Clatite "4 cereale" (grau-porumb-hrisca-secara)

Categorie: Produse de patiserie
Clătite 4 cereale (grâu-porumb-hrișcă-secară)

Ingrediente

Făină de grâu 1,5 cani
Faina de porumb 1/2 cana
făină de secară 1/2 cana
Făină de hrișcă 1/2 cana
Ulei vegetal 70 ml
Lapte 1,1-1,2 l.
Ou 3 buc.
Praf de copt 1 linguriță
Grăsime, margarină pentru ungerea unei tigaie

Metoda de gătit

  • După toată coacerea, a rămas un pic din toate făinurile diferite: secară, porumb, hrișcă. Am cumpărat diferite tipuri de „Magicianul”. Așa că am decis să mai coc mai multe clătite pentru Maslenitsa, deoarece primul lot de secară era mic și „pleca” dimineața înainte de a merge la festivitățile Maslenitsa la Cetatea Petru și Pavel. Și iată o astfel de rețetă de clătite multi-cereale ... Am luat 4 tipuri de făină și le-am amestecat cu praful de copt. Într-un recipient separat, am amestecat ingredientele lichide cu un mixer la viteză mare: lapte, ou, unt. Am adăugat treptat un amestec de diferite tipuri de făină la ingredientele lichide, amestecat din nou cu un mixer. A lăsat-o să stea aproximativ 20 de minute. Aluatul în picioare a fost amestecat din nou și copt într-o tigaie antiaderentă, ungându-l cu margarină înainte de fiecare coacere. Amintesc că o tigaie cu un strat antiaderent, deoarece clătitele făcute din făină din diverse cereale sunt oarecum capricioase la coacere și într-o tigaie obișnuită, probabil că aveți nevoie de mai multă abilitate în coacerea lor decât în ​​cele antiaderente.

Vasul este conceput pentru

15 clătite mari

Timp pentru pregătire:

1 oră sau mai repede

Bucătăria națională

Rusă

Notă

În căutarea ieșirii Maslenitsa Primăvară fericită!

lega
Rețetă bună! Și timpul de gătit este de 1,5 ore pentru 15 clătite .. Este atât de dificil cu ele? Care a fost aluatul timp de 20 de minute? La urma urmei, cu praf de copt, cu cât coaceți mai repede, cu atât mai multă dantelă.
Pâine
20 de minute sunt pentru ca hrișca și făina de porumb să absoarbă apa ... În principiu, puteți face fără ea ... Se crede pur și simplu că pentru aceste tipuri de făină este mai bine să lăsați aluatul să se pregătească puțin. Pentru ca în timpul procesului de coacere să nu se îngroașe, altfel va trebui să adăugați lapte. Și dacă îl lăsați să stea, atunci imediat înainte de coacere puteți evalua densitatea ... Și în timp depinde de agilitatea la coacere. Probabil se poate face o oră. Nu am observat sigur, mi se părea că sunt ocupat foarte mult timp, dar dacă vreo 2 minute pentru o clătită = 30 minute + 20 minute pentru aluatul care ține + 10 minute pentru măsurare și frământare. Total pentru o oră, poate. Îl voi repara chiar acum. Și pentru praful de copt - vezi gradul de circularitate din fotografie. În = al meu nu este rău :-)
Sunt frumos
Ce sticlă? 200 sau 250? Mulțumesc.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine