Bucată întreagă de carne coaptă într-o marinată universală.

Categorie: Mâncăruri din carne
Carne coaptă întreagă într-o marinată universală.

Ingrediente

Carne de porc (bucată întreagă - gât, piept) 2 Kg
Apă (500 + 500 minerale obișnuite puternic carbogazoase) 1 litru
Miere (poate fi înlocuit cu zahăr brun) 1 lingură. l.
Sare (sus) 3 linguri. l.
Otet de vin 50 ml
frunza de dafin 3-4 buc.
Boabe de piper (negru, roz) 1 linguriță
Coriandru 1 linguriță
Lămâie (tăiată mare în 8 bucăți) 1 buc
Bete de scortisoara) 1-2 buc.
Usturoi (dinți întregi, zdrobiți cu un cuțit) 5-6 dinți
Ulei vegetal (de preferință ulei de măsline) - 2-3 linguri. l. 3-4 linguri. l.
Muștar (am picant) 3-4 linguri. l.
Ceapă (coajați și tăiați în 8 bucăți) 1 buc

Metoda de gătit

  • Mai ales și la cererea Tatianei - celfh!
  • De foarte mult timp am căutat o rețetă pentru o marinată universală și gustoasă pentru carne sau carne de pasăre, prin încercări și erori, aceasta a fost găsită. Carnea (puiul) gătită în acest fel este foarte populară cu familia și prietenii mei, prin urmare, mă simt liber să vă împărtășesc această rețetă! Încercați, îl recomand cu drag!
  • Se încălzește apa, se adaugă miere, boabe de piper negru (jumătate), sare, scorțișoară și frunze de dafin, se aduce la fierbere, se fierbe 3-4 minute, se răcește.
  • se adauga ceapa, usturoiul, otetul, lamaia, se amesteca.
  • Apoi adăugați apă minerală (sodă) și turnați marinada peste carne. Se acoperă și se pune la frigider cel puțin 24, de preferință 48 de ore. Apoi scoateți carnea și uscați-o cu un prosop de hârtie.
  • Se întinde carnea cu muștar, se pune într-un vas termorezistent pe fundul căruia se toarnă puțină marinată și unt. Presară deasupra un amestec de ardei și coriandru.
  • Acoperiți carnea cu un capac (dacă aveți o formă cu capac), dacă nu, apoi închideți-o bine cu folie. Coaceți la 200 de grade timp de 1 oră, îndepărtați folia (capacul) și reduceți temperatura la 160 de grade și coaceți încă 80 de minute, turnând în mod constant sucul peste carne, asigurați-vă că economisiți puțină marinată, este posibil să aveți nevoie să adăugați la carne în timpul coacerii.
  • Așezați carnea pe un platou și tăiați-o în porții, turnați peste sosul rămas din coacere.

Notă

Carne coaptă întreagă într-o marinată universală.

Vasilica
Da, asta e frumusețe !!! M-am dus după o cârpă, baia curge deja ca un râu: nyam: Dar serios, este atât de delicios!
Merri
Natalia, mulțumesc! Ca întotdeauna, foarte frumos și apetisant!
Punct
Natasha, mulțumesc! Ce rețetă minunată de marinată!
Elya_lug
natapitce frumusete! Îl duc la marcajele tale, îmi voi gătit soțul pentru DR în curând!
Natalika
natapit spune-mi cât să coacem carnea, din experiența ta, dacă piesa este de un kilogram. În caz contrar, noi doi vom mânca 2 kg pentru o perioadă foarte lungă de timp. Iar rețeta ta este foarte apetisantă și tentantă, mulțumesc. totuși, ca toate rețetele tale, este imposibil să treci pe lângă ...
natapit
Fetelor, vă mulțumesc tuturor pentru cuvintele și comentariile voastre plăcute !!!!

Citat: Natalika

natapit spune-mi cât să coacem carnea, din experiența ta, dacă piesa este de un kilogram.

Nu cu atât mai puțin! totul va depinde de grosimea bucății de carne, vă sfătuiesc să o străpungeți cu un cuțit după 1 oră sau 1 oră 15 minute, dacă sucul scurs din puncție este ușor - carnea este gata!
Ilona
Natasha, ca întotdeauna! Totul este delicios, suculent, apetisant !!! De asemenea, îmi place să adaug piper roz la carne. Și că patiseria este suspendată temporar sau „știm și să brodăm cu o cruce”?
Galinaind
Wow!!!! Ce reteta !!!!
Vara-natura-cabana de vara si carne !!!! De ce mai are nevoie o persoană obișnuită pentru fericire ... Ei bine, poate un „pahar de ceai”
Multumesc pentru reteta !!!!
Melanyushka
Natasha !!! Ce frumusete este !!! Și delicios !!!
natapit
multumesc tuturor!

Citat: ilonnna

Și că patiseria este suspendată temporar sau „știm și să brodăm cu o cruce”?

și nu numai ... știm să coaseți perdele frumoase

Carne coaptă întreagă într-o marinată universală.
Carne coaptă întreagă într-o marinată universală.
lucrăm cu câinele ... ei bine, repetăm ​​rețetele noastre preferate .... schimbându-le și îmbunătățindu-le !!!

Carne coaptă întreagă într-o marinată universală.
Ilona
DAR! Natasha, bine, în sfârșit! Ei bine, un jack de toate meseriile! Aici sunt ca poShmatryu întregul forum este atât de îndrăzneț stăpân !!! Ei bine, totul este în largul lor!
natapit
Și apoi !!!
tatulja12
Natasha, carnea este delicioasă, perdelele sunt frumoase, iar tu ... și tu ... ești un cric al tuturor meseriilor!
natapit
celfh
Natasha, ce piept ... să fii uimit cu o lacrimă !!!!
natapit
Tosha
Am cumpărat inimi de pui și le-am trimis la această marinată magică. După 6 ore, am prăjit ceapa, am adăugat inimi cu marinată (am aruncat lămâile) și am pus Shteba pe modul „carne” timp de 30 de minute la o presiune de 7. Linia de fund: toată familia a mâncat chiar din tigaie. , arzându-se reciproc și împingându-se reciproc, ștergând sucul cu saliva cu pâine. MULȚUMESC! Marinadă minune!
smslisa
natapitMultumesc pentru reteta! Aceasta este acum în rețetele tale „leneșe” preferate. Eforturile sunt minime, dar rezultatul este superb! Creat pentru o masă festivă, a atras un set de condimente preferate. Foarte gustos și ușor. Este mai gustos când este rece (poate infuzat?) Chiar și un copil indiferent la carne a mâncat. M-am retras din rețetă: am crescut cantitatea de piper negru și roșu! Data viitoare voi pune două lingurițe în marinată și poate chiar trei pe stropire. Marinada este cu adevărat magică!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine