Fabricant de iaurt - alegere, recenzii, întrebări de funcționare (2)

Pace cu voi, brutarii!
Nu voi ridica conflictul dintre capul contondent și capul ascuțit
dar parcă obiectiv
Am remarcat în subiect că am luat un fabricant de iaurt pentru mine pe litru și fiica mea în borcane
Deci, după o utilizare specifică a dispozitivului, acesta este înclinat în favoarea mea
Deși costă cu trei mai mult decât al meu - Tefal YG500132

Tocmai l-am comandat pe acesta (VES H-270 Yoghurt Maker) astăzi

Aștept cu nerăbdare feedbackul dvs. cu privire la aceasta.
Cum este totul în instrucțiuni și, în general.

Extern și din punct de vedere al echipamentului - foarte interesant.
Deși nu cunosc deloc firma.

Adăugat luni 04 apr 2016 19:35

și cine pregătește 2 litri de iaurt sau chefir deodată?

Gătesc într-o familie mare.
3-4 persoane pe zi, 200 ml (pahar) sunt 600-800 ml. într-o zi.

Pentru brânza de vaci, un recipient mare este bun.

Termostatic (în cupe) sau rezervor (într-un castron mare) - desigur holivar. Dar, dacă e ceva, sunt în favoarea ambelor, dar dacă alegeți, atunci rezervorul.

Gătesc într-o familie mare.
3-4 persoane pe zi, 200 ml (pahar) este de 600-800 ml. într-o zi.

Gătesc, am o familie de 3 persoane, mănânc unul singur de 2 ori 250 pe zi, în total eu doar 500 pe zi, plus îmi place să adaug iaurt la produse de patiserie, am 2 litri pentru 2 zile, rar pentru 3

Buna din nou! Am un fabricant de iaurt VES VYM 2. Îl folosesc din noiembrie 2015. Sunt foarte mulțumit. Funcționează bine până acum. Singurul dezavantaj este că recipientul are doar 1 litru. Nu pot să înțeleg de ce toată lumea scrie despre 6-8 ore de muncă. Obțin iaurt minunat în 4 ore, am încercat diferite culturi de început, m-am oprit la Vivo.

de ce toată lumea scrie despre 6-8 ore de muncă

Alimente diferite și lucruri diferite pentru a face acest lucru.
Și dacă temperatura permite, atunci în dispozitive precum fermentatorul, nu numai iaurtul, ci și cvasul, vinul. Acesta este și un moment diferit.

Yogrtnitsy în care încălzirea trece prin apă este mai bună decât cele în care încălzirea trece doar prin fund.
Amintiți-vă ce „tigăi electrice” nefolosite aveți, pe care, dacă îl încrucișați cu un termostat, veți obține un fabricant de iaurt ...
Friteuză, aragaz lent, filtru de pâine, orice îți place, chiar și o tigaie electrică din URSS ...

hmm ... aici am o friteuza (Tefal visialis 1250) ... sta inactiv, poate au refuzat preparatele grase, si imi pare rau pentru ulei. teflonul din interiorul bolului este oarecum uzat ... temperatura este reglabilă de la 150 la 190 de grade. întrebare: cum îl pot transforma într-un producător de iaurt sau ce altceva mai este util? (acasă există, de asemenea, un filtru de pâine, un aragaz lent. Vreau iaurt dens, de băut, smântână, chefir, brânză, brânza de vaci nu este pastoasă, ci în bucăți mari umede)
Sunt din Ekaterinburg (un fel de termostat, termometru, unde este mai bine să le luați și cum să le folosiți în cazul unei friteuze? Apropo, nu am găsit puterea în instrucțiunile ei, dar pe plăcuța de identificare scrie 1830-2000 W. De exemplu, scriu într-o mașină de pâine de până la 550W, un multicooker 900W După părerea mea, într-un nou (dacă cumpăr) iaurt de 20W) ... Explicați-mi, pentru că o friteuză este de 100 mai puternic decât înseamnă un fabricant de iaurt. adică friteuza va fi mereu pornită / oprită? Cât de economic este și nu este periculos să postezi astfel de curse? Și o altă întrebare: acolo, la urma urmei, rămâne o gaură decentă între capac și corp (de mărimea unui ou de pui) atunci când scoateți sita cu un mâner pentru cartofi. cum să-l închid?

Adăugat marți 05 apr 2016 2016 10:17

Și dacă temperatura permite, atunci în dispozitive precum fermentatorul, nu numai iaurtul, ci și cvasul, vinul. Acesta este și un moment diferit.

Aici am o întrebare: am găsit pe internet o rețetă de vin din irgi într-un fermentator.dar vinul nu va colora recipientul? cum să-l speli mai târziu? (în rețete este recomandat să țineți până la 168 de ore - pe săptămână (!)

[numai]

Tocmai l-am comandat pe acesta (VES H-270 Yoghurt Maker) astăzi

M-a interesat foarte mult producătorul de iaurt VES H-270, dar instrucțiunile nu se găsesc nicăieri.
Am scris în această dimineață prin e-mail de la secțiunea de contacte de pe site-ul producătorului și am primit un răspuns! Credeam că nu vor răspunde, ca să fiu sincer. Respect pentru asta.

Întrebarea mea a fost aceasta (citând parțial):
"Se schimbă temperatura acolo? Sau fiecare program are propria temperatură? Care?"

Cum funcționează programul de caș? La urma urmei, cașul de aluat necesită două etape - mai întâi ca iaurtul de 38-40 de grade, apoi o temperatură ridicată de 60-70 de grade, înlocuind o baie de apă pentru separarea zerului. "

Am primit un răspuns și instrucțiuni sub forma unei fotografii a fiecărei pagini:
„Cașul se obține prin decantarea masei iaurtului, fără încălzire suplimentară.
Dispozitivul are două containere. Una pentru fermentare, cealaltă pentru exprimare + filtru pentru exprimare. "

Nu știu dacă este posibil să încărcați aici o fotografie a instrucțiunii, așa că o voi relata în propriile mele cuvinte pentru cei interesați.

- temperatura nu se schimbă acolo
- există două programe, numite F1 (iaurt) și F2 (smântână). Poate că au temperaturi diferite, dar instrucțiunile nu spun un cuvânt despre asta.
- în mod implicit, F1 are 8 ore, puteți + - până la 24 de ore, iar F2 are 12 ore în mod implicit, puteți + - până la 48 de ore.
- când programul s-a terminat - un semnal sonor triplu și la fiecare jumătate de oră semnal sonor din nou până îl deconectați de la priză
- în fiecare rețetă înainte de a enumera ce și cum există o inscripție: "Atenție: înainte de a pune recipientul în dispozitiv, se toarnă 100-200 ml de apă la temperatura camerei pe fundul dispozitivului." Adică recipientul este așezat pe apă, din câte am înțeles.

Există diferite rețete - iaurt, iaurt grecesc, chefir, smântână, lapte la cuptor fermentat, brânză de vaci pentru copii, brânză de casă de casă, brânză Philadelphia.

De exemplu, iaurtul grecesc, pentru care este inclusă o sită filtrantă din plastic. Judecând după imagine, un tip îngust de recipient din sticlă, care este plasat într-unul din recipiente (în imagini sunt de diferite dimensiuni, pentru fermentarea nr. 1 și pentru decantarea nr. 2), este desenată o grilă pe laturi , din care grila nu este scrisă.

Dar rețeta pentru brânză de vaci este amuzantă. Se spune că pe F2 este necesar, schimbați timpul la 14 ore, luați lapte 1,5 litri, smântână 200 ml și 2 linguri. l. suc de lămâie. Apoi, după 14 ore, turnați printr-o sită filtrantă + recipientul nr. 2, adică aruncați ca iaurtul grecesc. De asemenea, ei scriu că o astfel de brânză de vaci poate fi folosită ca un dosp de până la 10 ori.

***
Scurt meu rezumat.
Extern și un set complet mi-a plăcut.
M-aș uita cu interes la această sită filtrantă și poate aș cumpăra-o cu un recipient potrivit sub ea, dacă ar fi vândut. Îmi plac matrițele, șlefuitoarele și filtrele convenabile, tot felul de site ..

Dar programatic, a rămas neclar. Care este temperatura acestor două programe?

Poate că producătorul de iaurt este bun. Dar, din moment ce fac totul într-un aragaz lent, am decis de multă vreme că vreau un fabricant de iaurt separat numai cu modificări de temperatură. Aștept să apară Brand 100 și primele recenzii. M-am uitat și la fermentatorul Orson, dar totuși, deoarece temperatura nu se schimbă, atunci, de asemenea, în timp ce în dosarul achizițiilor amânate pe termen nelimitat, este posibil cândva.

Adică, aproximativ vreau un fabricant de iaurt cu funcțiile de multicooker, dar ascuțit doar pentru produsele din lapte fermentat. Și, de preferință, cu 1-2 boluri mari, și prin design, destul de ridicat și îngust decât mic și lat.

Acesta ar fi acest producător de iaurt cu o temperatură schimbătoare, apoi în ceea ce privește designul și echipamentul, este exact ceea ce îmi doresc. Dar dacă brânza de vaci este făcută din aluat, fie o puneți într-un aragaz lent, fie o baie de apă pe aragaz, eh

Asta este.

[Miranda]

Miranda,
Mă alătur ție. De asemenea, în căutare. Și de ce a anulat Orson 168 de ore pentru tincturi? Și lista mea de dorințe este aceeași))) Vreau:
- fermentator înalt, astfel încât să poată fi pusă o cutie obișnuită de 2 litri (sau (!) la rând doi 2 litri, pentru a face tincturi, interes de rață de satisfăcut, o dată pe săptămână dispozitivul va fi ocupat (168 ore))
- multi-bucatar 1-168 ore (primul pas 1 oră, apoi puteți crește pasul) (aluat, aluat, lapte acru, brânză de vaci, cvas, vin)
- încălzire și control uniform temperatura (temperatura de la 20 la 70, de asemenea, astfel încât să se schimbe cu 1 grad)
- capacitatea de a cumpăra recipient suplimentar și capac, sită pentru filtrare
- Preț acceptabil (și când vor începe reducerile pentru utilizatorii site-ului Bread Maker? La urma urmei, există publicitate și testare a produselor lor și dorințe de modernizare)

filtru

M-aș putea înșela, dar am văzut sita filtrantă pentru filtrare numai în acest VES nou-nouț.

Prin urmare, nu am avut niciodată o astfel de cerință pentru producătorii de iaurt.

Lista mea de dorințe este mai modestă

Necesar: capacitate mare min. 2l., Setarea temperaturii
De dorit, dar opțional: format îngust și înalt

Acest lucru ar fi suficient pentru mine să cumpăr, iar restul ar fi considerat suplimentar. primă.

[Miranda]

Miranda, Locuiesc deja aici pe site, dar am decis doar să mă uit înainte de a cumpăra „deci ce fel de iaurt cumpără oamenii?” și așa de iluminat ...
analizând toate Temki și am ajuns la astfel de concluzii, cu atât mai mult am văzut că și producătorii caută tendințe aici. se poate inspira? și, desigur, trebuie să vorbiți despre toată lista de dorințe, dintr-o dată acestea sunt destul de fezabile, producătorii pur și simplu nu se așteptau la asta, exact ce așteaptă utilizatorii ... ei bine, sau ca direcție a gândirii creative ...

[soulksiu]

soulksiu, Spuneți-mi, vă rog, cum turnați lapte, direct în vas, sau cum turnați apă în vas în instrucțiuni și apoi puneți vasul?

O zi buna! Pentru fabricantul de iaurt Ves 270: temperatura în ambele moduri este aceeași, aproximativ 42 de grade, doar timpul de gătit se schimbă. Apa este turnată în aparatul de preparare a iaurtului pentru a distribui uniform căldura, deoarece încălzirea vine de dedesubt și apoi se pune un castron în care este plasat laptele cu aluat. Vasul este închis cu un capac și un alt capac deasupra pentru fabricantul de iaurt. Pentru iaurtul grecesc, o sită specială, care este plasată în al doilea vas și, de asemenea, este acoperită cu un capac deasupra, pentru a nu se usca. În general, sunt mulțumit de producătorul de iaurt, iaurtul din lapte 2.5 este gros, nu se întinde, delicios. Recomanda.

aproximativ 42 de grade

un pic prea mult

Pentru iaurtul grecesc, o sită specială, care este plasată în al doilea vas și, de asemenea, este acoperită cu un capac deasupra, pentru a nu se usca.

Cum se face sita? Din ce este făcută rețeaua? Cât spațiu ocupă?
Există posibilitatea de a face o fotografie?

Am o mulțime de adaptări diferite - saci lavsan, țesături, diverse forme pentru brânză, cu palet și nu. Ador cu adevărat tot felul de lucruri.

Vasul este închis cu un capac și un alt capac deasupra pentru fabricantul de iaurt. Pentru iaurtul grecesc, o sită specială, care este plasată în al doilea vas și, de asemenea, este acoperită cu un capac deasupra, pentru a nu se usca.

Este posibil să faci o fotografie a acestui dispozitiv și să ni-l arăți în natură?
Mai bine, pregătește iaurt grecesc și afișează-l cu propria rețetă.
Avem o mulțime de oameni pe forum care doresc să stăpânească această rețetă de iaurt grecesc.

temperatura optimă pentru iaurt la care bacilul bulgar și streptococul termofil nu mor este de 40-45 de grade, deci aceasta este media de aur. Îmi place mai mult iaurtul grecesc printr-o pungă de lavsan, deoarece printr-o sită într-un aparat de fabricare a iaurtului, o mică parte din iaurt curge imediat împreună cu zerul. Voi încerca să fac o fotografie.

Pace cu voi, brutarii!
interesant răsucit

🔗

temperatura pentru iaurt la care bacilul bulgar și streptococul termofil nu mor este de 40-45 de grade, deci aceasta este media de aur

Aceasta este o problemă controversată, am cunoștințe diferite despre temperaturi.
Pentru chefir și smântână, după părerea mea, asta este mult.
Pentru iaurt, aproape peste margine.

deoarece printr-o sită într-un fabricant de iaurt, o mică parte din iaurt curge imediat împreună cu zerul.

Prin urmare, chiar vreau să văd această plasă!
Cât spațiu ocupă în peretele lateral, din ce, care este frecvența / raritatea ochiurilor. Etc.

interesant răsucit

În exterior și în ceea ce privește configurația, mi-a plăcut foarte mult, chiar am cerut producătorilor instrucțiuni, au scris pe pagina anterioară.

Adăugat miercuri 27 apr 2016 21:43

[svetamir72]

svetamir72, frumoasa

Înțeleg corect că sita nu se află până la fundul vasului? Adică, este loc pentru scurgerea zerului, nu?

Eh!
Dacă buzele lui Nikanor Ivanovici ar fi fost puse pe nasul lui Ivan Kuzmich și dacă aș putea să mă îndoiesc cum ar fi Baltazar Baltazarych și, poate, aș adăuga stăruința lui Ivan Pavlovich la acest lucru - atunci m-aș hotărî imediat.

Așa este, sita nu este până la fund, este loc pentru zer. După părerea mea, există un termostat acolo, când încălzirea este în desfășurare, lumina roșie din stânga este aprinsă, când se atinge temperatura, lumina verde din dreapta se aprinde, când temperatura scade din nou, roșie etc.

există un termostat

Fiecare producător de iaurt îl are

Sunt din nou pentru sfaturi.
Mi-am cumpărat o jucărie, pe care am menționat-o mai sus. Și cum să neutralizăm recipientul. în care iaurt va fi pregătit astfel încât să nu crească diferite byaki acolo? La urma urmei, recipientul este din plastic, nu îl puteți pune într-o micra și nu puteți turna apă clocotită.

[Iaurt Tescoma, 6 căni, cu sac termic]

Are cineva așa ceva

Iaurt Tescoma, 6 căni, cu sac termic

Sunt din nou pentru sfaturi.
Mi-am cumpărat o jucărie, pe care am menționat-o mai sus. Și cum să neutralizăm recipientul. în care iaurt va fi pregătit astfel încât să nu crească diferite byaki acolo? La urma urmei, recipientul este din plastic, nu îl puteți pune într-o micra și nu puteți turna apă clocotită.

Nu este posibil să-l toarnă doar cu apă clocotită?! Eu, unul, fac exact asta.

[Vikulya]

Eu, unul, fac exact asta.

Și eu ...

Turn constant apă clocotită peste recipientul meu termic Teskomovsky pentru prepararea produselor lactate fermentate):



Și plastic Aquacontrolîn care depozitez iaurtul la frigider Am pus iaurt din bolul multicooker în el), Mă opăr și cu apă clocotită ...

Mi-am cumpărat o jucărie, pe care am menționat-o mai sus

Vikulya, Mi-a fost dor), dar ce fel de jucărie ți-ai luat?!

Și cum să neutralizăm recipientul. în care iaurt va fi pregătit astfel încât să nu crească diferite byaki acolo? deoarece recipientul este din plastic

Menaja. Am și un recipient din plastic, turn apă fierbinte peste 1/3, îl închid cu un capac și îl scutur de câteva ori peste chiuvetă și chiar îl răsucesc, doar să ai mare grijă să nu-l opărim. Uneori, scot cupe și linguri cu apă clocotită și uneori le șterg cu alcool.

[svetamir72]

svetamir72, Plastic? Apă clocotită abruptă? Ei bine, o voi pompa cu apă clocotită, dacă este posibil
Fărâmă, Innochka, da, un fabricant de iaurt, așa cum aveți cu mulți cu un castron întreg. Și tu, pentru apă clocotită.
MarinaȘi încă un vot în favoarea fierberii apei.
Multumesc tuturor! Așa că mă voi ocupa de apa clocotită și de toate cazurile.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, Marisha, citatul din mesajul tău aparține Peru VikuliMirabel , nu eu deloc ...

Acest lucru nu este atât de important, desigur, dar totuși)) ...

Vikulechka, care este numele fabricantului dvs. de iaurt?

🔗
Iat-o.
A stat o săptămână în magazin, nimeni nu pare să aibă nevoie de ea, în afară de mine

Lasă o recenzie în cazul în care cineva are în vedere Zigmund & Shtain Yogurt Maker YM-216DB. De asemenea, acest filtru de iaurt se supraîncălzește, iar punerea diferitelor șervețele și covorașe din silicon nu ajută, ei bine, poate a devenit cu 2 grade mai mică, este potrivită pentru iaurt, dar puțin prea mult pentru smântână, nu poți pune foarte mult pe partea de jos, deoarece capacul este plat, nu este bombat, iar borcanele se sprijină în capac. Poate cineva să ajute o recenzie atunci când alege.

Devuli, te rog ajută-mă să aleg un producător de iaurt.
Am văzut destule delicatese din lapte fermentat și am decis că ar trebui să mănânc și eu toate acestea.
Vreau să gătesc iaurt, smântână, lapte la cuptor fermentat, chefir.
Nu există cerințe și preferințe speciale, ci să fii adecvat în muncă. Fără trucuri.
Mărturisesc că acum gătesc tot acest lapte fermentat foarte rar, justificându-mă prin faptul că nu există un bun producător de iaurt.
Sau oprește-mi prostia și folosește SV Shteba ca producător de iaurt.
Am făcut iaurt în el în pahare porționate. Adevărat, doar de câteva ori.Chegoy a devenit mai târziu leneș.
Dar delicios. Bine.

Am intrat în acest subiect încă de ieri. Ieri a trebuit să merg la stewpanul Gourmet, dar astăzi am făcut-o.
Te rog ajuta-ma.

Sau oprește-mi prostia și folosește SV Shteba ca producător de iaurt.
Am făcut iaurt în el în pahare porționate. Adevărat, doar de câteva ori. Chegoy a devenit mai târziu leneș.

Rituel, am mai mulți producători de iaurt - Mulinex pentru 7 borcane, Afine - pentru borcan de 1 litru și fermentator Orson - pentru 1 și 2 litri. Și chiar acum, cel mai mult îmi place să prepar iaurt, iaurt și brânză de vaci într-un mic Redik

[Olik]

Olikși ai dreptate în castronul Redik, nu? Fără cupe?

[Rita]

Rita, da, chiar în castron. Voi turna apă clocotită peste el și capac - și plec. Și ce fel de cupe se vor potrivi acolo? Si cat de mult? Lacrimile singure ...

Și ce fel de cupe se vor potrivi acolo? Si cat de mult?

de la Filka. * Glumă * Are cupe bune. Nobilii!
Voi citi din nou despre editori.

Mi-e greu să recomand un producător de iaurt, pentru că al meu nu este ca în Rusia. Dar am decis pentru mine că este mai convenabil să faci lapte acru într-un fabricant de iaurt decât într-un desen animat. Ce se întâmplă dacă este într-adevăr nevoie de ea, dar ocupată.
Și este mai convenabil pentru mine să folosesc o ceașcă decât ceașca. mai rapid cumva proces pregătitor.

[Rit, Rituula]

te rog ajută-mă să aleg un fabricant de iaurt.

Rit, Rituula, Îmi place acesta, citește-l Fabricant de iaurt Brand 100
Dar acesta este primul meu producător de iaurt, nu este nimic de comparat

[Rituslya]

Rituslya, Am avut un aparat de preparare a iaurtului, dar apoi am trecut la un multicooker (un castron separat doar pentru lapte și farfuria de pe capac este, de asemenea, separată). Și acum doar în ea.

Am decis că, dacă am din nou un aparat de fabricare a iaurtului, atunci doar cu setarea temperaturii.

Și recent, Brand 100 a apărut cu această opțiune. Nu există încă alții. Dar Brand este bun, am avut un producător de iaurt 4001 Brand. Nu s-a supraîncălzit și a fost perfectă.

Aproximativ 100 spun că se supraîncălzește puțin, dar este ușor de tratat cu prosoape de hârtie sau setând o temperatură puțin mai scăzută. Singurul minus pentru mine este că nu există un castron mare și nu vei ajunge cu brânză de vaci în pahare. Prin urmare, voi continua să aștept idealul - setarea temperaturii + un castron mare (sunt cupe sau nu - nu contează pentru mine).

Mult succes cu decizia ta

Cine este specialistul în iaurt, spune-mi
Ce s-a întâmplat cu producătorul de iaurt? zerul a început să se separe de iaurt și nu este omogen, ci ca în bucăți. Am făcut-o cu lapte de casă și cumpărat din magazin și cu aluaturi diferite. Un rezultat ((
A început să se supraîncălzească?

Pace cu voi, brutarii!
Ieri am făcut iaurt din aluat Orsik și lapte Avida 5,5%
Acum am încercat curentul - s-a dovedit superb \ deși nu s-a îngroșat foarte mult - nu va funcționa cu o furculiță

Amestecat cu căpșuni tocate și introdus în congelator - s-a răcit timp de o jumătate de oră și s-a dovedit a fi o înghețată de iaurt grozavă.

Buna ziua.
vă rog să-mi spuneți ce cupe bune puteți cumpăra, vreau să fac iaurt într-un desen animat.
Bineînțeles că le place de la orsyusha, dar prețul scade la scară, le place de la marcă pentru că există linii drepte de sus și este convenabil să te speli, mă voi bucura dacă îți arunci mai multe idei.

Buna ziua.
Laptele este fermentat în același mod în orice moment: lapte, dosp, temperatură.
Ieri am confirmat încă o idee, am profitat de faptul că toată lumea o are în casă.
Am luat o cratiță de 5-6 litri „Salda”, am pus în ea două borcane de lapte și smântână pregătite, am pus un uscător electric pentru încălțăminte (două pătrate de plastic marcate 220v-50Hz 5wt) în tigaie, am pus un termometru deasupra dintre borcane, cu care măsoară temperatura copiilor și a gospodăriilor, desigur, într-o cutie din plastic, am închis întregul sistem cu borcane, un termometru și un uscător cu capac. L-am deschis câteva ore mai târziu. Pe termometru avea 36,4 grade, în borcan era un caș dens, nu acru - lapte coagulat. Cel mai important, nu ar trebui să existe apă în tigaie (adică uscată) și nu uitați să conectați uscătorul la priză. Puteți lua orice recipiente pentru lapte, orice aluat, puteți găsi un termometru NU mercur și nu este necesar. Pentru mine, cu cât fermentează mai repede, cu atât este mai gustos ..Principalul lucru nu este de a complica.

Bună seara tuturor.
Ajutați sfatul celor care au experiență.
A dat un producător de iaurt Redmond, două încercări de a face iaurt au fost deja nereușite.
De ambele ori a apărut Evitalia și lapte fiert de pe piață (de casă), pentru prima dată l-am pus la ora 12, a ieșit smântână delicioasă și o jumătate de pahar de zer - am înțeles că prea mult timp, al doilea când l-am pus la ora 8, sa dovedit a fi iaurt ...
Dacă nu este dificil, răspundeți la câteva întrebări delirante: I-Laptele de casă face deloc iaurt bun?
-Adăugați dosp la laptele încălzit?
-Dacă se dovedește bine, cât din propriul dvs. iaurt data viitoare să adăugați ca un aluat
-Cine are un astfel de model, se supraîncălzește?
Mulțumesc anticipat

Zilele trecute am cumpărat Steba DD2 slow cooker slow cooker. Are capacitatea de a seta temperatura de la 30 la 150 de grade în trepte de un grad. Și, deși am un fabricant de iaurt Klatronic, căruia i-am cumpărat un termostat la un moment dat, și care mi se potrivește complet și complet, am decis să stăpânesc iaurtul în Shtebe. Mai mult, aparatul de fabricare a iaurtului trebuie adesea condus, dar nu este suficient timp și ar fi frumos să încărcăm atât aparatul de iaurt, cât și Shteba în același timp, mai ales că odată am cumpărat un set suplimentar de borcane pentru aparatul de fabricare a iaurtului.
Și acum acum câteva zile am făcut iaurt, dar nu în cupe ceramice de la Shteba (nu erau atașate la versiunea mea de Shteba), ci în borcane de la fabricantul meu de iaurt, acestea sunt de 160 ml fiecare. Dar nu am turnat apă în castron până la umerii borcanelor, așa cum se întâmplă adesea la pregătirea iaurtului în multicooker, iar borcanele mele au stat deasupra apei, iar fundul vasului a fost acoperit cu un strat de trei centimetri. Și le-am pus pe aburul inferior de la multicookerul Dex60. Am făcut asta tot timpul în Dex și am făcut-o în mediul acvatic până la umeri, dar rezultatul a fost mai rău. Au fost 40 de grade în regim, dar, ca urmare, aluatele mele s-au supraîncălzit, au avut nevoie de 37. Am făcut borcane în apă și în aer, punând borcanele nu pe fund, ci pe vaporul inferior de la Dex. Și cea de-a doua opțiune mi-a plăcut mult mai mult în ceea ce privește rezultatul, mai ales că mediul aerian din jurul borcanelor seamănă într-un fel mai mult cu producătorul meu de iaurt.
Și am făcut-o în Shteba.

A turnat apă, a pus un cazan dublu, pe ea - 7 borcane de lapte cu aluat (totul - la temperatura camerei). Apa nu ajunge la fundul borcanelor aproximativ un centimetru, borcanele sunt înșurubate strâns cu capace, așa că o fac în aparatul de fabricare a iaurtului, este scris în instrucțiunile pentru aceasta. Am fermentat VIVO Streptosan timp de 6 ore la 35 de grade. În general, Streptosan are nevoie de 37 de grade, dar dintr-un anumit motiv mi-a fost frică de supraîncălzire. Ca rezultat, apa de sub abur la sfârșitul gătitului era de 35 de grade, așa cum a fost setată în funcție de mod, iar temperatura produsului din borcane a fost de 33, cu câteva grade mai mică și nu mai mare decât cea setată . Și a înghețat atât de slab. Am stabilit apoi 39 de grade și timp de 2 ore. La final, am scos un produs de o consistență excelentă. Voi continua să fac acest lucru, dar setați temperatura cu câteva grade mai mare, conform programului, decât este necesar pentru dospirea mea. Ei bine, țineți cont de faptul că prima fermentație este de obicei de 6-8 ore, fiecare ferment are un mod diferit, dar supra-fermentarea, dacă se face acest lucru, se întâmplă cu 30-40% mai repede. Adică, mai puțin timp pentru a expune.
Puteți, desigur, să-l setați la 37 de grade și să turnați apă peste umeri, dar am citit postările utilizatorilor că temperatura apei din partea de jos este mai mare decât deasupra, respectiv, și în interiorul borcanelor, cred, aceeași imagine. Și mediul de aer într-un spațiu mic închis are o temperatură mai uniformă, iar stratul de apă preia temperatura fundului încălzit din umbră și degajă mai uniform aerul din vas.
Iată un mic experiment al meu.

[Mona1]

Mona1, Fac iaurt la sediu de 2 ori pe săptămână. În borcane de la Redmond 7buc se potrivește perfect. Fac iaurt vivo la 38g timp de 8 ore. Cel mai stabil starter pentru mine în acest moment. Nu închid bănci. Am pus-o în apă. Voi încerca să fac pe un stand

[Centiped]

Centiped, Am Redmond, nu se supraîncălzește, cu euitalia se dovedește iaurt foarte gustos. Dar nu am lapte de casă, nu pot spune nimic despre asta. Fac o cană mare din lapte. Dacă dospul este sub formă de pulbere, atunci îl setez timp de 8 ore, iar dacă se repetă dintr-un borcan (adaug de la 2 linguri într-un borcan întreg pentru 1,5 litri de lapte), atunci îl pun pentru 6 ore. Ei bine, mă uit la cum se îngroașă, îl opresc. Instrucțiunile spun despre evitalizare pentru a adăuga la laptele cald. Când îl refac din aluatul gata preparat, îl adaug pe cel rece în laptele rece.

[Glumă]

Glumă, Nadia, dacă o faci în apă, poți, cel puțin, dacă nu răsuciți capacele, apoi acoperiți doar borcanele, nu am făcut-o în apă, apa este sub borcane și așa, toate borcanele au fost umede de condens. In afara. Nimic din altă lume nu a intrat în interior datorită capacelor.

Nu am condens nici fără capac. Cred că coperțile nu sunt deloc critice. Am făcut-o fără ele, deoarece instrucțiunile către producătorul de iaurt spuneau că nu există capace. Așa că am făcut-o peste tot.

Bună tuturor!!! Iau Brand 100 la Alli în magazinul BrandRussia pentru 1400 în loc de 2400 ... pentru o promoție - am luat deja trei. Mi-a plăcut foarte mult și pot fi folosite în alte scopuri.

[Krosh-a]

Krosh-a, lasă-mă să te întreb, de ce trei?