Plăcinte cu cartofi cu umplutură de mere

Categorie: Produse de patiserie
Plăcinte cu cartofi cu umplutură de mere

Ingrediente

Cartofi 1,5 kg
Făină de grâu 250 - 300 gr
Ouă 2 buc
Sare 1 linguriță
Merele 2 - 3 bucăți
Unt (pentru ungerea plăcintelor) 100 g
Ulei vegetal (pentru a unge foaia de copt)

Metoda de gătit

  • 1. Fierbeți cartofii în coajă. Se lasă să se răcească. Curățați și zdrobiți cartofii răciți. Trebuie să frământați într-un ritm rapid pentru o perioadă de timp, până când apare lipicios. Acesta este lucrul plictisitor la această rețetă. Dacă îl frământați manual, este dificil să țineți vasul, acesta se lipeste destul de puternic de cartofi, iar mâinile dvs. obosesc repede. Prin urmare, ofer opțiuni:
  • - săriți cartofii de 2-3 ori printr-o mașină de tocat carne;
  • - măcinați într-un robot de bucătărie (se dovedește foarte bine, deși trebuie să-l încărcați în porții);
  • - folosește un blender (se dovedește chiar mai bine decât într-un robot de bucătărie, DAR ... blenderul meu nu a putut suporta a doua oară - a ars).
  • Trebuie să spun imediat că, dacă mai sunt bulgări, nu este înfricoșător, nu vor strica nimic.
  • Ar trebui să sfârșiți cu așa ceva:
  • Plăcinte cu cartofi cu umplutură de mere
  • 2. Adăugați ouăle, făina și sarea la cartofi și frământați aluatul. Puneți câtă sare doriți, deoarece lipsa de salinitate se simte imediat. Aluatul se dovedește a fi destul de moale și, oricât de multă făină ați pune, va rămâne în continuare pe mâini, așa că masa ar trebui întotdeauna presărată din abundență cu făină.
  • Plăcinte cu cartofi cu umplutură de mere
  • 3. Tăiați merele după cum doriți - le-am tăiat cu petale - dar nu în bucăți groase, altfel aluatul se va rupe. Aleg mereu mere acre, cel mai bun dintre toate „Antonovka”, totuși este un fel de mâncare sărată. Și le iei pe cele care îți plac.
  • 4. Împărțiți aluatul în bucăți. Rolați fiecare bucată într-o prăjitură (doar o frământ cu mâna). Nu uitați să presărați făină pe masă, altfel nu o veți curăța! Pune mere pe o jumătate, acoperă cu cealaltă jumătate și ciupe marginile.
  • Plăcinte cu cartofi cu umplutură de mere
  • Plăcinte cu cartofi cu umplutură de mere
  • 5. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal, întindeți plăcintele și coaceți / coaceți în cuptor până se rumenesc de jos, apoi întoarceți-o pe cealaltă parte și rumeniti-o. Odată ce am încercat să o fac într-o tigaie, nu prea mi-a plăcut, merele nu au avut timp să se înmoaie corespunzător.
  • Plăcinte cu cartofi cu umplutură de mere
  • 6. Ungeți plăcintele finite cu unt topit.
  • Plăcinte cu cartofi cu umplutură de mere

Vasul este conceput pentru

18 bucăți

Timp pentru pregătire:

1,5 ore

Program de gătit:

Cuptor

Bucătăria națională

Bielorusă

Notă

Aceste plăcinte au fost coapte de bunica mea într-un cuptor rusesc. Aroma era extraordinară. Bunica i-a uns cu ulei, i-a pus într-un vas și i-a pus într-un cuptor cald, iar noi, adică nepoții, i-am purtat calzi pe tot parcursul zilei. În cuptor, desigur, se dovedește diferit decât în ​​cuptor, dar este și foarte gustos. Încercați, poate vă va plăcea.

Luysia
Ce interesant, neobișnuit! Vrei deja!
Akimell
Luysia, Gustul este cu adevărat neobișnuit. Îmi plac aceste plăcinte cu smântână ... doar delicioase. Incearca-l! Mai mult, nu este dificil să le gătești.
Fărâmă
Interesantdar, interesantdar ...
Cu siguranță nu am gătit încă astfel de plăcinte ...

Akimell, multumesc frumos pentru o reteta neobisnuita, cu ocazia cu siguranta ma voi pregati pentru prietenii mei !!!

Am vrut-o deja astăzi ... Antonovka este pe stoc, cartofi și mai jos și pe listă ... doar cel mai important lucru nu este ... apă în robinete ... nici caldă, nici rece ... ci fără apă ca grinu sunt nici aici și nici acolo ... ei bine, boom, așteaptă până dau din nou apă ...
Akimell
Fărâmă , pentru sănătate

Și ieri am avut o abundență de apă, până la patru etaje mai jos. Biroul de locuințe preferat se pregătește pentru sezonul de încălzire
Galyunya1
OH, datorită ȚIE !!! L-am dus la marcaje, cu siguranță o voi face !!!
LiudmiLka
Ce rețetă originală am citit odată că în timpul foametei (în timp de război) o țărană a copt plăcinte cu umpluturi diferite pentru copiii ei din aluat de cartofi (cu sfeclă, cu aceiași cartofi). Fiica ei și-a amintit cât de delicios a fost, cum au supraviețuit și cât timp și energie a petrecut mama ei, astfel încât să aibă mereu astfel de plăcinte. Doar acolo, după părerea mea, cartofii au fost frecați crudi și apoi spălați ...

AkimellApropo, trebuie să săriți merele?
Akimell
Galyunya1 pentru sănătatea ta!

Citat: LiudmiLka

... Doar acolo, după părerea mea, cartofii au fost frecați crudi și apoi spălați ...

Da, o mulțime de lucruri au fost inventate din cartofi. Îmi amintesc încă de bunica mea făcând clătite de cartofi, „bunica”, „vrăjitori”. Toate acestea provin din cartofi grași cruzi. Apropo, „vrăjitorii” pot fi numiți plăcinte. Bunica mea le-a făcut cu carne, dar umplutura poate fi orice.

Citat: LiudmiLka

AkimellApropo, trebuie să săriți merele?

Nu, nu trebuie să săriți merele.
Briză
Temperatura cuptorului?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine