Minestrone cu fasole și dovlecei

Categorie: Prima masă
Bucătărie: Italiană
Minestrone cu fasole și dovlecei

Ingrediente

Bulion de carne 2-2,5 litri cu porții de carne, de preferat piept de carne de vită
Bulb ceapă 1 BUC.
Morcov 1 BUC.
Ardei dulce 1/2 buc.
Dovlecei proaspeți 1 BUC. mic
Cartofi 1-2 buc.
Roșii proaspete (congelate) 2-3 buc.
Fasole fierte 1 pahar
Fasole verde, crudă 1 pahar (folosit la congelator)
Usturoi proaspăt 2 dinți
Patrunjel proaspat 2-3 st. l. tocat
Condiment 1-1,5 linguriță (compoziție busuioc, usturoi, roșii uscate)
Sare gust
Ulei vegetal 1 lingură. l. pentru sotarea legumelor
Amestec de legume uscate 1 ciupitură pentru gătit bulion

Metoda de gătit

  • Mai întâi, fierbeți bulionul, pentru care folosesc carnea de piept, un amestec de legume uscate, apă, sare. Gătit în Multicooker CUCKOO 1054
  • Tăiați legumele în bucăți mici, astfel încât să nu fiarbă în timpul gătitului, zdrobiți usturoiul cu un cuțit. Tăiați grosolan cartofii și dovleceii.
  • Minestrone cu fasole și dovlecei
  • Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, puneți ceapă, morcovi, roșii, ardei, usturoi, condimente (busuioc, usturoi, roșii uscate) și sotati la foc mic până când lichidul se evaporă. Morcovii, sfecla, ceapa, ardeiul dulce, rădăcina de pătrunjel, țelina, roșiile se adaugă cel mai bine în supele rumenite, deci sunt mai gustoase. Substanța colorantă - carotenul, care este transformat în vitamina A în corpul uman, este slab absorbit atunci când se consumă morcovi crudi. La rumenire, digestibilitatea carotenului, care a trecut în grăsimi, crește semnificativ; în plus, grăsimea, devenind portocalie, galbenă sau roșie, conferă supelor o culoare frumoasă.
  • Condimentele conferă supelor un gust special, stimulează papilele gustative, promovează secreția sucului gastric și a enzimelor digestive.
  • Puneți legumele sotate într-o cratiță, adăugați fasolea verde, cartofii (clătiți din amidon), dovleceii, bulionul gata preparat la grosimea dorită a supei și aduceți cartofii și dovleceii până la jumătatea fiertului.
  • Acum adăugați fasolea fiartă, carnea fiartă în porții, pătrunjelul și aduceți-l la gătit la foc mic, nu închideți complet capacul cratiței, deschideți ușor.
  • Se toarnă supa de minestrone finită în farfurii și se servește fierbinte.
  • Minestrone cu fasole și dovlecei

Notă

Gatiti cu placere si pofta buna! Minestrone cu fasole și dovlecei

Merri
Tatiana, minestrone este un lucru! Am gătit ceva slab și toată lumea l-a mâncat cu plăcere.
Administrator

Aha este un lucru! O puteți face în bulion de legume. Sau puteți: săteți legumele într-un amestec de legume și unt și adăugați apă simplă (nu bulion de carne) și restul legumelor - aceasta va fi o opțiune ușoară

Acest număr nu va funcționa pentru mine, am principalul consumator de supe în stil sovietic, avem nevoie de supe bogate în calorii
korsar
Se spune că într-o formă rece, mănâncă deloc SMAK !!! Cu siguranță voi încerca!
Administrator
Citat: korsar

Se spune că într-o formă rece, mănâncă deloc SMAK !!! Cu siguranță voi încerca!

O opțiune interesantă, gătește pentru sănătate!

Alte rețete în secțiunea „Supe naționale”

Shurpa
Shurpa
Lyvzha
Lyvzha
Minestrone albă
Minestrone albă
Supa miso
Supa miso
Usturoi cu carne afumată
Usturoi cu carne afumată
Bozartma cu pui
Bozartma cu pui

Toate rețetele

Rețete aleatorii

Rețete mai aleatorii

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine