Kundyumy

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Bucătărie: Rusă
Kundyumy

Ingrediente

Făină 5 pahare
Apa fierbinte 2 pahare
Ulei vegetal 5 linguri. linguri
Hrişcă 1 pahar
Champignon 500 gr.
Ciuperci de pădure (uscate sau congelate) 100 g
Bulb ceapă 1-2 capete

Metoda de gătit

  • Hai sa continuăm. CINĂ. Masa principală în casa noastră. Prânzul ar trebui să fie consistent și gustos și, din moment ce este Postul Mare acum, atunci ar trebui să fie slab.
  • Kundyums, sau vechea plăcere rusă.
  • Kundyumy - un minunat preparat rusesc, aproape complet uitat acum, înlocuit de găluște și găluște. E pacat! Kundyums sunt foarte gustoase! Au un aluat original, care este „preparat” în apă clocotită și o umplutură delicioasă - din hrișcă sfărâmicioasă și ciuperci. Și sunt pregătiți într-un mod interesant - mai întâi sunt coapte la cuptor și apoi se dezlănțuie în bulion de ciuperci.
  • Frământați aluatul (cu mâinile sau într-o mașină de fabricat pâinea), acoperiți cu un șervețel și lăsați-l să se odihnească 30 de minute.
  • Gătit bulion de ciuperci. Punem toate ciupercile în apă, adăugăm frunze de dafin și boabe de piper. Când bulionul este fiert, se strecoară și se toacă mărunt ciupercile.
  • Se fierbe hrisca. Prajiti ceapa tocata marunt intr-o tigaie, adaugati hrisca si ciupercile, sare si piper dupa gust. Umplutura este gata.
  • Kundyumy
  • Rulați aluatul subțire, sculptați kundyums. Preîncălziți cuptorul la 180C. Punem kundyums într-o matriță într-un singur strat și le trimitem la cuptor până se rumenesc ușor, timp de aproximativ 20 de minute.
  • Kundyumy
  • Încălzim bulionul de ciuperci, îl sărăm, îl aducem la gustul de care avem nevoie. Când kundyums sunt rumenite, se toarnă bulion fierbinte în matriță, se acoperă cu folie sau un capac și se trimite înapoi la cuptor pentru încă 20 de minute.
  • Presărați kundyums-ul terminat cu ierburi tocate.
  • P.S. În zilele fără post, kundyums pot fi servite cu smântână, iar ouăle fierte tocate pot fi adăugate la umplutură.
  • Kundyumy
  • Kundyumy

Vasul este conceput pentru

4 porții

Arka
Ce dragut! Kundyuuumy! .. Și ce cuvânt! Pronunțat b și pronunțat
Perfect decorat
Gasha
Citat: Arka

Ce dragut! Kundyuuumy! .. Și ce cuvânt! Pronunțat b și pronunțat
Perfect decorat

ahaaa ... ahaaa ... ahaaaa ...

cu o expirație: suuupeerrr !!!
JuliaZ
Multumesc fetelor! Sunt FOARTE gustoase.
Merri
Julia, bine, surprinsă! Am crezut că știu bine bucătăria rusă și apoi, brusc - KUNDYUMA!
Lyuba 1955
Julia, mulțumesc pentru felul de mâncare nou și nepocăit din postare!
Lana
JuliaZ

Excelent fuste - acesta este al doilea nume pentru kundyums !!!
Excelent gătit și fotografiat delicios
Este adevărat că trebuie să ne cunoaștem mai bine propria bucătărie! Multumesc pentru reteta!
JuliaZ
Merri, Lyuba 1955, Lana, Multumesc pentru feedback!
Recent, kundyums sunt un oaspete frecvent pe masa mea. Pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară și congelate ca găluștele obișnuite.
Lana
Citat: JuliaZ

Merri, Lyuba 1955, Lana, Multumesc pentru feedback!
Recent, kundyums sunt un oaspete frecvent pe masa mea. Pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară și congelate ca găluștele obișnuite.
JuliaZ
și apoi fără dezghețare în cuptor sau ..?
nuca
Un fel de mâncare foarte interesant. Am întrebări imediat - cum se frământă aluatul? - făină în apă clocotită cu unt sau invers? Nu ai deloc nevoie de sare în aluat?
JuliaZ
Citat: Lana

JuliaZ
și apoi fără dezghețare în cuptor sau ..?
Am ajuns la concluzia că decongelarea este mai bună. Prin urmare, seara scot cantitatea necesară în frigider, iar la cină sunt deja dezghețate.
JuliaZ
Citat: nuci

Un fel de mâncare foarte interesant. Am imediat întrebări - cum se frământă aluatul? - făină în apă clocotită cu unt sau invers? Nu ai nevoie deloc de sare în aluat?
Aluatul îl fac într-o mașină de fabricat pâinea, așa că îl pun conform instrucțiunilor - mai întâi făină, apoi ulei și apă. Nu am făcut-o niciodată cu mâinile mele. Dar cred că secvența nu va juca un rol important aici.
Da, aluat fără sare.Dar dacă vreți, puneți-l jos.
Lana
Citat: JuliaZ

Am ajuns la concluzia că decongelarea este mai bună. Prin urmare, seara scot cantitatea necesară în frigider, iar la cină sunt deja dezghețate.


Citat: JuliaZ

Dar cred că secvența nu va juca un rol important aici.
Ordinea este de o mare importanță: astfel încât să nu existe bulgări, care vor trebui luptați mult timp și plictisitor, adăugați întotdeauna puțin lichid la făină și amestecați-o în același timp
JuliaZ
Citat: Lana


Ordinea este de o mare importanță: astfel încât să nu existe bulgări, care vor trebui luptați mult timp și plictisitor, adăugați întotdeauna puțin lichid la făină și amestecați-o în același timp
Mă refeream la producătorul de pâine. Rar fac aluat cu mâinile mele.
Pupa
O, ce rețetă interesantă, avem nevoie urgentă să o aducem la viață! Vreau-vreau-vreau, gata, m-am dus să gătesc hrișcă pentru noapte.

Și despre aluat pe care îl pot confirma - super-duper, fac doar găluște și găluște din el. Moale și gustoasă.
qdesnitsa
Multumesc pentru reteta! altfel familia mea este deja atât de obosită să le ofere doar mâncare nouă și gustoasă (iar pentru mine principalul lucru este că este util)
brendabaker
Odată ajuns într-un magazin care vândea faianța Donskoy „Aksinya”, am văzut o țesătură mică. Pe etichetă, există o inscripție „Kundyubochka”. Acum am înțeles pentru ce era ea.
Rețeta este minunată, mulțumesc!
Fotografiile sunt doar CLASE!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine