Rulați „Spikelet” cu umplutură de caise și mere

Categorie: Produse de patiserie
Rolați Spikelet cu umplutură de caise și mere

Ingrediente

Aluat:
făină 100 g
apă (4C) 100 ml
drojdie proaspătă 3 g
Aluat:
făină 250 g
lapte praf 15 g
ouă 1 buc
zahăr 40 g
unt 100 g
melasă ușoară 5 g
drojdie proaspătă 15 g
zahăr vanilat 1 pag
coaja de jumătate de lămâie
sare 5 g
Umplere:
caise uscate 200 g
mere uscate 200 g
rom 30-50 ml

Metoda de gătit

  • 1. Se toarnă apă clocotită peste mere și caise uscate, se lasă să se înmoaie și să se strângă bine. Bateți bine fructele într-un borcan de sticlă și turnați peste rom. Lasă-l peste noapte. Dimineața (înainte de frământarea finală a aluatului), se face piure cu un blender.
  • 2. Pentru aluat, dizolvați drojdia în apă răcită la frigider și amestecați cu făină. Se pune la frigider peste noapte.
  • 3. Pentru test, se macină drojdia cu zahăr și se lasă 10 minute. Se adauga oua batuta usor, melasa, vanilia si se macina din nou. Se amestecă făina cu coaja și sarea, se combină cu amestecul de drojdie și aluat. Frământați la viteză medie timp de 5 minute, adăugați untul înmuiat (NU TOPIT, dar cu consistență plastică) și frământați încă 5-7 minute până se formează un coc moale, elastic.
  • 4. Lăsați aluatul să se întindă timp de 5-10 minute, lăsați-l 0,5 cm grosime, distribuiți umplutura și formați 2 rulouri. Faceți crestături pe laterale cu foarfece și setați pentru ridicare de 2 ori. Îmi iau vreo 2 ore. Coaceți la 180 de grade timp de 20-25 de minute. Periați cu ou înainte de coacere.
  • Rolați Spikelet cu umplutură de caise și mere

Vasul este conceput pentru

2 rulouri

Timp pentru pregătire:

2 ore 30 min

Program de gătit:

cuptor

Notă

Pentru această rețetă folosesc caise uzbece uscate, iar merele sunt cele uscate obișnuite. Dacă fructele uscate sunt acre, adaug puțin zahăr în umplutură. Se dovedește fraged și suculent, dar nu umed. Aluatul nu este supărător, potrivit și coapte, ușor de modelat.
Rulourile sunt fragede și foarte parfumate.
Gatiti cu dragoste si pofta buna!

Omela
Marinochka, ce rol minunat!
Gaby
Goshpidya, ce fel de tăietură în a doua fotografie nu pot să mă ridic, cum îmi place totul portocaliu și am propriile mele caise uscate și mere, dar sunt tovarăși iresponsabili cărora nu le place și Admin nu are ce face ?
Răsucire
Vasc, Mulțumesc!

Gaby, poți și fără rom. Aburiti-l cu apa clocotita mai tare, pana cand se inmoaie. Dacă doriți, puteți adăuga coajă de lămâie în timpul procesului de curățare.
Și în ceea ce-l privește pe tovarășii iresponsabili - atunci coaceți pentru tine, iubite.
Gaby
Citat: Twist

Și în ceea ce-l privește pe tovarășii iresponsabili - atunci coaceți pentru tine, iubite.

Deci așa cred, dar romul nu poate fi înlocuit cu coniac și melasă pentru miere?
alina-ukhova
Da, da Marina, da, fată deșteptă! Acum, dacă nu pentru asta Mistlein împletitură în cuptor - ar trebui făcută această ruladă!
Răsucire
Gabi, puteți, de asemenea, coniac și miere. Se poate folosi lichior (nu pe bază de ouă). Lucrul aproape universal este lichiorurile din Tallinn.
Al lui Lisss
Răsucire, Marisha, sunt a ta pentru totdeauna !!! kakooooy roll - melodie !!!!
Dr. Lena
Și mi-a plăcut rolul! Piesele sunt foarte frumoase, există o mulțime de caise uscate ... Până acum, semn de carte.
Răsucire
Lyudochka, reciproc!!!

alina-ukhova, Dr. Lena, fetelor! Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut rețeta! Mulțumesc
Al lui Lisss
Marinochka, ia raportul!

rulouri coapte, mmm, foarte mult! crusta fragila, firimitura aromata delicata si umplutura neplacuta - foarte gustoasa, multumesc pentru reteta!

Rolați Spikelet cu umplutură de caise și mere Rolați Spikelet cu umplutură de caise și mere

Am adăugat puțină apă în aluat, altfel aveam făină uscată, ea a cerut mai multă băutură și a făcut-o într-o metodă sigură, nu a pus-o noaptea. foarte gustoasa, inca o voi face cu siguranta !!
Răsucire
Lyudochka! Ce frumuseți s-au dovedit! Mă bucur foarte mult că mi-au plăcut rolele.

Și puțină apă, dar cred, a fost necesară din cauza metodei nepereche.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine