amestecul ar trebui să fie destul de gros și să nu se așeze.
  • Sufflé de brânză
  • Atunci acționăm rapid.
  • Puneți imediat în 1/3 de forme. Nu ne nivelăm. Puneți matrița pe masă și rotiți-o în jurul axei sale, astfel încât aluatul să fie distribuit uniform peste matriță. Desenați o buclă de-a lungul vârfului cu marginea scapulei.
  • Sufflé de brânză
  • Punem la cuptor la mijloc.
  • Coacem 35 de minute. Apoi opriți focul și lăsați-l să stea încă 15 minute. Este mai bine să nu deschideți cuptorul. Apoi extragem formularele. Dacă se coace în cutii, este mai bine într-o baie de apă. Puneți matrițele într-o foaie de copt adâncă, care apoi toarnă apă fierbinte, astfel încât apa să ajungă la jumătate din matriță. Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute și lăsați să stea în cuptor.
  • Sufflé de brânză
  • Serviți imediat. Ne bucurăm de un sufle delicios, delicat, aromat!
  • Sufflé de brânză
  • Sufflé de brânză

Notă

Se mănâncă foarte repede. Gătește cu dragoste, Tumanchik-ul tău
Sufflé de brânză

Vă rog
Irisha, acest lucru este incomparabil
Tumanchik
Citat: te rog

Irisha, acest lucru este incomparabil
și delicios!
gala10
UbiZTSa cu o mătură, ce frumusețe! Tumanchik, mulțumesc!
petu
Mama draga, super !!!!! Super!!! Fără cuvinte, mâine voi încerca să o repet!
Mama Tanya
Iraaaaaaaaaa!!! Simt această tandrețe și aerisire !!!!!!!!!!! Mi-a placut foarte mult!
Și ce înseamnă ouă 5/6? 5-6 bucăți sau ...?
Tumanchik
gala10, petu, Mama Tanya, multumesc draga mea! O rețetă foarte simplă.
Citat: mama Tanya
Și ce înseamnă ouă 5/6? 5-6 bucăți sau ...?
Tanyush, dacă ouăle sunt С-1, adică medii - 6 și dacă sunt mari, atunci 5.
Mama Tanya
Citat: Tumanchik
Tanyush, dacă ouăle sunt С-1, adică medii - 6 și dacă sunt mari, atunci 5.
Aha! Toate clare! Îmi place С0 !!!))) Mulțumesc!
Pod
Citat: gala10
UbiZZa cu o mătură
Bate ucigașul! : lol: Îmi place sufleul de brânză, dar nu l-am făcut niciodată. Acum nu mă voi întoarce
Tumanchik
Citat: Pod

Bate ucigașul! : lol: Îmi place sufleul de brânză, dar nu l-am făcut niciodată. Acum nu mă voi întoarce
Natasha, nu este nimic în neregulă cu rețeta. Gătește cu plăcere!
V-tina
Ir, și Ir, și unde ai mai fost înainte să pun toată brânza pe cookie-uri Rețetă rece și fotografii frumoase
Ikra
Tumanchik, y-yyy! Adopta-ma de urgenta !!!! Nu s-a răcit încă !!!!
Olga VB
Irk, ia-o, și eu mă prefac!
Unde adoptă și mor aici?
Trishka
Irin, ei bine, așa că nizzyayaya, din nou ai adus niște mâncare, am timp să păstrez toate acestea în marcaje, când gătesc, o voi face !!!
Fermecător - seducător - fericire brânză, mulțumesc!
Tumanchik
Ikra, Olga VB,
fetele m-au amuzat! Haide! Și vom adopta și jurăm cu tot ce implică
Citat: Trishka
Fermecătoare - seducătoare - fericire brânză
Și vă mulțumesc foarte mult Ksyusha pentru că nu ați uitat!
Ikra
Tumanchikda, ar fi necesar să ajungem la dvs. în timp ce nu vă aflați în zona euro
Tumanchik
Citat: Ikra
în timp ce nu vă aflați în zona euro
uuuuuuuuuuuu nu e nevoie să mergem acolo
nu mănâncă slănină și nu fermentează varza acolo!
Lanochka007
Tumanchik, Irisha, ce interesant! Îl duc la marcaje, vă rog, indicați unde să vă citesc.
Ikra, Irina ne la zona euro, ca la luna pe jos. Numai în vise
caramel
Irlandeză, câtă sare ar trebui să pun? Este clar că depinde de brânză, dar nu am mâncat asta niciodată. Ce ar trebui să fie: proaspăt, sărat? Am brânză rusească.
Tumanchik

Svetlana, acestea nu sunt vise corecte. Cine are nevoie de noi acolo? Ce ne puteți oferi? Doar spatele lor ... Deci, destul de mulți stau deja pe ei ...


