Omela
Citat: inusha

Sau vrei să spui să aduni 10-15 la 45?
Da, adăugați 10-15 minute la faptul că coaceți această pâine. Dar, din nou, cuptoarele sunt diferite. După 50 de minute, îl puteți răsturna și bate în partea de jos.
Inusya
... Te iubesc!
Akimell
Ce frumusețe ai aici! Următorul este următorul.

Omela , luminează-mă, te rog, cu ce atașament frămânți aluatul? Odată ce l-am încercat pe al meu, așa că aluatul meu a fost lovit într-un nod și urmărește în cerc și, în plus, combina în sine a început să sară
Omela
Akimell Din păcate, nu toate combinațiile sunt potrivite pentru frământarea aluatului. Ce ai ?? Frământ cu cuțite în Thermomix.
Akimell
Îl am pe Kenwood. Ca aceasta:
Pâine Pulia (cuptor)
Și aceasta este duza conform instrucțiunilor pentru frământarea aluatului.
Omela
Teoretic ar trebui să frământezi .. Folosești cea mai mică viteză ???
Akimell
Există un control lin al vitezei. Am început cu cea mai mică, aluatul tocmai a aspirat în siguranță într-o parte a duzei și s-a rostogolit în cerc. A crescut treptat viteza, iar la un moment dat combina a început să sară.
Omela
Akimell , Chiar vreau să te ajut, dar nu știu ce ?? : grațiere: Dacă nu funcționează în combina, frământați în Panificator. Și economisiți pentru un mixer sau recoltator bun.
PapAnin
Citat: Omela

Și economisiți pentru un mixer sau recoltator bun.

Ar fi trebuit să fie și mai mic!
Akimell
Nu am deloc producători de pâine. Cumva ceva nu mă trage să o cumpăr, îmi place mai mult pâinea de la cuptor: acolo o poți orbi în orice mod frumos. Dacă ar cumpăra exclusiv pentru lot? .. Și voi cumpăra un secerător bun imediat ce mă voi muta într-un apartament nou.
Omela
Citat: PapAnin

Ar fi trebuit să fie și mai mic!


Akimell , este de înțeles că pâinea are un gust mai bun din cuptor. Vorbeam despre frământarea aluatului. Și pur și simplu nu lucrați cu această rețetă ?? Dacă coaceți în cuptor, atunci cumva frământați ???
Akimell
Nu, nu am încercat deloc această rețetă, mi-a plăcut acum, m-am uitat - și a existat o combina - așa că am decis să întreb. Și frământ în principal cu mâinile (mult timp, desigur, trebuie să frământ, dar mi-am pompat mușchii - strălucesc). Uneori folosesc un mixer (spirale), este bun și la el.
Omela
Deci, frământați și mai departe (cu mâinile sau cu spirale).
Akimell
Omela , a venit să se laude. Mi-am cumpărat un fabricant de pâine. Acum voi frământa pâine ...
Omela
Akimell , Elena, felicitari si mult succes!
Inusya
Ksyu, uite ce am făcut cu pâinea ta!
Malțul meu era în prezent întunecat și am aruncat 2 linguri îngrămădite (aceasta este pentru o rată de un an și jumătate). Adevărat, m-am încordat puțin când băteam cu ruloul, aparent strangulat puțin. Pentru ultima probă pe o foaie de copt, au umflat ca saltele, dar în cuptor s-au târât deja puțin în lățime, cred că aluatul este moale, chiar nu departe de ciabat.
Dar gustul ...
Pâine Pulia (cuptor)

Pâine Pulia (cuptor)

Pâine Pulia (cuptor)

mirosul de malț ... ... Ota !!!
Mă tem că bicicleta nu va rezista experimentelor mele !!!
Omela
inusik, ei bine, tu vasheeee !!! Din aceasta înțeleg:

Citat: inusha

saltele,
Vitalinka
Mic, Vreau doar să-ți încerc Bullet-ul și nu prea am înțeles unde să pun aluatul după frământare - în frigider sau pe masă?
Omela
Vitalinka, Nu-mi amintesc deja. Întrucât nu este scris nimic, înseamnă pe masă.
Vitalinka
Mulțumesc!
Vitalinka
Vasc, L-am copt și se pare că totul a funcționat. Eram îngrijorat că nu va umfla, aluatul s-a târât puțin pe covor, dar părea să funcționeze. Tăierea va veni mai târziu.
Multumesc pentru reteta!

Pâine Pulia (cuptor)
Omela
Inusya
Citat: Vitalinka

Tăierea va veni mai târziu.

Da, shchazzz, va avea o tăietură, cum o face! altfel nu știu ... ce să stau pentru o fotografie ...

Vitalinka... ceartă?
Rețineți timpul care va trece de la tăiere până la dispariția completă a pâinii ... timpul a trecut ...
Eu personal am puțin
...Prin urmare, data viitoare vei ști să faci o normă! Două nimic !!!
Se merge la „gust” ...
Vitalinka
Omelochka, Mulțumesc ! Acesta este meritul tău, rețetele tale minunate! Pe măsură ce le citiți, la început este înfricoșător să începeți coacerea și apoi vă bucurați de ea în acest proces. Ei bine, rezultatul este bun!

inusya , Pot să mă cert! Pâinea arată în așteptarea cinei când a mea se întoarce acasă (nu o mănânc, doar încearcă puțin să știi gustul). Și familia mea este deja obișnuită, întreabă întotdeauna - am făcut o fotografie, pot mânca? Și sincer să fiu, s-au răsfățat deja, în fiecare zi există o pâine nouă, așa că acum nu-și mai amintesc gustul ei!

Eu însumi aștept cu nerăbdare tăierea. Ce s-a întâmplat înăuntru?
Inusya
Citat: Vitalinka


inusya (Nu îl mănânc, îl voi încerca doar puțin pentru a cunoaște gustul).
Ce s-a întâmplat înăuntru?

nu mănâncă, nu mănâncă, pralno! ... altfel nimic nu este ostanitstsa ...
... și în interior nimic interesant ... curentul este DELICIOS !!!
Vitalinka
Citat: inusha

nu mănâncă, nu mănâncă, pralno! ... altfel nimic nu este ostanitstsa ...
... și în interior nimic interesant ... curentul este DELICIOS !!!
Cât de interesant este? Și găurile? În sine, ce frumusețe a copt! Sunt sigur de gust Vasc rețetele nu au eșuat niciodată!
Vitalinka
Raportez - tuturor le-a plăcut foarte mult pâinea! Ksyusha, mulțumesc!
Există puține găuri, dar aș vrea mai multe, deoarece toate sunt deasupra

Pâine Pulia (cuptor)
Omela
Vitalinkaai firimitul potrivit !! Nu ar trebui să existe găuri mari în el.

Citat: Vitalinka

Vasc rețetele nu au eșuat niciodată!
Mulțumesc! Ei bine, le expun pe cele care nu dau greș. Se pare altfel pentru mine.
Anna73
Oksana, pâinea mea nu a crescut deloc în cuptor. Deși aluatul a fost - o sărbătoare pentru ochi! Îmi place multă vreme pâinea. Iată un decupaj. L-am tăiat puțin mai cald, ei bine, abia așteptam până se răcește
Pâine Pulia (cuptor)



Adăugat sâmbătă, 14 mai 2016, 21:49

Mirosul este uluitor! De parcă aș fi copt un fel de coacere, cu zahăr brun și migdale (ciudat, nu? Dar așa am simțit)
Are un gust ușor sărat (dar în principiu mănânc foarte puțină sare), fiica mea este încântată.
Ea încă îți face cârnați, îți arăt eu în subiect;))))
Omela
Anna, se poate observa că firimitul este foarte dens. Poate că aluatul a fost prea strâns sau a fost exagerat în timpul turnării. Sau cuptorul nu era suficient de fierbinte.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine