Cotlet de miel cu curry de linte

Categorie: Rețete culinare
Cotlet de miel cu curry de linte

Ingrediente

Lintea roșie în fulgi 100 g (200 ml)
Apă (bulion) 200-300 ml
Bec 1 BUC.
Usturoi 1 cuișor
Ghimbir proaspăt proces mic
Garoafa 1 mugur
Shambhala (schinduf) 1/5 linguriță
Zira (chimen) 1/5 linguriță
Cardamom 1/5 linguriță
Coriandru 1/5 linguriță
Curcumă 1/5 linguriță
frunza de dafin 1 BUC.
Lapte de cocos (dacă este posibil) 2-3 st. l.
Tomate (sau pastă de roșii) 1 BUC. (1 linguriță)
Ulei vegetal (sau mai bine ghee) pentru prajit

Metoda de gătit

  • Nu este aproape nimic de explicat și de arătat despre carne, mă voi limita la câteva comentarii și aș prefera să mă concentrez asupra garniturii.
  • Pătratul trebuie tăiat în bucăți de 4 coaste. Frecați fiecare bucată cu sare și coriandru măcinat și este recomandabil, dar nu este necesar, să marinati carnea în prealabil în acest fel.
  • Îndoiți carnea într-o pungă de copt, legați-o și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C la un nivel mediu timp de 1-1,5 ore (în funcție de dimensiune). După cum puteți vedea, totul este simplu!
  • Cu 20 de minute înainte ca carnea să fie gata, începeți să preparați o garnitură.
  • Să ne oprim asupra garniturii mai detaliat.
  • Măsurați apa, fulgii de linte. Proporțiile sunt după cum urmează: dacă doriți să răspândiți, atunci fulgi la apă 1: 2; dacă densitatea medie este 1: 1,5; dacă vrei mai dens, atunci 1: 1. Din 100 g fulgi se obțin 2 porții. Apa poate fi înlocuită cu orice bulion.
  • Am făcut densitate medie.
  • Tocam marunt ceapa, usturoiul si ghimbirul.
  • Cotlet de miel cu curry de linte
  • Tocam condimentele, adaugam dafin si turmeric.
  • Cotlet de miel cu curry de linte Cotlet de miel cu curry de linte
  • Prăjiți condimentele fără ulei într-un castron cu fundul gros, amestecând continuu, până la o aromă puternică. Adăugați ulei, ceapă, usturoi și ghimbir.
  • Cotlet de miel cu curry de linte Cotlet de miel cu curry de linte Cotlet de miel cu curry de linte
  • Se prăjește câteva minute.
  • Se adaugă roșii tocate sau pastă de roșii, se amestecă și se sotează încă un minut.
  • Cotlet de miel cu curry de linte Cotlet de miel cu curry de linte
  • Adăugați lapte de cocos (dacă este disponibil, dar ce buchet de arome!)
  • Cotlet de miel cu curry de linte
  • Se toarnă puțină apă și se fierbe timp de 3 minute.
  • Cotlet de miel cu curry de linte Cotlet de miel cu curry de linte
  • Adăugați cereale. Se toarnă restul de apă și se fierbe timp de 5-7 minute la foc mic.
  • Cotlet de miel cu curry de linte Cotlet de miel cu curry de linte Cotlet de miel cu curry de linte Cotlet de miel cu curry de linte
  • Terminat!
  • Tăiați fiecare bucată de miel în jumătate (2 coaste) și puneți deasupra lintea.
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

2 porții

Merri
Arka, mulțumesc, un fel de mâncare foarte oriental și delicios! Îl voi marca.
Arka
Spre sănătatea ta, Irina, ia-o!
Lintea are o aromă uluitoare!
Ei bine, un miel este un miel! ..

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine