Ficat de vita

Categorie: Mâncăruri din carne
Ficat de vita

Ingrediente

Ficat de vita 500-600 de grame
Ceapă 1 BUC.
Ardei roșu dulce 1 BUC.
Hot chili 6-8 inele după gust
Portocala proaspata suc 3-4 linguri. l.
Kumquats sunt dulci 2-3 buc. sau portocale uscate sau coajă de portocală
Vodcă 3-4 linguri. l. gust
Ulei vegetal 1-2 linguri. l. pentru prajit
Sare, condimente gust

Metoda de gătit

  • Tăiați ficatul, îndepărtați toate venele, canalele, clătiți-le și puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă din ficat.
  • Tăiați ficatul în benzi de 1 cm grosime, puneți-l într-o pungă și bateți ușor cu un ciocan pentru a rupe structura țesutului hepatic, apoi va deveni mai moale în timpul prăjirii.
  • Ficat de vita
  • Presărați ficatul cu sare și condimente și lăsați-l să se marineze o vreme.
  • Ficat de vita
  • Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți ficatul timp de câteva minute pe fiecare parte, nu fierbeți prea mult ficatul.
  • Transferați ficatul finit într-o cratiță sub capac. Dacă există lichid în tigaie, scurgeți-l.
  • Se încălzește uleiul într-o tigaie, se călește ceapa și ardeiul gras, ardeiul iute amar, tăiat în fâșii. obisnuiam "Piper amar în ulei de măsline"
  • Adăugați ficatul prăjit dintr-o cratiță, suc de portocale, vodcă.
  • Adăugați coaja de portocală. obisnuiam "Kumquats în sirop de portocale", tăiat în benzi subțiri. Kumquatele dulci sau portocalele uscate la soare merg foarte bine aici pentru a echilibra gustul sucului de portocale acru și al vodcăi.
  • Fierbeți totul împreună câteva minute până când alcoolul se evaporă și puteți scoate tigaia de pe foc.
  • Puneți ficatul gata pe o farfurie și serviți fierbinte!
  • La cererea muncitorilor, servim cartofi calzi ca garnitură, presărăm cu o ceapă verde, iar lângă el punem un pahar mic de alb pentru gust și poftă!
  • Ficat de vita
  • Ficat de vita

Notă

Este delicios! Ficatul este moale, parfumat!
Gatiti cu placere si pofta buna! Ficat de vita

MariS
Tanyusha, mulțumesc pentru încă un fel de mâncare îmbătător!
Și unde este „paharul de vodcă pe masă”?
Am fost pe punctul de a-mi completa rețeta cu un pahar de vodcă la sfatul tău ...
Administrator
Marishabine, sinistru! Mi-am amintit!

SchA, voi adăuga în rețetă, în fotografie nu sunt destui ochelari de plasat Adăugat în metoda de utilizare
Răsucire
Tanyush, ce delicios !!!
Administrator

Marina, MULTUMESC!
Da, o opțiune interesantă și simplă pentru ficatul de vită uscat, se dovedește delicios și moale
Macha
Ce frumos! Îl voi marca, deoarece respect ficatul și este capricios.
Spune-mi, oameni buni, cum afectează vodca carnea? Zilele trecute, o prietenă a gătit pentru prima dată piepturi de pui cu vodcă - a fost foarte mulțumită. Gătit, delicios, moale și suculent.
Și eu coniac, rom etc., înțeleg - alcoolul se va evapora și mirosul, gustul vor rămâne, dar vodca?
Administrator

Masha, MULTUMESC! La fel se întâmplă și cu vodca, alcoolul se evaporă, gustul rămâne - nu un gust dur, normal, nu simțit! Nu vă fie frică să gătiți, încercați și evaluați singuri
lungwort
Tatiana, ca întotdeauna, la cel mai înalt nivel. Echilibrat în gust și culoare. Minunat. Marcez o altă rețetă. Vă mulțumesc pentru o astfel de frumusețe și delicioasă.
Administrator

Natasha, pentru sănătatea ta!
Destul de ciudat, în a doua zi și rece, ficatul s-a dovedit a fi gustos, se pare că era saturat și infuzat în vodcă cu portocale.
lungwort
Imposibil de grozav!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine