Crap umplut în jeleu picant

Categorie: Mese de pește
Crap umplut în jeleu picant

Ingrediente

crap 2-2,5 kg
ceapa (mare) 2 buc
morcov 2 buc
măr (mare) 1 buc
lămâie 0,5 buc
şofran 0,5 h l
amestec de patru ardei (mazăre) 1 linguriță
piper cubeb 3-4 buc
patrunjel, cimbru 3-4 ramuri
boia măcinată 1 linguriță
vin alb 200 ml
piper negru proaspăt măcinat gust.
sare gust
gelatină 15 g
ou 1 buc

Metoda de gătit

  • 1. Decupați crapul, tăiați capul (scoateți branhiile) și coada și gătiți bulionul cu morcovi, o ceapă și condimente, cu excepția piperului negru măcinat. Cu cincisprezece minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați ierburi și sare. Se strecoară bulionul finit și se lasă deoparte pentru o vreme.
  • 2. Tăiați crapul în porțiuni de 2-3 cm grosime. Tăiați fileuri din fiecare bucată - tăiați mai întâi de-a lungul osului, apoi de-a lungul pielii. Astfel de "buzunare" se vor dovedi.
  • Crap umplut în jeleu picant
  • 3. Pregătiți carne tocată din fileul tăiat în acest fel, adăugați o bucată de chifle înmuiate în lapte, condimentați cu sare și piper. Apoi prăjiți ceapa și mărul într-o tigaie (tăiate cubulețe foarte mici) și boia și adăugați la carnea tocată. Se adaugă oul și se amestecă până se omogenizează. Umpleți bucățile de pește cu carne tocată.
  • Crap umplut în jeleu picant
  • 4. Se fierbe apa cu jumătate de vin, se adaugă o jumătate de lămâie, se stoarce ușor zeama din ea și se condimentează cu sare. Transferați bucățile de pește foarte atent, lăsați-le să fiarbă. Apoi reduceți focul la minim și fierbeți peștele timp de 15-20 de minute. Așezați peștele finit în matriță.
  • Crap umplut în jeleu picant
  • 5. Se toarnă vinul rămas peste gelatină și se lasă să se umfle. Se combină cu bulion de pește gătit (650-700 ml), se încălzește fără a fierbe și se toarnă peste pește. Lăsați să stabilească.

Notă

Se pare că este un pește foarte delicat și parfumat.
Gatiti cu dragoste si pofta buna!

Sonadora
Marish, Ce interesant! Nu tai niciodată un pește așa! Ideea și rețeta le pun în funcțiune, mai ales că sărbătorile sunt chiar la colț!
Răsucire
Marisha, o astfel de tăiere este convenabilă, deoarece nu mai există oase mici și este mult mai convenabil să mănânci. Încercați-l ocazional, sper să vă placă.
Sonadora
Marish, multumesc pentru stiinta! Carpului pur și simplu nu i-a plăcut din cauza oaselor sale mici.
Răsucire
M-aș bucura dacă îmi vine la îndemână!
SchuMakher
Răsucire Frumusetea!
Sonadorik Soacra mea taie crapii deci pentru GIFELTE-PESTE
Răsucire
ShuMakher, Masha, multumesc pentru rating!
Merri
Marina, o rețetă minunată! Îmi pot imagina cât de delicios este!
Răsucire
Irisha, multumesc !!! : girl_love: Peștele este foarte parfumat și fraged. : nyam: Sper ca rețeta să vă fie de folos.
MariS
Eh, cât de strălucit ai avut de-a face cu el, Marish! Foarte interesant ... Vă mulțumesc pentru rețetă.
Cu siguranță voi încerca! Iubim foarte mult peștele!
Răsucire
Marishenka, pentru sănătatea ta! Încearcă, nu vei regreta
Tanya
Iubesc foarte mult peștele!
mulțumesc
Răsucire
Tanya, Mă voi bucura foarte mult dacă rețeta este utilă!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine