Pilaf (versiune pentru Cuckoo multicooker 1054)

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Pilaf (versiunea pentru Cuckoo multicooker 1054)

Ingrediente

orez prefiert 1,5 cani 250 ml.
carne de miel 5 felii / 500-600 grame
morcovi proaspeți 2 buc mari.
ceapa bulb 3 buc. mijloc
usturoi proaspăt 5 dinți
gutui proaspat 1/2 mediu
condimente pentru pilaf 1-2 lingurițe
sare gust

Metoda de gătit

  • Gătit într-un CUCKOO 1054 multicooker
  • Folosesc orez pentru pilaf de acest fel
  • Pilaf (versiunea pentru Cuckoo multicooker 1054)
  • Preîncălziți tava multicooker Mod Browning, nivel 3, 20 de minute.
  • Se toarnă puțin ulei vegetal, se pune în miel și se prăjește până se înroșește. Așezați carnea pe o farfurie.
  • Pilaf (versiunea pentru Cuckoo multicooker 1054)
  • Tăiați morcovii în fâșii mari, lungi.
  • Pilaf (versiunea pentru Cuckoo multicooker 1054)
  • Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
  • Pilaf (versiunea pentru Cuckoo multicooker 1054)
  • Puneți morcovii și ceapa într-o cratiță multicooker și prăjiți-le în grăsimea formată din prăjirea cărnii, cu condimente, sare până la jumătate gătită, astfel încât legumele să devină moi. Se amestecă periodic legumele. Dezactivați modul de rumenire.
  • Clătiți orezul, adăugați-l la legume, amestecați. Adăugați bucăți de carne, amestecați ușor din nou, puneți bucăți de gutui, cățele de usturoi între bucăți.
  • Pilaf (versiunea pentru Cuckoo multicooker 1054)
  • Adăugați suficientă apă pentru a acoperi carnea, dar nu chiar astfel încât carnea să fie ușor vizibilă. Sare bulionul, amestecă ușor din nou.
  • Închideți capacul multicookerului, setați Mod multi-gătit, timp 12-13 minute, 110 * С și aduc la pregătire.
  • Pilaf (versiunea pentru Cuckoo multicooker 1054)
  • Serviți pilaful terminat în timp ce pilaful este încă fierbinte. Servim legume sărate și salată ca garnitură - aceasta va adăuga un gust de pilaf și va neutraliza gustul mielului gras.
  • Pilaf (versiunea pentru Cuckoo multicooker 1054)

Notă

De foarte multă vreme m-am îndoit dacă să gătesc pilaf într-un aragaz lent, sau totuși să nu-l risc și să-l gătesc în mod tradițional pe aragaz, ci într-un ceaun.

Dar curiozitatea a câștigat!

Carnea și orezul au fost fierte bine, orezul nu a fiert, a rămas intact - în timpul gătitului nu m-am înșelat. Dar data viitoare voi lua o picătură de apă.

Am făcut o concluzie pentru mine - dacă într-adevăr nu aveți timp și doriți cu adevărat pilaf, atunci îl puteți găti într-un aragaz lent!

Gatiti cu placere si pofta buna! Pilaf (versiunea pentru Cuckoo multicooker 1054)

sazalexter
Rețetă grozavă! Cu siguranță voi încerca și versiunea mea https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92825.0 Aștept comentarii ca maestru al artei culinare și bucătarului
Administrator
Citat: sazalexter

Rețetă grozavă! Cu siguranță voi încerca și versiunea mea https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92825.0 Aștept comentarii ca maestru al artei culinare și bucătarului

Sasha, mulțumesc - voi încerca să gătesc!

La început am vrut să prăjesc carnea și apoi să-i adaug morcovi și ceapă pentru fiert. Dar se dovedește foarte înghesuit în tigaie, nu puteți întoarce carnea, așa că a trebuit să prăjesc carnea și să o sting. Și stingeți zirvakul separat.
Am vrut să fac pilaf cât mai aproape de proces, etape de gătit pilaf pe foc deschis.

Dar carnea în cele din urmă s-a dovedit a fi foarte moale, am gătit-o într-un timp.
Wiki
Citat: Admin

De foarte mult timp m-am îndoit dacă să gătesc pilaf într-un aragaz lent

Am MV Panasonic, gătesc pilaf doar în el. Rețeta este similară, dacă nu există miel, vițel sau carne de porc slabă este destul de potrivită. Se pare foarte gustos
kirch
Am gătit pilaf cu miel ca Sasha. Mi-a fost teamă dacă mielul nu a fost gătit dintr-o dată. Orezul a fost fiert. Aveam carne din picior. Administratorul are un pătrat, această parte a berbecului este încă mai moale. Apropo, pilaf s-a dovedit a fi minunat. Soțul nostru gătește întotdeauna la ceaun, i-a plăcut foarte mult.
Administrator
Citat: kirch

Am gătit pilaf cu miel ca Sasha. Mi-a fost teamă dacă mielul nu a fost gătit dintr-o dată. Orezul a fost fiert. Aveam carne din picior. Administratorul are un pătrat, această parte a berbecului este încă mai moale.Apropo, pilaf s-a dovedit a fi minunat. Soțul nostru gătește întotdeauna la ceaun, i-a plăcut foarte mult.

Dacă carnea este tăiată în bucăți mici, pre-prăjite, atunci devine deja mai moale din cauza tratamentului termic - este foarte posibil să o gătiți dintr-o singură dată cu orez.

Dacă tot aceeași carne foarte dur , Aș fi gătit mai întâi pe MP într-o cantitate mică de apă (fără morcovi și ceapă), apoi am scurs bulionul, prăjim carnea în modul de prăjire până la roșu, în timp ce adăugam morcovi și ceapă tocate grosier, prăjeam totul, adăugam orez , bulionul de carne rezultat - și abia apoi l-a readus la gătit pe MP până când orezul este gata.
vega1981
: girl_skakalka: Nu ar fi trebuit să te îndoiești să gătești sau nu. Eu și soțul meu am încercat-o, doar că nu am prăjit nimic în prealabil, doar l-am așezat în straturi și gata. A ieșit foarte gustos.
Administrator
Acum încercați să prăjiți legumele, așa cum fac eu pentru pilaf și comparați rezultatul - gustul va fi mai luminos și mult mai gustos Și culoarea va deveni strălucitoare, ca pilaf iar gustul legumelor crude și al cărnii va dispărea

Prăjirea (saltirea) legumelor - de ce faceți acest lucru? https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189804.0
Bozin
Astăzi am realizat un experiment cu Bork U700care plănuise de mult.
În primul rând, am gătit „pilaf” cu pui în modul manual cu mișcările obișnuite.
Acesta este momentul în care prăjim mai întâi legumele și pieptul de pui pe „Frying”, apoi punem orez, adăugăm condimente, umplem cu apă și pornim programul „Rice”.
Pilaf între ghilimele, deoarece este același terci de orez cu pui și nu pilaf adevărat.
Desigur, a ieșit foarte gustos și frumos.

După aceea am gătit exact același „pilaf”, dar pe un program automat.
Atunci punem mai întâi ceapă, apoi morcovi, apoi piept de pui, apoi orez, apoi condimente, apoi umplem totul cu apă și pornim programul „Pilaf”.
Programul în sine funcționează conform principiului - mai întâi evaporă apa (de fapt, conform programului „Orez”), apoi pornește prăjirea și prăjește legumele și carnea.

Deci, rezultatul obținut într-un program complet automat nu poate fi nici măcar numit pilaf între ghilimele.
Orezul este prea gătit, carnea este fără o crustă crocantă, morcovii nu au dat culoare orezului ...

Pe scurt, programul automat Plov este cel pe care nu ar trebui să-l apăsați.
Aceasta este opinia mea.

Ce crezi?
Administrator

Pilaf este un fel de mâncare care, fie se dovedește așa cum ar trebui, sau se dovedește „shavlya”, acesta este numele ceva de genul pilaf, când există mult lichid și orezul este fiert în bucăți, acesta este numele uzbec pentru terci lichid de orez. Și, în general, tot ceea ce gătim este o parodie a pilafului, care poate și ar trebui să fie gătit doar într-un cazan și pe aragaz.

Cum gătesc orice mâncare într-o oală sub presiune? Privesc principiul gătitului în mod obișnuit și transfer acest principiu în oala sub presiune, cu toate etapele de gătit

Ai întrebat - am răspuns, fără ofensă la adresa specifică a nimănui
Bozin
Împărtășesc pe deplin poziția autorului.
Doar nu pe aragaz, ci pe foc. Și cu siguranță din balegă!
Administrator
Citat: Bozin

Împărtășesc pe deplin poziția autorului.
Doar nu pe aragaz, ci pe foc. Și cu siguranță din balegă!

Ei bine, puteți găti acasă pe aragaz într-un wok sau cazan, atunci când nu există nicio modalitate de a face acest lucru pe stradă.
Condiția principală este mâncarea, tăierea, înmuierea, gătirea etapă, raportul dintre cantitatea de orez și apă - adică pentru a respecta toate condițiile procesului tehnologic.
Și pilaf ne va încânta cu gustul său magic - este verificat!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine