Supă cu ciuperci porcini și mazăre verde

Categorie: Prima masă
Supă cu ciuperci porcini și mazăre verde

Ingrediente

Bulion de carne gata 2-2,5 litri
Ciuperci porcini 100-150 grame proaspete sau congelate
Ardei dulce ½ fiecare roșu și galben
Morcovi proaspeți 1 BUC.
Bulb ceapă 1 BUC.
Ceapa verde, patrunjel 2-3 st. l.
Cartofi proaspeți 2-3 buc. mijloc
Mazăre verde proaspătă (congelată) 2-2.5 ochelari multi
Ulei vegetal pentru sotarea legumelor
Amestec de legume uscate ciupi
Sare, condimente gust

Metoda de gătit

  • În primul rând, pregătesc bulionul de carne. De data aceasta, bulionul a fost gătit pe o aripă de curcan, se dovedește un bulion bogat și cu conținut scăzut de grăsimi. Puneți carne, apă, ciuperci (dacă sunt înghețate, apoi nu dezghețați, nu clătiți și nu curățați coaja), un amestec de legume uscate, puțină sare și aduceți bulionul la gătit în tigaia aragazului multicooker.
  • În timp ce bulionul se pregătește, eu fac prăjirea legumelor. Am tăiat legumele în fâșii subțiri și le-am sotat în ulei vegetal până la jumătate fierte.
  • Supă cu ciuperci porcini și mazăre verde
  • Morcovii, sfecla, ceapa, ardeii dulci, rădăcina de pătrunjel, țelina, roșiile se adaugă cel mai bine în supele rumenite, deci sunt mai gustoase. Materia colorantă - carotenul, care este transformat în vitamina A în corpul uman, este slab absorbit atunci când se consumă morcovi crudi. La rumenire, digestibilitatea carotenului, care a trecut în grăsimi, crește semnificativ; în plus, grăsimea, devenind portocalie, galbenă sau roșie, conferă supelor o culoare frumoasă.
  • Condimentele conferă supelor un gust special, stimulează papilele gustative, promovează secreția sucului gastric și a enzimelor digestive.
  • Supă cu ciuperci porcini și mazăre verde
  • Am pus legumele pregătite și sotate într-o tigaie ceramică, turn turbul cu ciuperci, ierburi - scoateți deocamdată carnea, pentru a nu o fierbe deloc.
  • Adaug cartofi in fasii mari, ii tai si ii clatesc in apa pentru a indeparta amidonul.
  • Adăugați mazăre verde, nu este nevoie să o dezghețați.
  • Supă cu ciuperci porcini și mazăre verde
  • Aduc bulionul la fierbere, reduc focul și gătesc până când legumele sunt fierte. Cu câteva minute înainte de gătit, adaug carne în porții, ierburi aromate, gust și aduc la pregătire.
  • Supă cu ciuperci porcini și mazăre verde
  • Toarnă supa finită în farfurii și o servesc la masă.
  • Supă cu ciuperci porcini și mazăre verde

Notă

Gătește cu plăcere și bucură-te de masă! Supă cu ciuperci porcini și mazăre verde

tatjanka
Administrator supa arata foarte, foarte gustoasa! O pot face cu ciuperci uscate? Chiar vreau să o repet.
Administrator
Citat: tatjanka

Administrator supa arata foarte, foarte gustoasa! O pot face cu ciuperci uscate? Chiar vreau să o repet.

Tatyanka, Mulțumesc!

Desigur, va funcționa, chiar și cu ciuperci uscate. Pre-înmuiați câteva ore sau țineți-o în apă fierbinte pentru o vreme, apoi tăiați și fierbeți cu bulion.
Tanyulya
Administrator, ca întotdeauna, frumusețe !!!! Îți iubesc supele.
Administrator
Citat: Tanyulya

Administrator, ca întotdeauna, frumusețe !!!! Îți iubesc supele.

Tanyulya, Mulțumesc!

Continuă să iubești! Voi mânca o ciorbă nouă în seara asta
celfh
Îmi este rușine să recunosc, dar nu am gustat niciodată ciorbă proaspătă de ciuperci, nici nu-mi pot imagina gustul.
Administrator
Citat: celfh

Îmi este rușine să recunosc, dar nu am gustat niciodată ciorbă proaspătă de ciuperci, nici nu-mi pot imagina gustul.

Tatyana, crede-mă - este foarte gustos! Gustul ciupercilor albe fierte! Și ciupercile în sine arată superb într-o croială mare!

M-am dus la supermarketul Spar, și erau ciuperci porcini înghețate cu felii mari și totul a fost ca la alegere, curat și frumos, iar prețul a fost delicios! Și, dintr-un anumit motiv, bulionul este mai gustos din ciuperci atât de crude decât din cele fierte deja din congelator.Se pare că toată supa și gustul din ciupercile crude au intrat imediat în bulion.
Foarte gustos!
tatjanka
Tatiana singură s-a adunat să gătească supă cu ciuperci!
Merri
Voi dilua compania ta prietenoasă! Mie Romins Si mie imi plac supele. Ador o varietate de supe groase.
Administrator

Viața te va face să te îndrăgostești de supe, când le gătești aproape în fiecare zi.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine