Ciuperci Shiitaki în coreeană

Categorie: Mâncări reci și gustări
Bucătărie: coreeană
Ciuperci Shiitaki în coreeană

Ingrediente

ciuperci shiitaki congelate 1 kg.
ceapa bulb 1 BUC. in medie
ulei vegetal 4 linguri. l.
piper roșu măcinat 0,5 lingurițe
piper negru 0,5 lingurițe
sare 1-1,5 lingurițe gust
oțet aromat (6-9%) 2-3 st. l. gust
Ciupercile fierte produc 600 de grame.

Metoda de gătit

  • Clătiți ciupercile shiitaki (fără dezghețare), puneți-le în apă clocotită cu sare, lăsați ciupercile să fiarbă.
  • Fierbeți ciupercile timp de 5-7 minute, dar nu gătiți prea mult.
  • Scurgeți ciupercile printr-o strecurătoare, turnați lichidul. Ciuperci Shiitaki în coreeană
  • Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie până când este fierbinte, prăjiți ușor ceapa.
  • Adăugați ciuperci, ardei, prăjiți încă câteva minute, amestecând continuu.
  • Adăugați oțet, amestecați, încălziți masa timp de 1-2 minute, scoateți-l de pe foc. Ciuperci Shiitaki în coreeană
  • Transferați ciupercile într-un borcan și lăsați-le să se răcească și să se coacă câteva ore. Mai bine, păstrați ciupercile la frigider pentru o zi.
  • Ciuperci Shiitaki în coreeană

Notă

Se dovedește ciuperci foarte gustoase, doar după gust!
Poate fi folosit ca gustare sau adăugat la alte salate, cum ar fi salata de sparanghel și morcov.
Puteți mura ciupercile fără a prăji ceapa, este, de asemenea, delicios.
Gătește cu plăcere și bucură-te de masă! Ciuperci Shiitaki în coreeană

Forta
Mulțumesc! : girl_claping: Rețetă minunată! Cu siguranță voi încerca într-una din aceste zile! Spune-mi, este cel mai bine să iei Shiitaki înghețat pentru acest fel de mâncare sau poți lua altele proaspete?
dopleta
Se vând înghețate shiitake acum? Am întâlnit doar cele proaspete și uscate. Și chiar ea însăși le-a crescut în țară de câțiva ani, până când străinii mi-au ars cânepa cu miceliul shiitake iarna ...
Administrator
Citat: dopleta

Se vând înghețate shiitake acum? Am întâlnit doar cele proaspete și uscate.

Da, tocmai acum am cumpărat înghețată în supermarket, micuț unul la unu frumos!
Și cumpăr adesea, dar mai des mare, tăiat în sferturi, acasă la congelator și apoi adaug câte o mână de ele peste tot, dacă este necesar.
Dana
Nu am încercat niciodată aceste ciuperci, deși le-am văzut la vânzare. Am fost ars pe ciuperci de stridii, iar acum doar șampanie, ei bine, ciuperci de pădure ... Acum voi încerca să o fac, este prea frumos în fotografie. Da, apropo, pozele nu sunt nimic, frumos! Și ce fel de fiară este acest oțet parfumat? Obișnuit sau măr, struguri?
dopleta
Citat: Dana

Nu am gustat niciodată aceste ciuperci

Și degeaba! Shiitake nu este doar delicios. După părerea mea, au gustul cel mai ciupercilor dintre toate gusturile de ciuperci, chiar mai aromate decât cele albe! Dar, pe lângă aceasta, au o mulțime de proprietăți utile, sunt chiar folosite pentru a prepara preparate medicinale.
Administrator
Oțetul aromat este măr, cidru, alb balsamic, zmeură, oțet cu gust și miros plăcut gustos, aromat și nu foarte picant pentru consum, pentru salate.

Dar degeaba - ciupercile de stridii sunt ciuperci foarte gustoase - și prăjesc, și gătesc supă, și chiar sare, murături (ca Shiitaki acum) - există rețete pentru murarea ciupercilor de stridii pe forum

Pentru gustul meu, shiitaki sunt foarte „hrănitoare”, ciuperci dense, pulpă densă. Convenabil pentru a găti, nu se destramă, păstrează-și forma.
De regulă, adaug o mână de ciuperci congelate la prăjirea legumelor și apoi adaug la supe, borș - delicios!

Dana, mulțumesc pentru evaluarea fotografiilor mele Din păcate, nu funcționează întotdeauna bine, conform principiului „fie mâncăm cald și la timp, fie facem o fotografie mai întâi”
Medusa
Confirm: ciupercile sunt termonucleare!
Prin același principiu, se poate face un aperitiv din șampanie proaspătă tânără. Doar șampanie înainte de gătit nu spăla, doar daca ștergeți cu un șervețel!
Dana
Citat: Medusa

Doar șampanie înainte de gătit nu spăla, doar daca ștergeți cu un șervețel!

Sau te poți spăla și usca. De exemplu, spălați-vă dimineața și gătiți seara.Este dureros pentru mine să nu-mi placă cuvântul „NU SPĂLA” la Moscova. M-am dus să caut rețete cu ciuperci de stridii.
Administrator

Sau puteți spăla, scuturați apa și gătiți chiar acolo - testat în practică
Rucheek
Spune-mi, aceste ciuperci sunt întâmplător numite șampanie regală? Doar că nu am văzut Shiitaki, dar în fotografie sunt foarte asemănătoare cu cele regale.
dopleta
Citat: Rucheek

Spune-mi, aceste ciuperci sunt întâmplător numite șampanie regală? Doar că nu am văzut Shiitaki, dar în fotografie sunt foarte asemănătoare cu cele regale.

Nu, nu, aceasta este cu totul altă ciupercă. Shiitake crește numai pe lemn, spre deosebire de ciuperci.
Natusichka
Ceva pe care nu l-am întâlnit ... deși ... Am unele uscate în stoc ... poate ar putea fi shitaki? Și dacă da, cum să gătești din cele uscate?
Administrator

Puteți încerca și cele uscate, dar merită? Am adăugat shitaki uscat în supe, supă de varză - acolo sunt la locul lor
Natusichka
Tanya, mulțumesc, voi ști! Cum le adăugați, pre-înmuiați? cât costă? si cat bagi?
Administrator
Citat: Natusichka

Tanya, mulțumesc, voi ști! Cum le adăugați, pre-înmuiați? cât costă? si cat pui?

Natasha, totul este la fel cu alte ciuperci proaspete sau uscate. Se toarnă apă clocotită și se ține 10-15 minute și gata, se taie și apoi se poate prăji cu legume și se pune supă de varză cu carne. Aceste ciuperci, la fel ca șampanii noștri, pot fi gătite și mâncate sub orice formă.
Natusichka
Mulțumesc, Tanya !!!!! M-a luminat, neînvățat!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine