Cea mai ușoară rețetă de pâine cu aluat

Cea mai ușoară rețetă de pâine cu aluat

Categorie: Pâine cu maia

Ingrediente
Ulei de floarea soarelui nerafinat	2 linguri. l.
Sare	1 linguriță
Zahăr	2 linguri. l.
Apă (fiartă sau decantată)	115 ml
Făină de grâu	540 ml

Metoda de gătit

• Conform acestei rețete, coac pâinea tot timpul.
• Am făcut un dosp „etern” conform acestei rețete: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0
• Beneficiul coacerii pâinii: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0
• 1. Puneți toate ingredientele în aparatul de fabricat pâinea în ordinea de mai sus. Când adaug făină, las întotdeauna o mână pentru a regla grosimea aluatului.
• 2. Pornesc aparatul de fabricat pâine în modul „Aluat”.
• 3. După 2 minute mă uit la consistența aluatului. Dacă este necesar, adaug făină din pumnul rămas, în acest caz este necesar să întrerupem programul și să-l pornim din nou.
• 4. După terminarea programului de frământare (îl am 1 oră și 30 de minute) ungeți vârful aluatului cu ulei de floarea soarelui, astfel încât să nu se usuce și să nu se crape în timpul coacerii.
• 5. Las aluatul în filtru de pâine aproximativ 2 - 3 ore până crește cu 2 - 3 cm.
• 6. Ungeți suprafața aluatului cu lapte, astfel încât semințele de susan să se lipească și presărați-le deasupra.
• 7. Am pus modul "Coacere" (1 oră).
• 8. La sfârșitul coacerii, după 10-15 minute, scoateți pâinea și puneți-o pe grătar, acoperiți cu un prosop. Pâinea poate fi consumată atunci când nu mai este fierbinte.

Rețete similare

Pâine foarte simplă cu făină de secară în fiecare zi (Aldus)

Pâine albă, rețetă simplă (filtru de pâine) (ven-til)

Pâine de casă foarte simplă (Ninelle)

Scuză-mă, este indicată făina în ml, nu? Sau ar trebui să fie măsurată în grame?

În mililitri. Mi-a fost mai convenabil.

dar cât va fi în grame, îmi puteți spune?

Un pahar de 200 ml conține aproximativ 130 g de făină, adică se obțin 350 g de făină. Nu vă sfătuiesc să turnați totul dintr-o dată, este mai bine să lăsați o mână și la două minute după începerea frământării, dacă este necesar, adăugați totul sau o parte.

BUNA, PROMPT. POSH, TREBUIE SĂ ÎNTORNESC DIRECȚIA PENTRU REȚETĂ ÎN OPARA?

Fără aluat. În prezent folosesc aluat de hamei. Am fiert o mână de hamei într-un pahar cu apă timp de aproximativ zece minute, l-am răcit, apoi am folosit acest bulion pentru a face aluatul ca de obicei. Dintr-un astfel de dosp, pâinea se ridică din ce în ce mai repede.

După cum am fost convins, nu este nevoie să ungeți laptele deasupra, după care pâinea nu crește bine.

Fără aluat. În prezent folosesc aluat de hamei. Am fiert o mână de hamei într-un pahar cu apă timp de aproximativ zece minute, l-am răcit, apoi am folosit acest bulion pentru a face aluatul ca de obicei. Dintr-un astfel de dosp, pâinea se ridică din ce în ce mai repede.

Adică, scoateți imediat dospul din frigider imediat? deci este nevoie de timp pentru a începe procesul?

Da, întotdeauna am scos aluatul din frigider. Făcătorul de pâine încă încălzește aluatul la temperatura necesară în timp ce face aluatul. Pâinea cu aluat de hamei din frigider crește în 3 ore pentru mine.

[zy05]

zy05 Făina se măsoară în grame. De acord, nu este convenabil să căutați un semn de 540 ml într-un pahar de măsurare și să turnați făină peste el. Și dacă vă este mai convenabil să măsurați în pahare, atunci este mai bine să scrieți în pahare și nu în ml. Într-un pahar de la 130-160 g de făină. Cheia succesului unei coaceri de succes este respectarea strictă a proporțiilor.

Acum am devenit mai ușor de făcut: iau 3 pahare de făină pentru 1 pahar de 200 ml de apă. Nu turn toata faina, adaug restul, daca este necesar, dupa doua minute de framantare. Nu este întotdeauna la fel. Uneori trebuie să mai adaugi făină. Am pus toate celelalte ingrediente cu ochiul. Se întâmplă să adaug semințe decojite, este delicios. Am pus 6-8 linguri de aluaturi cu un blat mic.

Și acum turn apă obișnuită, de la robinet, nu apăr nimic.Totul crește normal.

Aș vrea să vă spun în detaliu cum acum, un an mai târziu, coac pâinea conform acestei rețete.

1. Turn ulei în găleata mașinii de pâine de pe ochi.


2. Am pus zahăr și sare pe ochi.


3. Am pus cu ochi aluatul de hamei din frigider. Cum se face - am scris în mesajele anterioare.


4. Am adăugat apă de la robinet la aluatul rămas.


5. Se toarnă făina de secară.


6. Se amestecă și se lasă până seara într-un loc cald, apoi se pune la frigider.


7. Se toarnă 3 căni de făină de grâu într-o sită. Sticlă 200 ml. Este mai bine să nu economisiți bani pentru făină, să cumpărați cea mai scumpă. Cum crește pâinea depinde de asta.


8. Turn 1 pahar de apă de la robinet (200 ml) în găleată pentru producătorul de pâine.


9. Cernem făina.


10. Turn faina in galeata, lasand putin sa regleze grosimea aluatului.


11. Am pus găleată în filtru de pâine pe modul „aluat” și îi controlez densitatea.


lichid, adăugați făina rămasă



mai groasă, adăugați încă o lingură de făină fără a o cernea



acum aluatul cu grosimea necesară

12. La 20 de minute de la începerea lotului.


13. După 4 ore aluatul a crescut. Puteți coace.


14. Pâinea este coaptă.


15. Puneți pâinea pe grătar și acoperiți-o cu un prosop. Pâinea nu este încă gata; dacă este tăiată fierbinte, va fi umedă. Va trebui să așteptăm să se răcească sub prosop.


16. Pâinea este rece. Puteți tăia și mânca. Angela la masă!

Cumva ai totul la vedere. Rețeta de pâine este un concept clar. Și făină în ml?
Fetele care au stăpânit această rețetă, răspund

Buna Valeria! În acest caz, în principiu, nu poate exista o rețetă clară, deoarece cu aceeași cantitate de făină și apă, densitatea aluatului poate fi diferită. Depinde de calitatea făinii și de duritatea apei.

Făină în mililitri.

multumesc pentru raspuns

Făină în mililitri.

Am măsurat 540 ml de făină și am cântărit-o. Cântarele au arătat 338 de grame.

Viki, mulțumesc. L-am ghicit, l-am cântărit și am obținut 325 de grame de făină

Anastasia zy05, și scrieți modul de aluat după proces, am un Panasonic 2502 și vreau să vă integrez modul de aluat în modul Pizza sau Pelmeni

[Nu a ieșit nimic]

Nu a așteptat un răspuns din partea autorului rețetei și a riscat să coacă pâinea.Nu a ieșit nimicÎn practica mea, o astfel de clătită în loc de pâine este prima dată

Nu a ieșit nimic

Nu este frumos cum ...
Valeria și cât durează modul „Pizza” din filtru? Mi se pare că acesta ar trebui să fie un mod potrivit pentru frământarea și creșterea acestei pâini. Am „Aluat” - o oră și jumătate, din care primele 20 de minute se frământă, iar apoi se încălzește. Dar undeva la mijloc există o „dezosare” - un fel scurt de amestecare. Așa că am dezactivat întotdeauna acest mod pentru pâine cu aluat după frământare și l-am lăsat să crească fără încălzire.

Viki, modul Pizza în HP -45 min (frământare-10-18 min, creștere-7-15 min, frământare-10min, creștere-10 min)

Modul principal de aluat durează 2,20 (egalizarea temperaturii 30-50 min, frământarea cu o creștere 15-30 min, creșterea 1,10-1,30).

„Aluatul” nu este în mod clar potrivit. Nu avem nevoie de egalizarea temperaturii - asta este sigur. L-aș conduce pe „pizza”, îl opresc și aș urma ascensiunea. Pe măsură ce crește - „coacere”.

Vika, mulțumesc - voi încerca pizza

O zi buna. Valeria, spune-mi te rog cum a ieșit pâinea în modul Pizza. Am același HP Panasonic, mă gândesc să risc sau nu.

Nataly, da, frământ aluatul pe Pizza timp de 15 minute, apoi peste noapte aluatul în frigider pentru fermentare, dimineața de 2 ori pe programul fără gluten (fără lingură) și apoi îl las în HP să crească De 1,7-2 ori timp de 2 ore. Totul se dovedește extraordinar - datorită acestei tehnologii (de la Arka).
Doar eu coac după o altă rețetă - grâu - pâine de secară de la Amidala. Și această rețetă nu a funcționat pentru mine prima dată - nu am mai încercat-o

Mulțumim Vom încerca