Svetochka, nu fac brânză de capră. Deși cred că aș fi putut să o fac cu ușurință. Dar de unde vine atât de mult lapte ... Îl cumpăr la Mănăstirea Elizabetană din Novinki. Acolo este de 2,5 ori mai ieftin decât pe piață. Există un magazin acolo. Ce fac acolo .. Și ce pâine !!!
Tumanchik
Citat: iris. ka

Irlandeză, câtă sare ar trebui să pun? Este clar că depinde de brânză, dar nu am mâncat asta niciodată. Ce ar trebui să fie: proaspăt, sărat? Am brânză rusească.
Ira, dacă brânza este sărată, atunci există literalmente un vârf de sare. Dacă nu prea mult (brânza este întotdeauna puțin sărată), atunci puteți 1/4 linguriță. fără diapozitiv.
Citat: iris. ka
Ce ar trebui să fie: proaspăt, sărat?
Cum pot să-ți spun. aproximativ, este o omletă cu brânză. curent foarte blând
Lanochka007
Tumanchik, Irlandez, am auzit despre mănăstire, dar despre magazinul cu el nirazu

Citat: Tumanchik
acestea nu sunt visele potrivite
Glumesc așa! În general, aș dori un nivel de trai, cel puțin cu vizibilitatea zonei euro, și nu casa nebunilor care se întâmplă acum în țară. Tot adevărul tău este despre spate, PPCS. Scuze pentru potop



Tumanchik
Citat: Lanochka007
Tumanchik, irlandez, am auzit despre mănăstire, dar despre magazinul cu el nirazu
există un magazin, un studio de cusut și o cafenea, iar produsele falsificate sunt făcute ... ceea ce nu este acolo.
Lanochka007
Irlandez, si in studio ce? Te voi chinui din nou
Tumanchik
Citat: Lanochka007

Irlandez, si in studio ce? Te voi chinui din nou
hainele sunt cusute. iar un magazin de haine este acolo. Chiar nu am mers niciodată, dar am văzut. Am fost deseori acolo în ultima vreme.
lungwort
Țara minunată Belarus. Ambele curate și gustoase. Trecea, dar o mulțime de impresii. Ira, sufleul este excelent. Sufleul meu cade întotdeauna, deși rețeta este diferită. Va trebui să gătesc conform rețetei tale.
Tumanchik
Citat: lungwort

Țara minunată Belarus. Ambele curate și gustoase. Trecea, dar o mulțime de impresii.Ira, sufleul este excelent. Sufleul meu cade întotdeauna, deși rețeta este diferită. Va trebui să gătesc conform rețetei tale.
Da, orice se poate întâmpla. în general, sufleul de brânză este o surpriză. uneori, bine, te lupți și cazi. și uneori îl frămânți drept cu piciorul fără prea mult efort și imaginea este dreaptă!
multumesc draga! Bielorusia este ospitalieră! Deci vino - ne vom bucura!
Ikra
O astfel de rețetă care trage să inunde În primul rând pe subiect - am dus-o la semne de carte. De îndată ce funcționează, trebuie să o faci.
Acum despre zona euro: sunt deja atât de multe dintre noi încât toată lumea mănâncă untură!
Tumanchik
Citat: Ikra
Acum despre zona euro: sunt deja atât de multe dintre noi încât toată lumea mănâncă untură!
vom aștepta până când îl vor distruge
Arka
Uuuuuuuuuuuuu! Yyyyyyyyyy! Bucătărie franceză! Eeeerk? Ai fost la Paris, nu?
Sufle minunat - mâini aurii!
Și pentru un tip-off Merci!

Citat: Ikra

Acum despre zona euro: sunt deja atât de multe dintre noi încât toată lumea mănâncă untură!
Oh, și te înșeli, Ikorochka. Sunt deja mult mai mulți dintre cei care nu mănâncă slănină. Porțile au fost deschise cu mult timp în urmă ...

Dar pentru unii dzuuka acum personal tata vino și dă nashek
Tumanchik
Citat: Arka
Dar pentru unii dintre dzuok, acum tatăl va veni personal și va da nashek

O fac ... dar soțul meu o poate obține de la stele


Citat: Arka
Sufle minunat - mâini aurii!

intri ... dacă e ceva
Citat: Arka
Oh, și te înșeli, Ikorochka. Sunt deja mult mai mulți dintre cei care nu mănâncă slănină. Porțile au fost deschise cu mult timp în urmă ...
Lucien
Irin, vreau asta, dar nu știu dacă o pot face? Dar voi încerca, astfel de BEAUTY-A-A-A-A-A-A-A. Ce gust are? Cu ce ​​seamănă?
Tumanchik
Citat: Lucienne
Irin, vreau asta, dar nu știu dacă o pot face?
nimic nu este imposibil pentru o persoană cu inteligență!
Citat: Lucienne
Dar voi încerca, astfel de BEAUTY-A-A-A-A-A-A-A. Ce gust are? Cu ce ​​seamănă?
omleta foarte frageda cu branza! sau o caserola de branza cu un ou!
redirecţiona! Zeii nu ard vase!
Lucien
Citat: Tumanchik
redirecţiona! Zeii nu ard vase!
Sunt de acord, este!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine