Pâine de secară-grâu făcută din făină gata preparată

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de secară-grâu făcută din făină gata preparată

Ingrediente

Făină de grâu de secară 490 g
Apă 330 ml
Ulei de floarea soarelui 4 linguri. linguri
Drojdie de copt uscată 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Am vrut să încerc și alte tipuri de pâine, dar nu știu de unde să obțin făină. Am fost la supermarket, singurul lucru care a fost a fost "Premiul" făinii de grâu de secară. intr-un pachet 700 gr. numărat la 0,7 pentru că HP nu va trage, (am citit multe pe forum, mulțumesc, există o mulțime de recomandări). Greutate totală și mililitri în „Ingrediente”. Două linguri. linguri de ulei de floarea soarelui pe o lingură, apă, apoi făină, o adâncire în făină, drojdie acolo. L-am pornit și a început sacramentul pregătirii, atât de nou și necunoscut. Primul lot a trecut, mă uit, și o parte din chiflă s-a lipit de pereți și, la colțurile formularului, s-a pus nervos, a turnat făină. Se pare că cocul a început să se formeze, dar încă în partea de jos a resturilor de aluat, soțul este un specialist, apelez la o consultație, a spus ea adăugați ulei de floarea soarelui. Îl turn cu ochiul, probabil trei linguri. Și el însuși înșală, la urma urmei, păcat dacă pâinea se pierde. Încet pe al doilea lot, cocul a adunat totul în colțuri. Durează 1 oră 20 de minute, dar nu se potrivește, așa puțin cm la 5. Sunați un prieten ce să facă. Nu fiți nervos, ceea ce va fi va fi. au trecut aproape 2 ore de când kolobok-ul meu a început să crească !!!!! Rezultatul este în fotografie. El se va odihni sub o pânză, eu voi tăia și voi încerca. Iată rezultatul din interior. Pâine de secară-grâu făcută din făină gata preparată Mod de bază, 3 ore pentru greutate redusă, 750 g, crustă închisă la culoare.

Program de gătit:

Baza, 3 ore greutate redusă, 750 g

Administrator

Cu prima pâine pe forum!

Pentru ortografia corectă și citirea rețetei, trebuie reflectate următoarele caracteristici:
1. specificați modelul mașinii de pâine,
2. indicați alegerea modului de gătit, indicați programul (scrieți cu litere, de exemplu, „Basic”, pe care a fost coaptă pâinea, timpul de coacere,
3. indicați volumul cupei de măsurare (cupă),
4. Specificați alegerea culorii (culorii) crustei de pâine
5. precizați alegerea dimensiunii setului de pâine pentru coacere,
6. descrieți în detaliu procesul de frământare și coacere a pâinii (dacă acestea diferă de cele standard prevăzute de programul x / p), puteți posta o clasă magistrală a procesului cu fotografii suplimentare,
7. indicați metoda de plasare a ingredientelor în găleată x / aragaz, moment în care sunt așezați diferiții aditivi (la începutul sau la sfârșitul lotului), prin distribuitor sau manual.
8. specificați metoda de umplere a drojdiei, tipul și numele drojdiei,
9. să reflecte numele detaliat și descrierea ingredientelor pentru pâine,
10. asigurați-vă că plasați două fotografii de pâine în rețetă (vedere generală și vedere secțională a firimiturilor)

Pâine bună pentru tine!
Furzikov
1. Modelul Clatronic 2866
2. Un pahar de la un multicooker, mi-au dat HP să mă joc, nu a fost inclus în kit.
Restul este descris cât mai detaliat în preparat.
Și aceasta este a treia mea pâine. primele două sunt ca niște prăjituri fierbinți ...
Cântărind pe cântare electronice și mililitri, acestea pot fi măsurate cu orice cupă de măsurare. Lingurițe și linguri - Vă mulțumim pentru alocație. Când am copt, am verificat recomandările, dar mai ales intuiția)) Mulțumesc !!!
Furzikov
Mi se pare că pâinea s-a dovedit a fi puțin slick și așteptați până se răcește complet? dacă sfărâmați ușor firimitul, acesta se îndreaptă, dacă este puternic, se lipeste împreună
Administrator
Citat: Furzikov

Mi se pare că pâinea s-a dovedit a fi puțin slick și așteptați până se răcește complet? dacă sfărâmați ușor firimitul, acesta se îndreaptă, dacă este puternic, se lipeste împreună

Dacă îl tăiați fierbinte imediat după coacere, atunci da, firimitul este umed și mototolit - așteptați până când pâinea se răcește la temperatura camerei.
Dacă, după răcire, firimitul este umed și umed, există mult lichid.
Când frământați, trebuie să urmați regula „echilibru făină / lichid, kolobok” și veți avea fericirea completă a pâinii
Furzikov
Rămânând 210 grame de făină, efectuând un „experiment de investigație”, a adăugat o lingură de zahăr. Nu voi descrie procesul. pâinea este la fel, dar la fel de delicioasă ...
Boka
Vă rog să-mi spuneți care este compoziția acestei făini? Adică - procentul de grâu și masă de secară
Furzikov
Producătorul nu indică raportul de grâu și secară pe ambalaj, din păcate .. Doar compoziția generală.
Furzikov
Citat: Furzikov

Rămânând 210 grame de făină, efectuând un „experiment de investigație”, a adăugat o lingură de zahăr. Nu voi descrie procesul. pâinea este la fel de gumoasă, dar la fel de gustoasă ... Când s-a răcit complet, practic nu se simte
Când făceam pâine din resturile de făină, am făcut frământarea conform instrucțiunilor, cocul s-a dovedit a fi lipicios, dar apoi am adăugat 140 de grame de făină albă în două porții, care era la îndemână. Compoziție finală: 350 de grame de făină, 140 ml de apă, o jumătate de linguriță de drojdie uscată
Kara
Furzikov, ai pus sare și zahăr? Sau erau deja prezenți în acest amestec de făină?
Furzikov
Sarea era prezentă în amestec, iar sahalul a fost pus la a doua încercare. Pare o problemă în făina de secară
govorusha
Vorbiți despre un amestec pentru pâine de secară-grâu TM „Premiul”? O înțeleg bine? De la Silpo ...
Am cumpărat-o și astăzi și aceasta este a treia pâine. Pâinea s-a dovedit a fi grozavă, foarte parfumată și frumoasă. Dar, am și reclamații ... În primul rând, pentru ambalaje - 700 gr nici la sat, nici la oraș, am avut o idee că 700 gr. mult, chiar și pentru o pâine mare, dar am sugrumat-o în mugur. Pâinea a ieșit în mod natural cu o pălărie, am rupt-o în siguranță în timp ce o scotem ... În timpul frământării, am deschis-o, am privit și am adăugat apă. Firimea este elastică. Vom încerca mâine.
Producătorul meu de pâine este un Panasonic 2501. Am pus produsele în mod tradițional, adică mai întâi drojdia (saf-moment), apoi amestecul (TM „Premium”) și la final apă, deși recomand opusul pe ambalaj. Nu am adăugat nimic altceva, cu excepția a încă 20 ml de apă.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine