Gandalf
Citat: NatalyMur
Și am cam înțeles-o
Nu aveam nicio îndoială, doar eu nu trebuia să răspund.

Citat: Maksimama
De ce ești așa de furios?
Unde ai văzut furia?

Și despre utilitate, puteți citi aici sub spoiler.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0
Gandalf
Citat: Maksimama
8 ore nu sunt foarte multe, dar este corect
Mai mult de 6 ore, niciuna dintre cele trei culturi inițiale testate nu a luat.
Acum am fermentat în 6 ore. „Iaurt”.
Ne pare rău, mai exact în 5,5 ore.
Maksimama
Citat: Gandalf

Mai mult de 6 ore, niciuna dintre cele trei culturi inițiale testate nu a luat.
Acum am fermentat exact în 6 ore. „Iaurt”.
Asta e doar iaurt, apoi am o valoare de 8-9 ore. Fără ser! Acizi, de asemenea. Cum îți plac produsele lor? Ce lot încerci?
Gandalf
Citat: Maksimama
Ce lot încerci?
Fabricant de iaurt - alegere, recenzii, întrebări de funcționare (2)
Tocmai l-am pus în frigider, îl voi testa mâine.
Cu siguranță voi posta videoclipul aici.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=425283.0
Mame
Citat: Maksimama
Asta e doar iaurt, apoi am o valoare de 8-9 ore. Fără ser! Acizi, de asemenea. Cum îți plac produsele lor? Ce lot încerci?

Pe ce pariezi? Poate că este supraîncălzit?
Maksimama
Yuri, da, clasic, atunci. Mi-am comandat copiii de la probiotice, îmi place. Și buget suficient)
Maksimama
Citat: Mamici

Pe ce pariezi? Poate că este supraîncălzit?
Iaurt, Redmond, temperatura ei este normală, a înghețat. Deci au în instrucțiuni - 8-10 ore ...
Gandalf
Citat: Maksimama
Și buget suficient
Nu sunt de acord.
Complexul ProBio - 88 ruble, iar clasicul „Iaurt” - 66 ruble.
„VIVO” și „Iaurt propriu” sunt la fel - 75 de ruble fiecare.

Serghei_A
Citat: Mamici
De ce să dureze atât de mult? ora 8
Instalarea software-ului. La 4h. avea 42g. Ceea ce nu este suficient. Puteți, desigur, să păstrați mai puțin, ceea ce fac uneori, dar acest lucru afectează consistența.
Citat: Maksimama
Iaurtul valorează 8-9 ore
Și VIVO stă, iar Geneza - nu se deteriorează, nu curge, nu acri. Dar 45g este încă mult.
Citat: Gandalf
Mai mult de 6 ore
Știu, dar nu sări în mijlocul nopții! Lasă-l să stea înainte de creștere.
Maksimama
Citat: Sergey_A
Și VIVO stă, iar Geneza - nu se deteriorează, nu curge, nu acri. Dar 45g este încă mult.
45 - bineînțeles foarte mult ((dar acum am 39,40 cu așternut - doar până la sfârșitul celor 8 ore a crescut. (Acestea sunt măsurători într-un recipient cu apă)
mifril
Buna konfa! Am cumpărat un aparat de iaurt ves vym-2 cu un recipient de litru. Am pus iaurtul la fiert timp de 8 ore. După terminarea programului, puneți-l în frigider. Au fost întrebări: 1. Cât timp ar trebui să pun în frigider? 2. Trebuie să amestec iaurtul? multumesc pentru raspunsuri!
GriNata
Citat: mifril

Buna konfa! Am cumpărat un aparat de iaurt ves vym-2 cu un recipient de litru. Am pus iaurtul la fiert timp de 8 ore. După terminarea programului, puneți-l în frigider. Au fost întrebări: 1. Cât timp ar trebui să pun în frigider? 2. Trebuie să amestec iaurtul? multumesc pentru raspunsuri!
O zi buna!
Este necesar să-l puneți în frigider pentru ca procesul să se încheie și iaurtul să se coacă.
De regulă, 2-3 ore sunt suficiente și puteți mânca.
Dacă doriți să beți iaurt, îl puteți amesteca în siguranță, produsul va deveni fluid.
În caz contrar, nu.
Serghei_A
Răspunsuri cuprinzătoare!
mifril
Citat: GriNata
O zi buna!
Este necesar să-l puneți în frigider pentru ca procesul să se încheie și iaurtul să se coacă.
De regulă, 2-3 ore sunt suficiente și puteți mânca.
Dacă doriți să beți iaurt, îl puteți amesteca în siguranță, produsul va deveni fluid.
În caz contrar, nu.
Mulțumesc foarte mult!
mifril
Primul experiment a fost un succes))))) Pentru aluat am folosit iaurt din colibă. S-a dovedit delicios))) Dar aș vrea să fiu mai groasă. Cum se mărește densitatea?
Taia
mifril, Fac iaurt cu 12% smântână în jumătate cu lapte, ca iaurt de start Activia. Îmi iau iaurt ca o cremă.
GriNata
Citat: mifril

Primul experiment a fost un succes))))) Pentru aluat am folosit Iaurt din colibă. S-a dovedit delicios))) Dar aș vrea să fiu mai groasă.Cum se mărește densitatea?
Cu cât laptele este mai gras, cu atât iaurtul va fi mai gros.
Puteți dilua laptele cu smântână sau puteți adăuga lapte uscat.
umbră
Pace cu voi, brutarii!

De asemenea, am vrut să întreb despre densitate, deoarece am nevoie și de grosime - pentru adulți și de băut pentru nepoți
Se pare că densitatea depinde de conținutul de grăsime al gajului: - \ sau timpul de gătit este același.

Voi lua doi producători de iaurt deodată, unul cu borcane și celălalt cu o capacitate și, în acest sens, o altă întrebare - care va funcționa mai bine în opinia ta, vreau doar una pentru mine și cealaltă pentru fiica mea, dar are nevoie de mai multă băutură

Acum, pentru copii luăm beefilife din coliba din Vkusville, copiii o consumă doar
Dar de la agusha au început să-și întoarcă complet nasul
Yulia Antipova
Citat: umbră
una cu borcane și cealaltă cu un recipient și, în acest sens, o altă întrebare - băutură în care, după părerea dvs., va funcționa mai bine,
La mine, atât în ​​borcane, cât și într-un borcan, densitatea este aceeași, indiferent de conținutul de grăsime. Densitatea mea depinde de dosp și timp. Dar pentru băut o fac într-un borcan mare, pentru că este convenabil: scot borcanul din uscător, îl pun în frigider să se coacă. Apoi am pus bateria acolo și oops! băutura delicioasă este gata cu un minim de vase murdare))) Și dacă o amestecați pentru a bea într-un borcan mic, totul va fi împrăștiat cu mine ca Piggy's ...
umbră
Pace cu voi, brutarii!
Julia ...
Am înțeles corect, dacă nu vă amestecați, atunci puteți mânca cu o lingură și, dacă mergeți cu un tel, se dovedește a fi băut
Taia
Anatolie, la transferul iaurtului dintr-un recipient în altul, structura acestuia se schimbă, devine mai subțire. Prin urmare, iaurtul gros trebuie făcut în porții în pahare. Și bând într-un recipient mare.
Am încercat multe metode de rețetă diferite pentru îngroșarea iaurtului. Pentru mine, cel mai acceptabil a fost o cutie de cremă Tetra Pak 12% 500 ml + 400 ml lapte + un borcan cu Activia. Rezultă 4 căni de iaurt.
Nu-mi place iaurtul lichid, de ce să te deranjezi, atunci poți și kefir. După părerea mea, iaurtul ar trebui să fie la fel de gros ca smântâna.
Taia
Citat: umbră
Am înțeles corect, dacă nu vă amestecați, puteți mânca cu o lingură și, dacă mergeți cu un tel, se dovedește a fi băut
Parcă da, dar nu așa.
Inițial, iaurtul este gros. Și dacă spargeți structura, aceasta va deveni mai subțire. Și nu este necesar să folosiți un tel, este suficient să îl întindeți cu o lingură.
DAR! Densitatea inițială variază.
umbră
Pace cu voi, brutarii!

Cred că voi face fie din Belarus 6%, fie din import - pescaj, este gras și gustos, dar este adus doar sâmbăta la târgul de weekend
Și nepoții mei au nevoie de lichid, fiica mea le toarnă noaptea o sticlă
Taia
Am făcut din lapte 6%.
Așa am crezut - logic, dacă folosesc smântână pe jumătate cu lapte, atunci de ce să nu iau lapte gras. Și nimic de genul acesta, primești iaurt dens.
Am arătat deja aici ce fel de iaurt primesc, repet.

Fabricant de iaurt - alegere, recenzii, întrebări de funcționare (2) Fabricant de iaurt - alegere, recenzii, întrebări de funcționare (2)
umbră
Pace cu voi, brutarii!
Soția mea a dus probe de lapte Minsk și lapte de tracțiune la lucru - totul este în regulă, dar crema de aproximativ cinci, după părerea mea, s-a dovedit a fi stricată.
mifril
Iaurtul s-a dovedit a fi acru (((probabil supraexpus ... stabilit pentru 8 ore. Poate din cauza faptului că s-a adăugat mult lapte la lapte?)
Taia
Citat: mifril

Iaurtul s-a dovedit a fi acru (((probabil supraexpus ... stabilit pentru 8 ore. Poate din cauza faptului că s-a adăugat mult lapte la lapte?)

Îmi iau 3 ore să pregătesc iaurt, unde iaurtul gata făcut dintr-o cutie este folosit ca cultură de început.
Pentru un litru de lapte, un borcan de 140 g iaurt
Toată lumea are propria experiență și propria opinie, dar iaurtul supraexpus.
umbră
Pace cu voi, brutarii!

Și pentru a fi gata în 3 ore - trebuie să încălziți laptele?
Mirabel
Are cineva un fabricant de brânzeturi cu iaurt (sau un producător de brânzeturi, sau poate chiar un producător de brânzeturi)?
Aveți nevoie de o funcție suplimentară pentru brânză de vaci sau este suficient să cumpărați o formă specială și să folosiți orice producător de iaurt sau multicooker?
Pod
Citat: umbră
Și pentru a fi gata în 3 ore - trebuie să încălziți laptele?
Anatolie, iau lapte la temperatura camerei. Iaurtul este gata în 3 ore. Dar asta este dacă este suprasolicitat. Și dacă este făcut din aluat uscat, atunci trebuie să stați timp de 7-10 ore.
umbră
Pace cu voi, brutarii!
Natasha ...
Vreau să încerc primele experimente cu cele gata făcute - cu activitate sau o colibă
Și apoi pe Lactoline - Genesis Laboratories \ Streptococcus salivarius sp. thermophilus Lactobacillus delbrueckii sp bulgaricus \ Probabil că voi ținti: da, am lângă munca \ în centru \ Nori albi - așa cum m-am uitat la site-ul de pe sortiment este prezent

🔗
Mame
Citat: mifril

Primul experiment a fost un succes))))) Pentru aluat am folosit iaurt din colibă. S-a dovedit delicios))) Dar aș vrea să fiu mai groasă. Cum se mărește densitatea?

Ați scris deja, voi adăuga pe cont propriu. Cu 10% smântână integrală (un litru de smântână pe cutie de activare), se obține un iaurt foarte gros. Este dificil să se interfereze cu ea chiar și cu o lingură. Nu va ieși dintr-o astfel de băutură, este prea gros inițial.

Anatolie, într-un fabricant obișnuit de iaurt (moulinex cu pahare), iaurtul se gătește 5-6 ore. Este extrem de rar (dacă căldura este afară) - puțin mai puțin, 4-4,5 ore. Lapte la temperatura camerei, iaurt de la frigider. Vor fi niște apă peste trei ore. Desigur, aceasta este experiența mea. În trei ore, mi se pare, asta dacă iaurtul se supraîncălzește imediat și puternic. IMHO ... Poate că va fi mai rapid dacă laptele este încălzit. Dar nu am încercat, nu pot spune aici.

Prepar lapte de băut 3,2% într-un fermentator (esența este aceeași ca la un fabricant de iaurt cu un singur recipient, l-am cumpărat special pentru produse lactate lichide, kefir, iaurt de băut). După ce am gătit și am stat la rece, o amestec doar cu o lingură (sau cu un tel), se dovedește a bea exact. Băutura mea cu mare plăcere.

Am făcut iaurt din lapte de fermă (butoiul a venit la piața noastră). Sincer - nu există nicio diferență în ceea ce privește gustul, dar există mai multe probleme. Se fierbe, se răcește, apoi se fermentează. Dar laptele copt fermentat din lapte de butoi s-a dovedit cu siguranță mai gustos decât din UHT.
Sergey_A
Citat: Mamici
Ați scris deja, voi adăuga pe cont propriu.
: salut: Pentru noi și pentru noi !!! De asemenea, mi-ai scris o mulțime de lucruri utile.
Yulia Antipova
Citat: umbră
mergi cu un tel, se pare că bea
Citat: Taia
Și nu este necesar să folosiți un tel, este suficient să îl întindeți cu o lingură.
Taya are dreptate, poți folosi o lingură. Dar o fac cu bătuturi, pentru că atunci nu este doar lichid, ci ușor aerisit, plus pentru soțul și fiica mea amestec siropul mai uniform (am gătit cireșul, l-am înfășurat - voi arunca resturile de producție) . Da, și nu am o lingură atât de convenabilă, astfel încât este bine să o iau într-un borcan de doi litri. Și un mixer este un lucru dulce
Citat: Taia
Așa am crezut - logic, dacă folosesc smântână pe jumătate cu lapte, atunci de ce să nu iau lapte gras. Și nimic de genul acesta, primești iaurt dens.
Și am același lucru)
Masyusha
Citat: umbră
apoi pe Lactoline - Genesis Laboratories \ Streptococcus salivarius sp. thermophilus Lactobacillus delbrueckii sp bulgaricus \ I will aim aim
umbră, Anatoly, poți ținti imediat, drojdii excelente! Fac de peste un an iaurt, smântână, lapte la cuptor fermentat, chefir, întotdeauna un rezultat excelent! Mi-am pus ochii pe caș, l-am cumpărat, dar pur și simplu nu-l pot obține. Adevărat, o fac într-un desen animat, producătorul meu de iaurt Moulinex după 2 ani de operație a început să se supraîncălzească
umbră
Pace cu voi, brutarii!
Elya--
Și în orașul tău aceste drojdii la ce preț Avem 55 de ruble pe sac.
Masyusha
Anatoly, avem 270-280 de ruble. 5 bucăți pe cutie. Deci, undeva pe la 55 de ruble. pentru o geantă. Dar merita. De asemenea, puteți fermenta din nou de 2 ori sigur.
julia_bb
Da, am cumpărat și Geneza pentru mine, am făcut-o deja de 1 dată, mâine o voi face. Am făcut-o în borcane - copilul a mâncat deja aproape totul cu plăcere
Lenusya
Așa că m-am ocupat de cumpărarea unui nou producător de iaurt. Aș dori un fabricant de iaurt cu un singur recipient.
Chinul meu apare între Tefal lasteo Fabricant de iaurt - alegere, recenzii, întrebări de funcționare (2) și Travola MD-1000S Fabricant de iaurt - alegere, recenzii, întrebări de funcționare (2)
În recenziile acestui model, Tefal scrie că nu se supraîncălzește (este îndoielnic, dat fiind dansând cu tamburine experiența mea cu vechiul model). De asemenea, recipientul este din plastic, care, de asemenea, nu este gheață.
Travola atrage mai mult prin prețul său, precum și prin capacitatea de a introduce un borcan de sticlă în loc de unul de plastic. Dar pentru ea, din câte am înțeles, este necesar să cumperi un termostat.
Există, de asemenea, Smail este puțin mai ieftin decât Travola.

Spune-mi de unde toată lumea cumpără termostate?
Poate folosi cineva astfel de modele? cum sunt pentru tine?

Dar am cumpărat deja drojdia
Lenusya
Gândirea cu voce tare ajută. M-am oprit la opțiunea Iaurt ieftin + termostat.
Jiri
Lenusya, Am și travola, dar de unde pot cumpăra un termostat?
Lenusya
Cel mai probabil voi cumpăra un termostat pe Avito, am sunat deja la vânzător. Preț 1100. Trimite +300 ruble în toată Rusia.
aici există și un termostat cu temporizator, totuși, modelul este diferit, mai scump și cablul este rotund, nu plat 🔗 Mi se pare că prezența unui cronometru nu este importantă.

IrinaCe părere aveți despre Travola? Convenabil? Este cu adevărat posibil să puneți un borcan de sticlă în loc de unul de plastic?
Sergey_A
Citat: Lenusya
de unde cumpără toată lumea termostate?
Toată lumea nu cumpără.
Ei bine, dacă cumpărați un TR, atunci, cred, nu contează ce producător de iaurt alegeți. Apoi luați după mărime, capacitate etc.
Jiri
Lenusya, nu există plângeri cu privire la iarbă și eu fac smântână și iaurturi în ea. Crema acră se obține în 4 ore, iar iaurtul cam la fel
Mona1
Citat: Sergey_A

Toată lumea nu cumpără.
Ei bine, dacă cumpărați un TR, atunci, cred, nu contează ce producător de iaurt alegeți. Apoi luați după mărime, capacitate etc.
Cum contează? foarte important! Fabricantul de iaurt nu ar trebui să fie controlat electronic, fără o oprire automată a temporizatorului și, în plus, unul care nu toarnă apă între borcane conform tehnologiei, deoarece va exista un senzor de la termostat (desigur, excluzând opțiunile pentru termostate care poate fi folosit în apă)
valeriruss
Bună ziua tuturor!
Aș dori să-mi exprim părerea cu privire la alegerea opțiunilor pentru producătorii de iaurt.
Din experiența personală și din statisticile colectate, consider că versiunile conservate ale producătorilor de iaurt sunt mai bune decât cele cu capacitate unică.
Volumele mici de lapte sunt încălzite uniform în borcane, rezultând o fermentare mai rapidă și o mai bună uniformitate a produsului finit. În plus, nu este nevoie să turnați produsul finit în porții, în acest caz, omogenitatea nu este, de asemenea, deranjată.

Citat: Mona1

Cum contează? foarte important! Fabricantul de iaurt nu ar trebui să fie controlat electronic, fără o oprire automată a temporizatorului și, în plus, unul care nu toarnă apă între borcane conform tehnologiei, deoarece va exista un senzor de la termostat (desigur, excluzând opțiunile pentru termostate care poate fi folosit în apă)

Și senzorul trebuie fixat din interior între placa cu încălzitorul și corpul superior al fabricantului de iaurt.
selenа
Mă întreb cum în secolele trecute iaurtul a fost făcut fără senzori de temperatură, probabil nu borcane de 170 de grame, întrucât au observat sterilitatea notorie și au realizat neamenajarea iaurturilor lor cu o microflora neprietenoasă.
Administrator
Citat: selenа
Mă întreb cum a fost fabricat iaurtul fără senzori de temperatură în ultimele secole

Laptele a fost turnat în vase mari, ulcioare-borcane și lăsat pur și simplu pe masă, iar laptele s-a fermentat în 2-3 zile. Și întrucât laptele din secolele trecute era lipsit de aditivi și antibiotice, laptele natural de la o vacă - fermenta până la grosime, merită o lingură. S-a dovedit doar iaurt, „lapte acru”, deoarece kefirul și bastoanele de iaurt au fost descoperite mult mai târziu

Încă fac asta acum - las laptele natural într-un borcan pe masă, sub un capac ușor închis și îl fermentez - este delicios, îmi place gustul natural al iaurtului. Dar pentru aceasta, laptele trebuie să fie natural
selenа
Citat: Admin
Dar pentru aceasta, laptele trebuie să fie natural
Iat-o - Adevărat
Yulia Antipova
Citat: Admin
Laptele a fost turnat în vase mari, ulcioare-borcane și lăsat pur și simplu pe masă, iar laptele s-a fermentat în 2-3 zile.
Tatyana, și care este temperatura laptelui? Chiar afară de sub vacă? Și dacă luăm lapte natural, dar a doua zi dimineață - hostess-ul său îl stochează în frigider - atunci trebuie încălzit? Merită să fiarbă? Ați păstrat laptele în simțuri sau în bucătărie (sunt temperaturi diferite)?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine