Pâine de grâu „Carob”

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu Roșcove

Ingrediente

făină de grâu 370 grame
zer de caș 290 ml.
pudră de roșcove 3 linguri. l.
unt 30 de grame
sare 1 linguriță
drojdie uscată instantanee 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Frământând aluatul ca de obicei, am frământat într-un robot de bucătărie, am făcut un frământat dur și l-am lăsat 15 minute pentru ca lichidul să fie absorbit de făină.
  • Apoi, lotul principal într-un robot de bucătărie, aluatul este moale în consistență.
  • Pâine de grâu Roșcove
  • Lichidul se absoarbe foarte bine și rapid, deci acest lucru trebuie luat în considerare atunci când îl utilizați în pâine, aluat și alte aplicații. De asemenea, roșcovul poate fi considerat ca un fel de agent de îngroșare a aluatului, cum ar fi laptele praf adăugat la aluat. Prin urmare, atunci când se utilizează roșcove, este necesar să se țină seama de această proprietate și să se regleze prezența acesteia în produsele coapte cu o cantitate suplimentară de lichid. De exemplu, cu o frământare aspră, aluatul a apucat într-o clipă groasă! A trebuit să reglez moliciunea aluatului adăugând 2-3 linguri. l. apă. Aluatul se frământă în mod obișnuit. Carobul schimbă dramatic culoarea aluatului într-una foarte închisă.
  • Pâine de grâu Roșcove
  • Dovada aluatului în modul normal la o temperatură de 30 * C, asigurați-vă că măsurați temperatura aluatului finit pentru a determina locul de dovedire a aluatului (cuptor sau doar pe masă).
  • Formarea pâinii într-o matriță, coacerea ca de obicei, la cuptor la 180 * C.
  • Drept urmare, am primit o astfel de pâine.
  • Pâine de grâu Roșcove
  • Pâine de grâu Roșcove
  • Pâine de grâu Roșcove

Notă

Culoarea s-a dovedit a fi o culoare de secară închisă, era chiar dificil de fotografiat, nu exista nici o modalitate de a găsi culoarea potrivită - de fapt, o culoare închisă.
După gust - pâine de grâu cu un strop de malț, făină de secară și altceva special, inerent doar roșcovei, roșcovei. Nu am adăugat zahăr în aluat, așa că există puțin zahăr în gust.

O altă experiență a mea folosind un produs nou pentru aluat de pâine!

Pulberea dulce din pulpa fructelor (păstăilor) roșcovei se numește de obicei „roșcove”.
Pudra de roșcove are un gust cam ca pudra de cacao, doar foarte dulce. Carobul este recomandat ca înlocuitor pentru cacao și zahăr (ciocolată) pentru pacienții cu diabet zaharat și persoanele supraponderale.

Pudra de roșcove este un substitut ideal pentru cacao și zahăr în rețetele de ciocolată și cofetărie, nu numai pentru caracteristicile sale acceptabile de cost, ci și pentru proprietățile sale organoleptice.

Pulberea de roșcove este utilizată atât pentru producerea glazurilor de culoare închisă, cât și a celei albe, fără a modifica culoarea și mirosul original al produsului final.

Utilizarea roșcovei reduce și utilizarea zahărului, deoarece dulceața naturală a roșcovei este de 0,50 până la 0,60 ori mai mare decât cea a zahărului.

Fructul de lăcustă conține, de asemenea, o substanță numită gumă de lăcustă sau gumă de lăcustă, care este utilizată în ca stabilizator și îngroșător. Datorită acestei substanțe, roșcovul, folosit ca ingredient, conferă produsului grosimea, strălucirea și vâscozitatea.

Gatiti cu placere si pofta buna! Pâine de grâu Roșcove

Fărâmă
Romchkace om frumos !!! Arata perfect !!!

Din familia roșcovei am doar sirop ... De unde cumperi pudra?
Sonadora
Administrator! Ce om frumos!

Citat: Krosh

De unde cumperi pudra?
Mă alătur întrebării!
Administrator

Fetele vă mulțumesc!

Carob cumpărat de pe site-ul nostru, aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161165.0 mai departe în magazin privim Carob 🔗

Gătește sănătatea ta! Voi încerca și alte rețete cu el.
Răsucire
Romchkace om frumos!
Am făcut pâine de secară cu roșcove. Am fost foarte mulțumit de rezultat. Acum o voi încerca pe cea de grâu.
Administrator

Marina, Mulțumesc!

Mi-am dorit foarte mult să văd ce se întâmplă cu făina de grâu O opțiune interesantă, dar foarte „murdară”, chiar și fotografierea este dificilă, culoarea nu este aleasă așa cum ar trebui
Răsucire
Tanechka, cel mai important, pâinea este delicioasă!
14anna08
oh, ce rețetă mișto! Am citit-o cu atâta interes, este neobișnuit pentru mine. Tanyusha, mulțumesc că ai educat!
Merri
Citat: Admin


După gust - pâine de grâu cu o notă de malț, făină de secară și altceva special, inerent doar roșcovei, roșcovei.
Pudra de roșcove are un gust cam ca pudra de cacao, doar foarte dulce. Carobul este recomandat ca înlocuitor pentru cacao și zahăr (ciocolată) pentru pacienții cu diabet zaharat și persoanele supraponderale.

Pudra de roșcove este un substitut ideal pentru cacao și zahăr în rețetele de ciocolată și cofetărie, nu numai pentru caracteristicile sale acceptabile de cost, ci și pentru proprietățile sale organoleptice.
Tatyana, ai pâine foarte frumoasă. Și vă rog să-mi spuneți, este prezent gustul de cacao, așa cum a promis în reclama de roșcove?
Arată ca o brioșă de ciocolată!
Administrator
Citat: Merri

Tatyana, ai pâine foarte frumoasă. Și spune-mi, te rog, este prezent gustul cacao, așa cum a promis în reclama de roșcove?
Arată ca o brioșă de ciocolată!

Pentru gustul meu, cacao se simte clar doar în roșcovă crudă, în pulbere. Iată pe limbă un gust clar de cacao!
Am încercat deja să fac cu roșcove Budincă neagră cu roșcove și malț, aici, în budincile proaspete, se simțea gustul de cacao, iar dimineața a copleșit gustul de malț - s-a crăpat încă cu ceai

Într-una din aceste zile voi încerca o altă rețetă pur cu roșcove, fără diverși aditivi, apoi vă voi spune mai multe.

Nu pot spune despre brioche, doar pâinea normală din grâu, dar când o mănânci, vrei doar să o folosești în loc de pâinea de secară
Fărâmă
Romchka, iar roșcovul tău este prăjit mediu sau adânc?

De asemenea, am decis să comand, dar nu știu pe cine să iau? Interesant este că este foarte diferit unul de celălalt?
Administrator

Inna, Am o roșcovă medie prăjită

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine