dopleta
Tandoor este un cuptor de braser unic, un tip special de grătar pentru prepararea unei varietăți de alimente pentru fiecare gust. Istoria originii sale datează de secole în urmă. Cuptorul tandoor există în țările din Asia Centrală și Orientul Mijlociu de câteva milenii. La vremea noastră, s-a îmbunătățit oarecum și a dobândit un aspect mai artistic, a devenit elegant și ușor de utilizat.
Frumusețea acestui cuptor este că puteți găti în el în orice vreme: nici o vreme rea nu va interfera cu un picnic, deoarece focul arde în ulcior.
Mâncărurile gătite în tandoor sunt apetisante ca aspect, parfumate și, cel mai important, nu conțin grăsimi fierbinți, care sunt dăunătoare sănătății.
Există o mulțime de tandoori, diferențele depind de obicei de locul de producție. Pe site-ul meu există un adevărat uzbek, Bukhara tandoor. Diferența sa este că este fabricat din lut alb special (poate fi găsit doar în unele regiuni din Asia Centrală) cu adaos de lână de oaie sau de cămilă, apoi tandoorul este tras într-un cuptor imens la starea ceramicii.

Tandoor

Se crede că este dificil să se deterioreze un astfel de tandoor, dar după mai multe ierni în regiunea Leningrad, au apărut fisuri subțiri pe pereții săi. Experții scriu că fisurile nesemnificative, „linia părului” nu sunt periculoase, dar am decis totuși să o întărim, am făcut izolație termică - un cadru din oțel pentru acoperișuri, între care s-a turnat lut expandat și pereții tandoorului și s-a vărsat cu soluție de lut.
Tandoorul nostru nu rămâne inactiv, lucrează în sudoarea frunții sale în fiecare weekend. Au gătit în el - kebab, rațe-gâște, picioare de miel, șuncă de porc, shurpa, samsa, legume și, desigur, în mod constant - prăjituri. Sigur, am uitat ceva ... Dar tu speculezi. Recomandați! Alăturați-ne!
Tanyulya
LarissaEi bine, recunoștința mea nu are limite, pentru toate întrebările, că ori vreau să-l cumpăr, vin întotdeauna la tine și cu un tandoor.
Nu am o înălțime mare, de 60 cm, cu diametrul de 40, astăzi au făcut un pui (au uitat atât camera, cât și camera), așa că credeți-mă pe cuvânt, mâncătorii au fost atât de fericiți. Au spus că carnea are un gust foarte fraged și nici nu știu cu ce să se compare, în general am cumpărat un lucru mișto. Acum mă gândesc la o lacrimă staționară, cel mai probabil va trebui construită vara viitoare. Se încălzește repede, se prepară ușor, nu este nevoie să o urmezi, nu ți-e teamă că va arde. Bineînțeles că acum am o mulțime de întrebări.
1. Care este marcajul lemnului de foc pentru aprindere și încălzire.
2. Dacă este necesar să lăsați cărbuni în tandoor pentru gătit și cât.
3. Dacă gătești în folie, este mult mai bine să stivești mâncarea.
4. Cât durează să gătești un pui întreg (am primit mai mult de 1 oră astăzi)
5. Torturi, ce dimensiune este mai bună și dacă este necesar să lubrifiați fundul cu apă. Samsu vrea să încerce, cât timp este?
În general, toată lumea este fericită, au spus că este atât de gustoasă. Mă bucur că am luat una mică (la început am vrut una foarte mare), dar m-am gândit că ar fi problematic să o duc, așa că mă bucur că o minte inteligentă m-a vizitat în continuare.
dopleta
Citat: Tanyulya


1. Care este marcajul lemnului de foc pentru aprindere și încălzire.
2. Dacă este necesar să lăsați cărbuni în tandoor pentru gătit și cât.
3. Dacă gătești în folie, este mult mai bine să stivești mâncarea.
4. Cât durează să gătești un pui întreg (am primit mai mult de 1 oră astăzi)
5. Torturi, ce dimensiune este mai bună și dacă este necesar să lubrifiați fundul cu apă. Samsu vrea să încerce, cât timp este?

Tanya, răspund în ordine.
1. Te referi la calitate? Este mai bine să încălziți cu copaci de foioase, coniferele dau nu foarte plăcută, după părerea mea, aromă rășinoasă-chimică.
2. Cărbunii rămân, dar sunt deja arși.
3. Tan, ce rost are să gătești într-un tandoor în folie? La urma urmei, atunci vasul nu va fi saturat cu fum?
patru.Da cam asa ceva.
5. Dimensiunea tortului depinde de dispozitivul cu care le atașați de pereți. Soțul meu, lucrător cu acul, a făcut-o dintr-un frisbee obișnuit (farfurie zburătoare) - a umplut-o cu vată, a acoperit-o cu lenjerie, a pus o prăjitură pe care fundul este umezit cu apă sărată și îl lipi de perete. . Este de dorit ca curbura acestei „perne” să coincidă cu curbura peretelui.
Întrebați-întrebați! Și împărtășește frumusețea și delicioasa!
Tanyulya
Citat: dopleta

Tanya, răspund în ordine.
1. Te referi la calitate? Este mai bine să încălziți cu copaci de foioase, coniferele oferă nu foarte plăcută, după părerea mea, aromă rășinoasă-chimică.
2. Cărbunii rămân, dar deja arși.
3. Tan, ce rost are să gătești într-un tandoor în folie? La urma urmei, atunci vasul nu va fi saturat cu fum?
4. Da, așa ceva.
5. Dimensiunea tortului depinde de dispozitivul cu care le atașați de pereți. Soțul meu, lucrător cu acul, l-a făcut dintr-un frisbee obișnuit (farfurie zburătoare) - l-a umplut cu vată, l-a acoperit cu lenjerie, i-a pus o prăjitură, al cărei fund este umezit cu apă sărată și l-a lipit de perete. . Este de dorit ca curbura acestei „perne” să coincidă cu curbura peretelui.
Întrebați-întrebați! Și împărtășește frumusețea și delicioasa!
Am gustat deja ciupercile în folie, tuturor le-a plăcut (mi-a fost frică să nu cadă de pe frigăruiul meu, așa că le-am înfășurat în folie)
Da, cărbunii sunt arși, i-am lăsat ieri și înainte am răcit totul curat, așa cum am înțeles .. degeaba, cu cărbuni este mai bine.
Este vorba despre lepёёyoshkii, Semyoyon, Semyonitch, dar nu mi-am dat seama că este nevoie de o adaptare specială ... într-o corbă, le-am întins pe mână și apoi le-am fixat acolo cu mâna mea. Larisochkaaa, mulțumesc pentru știință.
Ei bine, și câteva fotografii de ieri din pădure (de aceea am luat un mic tandoor ca să-l pot lua cu mine)

Tandoor
Tandoor
Tandoor
Șampoane umplute cu piept de pui
Tandoor
Tandoor
Reziduuri
Tandoor
Concluzie: tuturor consumatorilor le-a plăcut cu adevărat totul, toată lumea a spus că este foarte gustos, nu am gustat încă nimic din tandoor, pentru că au gătit totul din carne, voi face un pește, apoi voi raporta.

Larissa, și care sunt cele mai bune grilaje de folosit în interiorul tandoorului?
14anna08
Larissa, Tanya, cât de interesant scrie scrie !!!!

Am o cerere să faceți mai multe fotografii, altfel eu, de exemplu, nu am înțeles prea bine cum o remediați acolo și cum ați pus-o și aș vedea-o cu bucurie - suntem curioși ...

mâncare mai gustoasă pentru tine!

Tan, la 4 dimineața, ți-au scris astăzi
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=70828.0
dopleta
Citat: Marus

Și s-a dovedit a fi destul de dificil să dezlipi tortul.
Este foarte ușor de făcut cu două instrumente foarte simple. Cred că dacă sunteți coapte pentru tandoor, atunci aveți cele mai primitive dispozitive de grătar, cum ar fi:

Tandoor

De aici avem nevoie de un omoplat lung și lung. Și cel de-al doilea instrument este un strecurător obișnuit! Punem o strecurătoare sub tort, iar deasupra o „culegem” ușor cu o spatulă - și atât!

Citat: Tanyulya

Laris, da, mă voi adapta la fel aș vrea să văd.
Tanya, acum doar weekendul viitor, când suntem la dacha.
dopleta
Citat: Tanyulya

Laris, Mă voi aștepta fără grabă. Era și o bibliotecă pentru coacere, aveai una de casă sau erai inclus în trusă, nu m-am gândit să cumpăr ceva imediat.
Da, Tanechka, de casă - soțul meu a făcut din piese dintr-unul din grătare, în fotografie cu rață doar vizibil

Tandoor
Marus
Da, dopleta, Tanyulya, mulțumesc pentru știință. Nu există facilități de grătar, dar există mâini și dorință, iar după vacanță există un magazin. Am citit despre o spatulă-cratiță specială, ca să zic așa, dar nu m-am gândit la o strecurătoare. Dar ideea este clară și voi afla cu siguranță cum să o implementez în modul necesar și convenabil. Mă interesează foarte mult sarcina de a face și de la ce să fac o pernă de aterizare și, de asemenea, un fel de mânecă care să protejeze nu o mână, ci o mână, care doar 40 de centimetri merge în iad. Acum o întrebare specifică: Mă înșel sau Frisbee este din plastic? Se deformează sub țesătură? Și încă un lucru: placa este încă plată, iar peretele tandoorului are o suprafață a lentilei, ai dat cumva o îndoire la frisbee sau pur și simplu având experiență, nu ai nevoie de ea și poți lipi tortul folosind un plat design sau poate datorită faptului că frisbee-ul este subțire, ia îndoirea palmei atunci când tortul este modelat pe perete? Mi-ar plăcea să văd chestia asta, ar fi minunat dacă ai face fotografii.
Este ușor cu mine pe „tu”, eu sunt Marusya, Masha - orice îți place.
dopleta
Citat: Marus

Mă interesează foarte mult sarcina de a face și de la ce să fac o pernă de aterizare și, de asemenea, un fel de mânecă care să protejeze nu o mână, ci o mână, care doar 40 de centimetri merge în iad. Acum o întrebare specifică: Mă înșel sau Frisbee este din plastic? Se deformează sub țesătură? Și încă un lucru: placa este încă plată, iar peretele tandoorului are o suprafață a lentilei, ai dat cumva o îndoire la frisbee sau pur și simplu având experiență, nu ai nevoie de ea și poți lipi tortul folosind un plat design sau poate datorită faptului că frisbee-ul este subțire, ia îndoirea palmei atunci când tortul este modelat pe perete? Mi-ar plăcea să văd chestia asta, ar fi minunat dacă ai face fotografii.
Mi-am amintit - această „pernă de aterizare” se numește rapidă! Masha, este umplut cu vată și acoperit cu țesătură de bumbac și, în câteva secunde, în interiorul tandoorului, nu i se va întâmpla nimic. Tocmai am scris despre „lentilele” de mai sus - este important ca atunci când formați această pernă, îndoita în formă să fie aproape de cotul peretelui tandoor. Am promis deja fotografii, dar nu mai devreme de weekend, când mă găsesc la tandoor. Despre mânecă - încă eram ieri când răspundeam la întrebări Tanyuli(Tanyusha, îmi pare rău, nu am scris imediat) soțul meu a ordonat să-mi reamintească necesitatea unei pisici lungi! Este important! Avem magazine în toată țara numite Welding, unde vând echipamente pentru sudori, și acolo sunt aceste mănuși lungi de sudor.
IRR


Marus
Larissa, mulțumesc. Am găsit jambiere pe Internet, voi ieși din vacanță, o voi cumpăra. Și eu am înțeles totul despre rapid, o voi face. Mai există o întrebare importantă - cât de fierbinte ar trebui să fie tandoorul? nu am găsit încă timpul potrivit pentru cuptor. Desigur, înțeleg că multe depind de mărimea tandoorului, dar există semne care să te ghideze? Avem doar unul - imediat ce funinginea a dispărut de pe pereți, dar mi se pare totuși că este cald pentru prăjituri. Și apoi, vreau să gătesc atât tortilla, cât și grătar într-o singură seară, de exemplu. Ieri am copt mai întâi prăjituri, apoi am pus carnea pe frigărui, astfel încât prăjiturile erau fierbinți, după părerea mea, iar cărbunii nu pot fi îndepărtați, altfel grătarul nu va fi prăjit, ci doar coapte. Ei bine, asta este, desigur, puteți îndepărta cărbunii și apoi umple-l din nou pentru shish kebab, dar acest lucru este probabil greșit și, sincer, probleme inutile, este foarte posibil să fie nejustificat.
IRR
Citat: Tanyulya

Irr, hachuuuu !!!! bigooooo! La dacha. tata mi-a spus: cu ce te vei scufunda peste tot ??

face orizontală

nimeni nu va certa

există, de asemenea, o mănușă, puteți vedea, într-adevăr, lung.

14anna08
Citat: TIR

copleșitor
amabil, amabil Irr ...

Irlandez, ați închis imaginile, iar sub text Baker a spus să elimine duplicarea textului

Tanya, e mai bine să coaseți o prelată în salopetă, să vedeți, să comandați ...
IRR
Un,

ascultă, mătușa mulează prăjiturile atât de frumos de la sfârșitul a 4 minute, încât nu are cuptor, desigur, dar ce fel de garna este aceasta - o sigilie cu ace adaptate. Este necesar să fii nedumerit pentru a căuta pe piețe. Cu toții avem tătari din Uzbekistan, ne vom înțelege, sper.

IRR
Citat: 14anna08

desigur. răbdare și muncă ... dar ai nevoie de plăcere.
.

Aceasta este ceea ce tocmai ați spus cel mai important - aceasta este ceea ce ați stabilit acum, în mare, ceea ce distinge frumosul, dar tehnic, automat proces de coacere de pâine făcută manual și prăjituri plate în cuptoare de diferite culori, inclusiv tandoors. Aici, pe videoclipurile de pe YouTube, dacă citiți comentariile, oamenii scriu pur și simplu cu text simplu - aceste prăjituri miroase a Patria maternă, copilărie etc. Principalul lucru este să sculptați și să gătiți pentru plăcere.
Melanyushka
Fetelor, ce frumusețe! Mătușa mea locuiește în Tașkent, ce prăjituri minunate există! ... Am mirosit și le-am gustat în timp ce vizionam videoclipul, există și o selecție de videoclipuri în care prăjiturile sunt coapte într-o curte uzbekă.
Acesta este un lucru grozav - tandoor!
dopleta
Citat: Tanyulya

Irr, hachuuuu !!!! bigooooo! La dacha. tata mi-a spus: cu ce te vei scufunda peste tot ??

Și îți conduci soțul acolo, ca mine. Am un tandoor mare și un soț corespunzător.

Citat: Marus

Avem doar unul - imediat ce funinginea a dispărut de pe pereți, dar mi se pare totuși că este cald pentru prăjituri.

Și este corect! Pentru tortilla, nu este cald, bine! Întotdeauna coacem mai întâi tortilele și apoi felul principal. Dar trebuie avut în vedere că, în tandoorul nostru mare și întărit, într-adevăr, capacitatea de căldură este mult mai mare decât cea a unui mic.
dopleta
Citat: Tanyulya

Pompierii mitten cool au în mod clar așa ceva
Tanya, am scris despre piseta de mai sus - jambiere gata făcute pentru sudori sunt vândute în magazine. Și au costat un bănuț. Le folosim exact.
dopleta
Tin promisiunea, in acest weekend am tras cat am putut.
Inițial, tandoorul nostru arăta ca în prima postare. „Întărit”, a devenit așa:

🔗

Iată-l pe fundalul bucătăriei private dacha a lui Dopletin, unde aproape că nu am voie

🔗

Iată „obiecte personale” tandoor:
banderolă și mănușă rezistente la căldură din piele aspră

🔗

stand intern de casă

🔗

Pe el este instalat un cazan mare și, de exemplu, se gătește carne

🔗

Dacă ceva trebuie gătit nu într-un cazan, ci pe frigărui, atunci suportul este îndepărtat, iar frigăruile sunt agățate pe bare

🔗

Așa arată rapid

🔗

Și iată prăjiturile

🔗
Tanyulya
Carne într-un tandoor. Frigaruile nu sunt native, le îndoim astfel încât carnea să nu alunece.

Tandoor
Tandoor
BarsaRyza
Pentru ca carnea să nu alunece, cartofii sunt înșirați ultima dată pe frigărui. Și carnea nu cade și există cartofi coapte
Tanyulya
Citat: BarsaRyza

Pentru ca carnea să nu alunece, cartofii sunt înșirați ultima dată pe frigărui. Și carnea nu cade și există cartofi coapte
Uneori și cartoful se strecoară. Ne-am obișnuit să ciupim și să atârnăm carne în cârnați, grozav. Astăzi, așa s-a făcut carnea, iar într-un raft de pește au copt păstrăv cu o carcasă, cu gust.
Mană
Fecioară, nu știu, poate ai văzut deja ... dar dintr-o dată cineva îți va fi de folos

Stai pentru un cazan pentru Tandoor, preț - aprox. 1,5 t. P.
Tandoor Tandoor Tandoor
dopleta
Nu prea am înțeles despre acest stand. Al nostru este plasat în interiorul tandoorului, iar acesta este deasupra? A, și ieri, tocmai în tandoor, se pregăteau două picioare de miel (bine, după prăjituri) - ce delicios!
Mană
Citat: dopleta
Al nostru este plasat în interiorul tandoorului, iar acesta este deasupra?
Ei bine, nici eu nu prea înțelegeam de ce era în top. Dar, m-am gândit, poate că nu înțeleg și așa ar trebui să fie. Este probabil folosit pentru arderea directă în interiorul tandoorului. Nici măcar nu știu
Marus
Și ne folosim propriile frigarui, și astfel încât carnea să nu alunece: după ce ultima bucată de carne este aruncată în aer, înfășurăm frigăruiul sub această ultimă bucată cu o fâșie de folie în mai multe straturi (atât de strânse). Și nimic nu alunecă
Tanyulya
Acest lucru este pentru pilaf când tandoor va fi cu lemne de foc și va deschide focul ca o sobă.
Am făcut asta fără un suport, ouă prăjite.
Folosesc cârnați, nu frigarui, sunt atât de confortabil.
Sperietoare
Pentru a preveni săritura cărnii, frigaruiele tandoor au o mică gaură la capăt (o puteți găuri singură în cele obișnuite), în care este introdus un flagel din folie.

Tandoor
Stafa
Temka a citit periodic acest lucru și a dorit permanent un tandoor, dar până acum nu a existat un loc unde să-l pună. Și apoi Mush a făcut un foișor și a început să vorbească despre un nou grătar și apoi mi-am amintit că nu este necesar să întoarcem grătarul în tandoor - mulțumesc lui Tanyulya pentru rapoartele foto detaliate. Căutarea nu a durat mult, cu tndyr-ul am decis aproape imediat dimensiunea și aspectul, l-am comandat duminică seara și m-am pregătit să aștept, deoarece sunt mai mulți oameni care doresc decât tandoors. Și brusc ieri m-au sunat și mi-au spus că seara voi avea un tandoor, cineva a refuzat să precomandeze. Adevărat, culoarea este diferită, turcoaz în loc de ciocolată, dar cumva nu a contat pentru noi. Alergând seara la piață pentru carne, în marinator înainte de sosirea tandoorului, carnea era marinată. Iar preparatul a durat 45 de minute pentru a lumina și încălzi tandoorul și 15 minute pentru a găti carnea. Dar am tăiat carnea în bucăți din palma mea, am confundat ceva despre frigarui și am decis că vor fi falsificate, alegerea unui tandoor era deja atât de confuză în descrieri. Nu există fotografii, deoarece tandoorul a fost adus seara și testat la căderea nopții, au fost chemați vecinii și s-a mâncat carnea fără să fotografiez, nu am avut timp. Și, în calitate de deținător de kebab cu experiență, pot spune că probabil nu există o modalitate mai leneșă de a găti kebaburi chic, următorul fel de mâncare va fi coaptă shashlik - Am cumpărat cârlige suplimentare pentru a fi agățate în brasier.
Tanyulya
Svetlana, felicitări! Este mai bine să ciupiți carnea din palma cu cârnați, am postat videoclipul, este mult mai convenabil.Dar tija va trebui probabil să fie fiartă puțin, mi-e teamă că osul poate fi roșiatic. Ce tandoor? Frigăruile pe care le am în trusă sunt falsificate și o lingură și un „poker”
Stafa
În mod normal se așezau pe frigărui, am frigărui cu cleme, ca în cuptoarele de pe grătarele. Iar producătorul de cârnați se află acum pe primul loc în planurile de cumpărare. Am un tandoor turcoaz Tamerlan de pe site-ul Chelyabinsk, cu o sucursală la Moscova. Acolo frigaruile sunt simple, dar cu cleme și două poziții de suspensie.
Tanyulya
Frumos, vreau același al doilea Tamerlane sau Ppersian, dar anul acesta mi-au spus .. nu vrei ... nu este în curtea de vară ... este suficient doar un grătar ...
Sperietoare
Tanyulya,

Tanya, nu ai vară?! Abaldet ... Avem o lună și jumătate de căldură sub 30 și peste 30 și doar de câteva ori a plouat mizerabil. Ieri eu și soțul meu stăteam cu o sticlă de vin pe terasă. Cea mai caldă seară, ca pe coasta de sud. Stăteam într-o rochie de plajă și nici măcar nu mă gândeam la îngheț (și eu îngheț). Chiar dacă se termină astăzi, era deja jumătate din vară. Absolut minunat. Bassei nu a rămas inactiv o zi.

Și despre tandoor - vă sfătuiesc cu tărie să gătiți pui sărat (sărat uscat) în tandoor. Există condiții ideale pentru gătit, se dovedește incredibil de suculent și gustos. L-am ținut pe o farfurie în tandoor timp de 40-50 de minute. Am fost ghidat de schema de culori.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0
Sperietoare
Acum am citit despre necazurile tale cu jambiere, rapide (perne de aterizare) ... Am îmbrăcat o geacă veche de lână groasă cu mâneci și am făcut o pernă dintr-o farfurie rotundă. Am pus bumbac și țesături de bumbac pe farfurie (uniform, astfel încât umflatura să fie), apoi l-am acoperit cu un prosop obișnuit de bucătărie și pe partea în care fundul farfuriei s-a dovedit a fi o „coadă” din țesătură, strânsă cu o clemă de plastic. Această coadă este foarte convenabilă de ținut.))
Tanyulya
Nu am avut vară, astăzi pare cald, dar vântul este rece, noaptea era 8-10, ieri 15 abia.
Este foarte mișto să faci pui într-un tandoor, eu fluture de castravete, ei zboară ca semințele.
Și îmi place peștele, doar puțin și SkusnAAAAA.
Ctrekoza
da, vara Ural a fost dură astăzi))
Tanyulya
ca orice altceva
săptămâna viitoare promit +36 și asta după +8 ... lyapotaaaa
Bes7vetrov
Fetelor, salvați! Mi-au dat un tandoor mediu pentru 30 de ani! Frumos, portabil, înălțimea de 85 cm. Shish kebab se dovedește a fi nebun gustos, suculent, moale, parfumat. Dar prăjiturile ... nu o pot face ((aluatul este delicios (conform rețetei lui Pakata), chiar funcționează frumos, dar ... Se lipesc strâns de pereți ... Se desprind doar în părți
Spune-mi ce ar putea fi greșit
Prima dată prăjiturile au fost coapte după kebabul shish, aluatul a crescut, am păturat fundul cu apă foarte sărată, l-am lipit ... S-au copt mult timp, nu au vrut să se înroșească (cel mai probabil tandoorul era deja rece , cel puțin mă scotoceam cu mâinile fără durere). Doar vârful frumos ridicat a fost rupt, mijlocul și fundul au rămas pe pereți (((dimineața soțul a găsit unul „rămâne” în partea de jos, restul a căzut ușor când a fost ridicat cu un deget ...
A doua încercare a fost astăzi.
Tandoorul a fost încălzit special pentru prăjiturile plate ... Am presărat mai întâi pereții cuptorului cu apă sărată (aburul din cărbuni s-a stins), apoi am plantat prăjiturile plate umezite cu apă sărată puțin mai jos decât data trecută. Cărbunii au fost adunați spre centru, suflanta a fost deschisă. Cinci minute mai târziu, a început să miroasă prea gătit - din partea suflantei, prăjiturile au început să se coacă, suflanta a fost închisă și cărbunii fierbinți au fost îndepărtați puțin. După alte trei minute, au încercat să îndepărteze prăjiturile frumos rumenite ... ((((
Nu le-au putut rupe ... Le-au agățat cu un cârlig, au încercat să le desprindă cu o spatulă ... Era fierbinte în cuptor! Prin trei mănuși, degetul meu a ars de perete ...
Unde este greșeala mea? Sau să le păstreze mai mult? Dar se vor usca complet și s-au dovedit atât de crocante ... Sau poate cumva trebuie să procesați pereții tandoorului?
În general, gustoasă, dar urâtă ... vreau estetică
Kapet
Citat: Bes7vetrov
a deschis suflanta.
Aceasta este o greșeală. Cărbunii rămași s-au încins și ți-au ars prăjiturile ...

Citat: Kapet
Am presărat mai întâi pereții sobei cu apă sărată (aburul din cărbuni s-a stins)
Dar asta v-aș sfătui să nu faceți niciodată. Presărați din spate tortul doar cu apă sărată din mână, fără fanatism ...
Bes7vetrov
Mulțumesc,Constantin... Dar ce zici de „lipirea strânsă”?
Sperietoare
Citat: Kapet


Dar asta v-aș sfătui să nu faceți niciodată. Presărați din spate tortul doar cu apă sărată din mână, fără fanatism ...

Acest lucru se face aproape întotdeauna (pulverizat cu apă). Pentru nivelarea și atenuarea temperaturii. Și fac asta mereu. Dacă vorbiți despre pericolul de crăpare - totul pare să fie în regulă în timpul vieții tandoorului meu.
Sperietoare
Citat: Bes7vetrov

Mulțumesc,Constantin... Dar ce zici de „lipirea strânsă”?

Lubrifiați fundul tortului cu apă sărată (cu o perie) și o pernă cu o mișcare ușoară de peretele tandoorului. Nu apăsați, nu-l „lipiți” de pereți. Am trecut și eu prin asta. Voi împinge primele lucruri mai tare, astfel încât să nu cadă cu siguranță și apoi să nu se rupă. Adică, doar o palmă și nu apăsați în jos. Puteți folosi o pernă cu palme pentru a o repara puțin mai mult, dar nu apăsați în jos. După pregătire, luați o spatulă culinară obișnuită din metal și scoateți tortul cu ea.
Bes7vetrov
Nata, mulțumesc! Am plesnit foarte tare.
Voi încerca din nou în acest weekend.
La urma urmei, chiar am ajuns la fundul corturilor cu shawarma / prăjituri cu această întrebare ... Au spus că apa nu trebuie să fie sărată ... Și nu puteau spune nimic mai inteligibil. În general, vorbeau prost în rusă.
Kapet
Apropo, există câteva sfaturi pentru proprietarii de tandoor ...

Pe de o parte, tandoor-ul trebuie protejat de tot felul de precipitații, de vreme rea, pe tot parcursul anului.
Pe de altă parte, în etapa de pregătire a tandoorului, astfel încât să nu se răcească rapid, este recomandabil să îl încălziți cu ceva afară. Acest lucru este valabil mai ales în cazul tandoorilor neizolați cu un singur strat, care se răcesc rapid și care sunt, de obicei, suficienți pentru un singur semn de mâncare - apoi ardeți-l din nou ...

În acest scop, vă recomand să achiziționați o „pătură de foc cu două straturi sau pâslă de foc”. Stratul exterior - prelată refractară impregnată - va proteja în mod fiabil de ploaie, zăpadă și alte precipitații. Stratul interior este țesătură bazaltică care poate rezista până la +800 Celsius.
Acesta este vândut în magazinele de echipamente de stingere a incendiilor. Sfânt Google pentru a te ajuta ...
Elena Devyatko
Anterior, au gătit grătar pe grătar, dar după ce au vizitat Uzbekistanul și au gustat felurile de mâncare gătite în tandoor, și-au dat seama că este cu adevărat gustos și suculent doar în el.
Sperietoare
Elena Devyatko,

Nu-mi place. Carne coaptă în tandoor. Și îmi place la grătar pe cărbune.
Stafa
Și nu mai mâncăm pe cărbuni, doar din tandoor și AF. Deci, toți markerii au un gust diferit.
drazinka
Citat: Stafa
Și nu mai mâncăm pe cărbuni
și suntem doar pe grătar. Buna ziua.
Stafa
Pe grătar, nu-mi place să întorc carnea, am pus-o în tandoor și ora curentă de detectat. Cronometrul a scârțâit - l-a scos și îl mănâncă fără să danseze cu tamburine, iar mie îmi place mai mult gustul de la tandoor, ca să nu mai vorbim de suculența cărnii. Prin urmare, am scris asta fiecăruia al său.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine