Turtă dulce premium

Categorie: Pâine de drojdie
Turtă dulce premium

Ingrediente

lapte 310 ml
drojdie proaspătă 7 g (sau 1,5 lingurițe. Uscat)
făină 1 grad 550 (+/- 10) g
Ol. unt 1 sec. l.
zahăr 2 sec. l.
sare 1 linguriță
magazin de smântână. douăzeci% 2 sec. l. din cer. pagina de prezentare
rădăcina de ghimbir este proaspătă. 2 lingurițe ras
semințe de susan pentru stropire și într-un coc după un semnal sonor 1 linguriță.

Metoda de gătit

  • Am decis să mă răsfăț cu ceva neobișnuit. Iată, nu este pâine. Și, așa cum ar fi norocul, au rămas câteva boabe de drojdie uscată, aceasta este o ambuscadă!
  • M-am uitat în frigider și erau o jumătate de pachet de produse proaspete, dar ghimbirul neliniștit zăcea în jur, smântâna se amesteca în fundul cutiei și o jumătate de sticlă de lapte de casă.
  • Ei bine, în general, ca și la noi, gospodinele și se întâmplă. Se numește - pentru a curăța frigiderul. Și am început.
  • Prin unele recalculări matematice inexplicabile (ei bine, încă nu-mi dau seama cum să calculez înlocuirea drojdiei uscate cu drojdia umedă), am stabilit că ar trebui să existe 7 grame de făină proaspătă per kilogram de făină.
  • Am făcut marcajul în ordinea indicată în lista de produse. Adică am amestecat drojdia cu o spatulă în lapte cald și pentru ca nimic să nu interfereze cu fermentarea, am turnat toată făina deasupra. Aproape întotdeauna prepar pâine albă folosind făină premium, cunoscând avantajele sale utile față de făina premium.
  • Și pe deasupra, orice altceva este deja. În cele din urmă, a frecat o rădăcină de ghimbir chiar deasupra găleatei.
  • Nu aveam nicio îndoială cu privire la raportul dintre produse, dar gustul m-a intrigat. La început nu aveam de gând să pun smântână, dar apoi am decis că nu voi sacrifica untul.
  • Frământarea a mers bine, cocul este foarte moale, ca un coc.
  • Înainte de a porni coacerea, în 5-10 minute, am presărat rapid apă caldă cu mâna și am presărat cu semințe de susan.
  • Am experimentat pe Sandwich, pe care l-am folosit o singură dată pentru tot timpul (3,20 min). S-a dovedit că baza nu diferă de cea de bază, doar crusta este puțin mai moale, mai moale. Ei bine, rezultatul:
  • Turtă dulce premium
  • Și iată tăietura sa:
  • Turtă dulce premium
  • Mirosul de ghimbir era uimitor în timpul coacerii. Firul, în ciuda gradului redus de făină, este cel mai delicat și aerisit. Păcat că nu pot face poze decât cu telefonul meu. Dar cred că dacă sunteți interesat, nu veți regreta. Are un gust premium. Și mirosul picant de ghimbir.
  • P.S. Uite - poate că cineva trebuie să-l curățe și în frigider?

Vasul este conceput pentru

950g

Timp pentru pregătire:

3h20min

Program de gătit:

De bază sau Sandwich

Notă

Se potrivește ca pâinea de weekend!

Administrator
Ei bine, foarte bine, impresionant!

Acum, nu am copt niciodată cu ghimbir și chiar e înfricoșător, totul pare să nu fie pe gustul meu. Probabil că merită măcar o dată să îndrăznești și să faci
Inusya
Mi-a fost frică și de asta, nu-mi plac gusturile riscante. Dar rămâne doar un miros perceptibil, nu există o reflecție ascuțită în gust, nu există nici amărăciune, nici picătură. Prin urmare, până când ea însăși a așteptat răcirea și nu a încercat, nu am răspândit-o. Soțul meu este atât de capricios pentru mirodenii, mirosuri și mirosuri, prin urmare, - tot ceea ce este plin de grimasă, - eu nu practic. Dar astăzi sunt fericit cu rezultatul.
Administrator

inusya, convins - dacă va fi posibil voi face
Alishar
Salutare tuturor! Și am o întrebare! Inushi are HP Orion, eu am HP Ranasik 2501, așa cum am înțeles că Orion toarnă întotdeauna lichid mai întâi, apoi restul ingredientelor, Ranasik are în primul rând ingrediente uscate și, în cele din urmă, lichide! Deci ar trebui să o fac în funcție de sistemul meu? Dreapta!? Admin-Tanya, vă rugăm să explicați, rețeta este foarte gustoasă! Și în ce program ar trebui să coc la 01 (Main - 4h 05min)?
Răsucire
inusya! Pâine interesantă. L-am dus la marcaje.
Inusya
Alishar, în instrucțiunile către Orion la fel marcaj începe cu drojdie și se termină în lichid, ceea ce nu fac niciodată. Este opusul pentru mine.
Ei bine, nu știu, este mai convenabil pentru mine să o așez conform principiului: făină în apă, așa cum sunt obișnuit. Și și în acest caz, deoarece a fost necesar să amestecați drojdia vie într-o găleată și se încălzește mai bine în partea de jos în prima etapă, înainte de frământare.
Modul poate fi setat la Basic basic, pur și simplu nu mi-am folosit Sandwich-ul de mult timp, dar nu există nicio diferență semnificativă acolo.
Așadar, simțiți-vă liber să pariați pe cel Principal sau cum îl numiți.
PS. În general, conform regulilor din instrucțiuni, am făcut-o doar de două ori pentru tot timpul (în sensul ordinii marcajelor) și totul funcționează întotdeauna.
Încă nu înțeleg care este diferența dacă toate cuptoarele funcționează conform principiului general, cu excepția abaterilor minore. Sau poate există vreun secret?
Alishar
Voi încerca și eu să coac astfel de pâine, dar în weekend!
Chaldeika
Am încercat această pâine - s-a dovedit a fi o pâine obișnuită, fără un miros special.
Am luat ghimbir măcinat în loc de rădăcină proaspătă. Aparent din această cauză.
Inusya
Știi, de câte ori nu am mai folosit aceste pulberi până acum și m-am gândit la mine - fără condimente! ... nimic special. Și apoi, când am început să cumpăr doar în formă naturală, nu semăna cu nimic (acest lucru s-a aplicat și ardeilor măcinați, și boia, chili și pulbere de ghimbir etc.) Și apoi m-am uitat și la program. se amestecă în locul produsului principal ... Acum macin totul singur și fără pulberi gata preparate. Cu totul altceva. Cel mai probabil, de aceea ai făcut-o ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine