Coc civil (nu GOST)

Categorie: Pâine de drojdie
Coc civil (nu GOST)

Ingrediente

Aluat:
Făină de grâu 250g.
Drojdie presată (uscată) 6g. (2a.)
Lapte 100g.
Apă 150g.
Aluat:
Opara
Făină de grâu 230g.
Drojdie presată (uscată) 6g. (2a.)
Sare 4d.
Zahăr 80g.
Unt înmuiat 80g.
Lapte praf 25g.
Stafide 100g.
Lapte pentru lubrifiere
Zahar pentru stropire

Metoda de gătit

  • Pentru aluat, încălziți laptele și apa la 37C. Măcinați drojdia cu făină, adăugați lichid, amestecați până se omogenizează la 1 viteză timp de 2 minute. Se lasă 4 ore la 30C.
  • Pentru aluat, amestecați toate ingredientele, cu excepția uleiului, la 1 viteză, timp de 2 minute. Adăugați ulei, frământați până se omogenizează timp de 5 minute la viteză mare. Se amestecă stafidele timp de 2 minute la viteză mică.
  • Formați o minge, așezați într-un castron cu un volum de cel puțin 5 litri, acoperiți și lăsați să fermenteze timp de 1,5 ore.
  • Apoi frământați aluatul, formați o bilă, acoperiți și lăsați 15 minute.
  • Împărțiți aluatul în 12 bucăți. Formați câte un coc din fiecare. Așa cum se arată Coc civil (nu GOST)
  • Coc civil (nu GOST)
  • Îmi pierd fără chifle. Sunt pentru mine în loc de „nervochelia”. Moale, parfumat .. Pe scurt, diagnosticul este dependența de coc.

Notă

Mulțumesc autorului rețetei Luda 🔗

Lozja
Ksyusha, și când pui fără chifle, atunci cu ce îți place cel mai mult cocul? Sau pur? Iubesc și chiflele.
Omela
Oksan, dar este aproape cald .. fără nimic .. Apoi pot să beau ceai.
Lozja
Citat: Omela

Oksan, dar este aproape cald .. fără nimic .. Apoi pot să beau ceai.

Chiar fierbinte? Ei bine, cu siguranță un coc.
julifera
Oh, aproape ca o pâine de 9 kopeck, Toko nu este atât de sufocant, mai puțin zahăr și mai puțină drojdie
Deci civilul este GUSTOS în orice mod, voi face - voi slăbi - mănânc mai puțin zahăr și drojdie!
Omela
Citat: julifera

Voi slăbi - mănânc mai puțin zahăr și drojdie!
Leska
Fată, ți-ai dat vreodată și cuptorului o pauză? Nu poți obține suficiente nopți pentru toate creațiile tale.
Leska
.
Omela
Și eu aleg .. sunt nicho !!!
Medusa
Bun "Shtafirka"
Omela
Medusa, mulțumesc! Googled, mi-a lărgit orizonturile.
Frezie
Vasc, chifle fără greutate, delicioase! Mulțumesc!
În timp ce fotografiați 4 mâncați
🔗
Omela
Frezie, ce frumuseți !!!!

Citat: Frezie

În timp ce fotografiați 4 mâncați
Și eu, în timp ce tăietura era normală. L-am taiat aproape fierbinte, nu merge imediat ..

Alte rețete din secțiunea „Chifle cu semințe de mac, stafide, fructe confiate și alte umpluturi”

Chifle de Paște
Chifle de Paște
Chifle cu mac de unt
Chifle cu mac de unt
Chifle răsucite cu stafide (slabe)
Chifle răsucite cu stafide (slabe)
Chifle de morcovi
Chifle de morcovi
Chifle țigănești
Chifle „țigani”
Squeaker Buns
Chifle de tip squeaker

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine