o viata
O zi buna! Ieri, conform rețetei tale, Omela, am copt pâine, a ieșit foarte gustos! Am făcut totul conform rețetei, doar că nu era ghimbir, dar totuși - mi-a plăcut foarte mult! Multumesc pentru reteta! Dar acoperișul său nu este atât de ridicat pe cât ne-am dori, dar nu afectează gustul! Când l-am scos din matriță, cupola s-a lăsat puțin (am scuturat-o mult, nu am vrut să sar din cauza spatulei de frământat)
Bork. Pâine cu brânză într-un filtru de pâine
Bork. Pâine cu brânză într-un filtru de pâine
Bork. Pâine cu brânză într-un filtru de pâine
o viata
Am o intrebare. Ați recalculat această rețetă pentru 900g? Vreau o pâine mai mare, este prea mică, este mâncată într-o clipă și nu este timp să coaceți în fiecare zi.
Omela
o viata, s-a dovedit paine frumoasa !!! Fărâmă ajurată !! Și cupola mea nu este, de asemenea, foarte convexă. Pentru a converti în greutate mai mare, fiecare ingredient trebuie să fie înmulțit cu 1,2.
o viata
Mulțumesc! Mâine voi încerca să coc 900 de grame!
simax
Multe mulțumiri Omelei pentru delicioasa rețetă de pâine de grâu!
Am copt a doua oară pe Panasonic 2502, am cântărit apă și lapte pe o cântare electronică, în modul „gram” și pe drojdie uscată - 1 oră. Eu, cocul a ieșit grozav!
Și iată pâinea în sine, în weekend prietenul meu a comandat-o pe aceasta, o coc și pentru ea!

Bork. Pâine cu brânză într-un filtru de pâine
Omela
simax ce om frumos !!!!
marinastom
Oksanochka, am făcut check-in și cu pâinea ta. Mi-a placut foarte mult. 🔗
Un pic am „urât”. Făină: 300g g / s + 100g „8 cereale”, drojdie presată 6g (mai mult, din congelator), ghimbir, deși a fost turnat, dar este deja vechi, a adăugat puțină nucșoară măcinată, lapte în jumătate cu restul de smântână + apă (ca rezultat, lichid prescris), unt.
Bork. Pâine cu brânză într-un filtru de pâine

Pâine delicioasă. Datorită faptului că brânza era Maasdam, sarea nu părea suficientă. Am pus o crustă ușoară, dar s-a dovedit totuși așa bronzată.
A-ah-ah! Am înțeles de ce bronzat - Maasdam este dulce, el a dat zahăr în plus, de aici și culoarea. Da, Oksan?
Omela
Marina, ce om frumos s-a dovedit !!! Și cel mai important - totul este conform rețetei !!! Iar culoarea, da, depinde de brânză.

Simplu alis
Citat: Omela


Bork. "Pâine cu brânză"

Categorie:
Pâine de drojdie
Bork. Pâine cu brânză într-un filtru de pâine
Ingrediente
Făină de grâu

400g.
Lapte

125g.
Apă

125g.
Drojdie proaspătă

7d.
Brânză tare (rusă)

60g.
Unt de Ghee

20g.
Zahăr

1 st. l.
Sare

1h l.
Ghimbir de pamant

ciupi
Metoda de gătit
Se toarnă apă și lapte într-o găleată a unui aparat de pâine. Se acoperă cu brânză rasă, unt înmuiat. făină în continuare. Sare, zahăr, ghimbir în diferite colțuri. Faceți o depresiune în centru, sfărâmați drojdia și macinați-o puțin cu făină, acoperiți cu făină deasupra.
Mod 1. Bazic, greutate 750g, culoare crustă - medie.
Se răcește pe o grătar
Bork. Pâine cu brânză într-un filtru de pâine
Bork. Pâine cu brânză într-un filtru de pâine


Notă

Știu pe de rost rețeta pentru această pâine, pentru că am făcut-o de 10 ori. Am încercat moduri diferite, cantități diferite de drojdie și apă, temperatura diferită a produselor. Și în tot acest timp acoperișul a căzut fără speranță.

Această pâine specială a fost coaptă cu o întârziere de 7 ore. Adică, produsele au fost așezate la rece, nu am controlat procesul de frământare.

De asemenea, rețineți că am folosit o găleată rotundă, care este mai mică decât cea dreptunghiulară.

Pe baza rețetei Pâine cu brânză frământată rapid


Omela, multumesc frumos pentru reteta !!!! ieri la cuptor (Bork 800) atât de delicios!

Omela
Simplu alis , bine ai venit pe forum! Ma bucur ca ti-a placut!
dili1979
Multumesc frumos pentru reteta! Pâinea a fost un succes! Gustos! Numai fără ghimbir, nu am. Singura mea greșeală este că îmi place pâinea ușor prăjită, ei bine, am pus-o noaptea cu o întârziere de 7 ore, culoarea crustei este închisă. S-a dovedit a fi puțin prea gătit. Nu am ținut cont de faptul că va fi încă încălzit după coacere, nu este nimeni care să-l scoată imediat - dorm. Acum, dacă mă coc noaptea, voi folosi o crustă medie. Veți obține ceea ce aveți nevoie!
Deja îmi iubesc aragazul din ce în ce mai mult de fiecare dată datorită rețetelor tale Omela
Omela
Dilya, Mă bucur că totul ți-a ieșit.

Citat: dili1979

Nu am luat în calcul faptul că se va încălzi în continuare după coacere,
Nu, crusta nu este prea gătită din această cauză. Ideea este brânza, dă friptură.
dili1979
Clar! Trăiește și învață!
AlexandraLB
A patra mea pâine pe noul panasonik 2502. Am văzut-o ieri seară, m-am uitat în frigider, da - totul este acolo și am decis să o coac. Am început să fac, hopa! - nu există lapte, dar vreau să o fac, bine, bine, răspândesc un amestec pentru bebeluși pentru 250 g de apă caldă, am doar făina de prima clasă, nu recunosc cea mai mare, tocmai am tăiat 7g de drojdie din congelator cu un cuțit fierbinte. apăsați (puțin), s-au topit și au turnat acest amestec cald într-o gaură din făină, iar deasupra o jumătate de lingură de făină și pe primul program (timp de 4 ore). Restul este conform rețetei. Toată lumea le-a plăcut atât de mult, mulțumesc!
Și totuși, poate cineva să-mi spună cum să descarc imagini cu pâine? încărcat în radical, dar cum pot copia linkul acolo, o singură fotografie și niciun link, poate fi necesară înregistrarea? Lipesc linkuri din Yandex. disc

🔗
🔗




Omela
AlexandraLB , bun venit pe forum! Iată pâinea ta !!





Pentru a obține linkuri pe radical, după ce vedeți fotografia, trebuie să faceți clic pe „Descarca".
AlexandraLB
Mulțumesc! Mi-a plăcut toată pâinea de casă, așa că am mai copt una, doar mai mult, am multiplicat toate ingredientele cu 1,2. De asemenea, s-a dovedit super. Ieșire 932 Vă mulțumim pentru rețetă!
Omela
Lenuka
mulțumesc Omela, aceasta este pâinea mea preferată acum Bork. Pâine cu brânză într-un filtru de pâine
Omela
Lena, uau, ce om frumos !!! Mă bucur că îți place pâinea!
Tata
Oksanochka a făcut această pâine pe principiul „uită până dimineața”. Dimineața se simțea un astfel de miros în bucătărie DAR, jambonul Acoperișul s-a prăbușit. În grabă, am amestecat drojdia și am pus 7 g de drojdie uscată. Chiar și când l-am pus jos, am crezut că este cam prea mult, dar nu l-am verificat. Iată rezultatul. Dar am fost mulțumit de gustul, culoarea și structura firimiturilor. Cu siguranță voi încerca din nou.
Pisică sălbatică
Oksan, iar gustul brânzei se simte puternic?
Vreau să încerc, dar cumva înfricoșător ...
Dacă soțul brânză-brânză nu va mânca.
Deși iubește brânza, dar într-o formă normală.
Și sunt atât de mult!
Tata
Citat: margo088

iar gustul brânzei este puternic?
Maria Îmi voi împărtăși impresia. Am pus suluguni, gustul se simte ușor.
Omela
Citat: Tata

În grabă, am amestecat drojdia și am pus 7 g de drojdie uscată.
Tatadesigur că e mult. Am făcut și pâine „sclerotică” cu ea. Am pus chiar și 2 g de drojdie.

Citat: margo088

Oksan, iar gustul brânzei este puternic?
Masha, pentru mine nu se simte așa, este doar o aromă și o culoare suplimentare. O fac cu cele moi: maasdam, rusă etc.
Lizaus
Oksana, ai încercat cu aluat? Recent am luat un filtru de pâine ... Am crescut aluatul în sine, acum vreau să-l împing peste tot
Omela
Nataliya, bun venit pe forum! Până când profesorul coace cu aluat, luați rețete dovedite cu aluat. Și apoi oricine poate fi personalizat pentru aluat. Pentru pâinea de grâu, cantitatea de dosp este de 30-40% din cantitatea de făină.
Lizaus
Citat: Omela

Nataliya, bun venit pe forum! Până când profesorul coace cu aluat, luați rețete dovedite cu aluat. Și apoi oricine poate fi personalizat pentru aluat. Pentru pâinea de grâu, cantitatea de dosp este de 30-40% din cantitatea de făină.
Mulțumesc. Deci undeva la 200 de grame de aluat la 500 de grame de făină? În multe rețete, așa ceva. Cu siguranță voi încerca, bineînțeles că mă voi dezabona. Vă mulțumim din nou pentru sprijinul acordat tuturor.
Omela
Citat: Lizaus
Deci undeva în jur de 200 de grame de aluat la 500 de grame de făină?
Da, 150-200g. noroc!
Alex315
Am un filtru de pâine Vitek, îl folosesc recent, pâinea cu brânză este visul meu! După cum am înțeles, în rețeta standard Vitekovsky - adăugați brânză pentru pâine de grâu și topiți unt în loc de ulei vegetal? Sau proporțiile se vor schimba față de acest lucru și rezultatul va fi complet diferit? Nu știu încă toate subtilitățile și vă rog să mă ajutați, pliiiz
Omela
Alexandra, bun venit pe forum. Pentru a începe, citiți Tutorialul HP Bread Baking: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0... Dacă doriți să coaceți o anumită pâine, atunci trebuie să urmați proporțiile indicate în rețetă. Sau reduceți (creșteți) pentru a se potrivi cu dimensiunea dvs. HP. Cu această regulă de bază, rămâne regula „kolobok”.
Alex315
Citat: Omela
Alexandra, bine ai venit pe forum. Pentru a începe, citiți Tutorialul HP Bread Baking: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0... Dacă doriți să coaceți o anumită pâine, atunci trebuie să urmați proporțiile indicate în rețetă. Sau reduceți (creșteți) pentru a se potrivi dimensiunii dvs. HP. Cu această regulă de bază, rămâne regula „kolobok”.

Multumesc mult pentru ajutorul tau! Voi studia subiectele și voi studia forumul!
Omela
Noroc! Vor fi întrebări, întrebați în subiectele profilului.
Natatenya
Mulțumesc pentru rețetă, a devenit un test pentru aparatul meu de pâine (nou-nouț) aceasta este prima pâine care a ieșit, rețetele din instrucțiuni cumva nu au ieșit foarte bine, unele curbe (pâine) și aceasta, deși acoperișul a scăzut puțin, dar este uniform, copt și foarte delicios, pe care a dat-o pentru a încerca pe toată lumea
Mă gândeam deja să duc aparatul de pâine înapoi la magazin, altfel coace pâine foarte strâmbă (poate este în frământare, o trage pe un singur agitator), dar acum voi încerca rețetele dvs., poate această afacere este în rețete
Bork. Pâine cu brânză într-un filtru de pâineBork. Pâine cu brânză într-un filtru de pâineBork. Pâine cu brânză într-un filtru de pâine
Omela
Natali, cu o pâine norocoasă! Desigur, trebuie să încercați să găsiți rețetele „voastre”.
Churadey
Multumesc pentru reteta. L-am numărat pentru 500 g și l-am făcut pentru o găleată mică (formă dublă) pentru Gorenje BM1400E. S-a dovedit perfect. Am amestecat laptele rece cu apă caldă, nu am încălzit untul - așa am spus. În loc de ghimbir (nu era acolo) am pus diverse ierburi (hamei-suneli, busuioc). A ieșit foarte gustos.
Omela
Nataliya, bucuros că ți-a plăcut!)
IRINAIRINA
Citat: Kras-Vlas

Bună tuturor! Am copt această pâine minunată ieri seară! Azi dimineață au dat imediat cu el, dar m-am ridicat mai devreme și am reușit să fac o fotografie:
Bork. Pâine cu brânză într-un filtru de pâine

și mai departe

Bork. Pâine cu brânză într-un filtru de pâine

Ador „perforația” !!!

Omela, mulțumesc pentru acest miracol, am făcut totul exact conform rețetei (am cumpărat cântare special), brânză Poshekhonsky, bumbac Ariete 130, crustă ușoară, program de bază pentru 3 ore. A crescut grozav, dar spre sfârșitul coacerii, acoperișul a început să se lase, dar acest lucru nu a afectat gustul, splendoarea și aroma.

CE PÂINE FRUMOASĂ!
marand
Omela, mulțumesc pentru rețetă, pâinea s-a dovedit a fi foarte gustoasă))) Am pus-o când am plecat la serviciu, așa că nu am avut grijă de coc. Drojdie folosită 2/3 linguriță. Momentul de siguranță. S-a întors acasă, și MIROSUL !!! FANTASTIC))
Bork. Pâine cu brânză într-un filtru de pâine
Bork. Pâine cu brânză într-un filtru de pâine
Omela
marand, bucuros că ți-a plăcut!
Incepator
dar am observat că, dacă nu puneți unt, se dovedește pâinea cu cupolă înaltă (și cu untul este aproape plată, dar nu vreau să fac cel mai tare coc, păcat pentru aragaz)
Omela
Incepator, Concluzia ta nu este corectă! Un acoperiș plat se obține nu din prezența uleiului, ci din două motive: 1-exces de apă, 2-exces de drojdie sau reactivitatea lor cu o cantitate mare de zahăr.
Incepator
Citat: Omela
Newbie, concluzia ta nu este corectă!
brânza se topește, motiv pentru care crește cantitatea de lichid și se obține nu numai lichid, ci și suficientă grăsime. Cocul rece nu este arătat sobelor.
Poate de la 60 de grade. acest lucru nu se întâmplă și adaug mereu mai multe.
Îmi pare rău că mă încadrez. Voi rămâne neconvins. Pentru mine acesta este un model.
Omela
Așa că ați vorbit în mod specific despre această rețetă, am crezut, în general, că aveți un astfel de model. Și aici este posibil, dacă puneți mai multă brânză, atunci se eliberează grăsime suplimentară.
Incepator
Citat: Omela
Așa că ați vorbit în mod specific despre această rețetă, am crezut, în general, că aveți un astfel de model.

Ei bine, da, vorbeam despre brânză. Și așa că respect cu adevărat untul din pâine.
Chardonnay
Omela, bună ziua.
Vreau să încerc această pâine pe Panasonic-2502, îmi puteți spune ce mod să folosesc?
Vă rog să vă orientați în timp.
Omela
Margarita Nikolaevna, Am modul principal timp de 3 ore.
Chardonnay
Citat: Omela
Omela
Citat: Omela
Margarita Nikolaevna, am modul Basic de 3 ore.
Omela, mulțumesc, am văzut deja pe pagina anterioară - Alexandra a pus modul principal (4 ore) pentru Panasonic-2502
Omela
Margarita Nikolaevna,
Taniushik
Omela, O zi buna! Ieri am copt pâine și eu - aroma, gustul lui Abaldenny)) Se pare că am ajuns la pizzerie :-) Ne-a plăcut foarte mult! Cu siguranță voi mai coace câteva, pâinea este potrivită atât pentru mesele dulci, cât și pentru gustări. Bakla în Panasonic, modul 01-Basic, crust-medium, drojdie Lviv uscată, brânză tare Como rusă. Am adăugat 1 oră de la mine. l. Ierburi italiene.
DAR sunt 2 lucruri pe care trebuie să le repar, cer ajutor: 1) acoperișul pâinii este bine crăpat ;;; 2) Am ales mărimea M pentru 400g de făină, pâinea s-a dovedit a fi de 10 cm înălțime, care este semnificativ diferită de a ta. Așa că înțeleg că adăugați un pic mai mult lichid și alegeți dimensiunea L? Vă mulțumesc anticipat!
Omela
Taniushik, crăpat - da, nu există suficient lichid. Și cu siguranță nu ar trebui să fie atât de scăzut. Câtă drojdie ai băgat? O astfel de suspiciune că nu au funcționat. Și dimensiunea trebuie aleasă L.
Taniushik
Omela, puneți 2/3 lingurițe de drojdie din CP conform recomandărilor de mai sus. Probabil, cel mai probabil, drojdia se datorează faptului că sunt deschise cu NG și sunt pur și simplu depozitate în dulap. Cu siguranță voi cumpăra proaspete!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine