Bazat pe Barvikhinsky pe aluat

Categorie: Pâine cu maia

Ingrediente

Ferment:
psh. incepator 50 g
apă 100 g
făină de grâu 140 g
Lob:
grâu de grâu zdrobit 230 g
apă 60C (turn apă clocotită!) 250-260 gr
Aluat:
Lobul întreg
ferment 280 g
psh. făină 230 g
sare 12 g
zahăr 10 g
apă (a luat zer, din brânză de vaci) 70-80 gr
* drojdie comprimată (dacă cultura de start este slabă sau se află în siguranță pentru un rezultat stabil) 2 g
germeni de grâu (nu adaug mereu, germenii schimbă foarte mult gustul pâinii)) 15-20 gr
semințe de dovleac și floarea-soarelui (10 + 10) 20gr.

Metoda de gătit

  • Probabil toată lumea știe despre beneficiile pâinii Barvikhinsky.
  • O astfel de pâine este recomandată pentru utilizare în boli ale glandei tiroide, ale sistemului cardiovascular, atoniei intestinale, obezității, precum și în nutriția preventivă pentru a preveni dezvoltarea aterosclerozei la persoanele în vârstă.


Vasilica
DanaAi o pâine frumoasă! Și spune-mi te rog, ai copt această pâine specială doar cu aluat sau cu drojdie adăugată? Doar că l-am copt pe Barvikhinsky înapoi în perioada „pre-dospire”, dar când am trecut la dospire, mâinile mele nu l-ar ajunge niciodată și el a fost unul dintre preferatele mele. Mulțumesc foarte mult!
Rusudan
Mulțumesc, dar pâinea se dovedește a fi gustoasă și sănătoasă.
L-am copt numai cu aluat și cu aluat cu drojdie, când dospul era slab.
Arka
Dana, frumoasă pâine de dantelă!
Așa că a ajuns la clubul nostru de începători!
Rusudan
Mulțumesc foarte mult!!!! : girl_red: Sunt foarte mulțumit!
barbariscka
Rusudan Dana, pâine bună. O coc tot timpul cu aluat https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104526.0... Se pot vedea ideile în sine în aer.
Rusudan
Mulțumesc!!!
Da, pâinea este minunată, pare mai densă cu tine.
Coac pâinea de două, trei ori pe săptămână, diferit. Se întâmplă rar să se repete, dar rețetele sunt bune, totul este pe notă. Acesta este printre ei. ... Acum copiii au trimis o carte pe pâine, eu traduc și în final am cumpărat o carte de Hamelman. Va fi pâine nouă))))
barbariscka
Rusudan Nu, pâinea nu este densă, deși am copt cu un singur dosp. Fotografia nu poate fi văzută prea bine, am fotografiat-o seara .. Dar și eu sunt constant atras de rețete noi, deși ar fi necesar să le rostogolim mai des în cele vechi, doar nimeni nu va mânca atât de multă pâine . Traduceți, vom fi fericiți să cunoaștem noi rețete.
Rusudan
Da, există multe rețete interesante.
Administrator
Citat: Rusudan

Mulțumesc!!!
a cumpărat în cele din urmă cartea lui Hamelman. Va fi pâine nouă))))

O, carte superba, super! Și este foarte ușor de înțeles și accesibil în ceea ce privește furnizarea de informații! Și există multe rețete bune, cu explicații!
Rusudan
Citat: Admin

O, carte superbă, super! Și este foarte ușor de înțeles și accesibil în ceea ce privește furnizarea de informații! Și există multe rețete bune, cu explicații!
Da, foarte mulțumit de achiziție. De asemenea, trebuie să-l scanați și să-l așezați. Pentru suferinzi
Administrator
Citat: Rusudan

Da, foarte mulțumit de achiziție. De asemenea, trebuie să-l scanați și să-l așezați. Pentru suferinzi

Da, nu este nevoie să scanezi întreaga carte, nu este nevoie de mult! Cine are nevoie de această carte pentru muncă, cu siguranță o va cumpăra sau o va descărca prin site-uri web, mai ales că am anunțat deja această carte în subiectul Cărții Pâinii.

Și am plasat deja materialele foarte necesare în secțiunea Pâine - totul este cap.
Rusudan
Bine, e bine !!
Mi-au cerut o scanare de la băieții LJ))

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine