Paine cu usturoi, busuioc si rosii

Categorie: Pâine de drojdie
Paine cu usturoi, busuioc si rosii

Ingrediente

coacerea făinii de grâu 500 g
griş 20 g
drojdie presată 15 g
sare 10 g
ulei de măsline extra virgin 50 g
apă 320 g
Pentru umplere:
roșii uscate la cuptor 100 g
usturoi 20 de dinți
busuioc verde proaspăt pachet mare
unt 25 g
ulei de masline 5 linguri
zahar granulat 1 + 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Pregătiți umplutura în avans:
  • Roșii uscate la cuptor
  • Preîncălziți cuptorul la 100 de grade
  • Luați un pachet de cireșe (250 g) și tăiați-l în jumătate
  • sau 6-8 roșii mici și tăiate în sferturi.
  • Așezați pe o foaie de copt, cu pielea în jos, condimentați cu sare de mare, piper negru măcinat, presărați cu o linguriță de zahăr fin și un vârf de ierburi provensale uscate. Dam la cuptor 2 ore. Roșiile trebuie să se usuce, dar să rămână moi.
  • Usturoi la cuptor
  • Preîncălziți cuptorul la 180 de grade
  • Obțineți o stewpan adecvată cuptorului. Topiți untul în el împreună cu măsline și zahăr
  • Puneți căței de usturoi, amestecați bine astfel încât usturoiul să fie acoperit cu ulei și dați la cuptor pentru 20-25 de minute.
  • Usturoiul se va sfărâma și va deveni moale. Lăsați usturoiul să se răcească în ulei, apoi uscați-l pe șervețele.
  • Aluat:
  • Se amestecă făina și grisul, se combină drojdia cu făina (se freacă cu vârful degetelor până se formează firimituri fine).
  • Se adaugă sare, ulei de măsline și apă. Frământați repede și începeți să lucrați cu aluatul cu mâinile.
  • Continuăm să frământăm până la omogenitate și „ascultare”. Formăm o minge și o punem într-un castron, acoperim cu un prosop și așteptăm 1 oră să se ridice.
  • Presărați masa generos cu făină de porumb (puteți folosi făină obișnuită), puneți aluatul pe masă și folosiți vârful degetelor pentru a îndrepta un dreptunghi de 25x35 cm (NU trageți aluatul!)
  • Puneți roșiile uscate la soare uniform pe aluat, presați-le ușor în aluat. Să facem același lucru cu usturoiul și busuiocul.
  • Îndoiți treimea dreaptă a aluatului spre centru, înfășurați treimea stângă de sus.
  • Tăiați dreptunghiul în trei părți egale. În partea de mijloc, se formează două tăieturi, o vom ascunde și o vom închide.
  • Ungeți o foaie de copt cu ulei, puneți trei prăjituri deschise pe ea (busuiocul, roșiile și usturoiul vor fi vizibile).
  • Se acoperă cu un prosop și se lasă la probă 30 de minute.
  • Coaceți la 220 de grade timp de 20-25 de minute
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

3 rulouri cu umplutură

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine