Chifle de pod

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Engleză
Chifle de pod

Ingrediente

făină de grâu 380 g
lapte 200 ml
drojdie proaspătă 8 g
unt 30 g
ou (50-55 g) 1 buc
zahăr 2 linguri
sare 1 linguriță
ulei de măsline, gălbenuș + lapte pentru periaj

Metoda de gătit

  • 1. Măcinați drojdia cu zahăr, adăugați 2 linguri de lapte (luați din cantitatea totală) și lăsați 5 minute.
  • 2. Măcinați făina cu unt foarte rece, tăiată în bucăți mici, până la firimituri fine (ca pentru produsele de patiserie cu coajă scurtă), adăugați sare, amestecați. Bateți ușor oul cu un tel și combinați cu lapte.
  • 3. Se toarnă amestecul de drojdie și lapte în amestecul de unt-făină. Se amestecă ușor și se lasă timp de cinci minute. Apoi, frământați aluatul la viteză medie timp de cinci minute și încă câteva minute la viteză mare. Înconjurați aluatul și puneți-l la crescut timp de 1, 30 de minute (îl pun la cuptor cu lumina aprinsă). Aluatul este lipicios și ușor murdar.
  • 4. Așezați aluatul pe un covor de tăiat praf. Cu mișcări ușoare, întindeți aluatul într-un pătrat gros de 2-3 cm, formați o pâine și rulați într-un „cârnați” cu un diametru de aproximativ 5 cm. Împărțiți aluatul în bucăți cu greutatea de 65-70 g și formați în chifle.
  • Ungeți cu ulei vegetal și lăsați să stea 30 de minute.
  • 5. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade în primele cinci minute. Apoi reduceți temperatura la 200 și coaceți încă 10-15 minute. Înainte de coacere, ungeți chiflele cu gălbenuș, ușor bătute cu câteva linguri de lapte. Se răcește pe o grătar, acoperind cu un șervețel de in.
  • Chifle de pod

Vasul este conceput pentru

10-12 buc

Timp pentru pregătire:

aproximativ 2,5 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

Aceste chifle sunt servite în Anglia în timp ce joacă bridge. De aici și numele lor. De obicei se servesc cu adaosuri dulci sau unt moale cu diverse arome.
Chiflele sunt foarte fragede, cu un gust cremos pronunțat. Sunt foarte nepretențioși, sunt pregătiți simplu și suficient de repede (deși sunt încă mâncați rapid).
Gatiti cu dragoste si pofta buna!

Rețetă din cartea lui M. Caldirola „Chifle și pâine acasă”

tsvika
Marina, Yu ce chifle delicioase !!!. ... Vreau să mănânc chiar acum.
Acasă nu există drojdie proaspătă
Tasha
Marinochka, cum formezi exact astfel de chifle rotunde și sunt aceiași coloboks la sfârșitul coacerii (punctul 4)?
Dacă sunt pentru ceai, se poate crește zahărul? Sau nu este recomandabil? Îl am mereu și mâncărime pentru a adăuga mai mult zahăr?
Și ce faci lotul?
Dacă de mână, cât timp ar trebui să frămânți? În ce stare?
Răsucire
Natasha, Voi începe cu turnarea:
- după tăierea aluatului în bucăți (le atârn pe o cântare astfel încât chiflele să fie la fel), întindeți-le îngrijit într-un cerc și rotiți marginile în sensul acelor de ceasornic spre centru și apăsați ușor. Se pare o minge. Îl întorc și țin centrul cu degetele pliate, îl rostogolesc ca o minge.
- Frământ tot aluatul cu un mixer obișnuit de mână; cârlige pentru aluat, nu bătute.
- Nu aș adăuga zahăr, aș încerca mai degrabă un strop dulce (de exemplu, zahăr cu scorțișoară și nuci). Dar dacă vrei, de ce să nu experimentezi?
Nu părea să rateze nimic?

Pod
Oh, chifle numite după mine! Caut doar ceva simplu de copt la micul dejun. Și le voi face. Multumesc pentru reteta.
Răsucire
Pod, imi pare bine de cunostinta!
M-aș bucura dacă le place „chiflelor omonime”.
Tasha
Bine, nu mă voi abate de la Caldirola.
Mulțumesc. O să îl fac eu!
Răsucire
Natasha, coacere fericita!
Sonadora
Marishce delicioase și roșii sunt chiflele!
Și mi-a plăcut mult fotografia, este atât de familiară!
Merri
Ce bărbați frumoși!
Răsucire
Marishenka, Mulțumesc!
Ați găsit un cuvânt foarte potrivit pentru aceste chifle! Sunt destul de simple, dar este foarte confortabil să luați micul dejun cu ei în weekend.
Răsucire
Ira
Gasha
Marish, chifle minunate! Și firimitul este minunat !!!
Arka
Twistic, Marisha! Ce fel de colobok ai copt!
Drept, îmi pot imagina cum sunt comprimate cu două degete și se întorc înapoi!
Moale, rotund! ..

Chifle omonime!
Răsucire
Gashenka, Mulțumesc!

Drept, îmi pot imagina cum sunt comprimate cu două degete și se întorc înapoi!
Natasha, așa se comportă acești „kolobochki”.
tatulja12
Citat: Arka

Chifle omonime!
Mai degrabă surori gemene
Răsucire, chifle frumoase: netede, roșii, apetisante și cer doar o gură!
Răsucire
tatulja12, Mulțumesc!
Pod
Vkuuusnye! Îți izvorăsc în degete. Gustul este neutru - bun cu gem și brânză, și exact așa.
Răsucire
PodAi copt chifle la micul dejun până la urmă?
Pod
Da, cum poți rezista omonimilor.
Răsucire
Bridge, sunt foarte încântat că ai folosit rețeta!
Vitamina nouă
Fotografie nebunie de frumoasă!
Mulțumesc! Mă uit și obțin cea mai estetică plăcere!

Rămâne doar să coaceți Pentru a mulțumi nu numai ochilor, ci și stomacului!
Răsucire
Noutatea-vitamina, multe mulțumiri pentru un comentariu atât de cald!

Rămâne doar să coaceți
De ce a devenit cazul?
Frezie
Chifle la cuptor pentru mâine
Va multumesc pentru reteta!

Chifle de pod
Răsucire
Frezie, Sper cu adevărat să vă placă chiflele! Mănâncă pentru sănătate și cu plăcere !!!
Frezie
Marina, mulțumesc, chiflele sunt delicioase! Am încercat din nou seara, e bine că au lipsit cele fierbinți
Răsucire
Frezie, ce bucuros sunt !!!

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine