Prajituri finlandeze de cartofi "Perunarieska"

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: finlandeză
Tortilla finlandeză de cartofi Perunarieska

Ingrediente

piure de cartofi 500 ml
unt (topit) 3 linguri. l.
sare 1-2 lingurițe (gust)
zahăr (opțional) 1 linguriță
ou (mare) 1 BUC.
praf de copt 1 1/2 linguriță
făină de grâu 300-400 ml
sau
făină de grâu 250 ml
fulgi de ovăz (rapid) 100 ml

Metoda de gătit

  • Rieska este o pâine plată fără drojdie coaptă în mod tradițional în Finlanda din fulgi de ovăz, secară, grâu, făină de orz sau cartofi. Tortilla de cartofi este incredibil de gustoasă și ușor de preparat. Tot ce trebuie să le coaceți este o foaie de copt și câteva ingrediente simple.
  • Rețineți rețeta în ml!
  • Încălziți cuptorul la 230 C.
  • Se amestecă făina cu praful de copt.
  • Într-un castron, bateți ușor un ou cu sare, zahăr și unt topit, adăugați piure de cartofi și amestecați bine.
  • Cernerea făinii în părți, frământați aluatul. Se acoperă și se lasă deoparte 15-20 de minute.
  • Așezați aluatul pe o suprafață de lucru înflorită (aluatul este destul de lipicios) și împărțiți în 8-12 porțiuni egale.
  • Rulați (sau formați cu degetele presărate cu făină) fiecare bucată de aluat într-un cerc gros de 5-10 mm.
  • Pătrundeți prăjiturile în mai multe locuri cu o furculiță și puneți-le pe o foaie de copt, acoperită anterior cu hârtie de copt.
  • Coaceți timp de 15-20 de minute, până se rumenesc.
  • Serviți tortilla fierbinte.

Vasul este conceput pentru

8-12 prăjituri

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

cuptor

Notă

Gândind cu voce tare
Piureul proaspăt de cartofi poate fi înlocuit cu 150 ml de piure de cartofi praf (fulgi de cartofi), diluați în 250 ml apă + 250 ml lapte. Grosimea și mărimea pâinii plate depind de gustul personal. Cu cât prăjitura este mai subțire (în mod tradițional se coace subțire), cu atât se usucă. Eu le prefer pe cele mai moi, așa că mă rostogolesc cu aproximativ 1 cm grosime. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi aromate sau condimente precum rozmarin, anason, chimen etc. Făină integrală, fulgi de ovăz, spelta, orice făină după gust poate servi ca un excelent înlocuitor pentru fulgi de ovăz. În acest caz, merită să ne amintim doar că cantitatea de lichid va varia în funcție de tipul de făină, deoarece fiecare tip de făină absoarbe lichidul în mod diferit.

Textul este complet autor, autor Karina, sursă 🔗

TATbRHA
Vă rugăm să specificați care l. zahăr - ceai sau sufragerie. La urma urmei, cred că este o ceainărie. Mulțumesc.
SanechkaA
Tatyana, mulțumesc pentru indiciu - desigur o linguriță, dar acest lucru este opțional
Feofania
: trandafir: super! Marcaje!
SanechkaA
Sper că îți plac prăjiturile
Doxy
Sanya, un imens mercis pentru tine pentru prăjituri finlandeze! Se pare că finlandezii, uneori, au și o chestiune de eliminare a piureului de cartofi))))
Am făcut aluatul cu ochiul, evident că aveam mai puțin de 500 ml de piure de cartofi. DAR principalul lucru în orice rețetă este principiul pentru care îți trimit MULȚUMIRILE !!!
Am adaugat un ou, ulei de masline in piure si am batut intr-un robot de bucatarie, apoi am adaugat faina cu praful de copt. Aluatul este într-adevăr foarte lipicios, dar dacă vă ungeți mâinile cu unt, îl puteți modela. Mi-a plăcut rezultatul, cu siguranță, îl voi repeta dacă rămâne piureul ...
Tortilla finlandeză de cartofi Perunarieska
gala10
SanechkaAce reteta minunata! Cu siguranță o voi face! Mulțumesc!
SanechkaA
Doxy Mă bucur foarte mult că ți-au plăcut prăjiturile! fotografia este excelentă, le aveți atât de luxuriante și însorite
Îmi plac, în general, rețetele de prăjituri finlandeze, coapte atât cu brânză de vaci, cât și cu mere / brânză - mi-a plăcut foarte mult totul și o repet de multe ori ca un bis

gala10 Galya, aștept părerea ta despre aceste prăjituri
Alex315
O rețetă interesantă, cu siguranță voi încerca să o gătesc, ador bucătăria națională!
SanechkaA
Alexandra, atenție la această rețetă, este și foarte gustoasă https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173621.0
Doxy
Sanechka, vă mulțumesc din nou pentru rețetă, a revizuit-o puțin "pentru tine", dar de fiecare dată când coc prăjituri, îmi aduc aminte de tine cu un cuvânt bun!
Yuliya K
SanechkaA, vă rog să-mi spuneți despre fulgi de ovăz - merg în aluat împreună cu făină sau pentru stropire?
Anna5311
SanechkaA, multumesc pentru reteta! A fost necesar să se elimine resturile de cartofi aburi. Am amestecat-o (270 g), am adăugat 150 g de brânză de vaci, 1 ou, 1 lingură de sare și zahăr, 2,5 linguri de ulei de măsline, usturoi uscat, 250-270 g de făină și 1 lingură de praf de copt. Am lăsat aluatul timp de 20 de minute, împărțit în 8 porții egale, rulat într-o bilă și frământat cu palma, aluatul este foarte fraged și gătit prăjituri într-un termokuk. S-a dovedit a fi luxuriant și foarte gustos!
Tortilla finlandeză de cartofi Perunarieska

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine