Galinka-Malinka
Ceapă uscată

15 minute, 95 de grade - uscare. Nu uitați să introduceți uscătorul între capac și bec. Am uitat

Ne uscăm în Airfryer (împărtășiți cine, ce și cum se usucă)
Ne uscăm în Airfryer (împărtășiți cine, ce și cum se usucă)
Shelena
USCAREA CUPIRILOR.
Tăiați ciupercile în bucăți mari. Îndoiți peste 2 rafturi de sârmă. Introduceți o frigarui între capac și balon.
Mod de uscare: viteză mare, T-90, ora 1.30.
La 10-15 minute după semnal, deschideți capacul AG.
Repetați încălzirea după 2-3 ore.
De obicei sunt suficiente 3 „abordări”.
Galinka-Malinka
Shelena Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, am vrut doar să usuc ciupercile.
Melanyushka
De asemenea, usuc verdele în aerul uscat. Nu am un uscător separat, iar atunci când există o mulțime de verdeață, atunci mărarul, pătrunjelul, ceapa și tot felul de iarbă sunt uscate destul de bine pe net. Mere tocate, pere ... și eu introduc frigăruia.
Galinka-Malinka
Melanyushka Am mere nu foarte bune, dar cum te usuci? cum tai? Și cum împiedici alunița să pornească?
Melanyushka
Nu pot spune că există o mulțime de mere și tot timpul, așa că în papură dacă cineva aruncă brusc în plus din grădină. Și pentru uscare, le-am tăiat pur și simplu în felii care nu sunt foarte subțiri, deja fără un centru și, la fel ca verdele de pe o plasă, le așez periodic, le amestec periodic, astfel încât să se usuce mai uniform. Nu am multe dintre ele și nu le-am putut păstra mult timp, le turn în pungi de hârtie și stau doar în dulap și, de multe ori, așa cum cipurile dispar, cineva vrea întotdeauna să mestece, nu sunt piatră prea uscată, se dovedește ceva asemănător unui fruct confiat uscat, doar că este mai puțin dulce.
Shelena
Galina, Ma bucur ca am pus reteta la timp, si iti va fi de folos.

Despre mere... Ne uscam în cantități mari de mulți ani. Tăiați felii subțiri fără miez. Depozităm în pungi de stofă, borcane de sticlă, pungi de făină. Îl depozitez pe o logie vitrată, mama în dulapul de bucătărie iarna, vara - pe balcon. Depozitat timp de 2-3 ani.
Shelena
Pulberea de ciuperci.
Folosesc picioare de ciuperci plinute, mai des din agarici de miere (dar poți lua și pălării).
Îl usuc până se rupe. Măcinați-le într-un râșniță manuală de cafea la o stare de pulbere. Îl turn într-un borcan de sticlă.
Depozitat timp de 2-3 ani.
Utilizare: 1-2 linguri. l. atunci când fierbeți varză, cartofi, supă de gătit, borș. Înlocuiește cubul de ciuperci.
Galinka-Malinka
Shelena Oh, mulțumesc, cu siguranță voi face pulbere de ciuperci.
Shelena
Galina, spre sănătatea ta !!!
mic micha
Ce este un ramrod și pentru ce este? Îmi pare rău că sunt prost
Shelena
„Chomper” este o frigăruie. Normal, pentru kebaburi.
OJGG
Și usuc carnea ... Foarte gustoasă pentru bere ...
Shelena
OJGG , vă rugăm să împărtășiți rețeta.
OJGG
Copiii cumpără tot felul de carne uscată pentru bere. E scump. Așa că am decis să o fac singură. Am citit diferite rețete pe internet și până la urmă fac asta:

Carnea este tăiată în benzi de 1 cm grosime (poate fi mai subțire), de-a lungul fibrelor:

Iau piept de pui.

Pentru sărare, se prepară un amestec (îl dau pe baza unui kilogram de carne):
1 lingură de sare îngrămădită + o lingură de sare de nivel, pentru un total de aproximativ 45-50 de grame. Multe rețete recomandă mai puțin, 1 lingură rotunjită, 30 de grame.
1 lingură de nivel de coriandru măcinat. Din nou, puteți face mai mult - eu îl dau pe gustul meu. Coriandrul este principalul condiment în biltong.
1 linguriță de zahăr îngrămădită (zahărul brun din trestie de zahăr este recomandat pentru o estetică completă - dar acest lucru va funcționa)
1 linguriță de piper negru Puteți avea mai mult (arunc două), puteți adăuga roșu separat - din nou, pe gustul dumneavoastră.
! Sarea nu este nicidecum iodată - aveți nevoie de sare de rocă normală grosieră!
În mod tradițional, acolo se adaugă puțin sifon - nu l-am încercat niciodată.Și în timpul producției la scară industrială, se adaugă salpeter - bine, din nou, acest lucru nu este pentru noi.

Presărați carnea cu oțet de vin 6%, presărați uniform cu amestecul pe ambele părți, frecați, frământați și amestecați bine. Îl punem strâns într-un recipient inoxidabil - și sub opresiune timp de 12 ore. În frigider, desigur.
Sucul iese în evidență cu putere și principal. Nu este nevoie să o scurgeți - aceasta nu este o sărare uscată. După jumătate de timp (adică după 6 ore), întoarceți carnea, bereați-o din nou și apăsați-o din nou. În total, întregul proces de marinare durează doar 12 ore. Pentru sărarea cărnii, acest lucru este neobișnuit de mic - dar aici este vorba despre oțet și felii subțiri.

Apoi, diluați 6% oțet de vin cu apă 1: 6. Scufundăm carnea în ea timp de 5 minute, o clătim, o strângem corespunzător.
Pun bucățile de carne pe grătarele aparatului de aer (iau 4 piese, măresc volumul aparatului de aer cu un inel de expansiune). Astfel, întregul volum este umplut. De obicei pornesc uscătorul de aer la cea mai scăzută temperatură, viteza de suflare este cea mai mare. Nu închid bine capacul uscătorului de aer, introduc un fel de băț, astfel încât să iasă aerul umed. Așa că mă usuc cam cinci ore. Puteți deschide și răsturna carnea pentru a se usca mai repede. În timp, vezi singur cum îți place - carnea este foarte tare sau mai moale.
Încercați și veți reuși.
Principiul principal este clar, iar condimentele sunt o chestiune de gust. Dar carnea este ca de la un magazin.
Shelena
OJGG, multumesc mult pentru o reteta atat de detaliata! :)Foarte interesant! Cu siguranță îl voi găti!
glasuri
Fetelor, dragilor, am un aerogrill de 2 ani. Acum citesc Temki și încerc să mă obișnuiesc cu el. înainte, numai puiul, cotletele și cartofii au fost onorați din acesta.
Un foarte soț cere să găsească o rețetă pentru basturma pentru un uscător de aer, dar toate rețetele pe care le-am găsit pentru el nu sunt adaptate, poate cineva a făcut sau a văzut unde puteți scotoci? partajați un link, vă rog)))
Shelena
OJGG, a adus un imens mulțumire pentru rețeta sacadată
Au făcut-o într-un uscător electric (avea nevoie de MULȚI). S-a dovedit FOARTE gustos. Oaspeților le-a plăcut. Chiar dacă nu beau bere, trag o mușcătură, ca o delicatesă.
O vom face mai des! Gustos și PROFITABIL! Din 2 sâni s-a dovedit o pungă mare de dulciuri.
Mi se pare că ar fi minunat dacă ați face această rețetă ca o temă separată. Fetele puteau găti aceeași delicioasă în AG și în uscătorul electric. Este păcat dacă rețeta se pierde.
CAMAmama
Fete frumoase! Spune-mi, te rog, dacă AG nu are ventilator, cum poate (și este posibil deloc) să usuce ciupercile acolo?
Shelena
CAMAmama, spune-mi, care este modelul tău AG dacă nu există ventilator în el? Nici nu-mi pot imagina CE ESTE acest FALSE-airfryer.
CAMAmama
Acesta este un cadou ieftin de la nora mea mamei mele))) model Irit IR-051 .....
redleafa
CAMAmama, da, aveți un uscător de aer normal, nu mai fierbinte, desigur, ci chiar dumneavoastră. Are un fan, ca toți ceilalți, viteza este una singură, mulți pe forum sunt similari. Hien are același Polaris, zbor normal!
CAMAmama
Ei bine, poate există un fel de "ventilator", dar faptul că nu poate fi reglat este sigur))) Nu există control al vitezei de convecție în acesta ((((
Shelena
CAMAmama, aici, pe forum, multe fete au aerogrill cu o singură viteză, dar sunt preparate o varietate de bunătăți în ele. Verificați rețetele, încercați-le și obișnuiți-vă treptat cu ele.
CAMAmama
Da, m-a interesat mai mult cum să usuc ciupercile în el)))) dar totul a fost deja făcut, cuptorul, ca întotdeauna, este un prieten de încredere
Shelena
CAMAmama, puteți usca ciuperci în AG, după cum este descris aici: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178303.0
Doar viteza nu trebuie ajustată, deoarece este una în modelul dvs.
CAMAmama
Mulțumesc))))
Shelena
CAMAmama, Am fost bucuros să ajut.
Shelena
CUM SE USCĂ VERZI, FRUCTE, LEGUME, FIBRE ȘI CUPURI ÎN AEROGRIL.


O regulă importantă: pentru ca aerul umed să scape din uscător de aer, introduceți o frigăruie între capac și corp.
CONDIȚII OPTIMALE DE USCARE:


VITEZA: verde - LOW,
morcovi, sfeclă - MEDIU,
mere, ciuperci - MARE.
TEMPERATURA la care alimentele își păstrează culoarea - 120 de grade.
TIMP: verde - 10 minute,
sfeclă, morcov (răzuit pe răzătoare grosieră) -15 minute,
mere - de la 30 de minute,
ciuperci - 1,5 ore.
Este mai convenabil să uscați fructe de pădure, morcovi, sfeclă pe o piele, ciuperci; verdeață cu frunze, mere - chiar pe grătar.
(Pe baza materialelor de pe Internet)

Pere uscate
.
Spălați perele, îndepărtați miezurile și semințele. Tăiați în pene mici și așezați-le pe rafturile AG.
Uscat la o viteză medie, la o temperatură de 120 de grade, timp - de la 25 de minute.

Uscarea bezeai.

Se usucă pe hârtie de copt sau cutii.
Viteza este scăzută, temperatura este de 150 de grade, timpul este de 1 oră.
(Pe baza materialelor din cartea "Gătitul în aerul uscat. Cele mai bune rețete pentru mâncăruri." V.S. Andreev)
Natalishka
Shelena, va usca perele într-adevăr în 25 de minute? Sau se va ofili ușor?
Shelena
Natasha, Și eu mă îndoiesc foarte mult. Dar această dată este indicată în carte. Cred că, dacă tăiați foarte subțire, se vor ofili ușor în acest timp.
Probabil voi insera cuvântul „de la” în această rețetă suspectă.

Aceste rețete, după părerea mea, vă pot ajuta să alegeți cea mai potrivită viteză și temperatură și puteți oricând să adăugați timp.
Natalishka
Elena, perele mele durează mult mai mult să se usuce decât merele. Adevărată experiență în cuptor. Încă nu am uscat nimic în uscătorul de aer.
Shelena
Natasha, și tăiat în felii sau farfurii subțiri?
Felierea este importantă aici.
Natalishka
Elena, tăiat felii.
Shelena
Natasha, prin urmare, durează mai mult decât plăcile. De asemenea, soiurile de pere sunt foarte diferite în ceea ce privește suculența.
Natalishka
Sunt de acord, trebuie să ne adaptăm la fiecare soi. Este necesar să încercați să vă uscați în uscătorul de aer.
Shelena
Natasha, dacă există o mulțime de pere, cuptorul este gazos și nu există contoare, atunci AG pierde.
Lyubanich
OJGG, s-a dovedit carne foarte gustoasă. Fabricat într-un uscător. Multumesc mult pentru reteta !!!! O astfel de carne a devenit una preferată și permanentă !!
Julia_75
O zi buna! Vă rog să-mi spuneți rețeta pentru sacadat. Am un capac pentru grătar Redmond RAG-241
Shelena
Yulia, aruncați o privire la prima pagină a acestui subiect. Există o rețetă grozavă de pui sacadată de OJGG. În familia noastră, această rețetă a prins rădăcini de mult timp și a devenit favorită.
Modul în care se usucă alte tipuri de carne poate fi văzut, de exemplu, în tema uscătoarelor.
Kapashun
Citat: Melanyushka
Îl aștern pe net,

Ce fel de plasă folosiți?
OgneLo
Citat: Kapashun
ce plasa folosesti?
Aburi (tigaie cu ochiuri) pentru Airfryer Hotter
Ne uscăm în Airfryer (împărtășiți cine, ce și cum se usucă)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine