euge
Hrișcă specială într-un multicooker Panasonic
Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Ingrediente
Hrișcă 330ml (1 pahar de ceai)
Sare 1 linguriță l (puțin mai puțin)
Zahar 1 bucata sau 1 ora l
Apă 600ml
Bicarbonat de sodiu 1 / 5h. l
Metoda de gătit

Puneți ingredientele strict conform listei. Clătiți în prealabil hrișca. Umpleți cu apă, scuturați sifonul deasupra suprafeței. Porniți MV, modul „Hrișcă”. După semnal, scoți hrișcă neobișnuit de parfumată, care poate fi folosită ca garnitură și ca farfurie independentă.

Vasul este conceput pentru 4-5 porții
Timp de gătit: 1 oră, modul automat
Program de gătit: hrișcă
Notă
Am găsit o metodă de gătit hrișcă sub numele de „Hrișcă tăbăcită”. Preparat strict conform rețetei, nu mi-a plăcut. Prin metoda testelor, am găsit proporția optimă de ingrediente. Rețeta este un rezultat al căutării. Se toarnă sifon chiar la capătul marcajului. Când a fost pregătit pentru prima dată, sifonul s-a revărsat la fund: culoarea hrișcului finit a fost maro-sfeclă și nu după gust. Acum gătesc hrișcă numai așa. Bucura-te de masa ta!!!
Administrator

Zhenya, Te cred pe tine și pe gustul tău, dar aș vrea să știu cu adevărat ce dă prezența sifonului când gătești terci? Cum se poate explica acest lucru?

Din câte știu, eu însumi gătesc terci de hrișcă în diferite versiuni, hrișca este foarte bine fiartă și are un gust bun așa cum este
Cremos
Sunt, de asemenea, curios, mai ales că hrișca în sine dă deja o reacție alcalină atât de rară și de dorită pentru dietetică, de ce ar trebui soda să mărească acest lucru?
euge
Cu această metodă de gătit, culoarea hrișcului finit se transformă într-una mai intensă, iar hrișca în sine devine mai aromată și nu neutră, ca la gătitul obișnuit. Prezența sifonului în vas nu este simțită, iar cantitatea sa este redusă. Până nu îl încercați singur, nu veți înțelege.
Capriciu
Și de ce este zahărul acolo?
AlenaT
Probabil pentru a dezvălui un gust mai luminos al felului de mâncare ...
În schimb, sarea și zahărul ...
Zhivchik
Citat: eugeesha

Clătiți hrișca în prealabil.

Dar nu înțeleg ce este „hrișcă” ... La urma urmei, nu este mai ușor să scrii hrișcă sau hrișcă.
Suslya
Și eu, mereu, m-am întrebat de ce sifonul este în hrișcă ... soacra mea gătește întotdeauna așa, întrucât ea a întrebat „de ce?” răspunsul este, ca întotdeauna, clasicul „dar îl facem cu toții”
Zhivchik
Citat: Suslya

soacra mea gătește întotdeauna așa

Tanyushka, și cum îți plac terciul obișnuit de hrișcă (fără sodă) și cu sodă? Este diferit?
IwOlga
Citat: Zhivchik

Dar nu înțeleg ce este „hrișcă” ... La urma urmei, nu este mai ușor să scrii hrișcă sau hrișcă.
Hrișcă cu cârnați
Capriciu
Citat: IwOlga

Hrișcă cu cârnați
Al lui Lisss
fetelor, o să vă povestesc despre sifon - mama are apă foarte dură în sat, iar dacă nu puneți sifon, atunci pur și simplu cartofii nu sunt fierți deloc! Am fost șocat - cartofi tineri în bucăți mici, i-am gătit 1,5 ore - sunt RAW și duri !!! dacă nu s-ar fi ciocnit, nu ar fi crezut. și de aceea mama adaugă sifon - doar așa se fierbe cartofii. se pare că adăugarea de sodă afectează cumva duritatea apei și hrișca se dovedește a fi fiertă și aromată
chaki2005
Mi se pare că asta este din serie, când să gătești fasole, mazăre ..., pentru a grăbi gătirea, este recomandat să adaugi puțină sifon.
SchuMakher
Citat: Lisss

fetelor, vă spun despre sifon - mama are apă foarte tare în sat, iar dacă nu puneți sifon, atunci cartof pur și simplu deloc gătit! Am fost șocat - tânăr cartof bucăți mici, l-am gătit 1,5 ore - este RAW și dur !!!

Ludmila! În stilul primei postări, ar trebui să scrieți kartoch!
Vasilica
Fetelor, nu fiți pretențioși. Spunem: hrișcă, pui, coacăze, ușa din față, bordură etc.

Și am gătit și hrișca asta, mi-a plăcut.
SchuMakher
Citat: Vasilika

Fetelor, nu fiți pretențioși. Spunem: hrișcă, pui, coacăze, ușa din față, bordură etc.

da, și, de asemenea, o pâine și o spălare

Nu găsim vina, doar glumim, nu vrem să jignim pe nimeni! Cuvânt de șah!
Elenka
Autorul este „mulțumesc” și cu siguranță va încerca!
Dar dacă nu ar fi „hrișca”, atunci nu aș fi atent ...
Elenka
Citat: ShuMakher

da, și, de asemenea, o pâine și o spălare

Nu găsim vina, doar glumim, nu vrem să jignim pe nimeni! Cuvânt de șah!
Da, ieri am dat peste acest subiect și am zâmbit la glume.
Ei bine, unde în viață fără umor!
Capriciu
Citat: Lisss

fetelor, o să vă povestesc despre sifon - mama are apă foarte tare în sat, iar dacă nu puneți sifon, atunci cartofii pur și simplu nu sunt fierți deloc! Am fost șocat - cartofi tineri în bucăți mici, i-am gătit timp de 1,5 ore - sunt RAW și duri !!! dacă nu s-ar fi ciocnit, nu ar fi crezut. și de aceea mama adaugă sifon - doar așa se fierbe cartofii. se pare că adăugarea de sodă afectează cumva duritatea apei și hrișca se dovedește a fi fiertă și aromată
Deci, poate că trebuie doar să țineți cont de condițiile zonei de reședință? Se pare că apa noastră nu este moale. Filtrăm cât mai mult posibil. Dar mâncarea este fiartă normal, fierte după cum este necesar. Desigur, înțeleg că bicarbonatul de sodiu este un produs relativ natural. Dar, în orice caz, mi se pare că, cu o duritate normală a apei, acest homer din alimente va fi de prisos, la fel ca zahărul din hrișcă va fi de prisos ...
Elenka
Când gusturile obișnuite au devenit deja plictisitoare pentru a reînnoi senzațiile gustative, atunci de ce să nu încercăm.
Nu trebuie să gătești așa tot timpul. Eu sunt despre mine ...

euge
Ați uitat cu toții că există și „PĂCAT”. Apa noastră Neva este moale, iar terciul preparat în acest fel are un gust complet diferit, pentru care, precum și pentru culoare, nu există niciun prieten. Personal îmi place. Nu impun o rețetă în mod obligatoriu.
Al lui Lisss
Citat: chaki2005

Mi se pare că asta este din serie, când să gătești fasole, mazăre ..., pentru a accelera gătirea, este recomandat să adaugi puțină sifon.

chaki2005, cele mai recente date de informații au arătat că este necesar să fierbeți fasole și mazăre cu sare, apoi unele componente ale cojii diverg mai bine și leguminoasele, pe lângă faptul că sunt fierte rapid (mai ales dacă sunt înmuiate în apă sărată pentru câteva ore), dar se dovedește perfect mazăre sau fasole pentru detalii aici - 🔗 Acum mă înmoaie și fierb cu sare
euge
Dar aici vă înșelați, leguminoasele trebuie întotdeauna sărate la sfârșitul gătitului, cu 5 minute înainte de final. numai produse finite cu sosuri. Utilizarea pentru a accelera gătirea boabelor de bicarbonat de sodiu nu ar trebui să fie, deoarece contribuie la distrugerea vitaminelor C, B și afectează semnificativ gustul și aspectul vasului. " Acesta este un citat dintr-o carte de bucate din 1959 care a servit drept ghid pentru școlile culinare.
Al lui Lisss
citiți link-ul pe care l-am dat, se pare, în 1959, ei chiar credeau că așa .. dar timpul nu stă pe loc
chaki2005
Lyudochka, fac, în general, în mod stupid modul vechi. Mă scufund în apă curată peste noapte și ... mai mult ...
euge
Dar leguminoasele nu au încetat să mai fie leguminoase.
euge
Citat: Lisss

citiți link-ul pe care l-am dat, se pare, în 1959, ei chiar credeau că așa .. dar timpul nu stă pe loc
Am citit linkul. Și Lyudmila nu a găsit ultimele calcule privind metodele de gătit a leguminoaselor, ceea ce ar demonstra în mod rezonabil că trebuie să faceți acest lucru și nu altfel. Știu cu tărie că în vremurile sovietice, specialiștii Departamentului de Tehnologie de Gătit al Institutului de Comerț Sovietic din Leningrad nu erau implicați în implementarea miturilor în viață: în acele vremuri era IMPOSIBIL.
Al lui Lisss
euge, Nu agit pe nimeni, scriu doar despre ceea ce am încercat - a funcționat - mi-a plăcut, dar cum să-mi gătesc leguminoasele este o problemă exclusiv personală a fiecărei gospodine
Suslya
Citat: Zhivchik

Tanyushka, și cum îți plac terciul obișnuit de hrișcă (fără sodă) și cu sodă? Este diferit?

Tanya, are un gust diferit, astfel încât să existe o diferență puternică, nu aș spune, dar când am mâncat, mai ales pentru prima dată, ceva nu era în regulă și atât
Capriciu
Citat: eugeша

Dar leguminoasele nu au încetat să mai fie leguminoase.
Iar vitaminele nu au încetat să fie distruse de sifon, dar din zahăr, mulți au avut diabet.
Zhivchik
Citat: Suslya

Tanya, are un gust diferit, astfel încât să existe o diferență puternică, nu aș spune, dar când am mâncat, mai ales pentru prima dată, ceva nu era în regulă și atât

Multumesc, Tanyusha! Îmi plac deja cea mai frecventă hrișcă. Și nu am nevoie de prea multă sifon în corpul meu.
Aici, ca arsurile la stomac, nu știi ce să bei, dacă nu numai sifon.
MariV
Citat: eugeша

Ați uitat cu toții că există și „PĂCAT”. Apa noastră Neva este moale, iar terciul astfel preparat are un gust complet diferit, pentru care, precum și pentru culoare, nu există niciun prieten. Personal îmi place. Nu impun o rețetă în mod obligatoriu.
Hrișca este atunci când semănatul este în câmpurile care sunt. Când există deja cereale, atunci hrișcă. Forumul folosește, ca să spunem așa, limba rusă general acceptată și nu dialecte din orașele mici.
Zhivchik
Citat: MariV

Forumul folosește, ca să spunem așa, limba rusă general acceptată și nu dialecte din orașele mici.

Îl susțin pe deplin. Altfel, pur și simplu nu ne vom înțelege.
Dacă acolo unde am crescut, au spus, în loc de castraveți, gordes. Sau în sudul Ucrainei, în unele regiuni, în loc de dovleac, spun o tavernă ... asta nu înseamnă cum spun și scriu.
Se pare că vorbim cu noi înșine.
euge
Dacă vă amintiți, conform rețetei, pe lângă aproximativ 300 g de hrișcă se mai folosesc 600 ml de apă. Drept urmare, avem cel puțin 900 g de produs finit, care conține 1 metru cub. cm de sifon și 5g de zahăr. Acestea sunt cantități neglijabile în comparație cu cantitatea totală: despre ce fel de diabet putem vorbi aici, când există de multe ori mai mult zahăr în pâinea obișnuită.
Capriciu
Citat: Zhivchik

în sudul Ucrainei în unele regiuni, în loc de dovleac, se spune că este o tavernă
Carne într-un pub Este într-un dovleac sau într-un restaurant? Sau, să mergem la dovleac tavernă. Sau „La miezul nopții, trăsura Cenușăresei se va transforma în dovleac taverna "
Olga
Am mirosit mult sifon, doar fii
Mirosul amestecat cu hrișcă
yulia_s
I-au reproșat autorului analfabetism!
Cu privire la greacă și hrișcă. Am deschis dicționarul lui Ozhegov: "Hrișcă 1. La fel ca hrișca. 2. Hrișcă. || hrișcă redusă."
MariV
"Ozhegov Sergei Ivanovich [9 (22) .9.1900, satul Kamennoye din fosta provincie Tver, - 12/15/1964, Moscova], lingvist sovietic, lexicograf. Absolvent al Universității Leningrad (1926). Student al VV Vinogradov și LV Shcherba Șef al sectorului culturii vorbirii la Institutul de limbă rusă al Academiei de Științe din URSS (din 1952) Unul dintre compilatorii „Dicționarului explicativ al limbii ruse” editat de DN Ushakov (vol. 1-4, 1935-40). Autor al volumului „Dicționar de limbă rusă” (1949, ediția a IX-a, 1972) Principalele lucrări sunt dedicate lexicologiei și lexicografiei rusești, istoriei limbii literare rusești, sociolingvistică, cultura vorbirii rusești, limba scriitorilor individuali (PA Plavil'shchikova, IA Krylova, AN Ostrovsky) și altele. Editor al „Dicționarului de ortografie a limbii ruse” (1956, ediția a 5-a, 1963), dicționare „Pronunție literară rusă și accent” (1955), „Corectitudinea vorbirii rusești” (1962). Fondator și redactor-șef al colecțiilor „Întrebări despre cultura vorbirii” (v. 1-6, 1955-65) . "

Cu mult timp în urmă Ozhegov SI și-a scris lucrările neprețuite.
Hrișcă-hrișcă, ușă de intrare, bordură-bordură, cârnați-cârnați, pui-pui, rulouri de pâine - particularitățile din Sankt Petersburg.
knopa 1
Citești aici gânduri despre limbajul „corect” și ești uimit, ca și cum ai fi la un forum literar și toată lumea se exprimă doar literar .... În alte subiecte, de îndată ce nu scriu, și nimic, nu deranjează pe nimeni , toată lumea înțelege totul ...
Mulțumită autorului pentru rețetă, nu pot suporta sifonul sub nicio altă formă și nu aud nimic în terci și este foarte gustos.
Marant
Pentru ca terciul să fie parfumat, după spălare, cerealele trebuie uscate bine într-o tigaie
Anna1957
Citat: MariV


Cu mult timp în urmă Ozhegov SI și-a scris lucrările neprețuite.
Hrișcă-hrișcă, ușă de intrare, bordură-bordură, cârnați-cârnați, pui-pui, rulouri de pâine - particularitățile din Sankt Petersburg.

Prima dată aud „cârnați”, dar la Sankt Petersburg (Leningrad) m-am născut și încă trăiesc. Iată „cârnați” - tot timpul. Arată ca „fraierii” - o invenție neprețuită a lui Matvienko, peste care toată lumea râdea. Ceremonial (ca de obicei). curb, roll - da, al nostru. Kura este mai populară, mi se pare. Și cu hrișcă-hrișcă - în general degeaba te deranjezi, mi se pare. În plus, în rețetă, lipsește doar o scrisoare, după părerea mea.
MariV
Autorul a răspuns în mod adecvat și a inserat litera lipsă.
Kokoschka
Aș vrea să clarific, sifonează o lingură și jumătate sau o cincime de lingură?
Administrator
Citat: kokoshka

Aș vrea să clarific, sifonează o lingură și jumătate sau o cincime de lingură?

Ei bine, în rețetă este 1/5 parte și nu 1,5 și jumătate separate printr-o virgulă, ceea ce înseamnă că luăm o cincime dintr-o lingură
Kokoschka
Mulțumită administratorului, în general am crezut că da, dar am decis să clarific, vreau să încerc.
win-tat
Citat: knopa 1

Citești aici gânduri despre limbajul „corect” și ești uimit, ca și cum ai fi la un forum literar și toată lumea se exprimă doar literar .... În alte subiecte, de îndată ce nu scriu, și nimic, nu deranjează pe nimeni , toată lumea înțelege totul ...


Citat: MariV

Autorul a răspuns în mod adecvat și a inserat litera lipsă.
Autorul a vrut doar să împărtășească rețeta sa și să nu citească recenzii despre analfabetismul său imaginar ... de aceea a corectat-o ​​pentru a opri tot acest „bazar” ..

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine