Acolo
Sufle de fructe de padure cu smantana si mascarpone.
Categorie: Cofetărie
Ingrediente
Cremă în rețeta originală 38% Am acasă (nu știu ce conținut de grăsime) 400g
Gelatina din rețeta originală este înmuiată în apă, eu mă înmoaie în suc de fructe de pădure. 20gr
fructe de padure congelate sau proaspete 300g
Zahar sau praf 300-400g
mascarpone 300gr
Zahar vanilat
Metoda de gătit

Înmuiați gelatina și dizolvați-o pe foc sau într-o baie până când devine transparentă.
Decongelați fructele de pădure și faceți piure de cartofi.
Bateți smântâna, adăugați mascarpone și zahăr (de preferință pudră), vanilie.
Într-o picătură mică, cu o linguriță, amestecați masa cremoasă în gelatină pentru a uniformiza temperatura.
De îndată ce masa s-a răcit, se toarnă într-un castron comun cu o masă cremă de mascarpon, se bate.
Apoi turnați amestecul de fructe de pădure acolo și bateți încă puțin.
Dacă piureul de fructe de pădure este scos din frigider imediat înainte de turnare, atunci acesta apucă aproape imediat.

Notă
Rețetă de Olga Patrakova.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine