umbră
Pace cu voi, brutarii!
Acum, dacă faci iaurt mâine, astăzi am pus o pungă de lapte pe masă și gata, nu încălzesc nimic, am amestecat aluatul în iaurt, 7 ore și un produs superb
Olyushk @
Anatolie, și ce drojdie folosești? Și, de exemplu, este posibil să se încălzească mai întâi laptele într-un aparat de fabricare a iaurtului și apoi să se amestece aluatul, cu condiția să existe un singur recipient, desigur.
Pod
Olyushk @, dacă cumpărați lapte „de sub o vacă”, ar trebui să-l fierbeți oricum. Încălzirea la un fabricant de iaurt nu este eficientă, nici măcar în Redmond. Mai ușor la cuptorul cu microunde sau doar la apă fierbinte.
În general, în funcție de cerințele dvs., un multicooker pentru fabricarea produselor lactate fermentate este mai potrivit pentru dvs. Va fi lansat și un mic desen animat pentru bani, dar funcționalitatea este mai largă. Și într-una mare, puteți turna laptele direct într-o cratiță și puteți fermenta în cutii de orice volum. Într-un desen animat, puteți încălzi și laptele înainte de fermentare și pregătiți laptele copt pentru laptele copt fermentat.
Alenka578
Olyushk @, Olya, dacă laptele este de casă, atunci este foarte ușor să folosești un multicooker. Sau chiar o oală sub presiune multicooker. Fac iaurt (sau mai bine zis, narină) de mai bine de trei ani, de trei sau patru ori pe săptămână. Am visat, de asemenea, la un aparat de preparat iaurt, dar la o unitate suplimentară în bucătărie ... Recent am încălzit laptele într-o oală sub presiune (de la 15 minute la 2 ore, în funcție de timp și dispoziție), îl puteți fierbe într-o cratiță. Îl răcoresc, adaug aluatul, îl turn în cupele lui Ikeev (cele din interior cu marginile celulei, înalte, 15 ruble fiecare), deasupra - folie alimentară. Și într-un aragaz lent timp de 3 sau 8 ore. Ridică 8 pahare = 1,5 litri. Temperatura laptelui în acest caz nu este deosebit de importantă, ci nu mai mult de 40 de grade. Într-un multicooker, se încălzește la temperatura dorită.
Recent am cumpărat o oală mică sub presiune gemlux multicooker, de 2 l. Am încercat într-un singur container. Convenabil! Laptele a fost fiert sub presiune, s-a răcit acolo, s-a adăugat aluat, după 3 ore s-a fermentat laptele copt. Dar este incomod - laptele la cuptor are spumă, cui nu-i place, este necesar să îl filtrați. De asemenea, ea a efectuat un experiment (de obicei nu cumpărăm tetrapacks): am clătit vasul și capacul oalei sub presiune cu apă clocotită, am turnat un litru de lapte din tetrapak, un pahar de aluat. După aproximativ 20 de minute l-am deschis - laptele era cald. Trei ore mai târziu, deja schimbam iaurtul. Nu am pus aluatul inițial lichid timp de 8 ore cu o sticlă și este clar ce se întâmplă. Aragazul sub presiune nu a fost cumpărat pentru iaurt, sau mai bine zis, nu numai pentru el. Și este mai convenabil pentru noi în ochelari.
Olyushk @
Nataliya, Am 2 aragazuri lente, și există unul mare și unul mic, și ambele au o funcție de iaurt și ambele se supraîncălzesc ... așa că le folosesc pentru orice altceva decât lapte. Dar pentru lapte vreau în continuare o unitate de profil separată. Natasha, încă mă aplec spre Redmond.
Pod
Olyushk @, Redmond-unitate multifuncțională am cumpărat-o din cauza alegerii temperaturii și a timpului și a două containere mari. Am de gând să fermentez. Acum am o ciupercă de lapte tibetană, deocamdată o voi lega cu iaurturi. Voi face ceva interesant în Redmonde.
coroană
Și obișnuiam să am un filtru de pâine cu programul „iaurt”, îl foloseam tot timpul, dar aragazul era acoperit, acum intenționez să cumpăr un cuptor desktop cu același program. Pentru mine, păstrarea unui dispozitiv suplimentar cu o singură funcție este pur și simplu o risipă nepermisă a unui spațiu de bucătărie limitat. Mai mult, fac și brânză de vaci și trebuie încălzită până la aproximativ 60 *, iar puțini producători de iaurt sunt capabili de asta.
Olyushk @
Nataliya, Voi merge să citesc despre ciuperca entot.Și am vrut să întreb, am citit că Redmond încălzește mai întâi totul până la 40 de grade și abia apoi merge la temperatura setată, chiar dacă este setată sub 40.




Galina, Aici Redmod 5402 face doar cașul!
Pod
Citat: Olyushk @
Redmond încălzește mai întâi totul până la 40 de grade și abia apoi merge la temperatura setată, chiar dacă este setată sub 40.
Am putut găsi doar 2 recenzii - nu am văzut asta nicăieri. Eu însumi nu am măsurat t-ru. Dar când a făcut kefir, în mod clar nu s-a ridicat peste 28.
umbră
Pace cu voi, brutarii!

Am împărtășit deja de mai multe ori - levurile de la Orsik sunt în mod specific tolerante la temperaturi, la prețuri loiale și intervalul este normal

🔗
Olyushk @
Anatolie, iese puțin scump cu livrarea către regiuni ... poate că, desigur, vânzătorii de rețele le vând, trebuie să te uiți.
Alenka578
Olyushk @, Recenzile „Iaurt propriu” par a fi destul de bune. Iar livrarea este ieftină.
umbră
Pace cu voi, brutarii!

Olga
L-am dus la OKEY acum o lună și sa dovedit că, conform cardului, ambalajul a costat 149 de ruble
IrinaIM
Bună tuturor! Am un fabricant de iaurt moulinex (fără pretenții cu borcane). Îl folosesc de mult timp și constant. Sunt foarte satisfacut. Și fac iaurt așa: lapte la cuptor + danon clasic (1 borcan) și timp de 3-4 ore. Prima dată când am făcut-o conform instrucțiunilor, a pus-o la ora 8 (dragă mamă), ce rezultat dezgustător. Acum doar 3 ore maxim 4.
Alenka578
IrinaIM, laptele cu aluat, uscat sau lichid, se pune timp de 8-10 ore. Cu un pahar de iaurt, desigur, va fi gata în 3 ore)), deși există o teorie că nu toate bacteriile se înmulțesc atât de repede.
umbră
Pace cu voi, brutarii!

în limita mea de la ora 7, apare o aciditate suplimentară
Olyushk @
Anatolie, Buna ziua! Undeva am văzut că ai o rețetă minunată de iaurt cu lapte condensat ... pierdut. Ai putea să-mi amintești?
Irgata
Citat: Olyushk @
rețetă de iaurt cu lapte condensat ...
Aici și mai jos postări.
Acest?
Nata-li
Fetelor, buna seara! Ajută-mă, te rog !!! Am nevoie urgentă de un producător de iaurt ca dar pentru soacra mea. Am încercat să-l citesc - nu stăpâneam totul și eram complet confuz. Aș citi întregul subiect și aș alege mult timp, dar lucrez șapte zile pe săptămână și nu mai există timp - DR este foarte aproape! De ce ai nevoie:
- neapărat borcane (cu siguranță nu va expune produsul finit)
- Regulator de temperatură
- temporizator
-semnal despre final (fără să poată rata)
- Ei bine, posibilitatea de a face altceva în afară de iaurt acolo (nu este necesar, dar am citit că există)

Va rog sa ma ajutati cu alegerea !!!
Alenka578
Nata-li, în Temko l-au lăudat recent pe fiul nostru și pe kitfort. Și acum toate firmele par să facă un regulator de temperatură.
Foarte drăguț și funcțional, cu 8 căni și 2 oale mai mari. Probabil este mai bine să nu vă gândiți la iaurt, smântână și cvas pentru un cadou))

🔗
🔗
🔗


De obicei, există și un cronometru cu semnal. Este doar o chestiune de timp - trebuie să te uiți la ea. Iaurt și 3-4 ore de gătit și 6-8-12 ...
Nu este mai ușor să luați un multicooker cu funcția de iaurt? Chiar dacă renunță la iaurt, va folosi multicookerul ... Și multicookerul se supraîncălzește rar.
Avito are o mulțime de producători de iaurt, inclusiv noi ...
coroană
Citat: Alenka578
Nu este mai ușor să luați un multicooker cu funcția de iaurt? Chiar dacă renunță la iaurt, va folosi multicookerul ... Și multicookerul se supraîncălzește rar.
Dacă puteți seta temperatura într-un multicooker la 70 *, atunci va fi posibil să faceți brânză de vaci acolo. Deși se pare că există producători de iaurt cu funcția „caș”.
Nu am cumpărat brânză de vacă de mult timp, fermentez laptele, cașul și tulpina cumpărate, iar o astfel de brânză de vaci este mult mai gustoasă decât cea cumpărată din magazin. Anterior, am făcut toate acestea într-un aparat de fabricat pâinea, acum am cumpărat un mini-cuptor cu T de la 30 * și îl conduc ca producător de iaurt.
Și în loc de cupe pentru iaurt termostatic porționat, puteți folosi orice ustensile adecvate - borcane mici, pahare, pahare și căni cu capac regulat sau universal.
Marfusha81
Și îmi place foarte mult tefal pentru 6 căni, există și o funcție de brânză de vaci. Dar cele noi sunt foarte scumpe, eu am luat-o pe a mea pe Avito.
Nata-li
Fetelor, vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsuri! Acum, dacă nu pentru urgență, aș fi luat Brand 100 pentru mine. Mi-a plăcut faptul că există un mod de setare a temperaturii.Dar, din păcate, nu sunt disponibile nicăieri. Probabil îl voi lua pe Oursson.
Fulger Gopher
Te-ai gândit la Vivo?
Nata-li
Ei bine, planurile s-au schimbat puțin. Acum aleg încet. Vivo nu l-a privit încă, dar cu siguranță o voi verifica.
Plyushkin @
Vreau să vă povestesc despre noul meu producător de iaurt REDMOND RYM-M5402.
Per total, îmi place. Și, deși vechiul meu producător de iaurt Binaton preferat este încă în viață, acesta are și avantajele sale, îl voi folosi pe rând
Iaurtul este compact deoarece este vertical. Cel vechi ocupă mult mai mult spațiu pe masă. Există două boluri - pentru 1,8 și 1,6 litri și o sită pentru plierea cașului. Programează „iaurt”, „brânză de vaci” (încălzește iaurtul făcut până la 60 de grade), există, de asemenea, un buton „cvas” și „suvid” și o funcție „multi-cook” (cronometru până la 72 de ore și temperatură de la 20 Am încercat să fac iaurt - excelent, dar dacă îl lăsați pe temporizatorul presetat timp de 10 ore, se va supraîncălzi, 5-6 ore mi-au fost suficiente. Dar totuși mă bucur că îl am, cu vechiul producător de iaurt, am avut de mai multe ori crize de uitare când mi-am amintit de iaurtul livrat ore după 12-20 și așa cel puțin un fel de plasă de siguranță. Dar într-un vechi aparat de iaurt, laptele „crește” mult mai repede - în 3-4 ore, deplasarea este aceeași.
Am încercat să fac brânză de caș rulată (fără încălzire) și iaurt grecesc - de asemenea, minunat și convenabil. Faceți iaurt într-o ceașcă, apoi puneți o sită în a doua și strecurați zerul. Serul cu sare (și fără) este acum o plăcere să bei la căldură, nu este încălzit, adică „viu”, util. Soțul numește iaurtul grecesc „smântână” și îl folosește în supe și salate.
Voi încerca kvasul în viitorul apropiat. De obicei, fac samokvass pe masa de bucătărie, să vedem în ce fel diferă de cvas la o anumită temperatură (se pare că este mai mare acolo, 28 de grade). Cu greu voi folosi butonul „suvid”, nu am încercat încă ce fel de animal este acesta - un suvid, dar în orice caz, un multicooker cu funcția „multi-cook” va fi mai convenabil pentru asta. Deși există gândul de a încerca să fierbe ouă la 60 de grade, potrivit lui Blumenthal, se pare. Gătesc deodată aproximativ 10 bucăți, pentru salate, okroshka și pateuri de ouă.
Există un capac pentru container (deși doar unul pentru două containere) și transparent pentru dispozitivul în sine. Există o carte de rețete.
În general, cine caută un producător de iaurt cu cronometru și capacitatea de a seta temperatura și de a face brânză de vaci - vă sfătuiesc. Am cumpărat cu o promoție și cu puncte, a ieșit foarte ieftin
bijuterii
Citat: Plyushkin @
Iaurtul grecesc este minunat și convenabil și.
Îmi doresc foarte mult să gătesc iaurt grecesc, chiar am nevoie de el pentru prăjituri PP.
De asemenea, am comandat REDMOND RYM-M5402, chitanță în 7 zile.
bijuterii
Plyushkin @, vă mulțumesc foarte mult pentru că ați arătat acest model de fabricant de iaurt 5402 Redmond, după postarea dvs. l-am cumpărat și acum sunt fericit ca elefant!
Acum căldura noastră este insuportabilă, mă economisesc cu iaurt rece cu piersică, căpșuni și adaug semințe de chia, este foarte gustos! Acum am un astfel de pahar de iaurt la micul dejun și la cină!
De asemenea, vreau să încerc să fac înghețată pn din iaurt.
Fabricant de iaurt - alegere, recenzii, întrebări de funcționare (2)

Domnul 68
Am un producător de înghețată și îmi plac foarte mult înghețata cu iaurt. Adevărat, nu am descifrat ce înseamnă înghețata.
umbră
Pace cu voi, brutarii!

Și cine a fermentat vreodată pe NEMOLOKO?
Domnul 68
Nu am încercat-o și sunt afectate de dubii vagi. În plus, acești non-lapte au divorțat ... Și de hrișcă, de ovăz și de altele.
umbră
Pace cu voi, brutarii!
fiul de la muncă a adus cinci pachete, toate de ovăz
Am pus pâine pe ea - simplu - am pus-o, rezultă delicios din faptul că fiica mea a copt chifle dulci cu ciocolată
Există, de asemenea, una de fructe, dar este de 0,5 grăsimi, și o grăsime ușoară de 1,5 grăsimi și o altă sticlă mică de desert de vanilie - ca o cremă
M-am gândit doar - în principiu, poate fermenta? pentru că nu au iaurt în rând
Antonovka
Citat: umbră
M-am gândit doar - în principiu, poate fermenta?
Tol, mi se pare că nu, pentru că fermentăm laptele și asta ...
Fotina
Citat: umbră

Pace cu voi, brutarii!

Și cine a fermentat vreodată pe NEMOLOKO?
a fost pe el - nu știu, dar pe laptele vegan de casă - au fermentat. Tumanchik are o rețetă.
Plyushkin @
bijuterii,
Citat: bijuterii
Plyushkin @, vă mulțumesc foarte mult pentru că ați arătat acest model de fabricant de iaurt
Pentru sănătatea dumneavoastră, mă bucur că a fost util pentru cineva!
Ne puteți spune mai multe despre înghețata PP? Și am descoperit semințe de chia relativ recent pentru mine, ei bine, deserturi foarte gustoase cu ele





Citat: umbră
Și cine a fermentat vreodată pe NEMOLOKO?
Chiar astăzi am văzut lansarea lui Hungry Man pe YouTube (canalul unui celebru blogger culinar), el a arătat ce fel de iaurt se obține din laptele de soia. Gros. Vreau, de asemenea, să fermentez laptele de ovăz, pentru terciul zilnic de dimineață.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine