Pâine cu acidă „Întâi”

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine cu smântână Mai întâi

Ingrediente

aluat de secară 100% 150 ml
Drojdia Saf-Moment 0,5 lingurițe
făină de grâu 1 grad 535 g
sare 1 linguriță
zahăr 2 linguri. l.
dovlecei proaspeți 90 ml
lapte coagulat 110 ml
apa calda 130 ml
ulei de camelina 1 lingură. l.
brânză 20 g
roșii uscate, boia, usturoi, mărar

Metoda de gătit

  • Cu ocazia am primit o secară 100% aluat. Multe mulțumiri colegului meu! Mi-ar lua mult timp să mă aventurez eu în pâine cu aluat. Dar am drojdia prețuită, nu există unde să ne retragem.
  • A turnat ulei de camelină în fundul găleatei. Am pus dovleceii zdrobiți (90 ml) rămași din umplutură într-un pahar de măsurat, am acoperit până la 200 ml cu iaurt (lapte foarte acru) și l-am trimis în găleată. Există, de asemenea, 130 ml apă caldă, zahăr și 150 ml cultură inițială. Apoi a turnat 500 de grame de făină, îngropând ușor 1 linguriță în colț. sare. Întrucât aluatul era tânăr și eu eram tânăr brutar și eram speriat, drojdia uscată a fost presărată peste făină. Găleată în cuptor. Programul de aluat, frământat timp de 7 minute, a fost oprit. Se lasă să stea 1 oră 10 minute. Apoi din nou Aluatul, în timp ce frământați în jumătate de lingură, a adăugat treptat încă 35 de grame de făină, a presărat brânză tocată, roșii uscate, boia, usturoi și mărar. După 10 minute, programul a fost oprit. În setarea manuală, am setat 1 corecție pentru 60 de minute la 28 de grade și coacere pentru 70 de minute la 160 de grade. Coacerea a durat 60 de minute. S-a întâmplat
  • Pâine cu smântână Mai întâi
  • După părerea mea, aceasta este cea mai delicioasă pâine pe care am copt-o. Fărâmă, crustă - mnyamm!
  • Pâine cu smântână Mai întâi

Vasul este conceput pentru

greutate pâine finită 980 gr

Timp pentru pregătire:

3 ore 30 min

MariV
Se simte creativ!
barbariscka
PalmP Felicitări pentru prima pâine cu aluat !! Vă doresc succes în viitor.
PalmP
MariV, barbariscka Mulțumesc!
MariV
Succes creativ!
Tasha
Și ce fel de ulei de camelină?
Sunt și tânăr brutar, până acum mă antrenez pe HP ... până acum am copt doar cu drojdie ... dar există dorința de a o face cu aluat.
MariV
În motorul de căutare - „ulei de camelină” - o mulțime de informații.
PalmP
Uleiul de camelină este un ulei vegetal cu o aromă înțepătoare și gust acru. Multe lucruri utile, iubite de dermatologi și cosmetologi. Și îmi place să o adaug la salate și pâine, după dispoziția mea.
Tasha
Mulțumesc pentru informații ... Am crezut că este asociat cu ciuperci ... ulei ...
Tizara
reteta interesanta, trebuie sa incerci ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine