Zoyas

Tort clasic Napoleon


Categorie: Cofetărie












Ingrediente


Aluat:
Ouă1 BUC.
Apă0,5 cani
Făină de grâu2 pahare
Oţet1 linguriță
Margarină250 g
Cremă:
Unt250 g
Lapte condensat1 pot
Vanilină1 plic

Metoda de gătit


  • Aceasta este o rețetă clasică pe care bunica o obișnuia să o coacă încă din anii '50.
  • Aluat:
  • Amestecă oul cu apă și margarina înmuiată (nu topită). Adăugați oțet. Frământați aluatul, adăugând treptat făină. Apoi împărțim aluatul în 6 părți și îl trimitem la frigider cel puțin 2 ore. Puteți frământa aluatul seara și îl puteți pune la frigider până dimineața.
  • Rolați aluatul cu o grosime de cel mult 5 milimetri (cu cât este mai subțire cu atât mai bine), ungeți foaia de copt cu ulei vegetal și coaceți fiecare prăjitură la cuptor timp de 15 minute. Determinăm disponibilitatea după cum urmează - cu un cuțit ridicăm marginea tortului, ar trebui să fie tare, să nu se îndoaie, culoarea este deschisă.
  • Coaceți al 6-lea tort până se rumeneste, tocați-l - presărați-l deasupra tortului.
  • Cremă:
  • În timp ce coacem prăjiturile, facem o cremă - combinăm laptele condensat și untul într-un mixer. Crema trebuie să fie netedă.
  • Apoi, după ce prăjiturile s-au răcit, ungeți-le cu smântână, presărați-le cu firimituri zdrobite obținute din al 6-lea tort, stați 3 ore în bucătărie și puneți-le la frigider.



REȚETE SIMILARE



Tortul Napoleon nu este clasic (natapit)

Tort clasic Napoleon

Tort Napoleon (slab) (Luysia)

Tort clasic Napoleon

Tort "Napoleon Odessa" (Carina1991)

Tort clasic Napoleon
Merri
Zoyas, mulțumesc că ne-ai împărtășit rețeta!
Există multe dezbateri despre cum arată clasicul Napoleon. Mai devreme, eram sigură că ar trebui să fie făcută din prăjituri, iar în rețeta mea sunt cel puțin 16 dintre ele și sunt făcute din aluat fraged de smântână. Apoi am citit de multe ori că, presupus, Napoleon ar trebui să fie făcut din foietaj. Mă întreb dacă puteți ajunge la fundul adevărului?
SchuMakher
Citat: Merri

Mă întreb dacă poți ajunge la fundul adevărului?

Trebuie să-l întrebăm pe Napoleon!
Merri
Citat: ShuMakher

Trebuie să-l întrebăm pe Napoleon!



Ei bine, Mash, fiecare fel de mâncare are o poveste.
SchuMakher
Eu și gru, hai să-l întrebăm pe Napoleon

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine