Leka_s
Picanta-Crin, Îmi lipsește și ulei în cremă
Și cu Tafita sau Charlotte ciocolată, este în sfârșit o bombă, o poți mânca
Îl doream din nou drept
Picanta
Leka_s, Vreau și eu să încerc diferite creme. Îmi doresc mai ales pe cele care nu permit udarea aluatului.
NataST
Crin, adorăm aceste eclere cu unt și cremă de proteine ​​!!!
Skvorushka
eclere ...
prima mea dragoste ))))))
lettohka ttt
Mulțumesc Karinochka pentru rețetă, a dus-o la marcajele tale,
ikom
Este ceva!!!
Mi-a fost foarte frică de aluatul de cremă, s-a dovedit uimitor, mulțumesc autorului. Și crema ... Am făcut cremă de mai multe ori după diferite rețete, băieții mei l-au mâncat cu plăcere, dar nu mi-a plăcut deloc ... nici măcar nu puteam mânca. Această cremă este excelentă, de obicei am putere de voință, dar apoi ea mă lăsa să mă uit noaptea și o să repet fără echivoc
Zhanik
Carina1991, Karina, mulțumesc! Îmi plac eclerele, dar mă coc rar. Mi-a plăcut foarte mult rețeta ta! Cu siguranță o voi repeta!

Eclerele preferate
Venera007
Am o întrebare, este posibil să depozitați aluat de custard, de exemplu, pentru o zi sau două în frigider?
zAngel
Citat: Sauyri
180 de grade, se află într-un cuptor electric? Și poate cineva să-mi spună câte grade ar trebui puse în gaz?
Trebuie să credem că 180 de grade Celsius, dar pentru un cuptor cu gaz.
Coac eclairs des, dar gustări, fac umplutura din pate de șpriț cu unt, întind puțin smântână deasupra și presăr cu brânză rasă, de obicei acesta este un hit al mesei festive
JuliAnna81
Mulțumim autorului pentru rețetă!
Chiar și în cuptorul meu infirm, totul a funcționat prima dată, deși, desigur, nu atât de frumos pe cât ne-am dori, dar principalul lucru este că SE RIDICĂ !!
Eclerele preferate

Pentru umplutură, am folosit resturi din creația anterioară (brânză de vaci + lapte condensat + unt de prune) cu sos de caramel, pe care îl ador !!
Eclerele preferate

Eclerele preferate
Mărimea eclerelor s-a dovedit a fi ceea ce aveți nevoie! Așa că au sărit singuri în gură!

Cazuri pentru 3 ouă, s-au dovedit 23 de lucruri care cântăresc 300 de grame și cu o cremă - 670 de grame
Am copt o oră, dar la foc foarte mic, mi-a fost teamă că fundul va arde și mijlocul nu va fi copt! Dar cred că această nuanță a oamenilor cu sobe normale nu va deranja

Am ajuns cu 2 întrebări:
1-când am scos aluatul din pungă (prin duză), atunci nu a vrut să rămână în urmă și, ca urmare, coada tortului s-a dovedit. Cum poți evita această coadă de cal?
2- prima fotografie arată că eclerele coapte sunt parcă rupte, dar aș vrea să fie uniforme, netede și drăguțe !! Care este motivul?
Venera007
Yulia, Și eu sunt rupt și cu o coadă de cal, dar nu mă deranjează. Principalul lucru este că sunt delicioase)) Am făcut-o deja de mai multe ori
Pirozhulya
Fetelor, vă rog să-mi spuneți, la ce temperatură este cuptorul cu convecție?
sau este mai bine fără convecție, doar pe încălzirea inferioară și superioară la 180 de grade?
Leonidovna
JuliAnna81Pentru a nu exista cozi de cal, udati usor degetul (pentru a nu picura) si, parca, neteziti coada de cal.
prona
Cu convecție, acesta poate fi redus la 170 ℃ și timpul de coacere poate fi redus cu 7-10 minute.
NataST
Și am eclerele mele preferate din nou))) Nu am mai copt de mult, dar am vrut! Rețeta nu a dezamăgit din nou !!! Mulțumesc
Eclerele preferate
Apelsinka
Ce superb și ce umplutură?
Leonidovna
NataST, Frumusețe! și prin ce duză i-ai declanșat?
NataST
Mulțumesc! Păcat că autorul unei rețete minunate nu a mai apărut pe forum de mult timp

Apelsinka, până acum nu)) Tocmai am copt, stau citind despre cremă - vreau să găsesc care este mai gustoasă și mai rapidă

Leonidovna, de această formă, doar 16 cuișoare
Eclerele preferate
Natusichka
Natasha! Sunt doar înspăimântat de eclerele tale!
sparta
Mulțumesc autorului rețetei. Eclerele sunt delicioase. Fetelor, am o întrebare.Cât de gros ar trebui să fie aluatul? Am una foarte groasă, a fost foarte greu să o strâng prin duză ... Ca rezultat, eclerele s-au ridicat, dar șanțurile nu erau deloc vizibile - deși au stors cu o duză cu asterisc, cea de deasupra . Drept urmare, am rulat colobok-urile cu mâinile umede, al doilea lot se coace ...
Venera007
sparta, Sincer nu știu ce ar trebui să fie aluatul, l-am făcut doar de câteva ori. S-a dovedit atât mai gros, cât și mai moale și totul a fost copt și a fost delicios
sparta
Tatyana, Nu argumentez pentru gust, ei bine, atât de gustos !!! Vreau nu numai eclere gustoase, ci și frumoase! Rețeta este, fără îndoială, una dintre cele mai bune.
NataST
sparta, aluatul finit este lipicios și puțin dur, chiar picură duza încet
sparta
Natasha, mulțumesc! Data viitoare voi încerca mai puțină făină ...
Natusichka
Și am urmat recomandările lui igel _el (Elona), ea mi-a spus cum să facem aluatul în mașina de bucătărie Kenwood (cu inducție), pentru care îi suport o MULȚUMIRE IMENIE (cu intrarea într-un dosar personal !!!)
Iată, de fapt, raportul meu:

Eclerele preferate

Și le-am umplut cu salată de brânză (evreiască, așa cum se numește)

Eclerele preferate

A iesit foarte gustos !!!! Nimic nu s-a udat!

Mulțumiri speciale lui Natasha pentru recomandări despre gătit și coacere !!!!
NataST
Fetele m-au întrebat în PM de mai multe ori despre atașamente, vă arăt aici și răspund tuturor tuturor))))
Mare (răspuns # 33 pagina 2) - L-am primit de la mătușa mea, mult timp, probabil de casă. 195 este eliminat la un alt număr - eclere din acesta - răspunsul # 64 pagina 4

Eclerele preferate
Eclerele preferate
Eclerele preferate
Eclerele preferate
LenokAnis
În sfârșit, o adevărată rețetă corectă pentru eclere !!! S-a dovedit prima dată când am visat întotdeauna să învăț cum să coacem eclere, dar au existat mai multe încercări nereușite, iar acum cel puțin în fiecare zi le pot coace !!!! Etozh I acum pentru sărbători și dulce și sărat pot face Vă mulțumesc extraordinar pentru rețetă
win-tat
Rețetă grozavă! Mereu se rezolvă!
Eclerele preferate
tanyshademina
Multumesc pentru reteta! Eclerele conform acestei rețete sunt doar minunate! Se amestecă separat ouăle și se toarnă treptat, frământat cu o spatulă de silicon! Voi arăta fotografia puțin mai târziu)))
ochi
Citat: Natusichka
A iesit foarte gustos !!!! Nimic nu s-a udat!
+1
cu recunostinta !!!
aksana
Mulțumesc pentru rețetă, s-au dovedit eclere foarte gustoase, am adăugat ouă pe rând și le-am amestecat manual. Am luat-o așa))) Am făcut smântână, cremă de brânză, sos de caramel
Eclerele preferate
Alash
Realizate astăzi, eclerele au venit să vă mulțumească! Nu am făcut o fotografie. Acestea sunt primele mele eclere și totul a funcționat. Am preparat aluatul aproximativ 1 minut, a început să se lipească puțin de fundul cratiței. După părerea mea, s-a făcut bine, dar în rețetă sunt necesare 2 minute, așa că am pus aluatul la cuptorul cu microunde timp de 1 minut. Nu am avut suficient timp să-l bag într-o pungă. Mi-am întins mâinile cu ulei de floarea-soarelui și am pus bilele cu mâinile, s-a dovedit a fi adevărate profiterole. Crema a fost festivă 400 gr. înghețată, 8 gălbenușuri, 150 gr. scurgere. unt un sfert de cană de zahăr. Am fiert gălbenușurile cu zahăr și înghețată și le-am adăugat treptat într-o lingură la untul bătut. Glazură de top-cacao, prune. unt, yoda, zahăr.
tanyshademina
Iată atât de multe eclere și profiterole pe care le-am obținut dintr-o porțiune din aluat:
Eclerele preferate

Realizat cu 2 umpluturi: crema de crema cu crema de branza si crema.
Eclerele preferate
Eclerele preferate
Lisihcka87
Multumesc pentru reteta !!! Verificat de mai multe ori !!!! Delicios !!!!Eclerele preferate
ElenaS
Fetele îmi spun, a înghețat cineva eclere gata făcute? Vreau să fac un tort cu profiteroli, dar nu acum. dacă coc și îngheț și apoi folosesc ... cum va fi?
ochi
Elena, Acum am o duzină de profiteroli cu cremă în congelator. încă nu dezghețați. dar fără îndoială.
notglass
Elena, Deseori îngheț cu cremă. Doar fără fondant este necesar, altfel va fi acoperit cu „rouă” după decongelare. Și așa totul este în regulă.
ElenaS
Fetelor, cred că puteți face și fără cremă?
se pare că numai eu singur nu voi funcționa ((((
în general, primul lot a fost copt în modul de convecție, sa dovedit. a crescut bine. restul de aluat era pe masă. a doua și a treia parte nu au funcționat (practic nu au crescut deloc și în interior s-au dovedit a fi pline de teste.sunt coapte, pot fi mâncate cu o mușcătură cu ceva, dar în interiorul puțului de umplutură, nicidecum ... care ar putea fi motivul?
notglass
ElenaDin câte știu, trebuie să coaceți imediat. Coac pe două tăvi de copt cu convecție.
Poate fi congelat fără cremă.
ElenaS
Citat: notglass

ElenaDin câte știu, trebuie să coaceți imediat. Coac pe două tăvi de copt cu convecție.
Poate fi congelat fără cremă.
toată porțiunea mea de aluat nu se va potrivi pe două proeminențe și, de asemenea, am citit că nu trebuie așezate una lângă alta, nu se vor ridica (așa că le-am pus departe una de cealaltă. deseori, nu s-au ridicat deloc ((((
Lisihcka87
Nu înțeleg ce se întâmplă. Coac un lot în două pase. Și, de asemenea, în modul de convecție. E în regulă. Aluatul stă doar pe masă în timp ce primul lot este copt. A fost temperatura la fel?
ElenaS
Citat: Lisihcka87

Nu înțeleg ce se întâmplă. Coac un lot în două pase. Și, de asemenea, în modul de convecție. E în regulă. Aluatul stă doar pe masă în timp ce primul lot este copt. A fost temperatura la fel?
Încă le-am terminat))) totul mi-a ieșit. în primul rând, erau puține ouă, aluatul era gros, mi-au luat 300g de ouă. Nu scriu în bucăți, deoarece ouăle sunt făcute în casă cu diferite calibre. în general, am pus toată porțiunea de aluat în două proeminențe și pe modul de convecție la 200 de grade. (inițial a fost o temperatură scăzută, 180 de grade nu aveau suficient), au început să crească deja în al cincilea minut, au fost desigur apropiați unul de celălalt, la o distanță de aproximativ 3 cm, dar toți au crescut și ei foarte mult, în general sunt foarte mulțumit de rezultat
Lisihcka87
Elena, Asta e bine!!!!!
Natalisha
Ce eclere drăguțe au cu toții!
Bufniță
Se doreau eclere drepte.
ochi
Citat: ElenaS

Fetele îmi spun, a înghețat cineva eclere gata făcute? Vreau să fac un tort cu profiteroli, dar nu acum. dacă coc și îngheț și apoi folosesc ... cum va fi?

Citat: oka

Elena, Acum am o duzină de profiteroli cu cremă în congelator. încă nu dezghețați. dar fără îndoială.

dezghețarea în porții la temperatura camerei, calitatea nu a suferit deloc, puteți îngheța pentru utilizare viitoare fără teamă
Seberia
Am făcut profiterole conform rețetei de multe ori și el nu m-a dezamăgit niciodată

De data aceasta s-a umplut crema de ciocolata smantanași, de sus, a evidențiat glazură de ciocolată pe gelatină

Și asta e tot ce a mai rămas

Eclerele preferate


Apelsinka
Buna! Multumesc mult pentru reteta, ne-a placut foarte mult!
louisa
Karina, vă mulțumesc pentru rețetă)) Voi coace doar profiterole și am o întrebare - cum și în ce condiții pot fi stocate profiterolele fără umplere?
ochi
Louise, Am păstrat 2-3 zile într-un recipient etanș în bucătărie

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine