Somon ușor sărat

Categorie: Mâncăruri din pește
Somon ușor sărat

Ingrediente

Somon (păstrăv, somon) 400 g
sare 2 lingurițe
zahăr 1 linguriță

Metoda de gătit

Clătiți o bucată cu apă rece, mergeți peste cântare cu un cuțit (dar nu îndepărtați pielea. Se usucă cu un prosop de hârtie. Se amestecă sare și zahăr și se presară peștele uniform. Se înfășoară în folie și se trimite la frigider (cel puțin 1 zi). Peștele nu este foarte sărat. Se folosește bine ca felii sau în salată de pește.

Timp pentru pregătire:

10 minute + 24 ore

Notă

O rețetă din categorie nu ar putea fi mai simplă. Se pare că nu este mai rău decât peștele cumpărat. Puteți adăuga coriandru, dar în acest caz îmi place aroma delicată de pește și gustul peștilor fără aditivi.

Dacă murăm într-o bucată mare, atunci proporțiile de sare și zahăr ar trebui să crească în mod natural. Sare în porții mici (în acest fel peștele este întotdeauna proaspăt)

Sonadora
Kavushka, mulțumesc că mi-ai amintit de această rețetă simplă, se dovedește întotdeauna un pește!
Acum trebuie să mergi la pescuit la magazin.
kava
Citat: Sonadora

peștele de pe el se dovedește întotdeauna!

Asta e sigur!

Citat: Sonadora

Acum trebuie să mergi la pescuit la magazin.

Mă duc la pescuit acolo

Sonadora, pentru sănătatea ta! Iubesc și rețetele simple, rapide și delicioase.
Răsucire
kava, sincer să fiu, sunt întotdeauna leneș să fac astfel de lucruri
Și acum mă uit la acest pește delicios și înțeleg cât de greșit sunt! Cu siguranță o voi face!
lina
Mereu sărez așa!
Numai că nu îl învelesc în folie, îl pun într-un recipient. De îndată ce nu am încercat-o, dar această opțiune este cea mai delicioasă !!! Maxim, pot stropi puțin coniac sau pot pune mărar cu crenguțe.

Twist, durează mai mult timp pentru a pune pâinea în HP decât pentru a sări peștele așa
Albina
De 5 ani încoace am sărat peștele, dar îl stropesc cu mărar proaspăt și îl turn cu suc de lămâie. Deja după 10-12 ore mâncăm restul pe care îl trimit la congelator.
Pelerin73
Cognac sooo înnobilează gustul peștilor, încercați-l, este suficientă 1 lingură. (conform rețetei Admin, acum o adaug mereu).
Svetta
Rețetă grozavă! (y) Sare și peștele așa, și cu coniac, coniac ... și suprapus cu mărar ... MMMMM !!!!
M-am dus la bucătărie, este același lucru în frigider.
korsar
Și nu adaug zahăr, ci doar sare. Dar coniacul ar trebui încercat ... Când sărăm somonul în sensul Deși ...
Sonadora
Uneori încă mai tai peștele chiar în bucăți simbolice (pentru sandvișuri), pun un strat de pește într-un recipient de sărare, presărăm o parte din amestecul de sare și zahăr. Apoi din nou un strat de pește + sare și zahăr. Dimineața este convenabil, l-am ridicat cu o furculiță - și atât.
nakapustina
Și adaug și coniac
Merri
Și am pus o crenguță de mărar deasupra. Coniac sau ce, data viitoare să încerc?
Arka
Și îl fac cu zahăr Foarte gustos!
Dar, în loc de coniac, folosesc orice alcool puternic fără aromă („alb”), deoarece gradele ca conservant sunt importante aici.
SonyaIvanova
Fac o felie de chum conform rețetei tale. Presărat cu un strat de zahăr, puneți-l în frigider, după 3-4 ore m-am uitat - peștele înota în apă. Nu, ea este acolo, desigur, aparent, sărată, pentru că nu este putredă, dar se pare că nu ar trebui să fie așa. Cum s-ar fi putut întâmpla asta? L-am dezghețat, l-am uscat cu un șervețel. De unde vine atâta apă?
Pian
1. Sarea extrage lichid din fibre.
2. Sare ca peștele răcit, nu peștele decongelat.
3. somonul chum nu este somon, poate că nu este chiar în aceste scopuri / aici m-aș putea înșela /
SonyaIvanova
Pian, în mod clar, aparent, ea a scos apa din ea bine - până dimineața peștele s-a transformat într-o talpă, asemănătoare cu cea uscată.
În ceea ce privește răcirea și noblețea peștilor - sărez perfect somonul de Murmansk dezghețat și se dovedește bine, chiar nu-l opresc, ci doar îl învelesc într-o cârpă. Poate acesta este cazul?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine