Mană
Evgeniya, apa la presiune normală și la 200 ° C va fierbe (mult mai intensă decât la 100 ° C)
argo
ahhh dacă setați temperatura de încălzire la 200g ... atunci apa va fi tot 100g ... dar se va evapora (fierbe) -intensiv ..
Mană
Ei bine, nu înțelegi? Temperatura de încălzire a fundului vasului la presiune normală într-o oală sub presiune nu este limitată de punctul de fierbere al apei, dar încălzirea continuă să crească presiunea, care nu crește fără un agent de cântărire, prin urmare încălzirea continuă și continuă. Prin urmare, apa fierbe foarte mult. Ei bine, ce este de argumentat. Încercați să turnați doar apă în castron. Porniți supa / tocană la presiune normală și observați.
Citat: Argo

ahhh dacă setați temperatura de încălzire la 200g ... atunci apa va fi tot 100g ... dar se va evapora (fierbe) -intensiv ..
Da
Narkom
Citat: Argo

ahhh dacă setați temperatura de încălzire la 200g ... atunci apa va fi tot 100g ... dar se va evapora (fierbe) -intensiv ..
nu setați temperatura,
Mană
Citat: Narkom

nu setați temperatura,
Ei bine, dacă s-ar putea seta 200 ° C, atunci ar fi așa.
Narkom
Citat: mana

Ei bine, dacă s-ar putea seta 200 ° C, atunci ar fi așa.
Da, știu asta, am încercat tot felul de moduri (afumătorie din cele timpurii), așa că modul „stingere” nu este deloc folosit, nu are sens.
euge
La presiunea atmosferică (și este diferită la diferite latitudini: mai mare la poli și cea mai mică la ecuator), apa fierbe la o temperatură de aproximativ 100 * C. S-a luat ca o valoare a temperaturii de 100 * C pentru a lua punctul de fierbere al apei la o presiune de 760 mm Hg. Intrarea în exces de căldură nu ridică temperatura apei, ci doar mărește cantitatea de abur generată. Puteți supraîncălzi apa și aburul numai prin creșterea presiunii. Acest lucru se poate face într-o buclă închisă sau într-un volum de apă: abur atunci când este încălzit. Aceasta este o excursie la fizica termică.
Mană
Citat: eugeша

Intrarea în exces de căldură <...> mărește doar cantitatea de abur degajat
Aceasta este ceea ce spun. Prin urmare, este mai bine să nu gătiți supă cu căldură în exces. Dar alimentele, spre deosebire de apă, se pot încălzi până la temperaturi ridicate, așa că atunci când „fierbeți” într-o oală sub presiune fără un agent de cântărire, alimentele se vor supraîncălzi și vor fi tocană sau prăjită.
dopleta
Nu doresc să mă adâncesc în fizică duminică dimineață, îl susțin pe Eugene, deoarece am fost surprins și de afirmația că
Citat: mana

La fel ca într-un aragaz lent, nu puteți găti supă în el
pentru că a făcut-o de multe ori (tot la o femeie americană) și cu mare succes. O dovadă:

Aragaz electric sub presiune Marcă 6060
euge
Dar gătim mâncăruri uscate cu apă, în timp ce cele umede (carne, pește, fructe, legume) conțin apă. Temperatura lor va crește după evaporarea apei și vor începe să „ardă”.
Mană
Citat: dopleta

Aragaz electric sub presiune Marcă 6060
Dopletochka, ai gătit supa fără agentul de cântărire? Cât a fiert în același timp?
dopleta
Citat: mana

Dopletochka, ai gătit supă fără agent de cântărire? Cât a fiert în același timp?
mană, Nu mă voi certa în mod specific asupra acestei fotografii (sincer - nu-mi amintesc), dar foarte des gătesc supe doar fără încărcătură și nu pot spune că a fiert cumva prea mult și a fiert. Se gătește într-un aragaz lent și nimic mai mult.
dopleta
Ați văzut astăzi cum Vysotskaya a fumat pește-lady lady într-un wok? Eu și soțul meu ne-am rupt capul pentru a identifica acest pește misterios! Pentru că s-a dovedit că era hering, torpan și ton într-un singur lot! Și a fumat pe folie, pe o grătar, sub un capac și în loc de așchii de lemn - rozmarin uscat.
MariV
Lorik... Nu l-am văzut, dar îmi fumez peștele în folie și rozmarin.
dopleta
Citat: MariV

Lorik... Nu l-am văzut, dar îmi fumez peștele în folie și rozmarin.
Ol, nu înțelegi - a pus folie pe fundul wokului, pe ea - cu un strat gros de iarbă uscată, apoi a instalat grătarul, a așezat peștele, l-a acoperit cu un capac - și pe foc! În același timp, capota nu s-a aprins, deoarece sunetul a fost înregistrat de cameră.
Magadanka
spune-mi, dar ca agent de ponderare (pentru presiune pe care) să-l elimin .. altfel mi-e frică să trag.
Astăzi, calul meu de lucru Shinbo a refuzat să lucreze pentru mine (încă nu mi-am dat seama de ce) și a pus shurpa (făcută din piese pentru capul elanului) pentru a fi gătită într-o cutie de fum. 35 de minute au fost suficiente (deși 3-4 ore pe foc) ... am fost foarte mulțumit de afumătorie! s-a dovedit minunat shurpa
euge
Pur teoretic: la o putere de 1 kW / h, aproximativ 1,85 litri de apă pe oră se vor evapora dintr-un vas deschis. Dar închidem vasul cu un capac, condensul din care revine înapoi în vas. Pierdem acea cantitate de apă sub formă de abur care iese printr-o mică gaură din capac și această valoare depinde de diferența de presiune de pe ambele părți ale capacului (diferența de presiune este aproape de zero: gătim fără exces presiune).
Narkom
Citat: Magadanka

spune-mi, dar ca agent de ponderare (pentru presiune pe care) să-l elimin .. altfel mi-e frică să trag.
Astăzi, calul meu de lucru Shinbo a refuzat să lucreze pentru mine (încă nu mi-am dat seama de ce) și a pus shurpa (făcută din piese pentru capul elanului) pentru a fi gătită într-o cutie de fum. 35 de minute au fost suficiente (deși 3-4 ore pe foc) ... am fost foarte mulțumit de afumătorie! s-a dovedit minunat shurpa
Trageți-l vertical în sus și va fi scos din zăvor.
Husky
Da, puteți stinge fără presiune. Acoperiți doar cu un capac.
Mană
Nici nu știu cum să explic ceea ce am încercat să spun în tot acest timp, așa că m-am orientat spre citate. Helena Br

Aici Elena Am scris despre gătitul supei în 6050, dar principiul oalelor sub presiune este similar:
Citat: Elena Br

Dacă doriți să gătiți borș în modul "Supă" fără presiune, atunci conținutul bolului va fierbe foarte puternic, aburul din deschiderea supapei va ieși cu un fluier <...>. Așa că nu recomand pregătirea primelor feluri de mâncare fără presiune.
Citat: Elena Br

Puteți găti fără presiune fără a închide capacele. Această metodă de gătit este perfectă pentru fierberea cărnii, dar nu recomand gătitul așa de supă. Va fierbe foarte tare.

Și aceasta este deja aproximativ 6060:
Citat: Elena Br

Încălzirea pornește și, după atingerea presiunii de lucru, se oprește.
Adică, dacă nu se atinge presiunea de lucru, încălzirea continuă.
Magadanka
nu ar trebui. După Shinbo am cumpărat un alt Orson și aproape un an mai târziu am cumpărat un fumător.
argo
dar ma intreb ..... este posibil sa gatiti lapte condensat in borcane in oale sub presiune .. si daca brusc este posibil .. atunci cat timp va dura?
dopleta
Citat: Argo

dar ma intreb ..... este posibil sa gatiti laptele condensat in conserve in oale sub presiune .. si daca brusc este posibil .. cat timp va dura?
De ce nu? Bucătar. Cam 20 de minute și gata!
Mană
Numai neapărat scufundat în apă
dopleta
Citat: mana

Numai neapărat scufundat în apă
Natural! La fel și fără oală sub presiune.
Kalyusya
Am gătit, l-am setat timp de 12 minute sau 15, nu-mi amintesc exact, dar 20 de minute sunt mai bune, pentru că s-a dovedit a fi cam puțin gătit. Nu, era gătit, desigur, dar încă câteva minute nu ar strica. Ușor palid s-a dovedit.
smetanina
Bună ziua, dragi membri ai forumului! Am nevoie urgentă de ajutorul tău, poate cineva a dat peste o astfel de problemă (((nu am găsit una în acest thread. Ieri am cumpărat o afumătoare, nu exista nicio limită. Ieri am testat-o, am lucrat la modurile de fumat ca un Uită-te! Și astăzi am decis să încerc supă și prăjit. Supa a gătit perfect, a lucrat la prăjit exact 14 minute și a murit (((: cray: nu funcționează, nu sună, nimic deloc. poimâine, fata cine ți-a scris-o va ieși, doar pentru ea acum ((((poate cineva s-a confruntat cu o astfel de problemă, (locuiesc între două orașe, în 2 săptămâni voi pleca la Rostov-on-don)) cât durează să repare astfel de echipamente? s-ar fi putut întâmpla? Am spălat-o și am împachetat-o ​​și stau plângând
Narkom
Citat: smetanina

Am lucrat la prăjit exact 14 minute și am murit (((: cray: nu funcționează, nu sună, nimic deloc.)
adică testul nu trece când este conectat la rețea?
smetanina
Nimic, tăcere (când l-am pus la prăjit, m-am gândit după alte 5 minute cât de repede se încălzește corpul ..... când s-a stins singur, cred că poate un fel de protecție împotriva supraîncălzirii sau altceva ... .. a așteptat până s-a răcit complet, s-a conectat la o priză și a murit.
argo
dar încearcă să-l conectezi la o altă priză ... ei bine ... pentru orice eventualitate ..
smetanina
Deja, am fugit prin toate prizele, am scos cablul, l-am reintrodus, este tăcut (((Am fost atât de fericit de ea, a fost necesar să-l spăl bine) (((
Mană
smetanina, și ai prăjit fără capac?
smetanina
Da!!! fără capac, am stat și am urmărit procesul continuând, poate am citit despre avertismentul despre cum să nu o fac, am citit forumul timp de 2 luni și mi-am lins buzele înainte de a-l cumpăra, am învățat totul pe de rost. carne prăjită.
argo
și cine mai avea asta? nu-mi amintesc?
Narkom
Citat: Argo

și cine mai avea asta? nu-mi amintesc?
Nu l-am avut, deși am folosit modul „prăjire”, pentru maximum 20 de minute.
Mană
Nu am văzut asta pe forum. Cred că poate este un fel de căsătorie
smetanina
Ieri am gătit macrou în mod combinat, apoi aripi afumate fierbinți, astăzi am prăjit o prăjitură pentru supă, supă gătită, apoi am pus să prăjesc carnea, coapsă pe os, erau 2 bucăți, am calculat asta pentru 20 de minute max prajit, 5 minute pe fiecare parte pentru a prăji .... Am fost acolo, am vrut să fac o fotografie pentru forum și pentru prieteni, am făcut publicitate peste tot în Rostov, am vrut să întorc ultima cotletă și fumătorul doar leșinat. Încerc cazul, fierbinte, nu la fel ca atunci când fumați, dar încă nu am nimic de comparat cu cum ar trebui să fie ... și atât, eu, ca utilizator (care am lăsat un telefon mobil în toaletă și apoi imediat l-am aprins în trecut) este deja îngrijit - am așteptat o oră, apoi l-am conectat, nu există semnal, nimic, lacrimi de snot, fumătorul este super, pugii mei (sunt 2!) supărat după părerea mea, poate am gătit cu toții ieri, am terminat de mâncat azi.
Anichka
Citat: smetanina

Bună ziua, dragi membri ai forumului! Am nevoie urgentă de ajutorul tău, poate cineva a dat peste o astfel de problemă (((nu am găsit una în acest thread. Ieri am cumpărat o afumătoare, nu exista nicio limită. Ieri am testat-o, am lucrat la modurile de fumat ca un Uită-te! Și astăzi am decis să încerc supă și prăjit. Supa a gătit perfect, a lucrat la prăjit exact 14 minute și a murit (((: cray: nu funcționează, nu sună, nimic deloc. poimâine, fata cine ți-a scris-o va ieși, doar pentru ea acum ((((poate cineva s-a confruntat cu o astfel de problemă, (locuiesc între două orașe, în 2 săptămâni voi pleca la Rostov-on-don)) cât durează să repare astfel de echipamente? s-ar fi putut întâmpla? Am spălat-o și am împachetat-o ​​și stau plângând
Potrivit ZoZPP, în termen de 15 zile de la data cumpărării, dacă există defecte crescute puternic într-un produs tehnic complex (ca în acest caz), produsul trebuie înlocuit imediat cu același sau similar, sau banii trebuie returnați. Nu întârzia și așteptați orice fată. Aveți vreo dovadă de cumpărare de la această companie? Dacă vă refuză, solicitați un refuz scris. Nu este rău acasă să faceți o cerere pentru un produs înlocuitor sau o rambursare. Textul revendicărilor este ușor de găsit pe internet. Dacă magazinul va ridica bunurile pentru reparații, scrieți un refuz de reparare și o cerere de rambursare.
Dacă vă aflați în Rostov, produsele de marcă sunt ușor de cumpărat în Yulmart. Pot da un cod promoțional -3637507 pentru al doilea preț. Magazinul este deschis non-stop, comenzile și rezervările pot fi făcute online. Dacă aveți întrebări, scrieți. Noroc.
smetanina
Toate documentele de cumpărare sunt disponibile, astăzi am sunat la linia fierbinte a tehnoparcului, nu oferă altceva decât servicii, explic că voi pleca de aici, nu spun nimic, îl puteți da înapoi la centrul de service din Rostov (((((și dacă oala sub presiune a funcționat mai puțin de o zi, ce se va întâmpla cu ea după reparație? așa că aștept să-mi răspundă Brand.Este păcat, acesta a fost un cadou pentru mine pentru dr.
Anichka
Citat: smetanina

Toate documentele de cumpărare sunt disponibile, astăzi am sunat la linia de asistență tehnologică, nu oferă altceva decât serviciul, explic că voi pleca de aici, nu spun nimic, îl puteți da înapoi la centrul de service din Rostov (((((( și dacă oala sub presiune a funcționat mai puțin de o zi, ce se va întâmpla cu ea după reparație? așa că aștept ce brand îmi va răspunde. Este păcat, acesta a fost un cadou pentru mine pentru alții (
Nu trebuie să comunicați prin telefon, ci să trăiți. Conform legii, trebuie să efectuați o înlocuire sau o rambursare în termen de 15 zile de la data cumpărării. Și dacă refuză, cereți un refuz scris și contactați apoi protecția consumatorilor. Plătește-le 300 de ruble și vei câștiga cazul. Ei doar te dinamitează. Și nu-l trage afară. După 15 zile, numai reparații.
Pentru viitor, cumpără totul în Yulmart, nu există astfel de probleme. Am cumpărat deja acolo de la deschiderea lor în Rostov. Și sunt foarte mulțumit de toate.
Dragă
Citat: smetanina

Toate documentele de achiziție sunt disponibile, astăzi am sunat la linia de asistență tehnologică, nu oferă altceva decât servicii, explic că voi pleca de aici, nu spun nimic, îl puteți da înapoi la centrul de service din Rostov (((((și dacă oala sub presiune a funcționat mai puțin de o zi, ce se va întâmpla cu ea după reparație? așa că aștept ce Brand îmi va răspunde. Este păcat, pe de altă parte, acesta a fost un cadou pentru mine (
Apelați însăși compania Brand, explicați situația, cred că vă vor ajuta cât mai curând posibil.
Cvetaal
O zi buna! A trecut o săptămână în afumătoarea mea, ieri am observat că ceașca cu așchii de lemn a încetat să se mai încălzească, este foarte trist ... Probabil că este o căsătorie? A avut cineva asta? Și, de asemenea, am observat inițial că semnele roșii nu coincid cu 1 cm, este nerealist să introduceți vasul până când semnele coincid complet, pur și simplu nu se ridică
Luysia
Cvetaal, este posibil ca semnele roșii să nu se potrivească puțin, unul dintre noi avea acest lucru. Iar restul este repararea și înlocuirea.
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Cvetaal

Și, de asemenea, am observat inițial că semnele roșii nu coincid cu 1 cm, este nerealist să introduceți vasul până când semnele coincid complet, pur și simplu nu se ridică

Caracteristici ale copiei mele a afumătoriei
Cvetaal
Mulțumesc, fetelor, pentru promptitudine, am urmat link-ul lui Ksyushina, am exact aceeași nepotrivire a etichetei, acum am pornit fumatul rece fără capac, NE suplimentar nu funcționează, din păcate. Va trebui să mergem la pasajul lui Egorievski ...

P. S. tocmai a sunat la magazin, au promis să schimbe sau să returneze banii
Denis BR
Citat: Cvetaal

O zi buna! A trecut o săptămână în afumătoarea mea, ieri am observat că ceașca cu așchii de lemn s-a oprit din încălzire, este foarte trist ... Probabil că este o căsătorie? A avut cineva așa ceva? Și, de asemenea, am observat inițial că semnele roșii nu coincid cu 1 cm, este nerealist să introduceți vasul până când semnele coincid complet, pur și simplu nu se ridică
O zi buna! Motivul exact nu poate fi stabilit fără examinare. Aduceți un afumător la noi, pe Yegoryevsky proezd, specialiștii noștri din SC vor afla care sunt cauzele defecțiunii.
Cvetaal
Denis BR, mulțumesc pentru răspunsul rapid, dar mâine merg la Globus în Shchelkovo, mi-au promis că voi face schimb de altele, se pare că sunt încă în vânzare acolo
Denis BR
Citat: Cvetaal

Denis BR, mulțumesc pentru răspunsul rapid, dar mâine mă duc la Globus în Shchelkovo, mi-au promis că voi schimba altul, se pare că sunt încă în vânzare acolo
Globus are propria garanție pentru produsele electrice timp de 2 ani, așa că vor face schimb de mărfuri acolo fără probleme.
Cvetaal
Da, mi-au confirmat-o
Magadanka
dar am avut aceeași problemă, deși așa cum sa dovedit mai târziu, acolo a fost jambul meu. mi-au fumat coapsele la cald, după ce le-am fumat, le deschid și chipsurile au ars doar la jumătate (deși fumul a continuat la început) .. Sunt într-o panică .. (ei bine, ca de obicei, noi femeile reacționăm bine departe) și cât de bine este că oamenii noștri calmi și rezonabili. Soțul a venit, a examinat cu atenție totul și a spus, a turnat multă apă ... apă + suc care curgea din coapse a acoperit fundul vasului cu așchii, apa a intrat în interior ... ieri a fumat cârnați și a turnat exact 100 ml de apa ... totul este ok .. poate lectia mea va fi utila cuiva

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine