Pâine franceză cu ceapă într-o mașină de fabricat pâinea (Adăugată de Bulochka)

Am pus imediat ceapa prăjită, cu toate produsele împreună (nu în dozator). Ceapa o prăjesc eu însumi, nu o usuc.

Rețetă de pâine de ceapă prăjită:

Bună ziua, am încercat să coc această pâine, dar fără ceapă și am obținut o pâine foarte mică. Explicați unui începător, așa ar trebui să fie? poate așa este conceput pentru o pâine mică? Dar, în cea mai mare parte, s-a dovedit delicios, dimensiunea a scăzut.

Așa că am încercat să coac această rețetă de mai multe ori! Gustul este delicios, chifla și întregul proces înainte de coacere este normal, iar în mijlocul procesului de coacere întregul blat „cade”. Măcar uită-te, măcar nu te uita în HP.

Nu sunt un brutar foarte experimentat și-a luat angajamentul să facă o astfel de pâine de ceapă.
Rezultatul este o pâine foarte gustoasă, cu o aromă funky.
Dar a făcut o greșeală, a fost necesar să adăugați puțină făină în timpul frământării, deoarece cocul s-a agățat de pereții găleatei, dar ca un prieten rău a venit la momentul nepotrivit și nu a avut timp.
Prin urmare, pâinea s-a dovedit a fi puțin strâmbă ...

[pâine albă simplă]

Buna dragi brutari !!!
Permiteți-mi să mă alătur și comunității dvs.
Acum două zile, eu și soția mea am cumpărat un aparat de pâine Kenwood BM350. Am început simplu - pâine albă simplă (conform rețetei Kenwood) - pâinea (pentru gustul nostru) s-a dovedit a fi doar uimitoare !!! Mai departe - mai mult ... Am găsit site-ul dvs., am citit ce am putut (în aceste termene limită strânse) - am vrut ceva mai mult. Am copt pâine franceză cu ceapă prăjită conform rețetei din temă - ...., să spun că este delicioasă - să nu spun nimic - doar delicioasă !!! Nu poți cumpăra acest lucru în magazin (dar gustul și aroma !!!) ... MULȚUMIM ȚIE pentru că ai ajutat începătorii. Tot ce reușesc (pe frumusețea mea (Kenwood BM350)) mă angajez să încărc cu fotografii și explicații.
Cu stimă, Gennady.

[Elena Bo]

Elena Bo , azi am copt „pâine franceză cu ceapă din Bulochka” conform rețetei dvs. Ne-a plăcut foarte mult și mi se pare că pentru prima dată pâinea s-a dovedit a fi destul de decentă și, cel mai important, atât de gustoasă. Vă mulțumesc foarte mult mult pentru rețetă, acum o voi coace des! O floare pentru a vă mulțumi
Asta este doar, așa cum a spus Shpak: „Sunt chinuit de dubii vagi”, dar totul este în regulă cu firimitul, crezi? L-am tăiat cu un cuțit obișnuit, nu cu o pila.



Vă mulțumim din nou pentru rețeta minunată.

pâinea s-a dovedit minunată, dar probabil am pus prea multă ceapă ... s-a dovedit prea ceapă. în urmatoarele. odată voi pune o ceapă.

Am pregătit-o însă după aceeași rețetă, doar fără ulei vegetal. iar pe băutura „tan-ayran”. și în loc de ceapă - cuburi de brânză. așa delicios !!!! groaza dreapta !!!! cu acrișoare și galben deasupra - acesta este turmeric amestecat în ulei vegetal și uns cu el .... heh ... deci aceasta este o rețetă complet diferită

Tocmai am copt această pâine mulțumesc pentru rețetă. Pâinea a ieșit MARE. Adevărat, sunt un fan al kolobok-ului, dar mi s-a părut foarte lichid etc. a adăugat 3 linguri. linguri de făină. Tot in aluatul pentru gust am pus putina boia uscata cu un cub "amestec de ardei" Inainte de ultima framantare am pus putina cascaval ras pe o razatoare grosiera :)


în interiorul fotografiei nu va ieși prea mult pentru că l-am tăiat fierbinte ... nu am avut suficientă răbdare

în viață este drăguț

nu mi-a iesit! colaps complet. Așa cum au scris aici - opal înăuntru și ud ca nepătat. Voi încerca mult mai puțină apă ...

Multumesc frumos pentru reteta delicioasa! Aceasta este chiar prima mea pâine! Am frământat aluatul într-un filtru de pâine, apoi am adăugat ceapă prăjită uscată într-o baghetă (deși acest produs arată mai mult ca o pâine, soțul meu a spus că este focaccia), iar în cealaltă - slănină tocată mărunt.Coapte la cuptor. Un dezavantaj - au mâncat repede. Voi coace încă ceva.

Aici nu pot înțelege:
în al cincilea paragraf, este lingura de ulei vegetal pe care se prăjesc ceapa - este aceeași lingură menționată în al patrulea paragraf sau este o altă lingură de ulei?

leo1983, acestea sunt două linguri diferite. Ceapa se prăjește separat în ulei și încă 1 lingură. unt în pâine.

Ieri am copt această minunată pâine. Ce delicios este !!! O firimitură minunată, iar mirosul ... dă jos. Pun pâinea la copt seara, pe la 21-00, am pus ceasul deșteptător și noaptea, ca un somnambulist, merg să scutur pâinea terminată, astfel încât să se răcească până dimineața. Așadar, adormirea a doua oară cu acest miros nu este deloc ușor, cu greu m-aș putea abține să nu merg și să tai o bucată.
Acoperișul, însă, a căzut, dar nu m-a supărat, data viitoare voi reduce apa, totuși am luat o mulțime de ceapă (înainte de prăjire erau 170 g), după prăjire am pus ceapă pe un prosop de hârtie, îndepărtând excesul ulei. Dar firimitul este minunat, perfect coapte. Multe, multe mulțumiri autorului și tuturor celor care scriu despre succesele și eșecurile lor, posibilitatea de a analiza și de a folosi experiența altcuiva este de neprețuit!
Sunt, de asemenea, invariabil atras de drojdie presată vie, dar mi-a fost frică să o pun în pâine franceză, nu știu ce se va întâmpla cu ele în 6 ore într-o mașină de fabricat pâinea. Vor îndura atât de mult, nu vor muri? Dacă cineva știe, împărtășiți-vă experiența sau puneți-vă nasul acolo unde puteți citi.
........................ ........................ ...........

Am vești noi. Ieri am făcut din nou această pâine. Apa a fost redusă cu 30 ml, adică 190 ml au fost consumați în lot. Ceapă 170 g (cântărită înainte de prăjire). Pâinea a crescut mult mai bine, firimiturile s-au îmbunătățit, dar acoperișul este încă ușor (doar puțin!) Căzut. Cred că mai scot încă 10-15 ml de apă și - fericire!

Am făcut-o prima dată.
Două cepe s-au dovedit a fi 136 de grame înainte de prăjire și 98 de grame după.
Făina a luat 375g
Am notat totul și așa s-a întâmplat:

1. Bulion de cartofi - 220g
2. Sare - 1,25 lingurițe.
3. Ulei vegetal - 15g
4. Ceapă - 136g
5. Făină - 375g
6. Drojdie - 1 linguriță.

Punem ceapa pe o lingură de ulei vegetal la prăjit, punem bulionul, sarea, uleiul într-o găleată și turnăm ceapa fierbinte din tigaie direct în găleată. Bulionul de gheață din frigider și ceapa fierbinte împreună s-au dovedit a fi ușor călduțe, pe făină și o linguriță de drojdie.
Omul de turtă dulce era apos, dar nu cădea nimic. A crescut aproape până la margine.

Bacon prăjit, ceapă separat, mărar adăugat + patrunjel.
Mă duc să coc pâine cu slănină + ceapă.
........................ ...................

Nici bucatele de slănină, nici ceapa nu sunt vizibile.
Are un gust bun, miroase și el bine.
Vederea nu este foarte bună. Omul turtă dulce s-a dovedit a fi dificil.
La început, totul a mers sfărâmicios.
Completat cu apă 30g. Un amestec bun nu a funcționat.
Omul de turtă dulce era un pic arici.
Aluatul nu este uniform.
🔗

🔗

Apa trebuia adăugată fără ambiguități

Apa trebuia adăugată fără ambiguități

Adăugat. Dar nu sunt mulțumit de test.

Și am luat-o ca pâinea obișnuită doar cu ceapă. Mirosul este extraordinar, s-a urcat pe acoperiș, apoi s-a așezat, iar culoarea este ușor maro, nu înțeleg nici din cauza cepei, nici din cauza făinii. Recalcularea a fost făcută pentru 640 g de făină, deoarece o cantitate mică de făină nu este potrivită pentru HP., Pâinea se dovedește a fi mică., O jumătate de găleată. În general, nu am noroc cu jachetele franceze, este evident că nu este destin să încerci.

Tocmai am copt și, după cum mi-am dat seama mai târziu, o mulțime de lichid. Ceapă prăjită undeva în trei linguri. l. uleiul, pentru că pe unul arde, nu se prăjește, a uitat în mod natural să ia apa, compensând uleiul. Vârful a căzut și aluatul s-a dovedit a fi slăbit. Din păcate, nu am avut timp să fac o fotografie, dar, în general, pâinea s-a dovedit a fi foarte gustoasă și aromată. Multumesc pentru reteta

Mulțumesc! Paine minunata! La cuptor acum 2 zile cu ceapă prăjită și ierburi provensale! Calitatea și gustul sunt excelente, doar data viitoare în loc de 1 linguriță. Ierburi provensale voi pune 0,5, altfel întrerup gustul cepei!
Acum am trimis una nouă la pâine, cu 2 pumni de roșii uscate și usturoi! Scoateți-l la 3 dimineața! Mâine îmi voi împărtăși impresiile!

Ei bine, iată-mă cu raportul! Pâinea este din nou bună, proporțiile sunt corecte! Dar nu mi-a plăcut gustul ... nu voi face mai mult cu roșiile! Ar trebui să încerci doar cu usturoi!

realizat conform primei rețete
Pâine franceză cu ceapă de Bulochka
s-a întâmplat
mulțumesc

mulțumesc
coapte deja de șase ori
acum coac din făină specială ("kafri" -derevenskaya)
funcționează întotdeauna
firimitură cu găuri mari există o crustă
se încadrează sub capacul propriu-zis
gust și miros, și frumos
multumesc inca o data pentru reteta

Ura! Am luat și pâine franceză cu ceapă de la Bulochka
Este fantastic !!! Va multumesc de la toata familia mea !!!

Ajutor
toți aceiași pâine se ridică și la sfârșitul coacerii o cărămidă mică
nu a schimbat nimic
condițiile produselor
Salvați

[evg.gusin]

evg.gusin , verificați secvența de plasare a alimentelor în găleată (în instrucțiunile pentru producătorul de pâine) și drojdie.

După ce am citit mai multe pagini ale subiectului și am experimentat rețeta din cartea lui Panas, am scos formula mea de succes pentru „Pâine franceză cu ceapă”, poate va fi utilă pentru cineva (acoperișul nu a căzut niciodată):

1 linguriță drojdie
420 g făină
1 1/4 linguriță sare
1 1/2 lingură lapte praf
15 g unt
240 ml apă (250 ml dacă pâinea este fără ceapă)
100-110 g ceapă (prăjiți într-o lingură de ulei vegetal)



Pâinea are dimensiunea unei găleate de HP.

Prietenii vor să împărtășească rețeta mea de pâine cu brânză și ceapă. Cuptor panasonic 254. Rețetă de la mașina principală de pâine cu brânză și cârnați. Făină 550g, drojdie franceză uscată 2h / l, 2,5 linguriță / l sare, 2,5 linguri / l zahăr, 50g amestec (fulgi + tărâțe), 50g brânză și 2 capete de ceapă medie prăjite în ulei de măsline, apă 380g. Timp de gătit la 4 ore după lotul principal, adăugați brânză și ceapă și lăsați până la gătirea finală. Cine vrea să știe toate subtilitățile pe care aștept comentarii, am lucrat ca malaxor în compania „pâine rusească”

Iată fotografii cu pâinea terminată. Bon Appetit toată lumea.

totul era despre făină
depasit
acum totul este din nou minunat
mulțumesc
unul cu arcul al doilea bol. piper și brânză

asta cu arc
făină pe jumătate albă pe jumătate rustică

Așa că mi-am făcut pâinea franceză. Am gătit conform rețetei mașinii mele de pâine, dar tot am corectat chifla. S-a ridicat sub marginea găleată, dar tot înălțat. Mi-a plăcut foarte mult gustul. La fel cum am cumpărat, dar știu sigur că fără aditivi.
Vreau să atașez o fotografie a pâinii mele, dar nu văd elementul de fișier adăugat în fereastră ...
Și iată o altă întrebare: vreau să fac una franceză, dar cu arc. Acasă există un produs deshidratat „ceapă de vară” (așa cum este scris). Se poate adăuga la aluat? Dacă da, câte și ce linguri și când (mă refer imediat la punerea alimentelor sau înainte de coacere)? Merită să o diluați în apă (uscată) sau pur și simplu să o adăugați așa?

Preparat conform rețetei. În loc de ceapă de casă, am folosit ceapa prăjită cumpărată din magazin. Am adăugat 20 ml de apă, deoarece ceapa era uscată. Nu am urmat colobokul, l-am pus dimineața. Dimineața abia l-am scuturat din găleată, dar mirosul de mmmmm. Ceapa este aproape invizibilă, dar gustul se simte. Mi-a plăcut rețeta. Bun pentru sandvișurile sărate.

pâine



și tăietor

o fisură pe acoperiș - parcă tăiată special
Shishanti, IMHO - cu ceapă proaspăt prăjită, este mai gustoasă și mai aromată, plus vă puteți ajusta - sau prăjiți ușor, până când devine auriu sau mai puternic - gustul și culoarea firimitului vor fi diferite

o fisură pe acoperiș - parcă tăiată special
Shishanti, IMHO - cu ceapă proaspăt prăjită, este mai gustoasă și mai aromată, plus puteți regla - sau prăjiți ușor, până când devine auriu sau mai puternic - gustul și culoarea firimitului vor fi diferite

Mulțumesc. Nu a fost timp să ne lăutăm cu ceapă proaspătă. Și în plus, ceapa prăjită proaspăt cumpărată mi-a ars mâinile ...))

Înțeleg)))))) ea însăși - să se joace urgent cu jucării noi !!!

paine cu adevarat delicioasa! înainte de asta coapte și usturoi și busuioc. Nu era nici aromă, nici gust. Iar acesta cu ceapă este foarte parfumat, vrei doar să-l mănânci și să-l mirosi.
Apropo, ceapa este complet dizolvată în pâine. s-a uitat atent - nu a găsit. a rămas doar gustul și aroma.

indicații către rețetă.

ceapa a luat 2 capete, decojite. a rezultat 175 gr. O lingură de ulei de prăjit nu a fost suficientă. a adăugat încă una. În mod corespunzător, am îmbunătățit apa cu 15 grame. S-a adăugat lapte praf.
Ador totul în grame.iată un rezumat

1. Saf-moment de drojdie 5 gr.
2. Făină - 375 gr.
3. Sare - 13 gr.
4. Scurgerea uleiului. - 18 gr.
5. Lapte praf 2 linguri. l. - 30 gr.
6. Apă 205 gr.
7. Ceapă (175 gr). După prăjire pe (2 linguri) puneți în apă.

program fr. pâine.
aragaz panas 257
Am făcut-o cu o întârziere de 12 ore.

am încercat să fac o rolă de 2 ori mai mică. și apoi cel mare trebuie să mănânce foarte mult timp.

asa de
drojdie 3-4 gr.
făină 190 gr.
sare 7 gr.
unt 10 gr.
lapte praf 15 gr.
apă 105 gr.
ceapa 85 gr.
ulei de floarea soarelui 15 gr.

crusta s-a dovedit a fi dură. Dar asta este doar afară. daca tai atunci totul este ok.
data viitoare voi încerca să o fac într-un program obișnuit.

Spune-mi, pliz, este posibil să înlocuiești complet apa cu iaurt? Multumesc !!!!

Ma intreb daca pui ceapa verde in loc de ceapa prajita - nu va fi efectul?

Ma intreb daca pui ceapa verde in loc de ceapa prajita - nu va fi efectul?

Cred că nu asta este. Ceapa prăjită este cea care conferă aroma delicioasă. Și tsk proaspăt nu va mirosi.

Apropo, tocmai am copt pâine conform rețetei de la 1 pagină, am înlocuit doar jumătate din apă cu iaurt. În procesul de amestecare, am adăugat 1 lingură. o lingură de făină cu un tobogan, deoarece aluatul a aderat la pereți. Pâinea a urcat bine, aroma pentru toată casa este mmmmmmmm !!! Când se răcește, se va vedea dacă este coaptă sau nu. Voi scrie un raport mai târziu !!!

raportul meu

Spune-mi, va fi această rețetă un coc, ca în pâinea obișnuită de grâu, sau va fi apoasă? raportul făină-apă 400-250 va fi ok dacă se coace cu ceapă? Voi coace pentru prima dată - ajut cu sfaturi

Am avut un aluat subțire, am adăugat puțină făină în timpul frământării până când a încetat să se mai lipească de pereți.

Azi am copt prima mea pâine franceză cu ceapă. Delicios este untul de spus. Doar pâine superbă. Dar 100g ceapă mi s-a părut prea puțin ..

Spune-mi, este normal ca această rețetă să ridice pâinea cu 11 cm? Întotdeauna o scad atât de jos. Am încercat să adaug 1,5 lingurițe. drojdie și faceți cocul mai moale, a crescut încă 12cm.

Ieri i-am facut un profund merci autorului !!!!! pâine roșcată superbă, scoasă la 2-30 noaptea, aproape imediat a tăiat o bucată. dar din moment ce am făcut-o din ordinul soției mele, am lăsat-o întreagă să se coacă, învelită într-un prosop de lenjerie, greutate = 530 grame

Astăzi am încercat și eu să coc această pâine.
Aceasta este cea 3 pâine a mea ...
Vârful a căzut puțin (cred că a ușurat malamurile de drojdie)
Și, dintr-un anumit motiv, era prea prăjit, deși francezul meu era ușor ...
Și a primit un fel de divorț ...




Imi poate spune cineva de ce? Ce s-a întâmplat?

Și am făcut-o cumva ciudat.
Crusta este aerisită și poroasă, moderat sărată, dar crusta este, dintr-un anumit motiv, foarte sărată ... Cum se poate?

aluatul nu este amestecat.

Nu se poate. Frământarea a fost de 2 ori timp de 20 de minute ... Omul de turtă dulce este minunat de văzut. Nu există dungi înăuntru ...