Cartofi la cuptor (Pommes de terre fondantes)

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: limba franceza
Cartofi la cuptor (Pommes de terre fondantes)

Ingrediente

Cartofi (cu piele subțire, mici) 1 kg
Bulion de pui, am o legumă 450 ml
Rozmarin (crenguță), am un vârf de coriandru și piper roz
Ulei de masline 2 linguri. l.
Unt 1 lingură. l.
Sarat la gust
Ceapă verde sau mărar

Metoda de gătit

  • Vrei cartofi delicioși?! Apoi citiți această rețetă simplă, dar minunată și gătiți-o imediat! Iată ce scrie prietena mea Venus despre asta și sunt de acord cu ea 100% !!!
  • Pommes de terre fondantes (topirea cartofilor) este o rețetă franceză veche.
  • Ideea din spatele acestei rețete: cartofii se fierb în bulion până se înmoaie, apoi se presează ușor până când apare o crăpătură - pulpa de cartof deschisă absoarbe bulionul, ceea ce face ca cartofii să fie bogați în gust și moi - „topindu-se” în textură. După evaporarea lichidului, cartofii continuă să se prăjească până se rumenesc. Are gust de cartofi coapte lângă carne, dar este nevoie de mult mai puțin timp pentru a-l găti.
  • Acești cartofi sunt buni de servit cu orice carne la cuptor sau pur și simplu cu o salată verde proaspătă.
  • Spălați bine cartofii și puneți-i într-o tigaie de 25 cm din teflon (sau fontă) (ar trebui să existe spațiu între cartofi).
  • Adăugați bulionul (bulionul trebuie să acopere cartofii cu 3/4), o crenguță de rozmarin (coriandru și piper roz), ulei de măsline, unt, sare.
  • Cartofi la cuptor (Pommes de terre fondantes)
  • A fierbe. Reduceți căldura la mediu și acoperiți tigaia ușor. Gatiti 15-20 de minute pana cand cartofii sunt gata (bulionul ramas trebuie sa acopere cartofii aproape la jumatate).
  • Scoateți tigaia de pe foc și zdrobiți fiecare cartof cu o ceașcă mică sau o zdrobire de lemn pentru a sparge cartofii (fără efort, l-am exagerat!)
  • Puneți tigaia la foc mediu și continuați să gătiți fără capac până când lichidul se evaporă, 10-15 minute, cartofii ar trebui să se rumenească puțin. Întoarceți ușor cartofii și prăjiți-i pe cealaltă parte, 4-5 minute.
  • Cartofi la cuptor (Pommes de terre fondantes)
  • Scoateți tigaia de pe foc și lăsați cartofii în ea timp de 5 minute.
  • Se serveste fierbinte, se presara cu ceapa verde (marar).
  • Cartofi la cuptor (Pommes de terre fondantes)
  • Gustos!
  • Cartofi la cuptor (Pommes de terre fondantes)

Vasul este conceput pentru

4-6

Timp pentru pregătire:

40

Program de gătit:

farfurie

Ikra
natapit ce modalitate distractivă de a găti! Vă mulțumim că ne-ați adus, cu siguranță voi încerca.
Tanyulya
Arată foarte gustos
SanechkaA
Natasha, mulțumesc pentru un astfel de cartof roșu, deja vreau să gătesc urgent și numele este foarte rafinat
kirch
Natasha, genială! Arată atât de apetisant și îmi pot imagina cât de delicios este. Cu siguranță îl voi găti. Sunt surprins de neobosita ta
natapit


Draga mea! Vă mulțumesc foarte mult tuturor, gătiți pentru sănătatea voastră!
tatyana5417
Și trebuie să încerc. Îmi plac cartofii în toate formele lor.
natapit
Blackhairedgirl
Rețetă grozavă !!! Vă mulțumesc foarte mult. Îmi plac atât de simple, ingenioase și nenorocite de rețete delicioase ...
Husky
Natasha, văzând această rețetă, și-a amintit imediat filmul „Fetele”, unde Tosya listează felurile de mâncare făcute din cartofi. Și primul gând a fost
- dar nu cunoaște un astfel de fel de mâncare cu cartofi.
Cartofii tăi arată foarte apetisant. Este atât de neobișnuită și frumoasă în fotografie încât a dus-o imediat la marcajele ei.
Și iată ce am făcut.

Cartofi la cuptor (Pommes de terre fondantes)

Cartofii au un gust foarte neobișnuit. În sine este moale și suculent în interior, iar în exterior scoarța deja se zdrobește. Incantare !!
Mulțumesc! Cred că această rețetă va prinde rădăcini cu noi !!
natapit
Citat: husky


Cartofi la cuptor (Pommes de terre fondantes)

Cartofii au un gust foarte neobișnuit. În sine este moale și suculent în interior, iar în exterior scoarța deja se zdrobește. Incantare !!
Mulțumesc! Cred că această rețetă va prinde rădăcini cu noi !!

Sper din suflet! mulțumesc, Luda!
NatIvanovn
O rețetă delicioasă! Mulțumesc!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine