principalul Produse de patiserie Paști Calculul cantității de drojdie pentru prăjituri

Calculul cantității de drojdie pentru prăjituri

 
Violochka
Fete, și prima. l. drojdie uscată - câte obișnuite? Mergeam pe locul 3. l. înlocuiți cu 150g - vor fi aproximativ 3kg de făină, nu mult 150g? Este vorba de prăjituri de Paști ..
Vitalinka
Violochka , pentru aluatul de unt ai nevoie de 2,5-3 grame de drojdie proaspătă la 100 de grame de făină. Pentru prăjiturile de Paște, puteți lua 40 -45 grame la 1 kg de făină.
Violochka
Citat: Vitalinka

Violochka , pentru aluatul de unt ai nevoie de 2,5-3 grame de drojdie proaspătă la 100 de grame de făină. Pentru prăjiturile de Paște, puteți lua 40 -45 grame la 1 kg de făină.
adică pentru 3kg de făină 100g nu este suficient, iar 150 este mult, iau 120g - va fi bine?
Vitalinka
Dacă drojdia este bună, atunci bine. Dar puteți adăuga 10 grame pentru plasă de siguranță. Aluatul este foarte bogat?
Violochka
Citat: Vitalinka

Dacă drojdia este bună, atunci este în regulă. Dar puteți adăuga 10 grame pentru plasă de siguranță. Aluatul este foarte bogat?
da, destul de bogat - 20 de ouă, 700g unt, o jumătate de pachet de smântână mai mult
Vitalinka
130 de grame ar trebui să fie suficiente. O mulțime de drojdie este și ea rea. Este mai bine să-l lăsați să stea mai mult timp pe dovadă.
Vilapo
Citat: Violochka

da, destul de bogat - 20 de ouă, 700g unt, o jumătate de pachet de smântână mai mult
Violochka! Cu un aluat foarte bogat, drojdia merge mai mult, am 1.120 de făină și 200 g de unt pentru tortul meu pe gălbenușuri 70 g de drojdie, o altă rețetă este și mai bogată 100 g de drojdie (în această rețetă, în loc de lapte, smântână)

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine