Perlotto (Cucul 1054)

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Perlotto (Cucul 1054)

Ingrediente

arpacaș 1 cană de măsurare
ceapa bulb 1 cap mijlociu
usturoi proaspăt 1 cuișor
unt 1-2 linguri. l.
vin alb sec 1/2 ceașcă de măsurare
supa de pui 2,5-3 cupe de măsurare
smântână 2-3 st. l. cu top
Cașcaval ras 2-3 ciupituri (a luat brânză de oaie)
coaja de lamaie 1 linguriță
patrunjel proaspat 1 lingură. l. tocat mărunt
sare piper gust

Metoda de gătit

  • Gătit în Multicooker CUCKOO 1054
  • Este mai bine să înmuiați orzul perlat în apă timp de câteva ore, apoi să scurgeți apa.
  • Activați modul Browning. Se încălzește untul, se adaugă usturoiul zdrobit, ceapa tocată mărunt. Fierbeti ceapa pana se evapora lichidul. Aruncați usturoiul din ceapă.
  • Adăugați orz perlat la ceapă, amestecați și prăjiți împreună cu ceapa timp de câteva minute, până când cerealele devin „transparente” în aparență.
  • Adăugați vin alb uscat în crupe, amestecați și lăsați-l să se evapore, astfel încât crupa să înceapă să se prăjească din nou. Dezactivați modul de rumenire.
  • Adăugați bulion de pui, sare, piper după gust la cereale, activați modul Cook, aduceți terciul la gătit, timp în care cerealele vor fi gata și aburite.
  • Porniți modul Browning, adăugați smântână în terci, amestecați. Se adaugă coaja de lămâie, brânza rasă fină, se amestecă și se încălzește, amestecând 1-2 minute. Dezactivați multicookerul.
  • Pune perlotto pe o farfurie, presară deasupra cu puțin pătrunjel proaspăt tocat.
  • O puteți servi la masă, poftă bună!
  • Perlotto (Cucul 1054)
  • Perlotto (Cucul 1054)
  • Dacă terciul se dovedește a fi gros după modul Kashmavka, atunci în modul repetat de prăjire, puteți adăuga puțin bulion de pui, împreună cu smântână și brânză - atunci obținem consistența risotto de orez din orz, un viscoasă uleios. masa!

Notă

Recent, m-am uitat printr-o revistă și am văzut un articol despre bucătăria lituaniană și o descriere a felurilor de mâncare din cereale, inclusiv o mențiune despre perlotto. A devenit clar că acest lucru se datora orzului perlat ... dar cum să o faci, nu este scris nimic.

M-am dus pe Internet să caut ... Am găsit o rețetă pentru perlotto de la Elena Chekalova.

În original, perlotto este gătit pe aragaz, din orz perlat și, conform principiului risotto, vasul ar trebui să se dovedească în cele din urmă moale, lichid și vâscos, ca risotto de orez.

Am gătit Kuku într-un aragaz lent, așa că perlotul meu sa dovedit a fi mai uscat, boabele de cereale sunt separate.

Dar, s-a dovedit delicios!
Rețeta perlotto are dreptul să fie gătită și să trăiască în viitor!
Gătește cu plăcere și bucură-te de masă! Perlotto (Cucul 1054)

Lana
Administrator- Tatyana!
Sunt încântat de Perloto!
Fel de mâncare grozav! Exclud untul și smântâna (îmi pare rău, asta este doar pe durata postului) și gătesc mâine!
Mulțumesc! La început, din cauza analfabetismului meu, am decis că acest nume al mâncării este al tău. Se pare că există!
Administrator
Citat: Lana


Mulțumesc! La început, din cauza analfabetismului meu, am decis că acest nume al mâncării este al tău. Se pare că există!

Sveta, Am decis și așa la început, dar apoi m-am „luminat” și chiar am devenit interesat și am asistat la gătit

Încearcă să gătești, sunt interesat de părerea ta despre această chestiune

Vă mulțumim pentru atenție!
Elena Bo
Cu siguranță voi încerca să-l gătesc, numai fără coaja de lămâie (a mea nu va înțelege asta)
Administrator
Citat: Elena Bo

Cu siguranță voi încerca să-l gătesc, numai fără coaja de lămâie (a mea nu va înțelege asta)

Lena, încearcă să gătești! Este posibil fără poftă, cred că nu va face vremea, gustul va fi mai cremos
Elenka
Administratorce fel de mâncare interesant! Cu siguranță îl voi găti!
Sperietoare
Cât îmi place orzul - draga mea ... Acesta este locul meu dureros.
matroskin_kot
Și am - toată mâncarea - un loc dureros ... (delicios doar ... deci.) ...
Administrator
Fetele gătesc pentru sănătate și cu plăcere - și adaugă propria atingere vasului!

De asemenea, am început să iubesc orzul ... de ceva timp, când am învățat cum să-l gătesc corect în diferite versiuni, atunci am încetat să mă mai tem de el, de gustul său simplu și nedescriptibil!
Arka
Ce delicios este, Admin!
Și o puteți face cu ciuperci, va exista o groapă completă a capului
Nadya52
Lasă-mă să mă alătur și eu. Rețeta a fost foarte interesantă. Cu siguranță îl voi găti, îmi place foarte mult orzul perlat sub orice formă, dar iată-l pe soțul meu ... Îl vom verifica.
celfh
Citat: Lana


Exclud untul și smântâna (îmi pare rău, aceasta este doar pentru durata postului)
Lan, nu uitați să tăiați încă brânză și bulion de pui
L-am pus în semne de carte, după post îl voi găti: cu brânză, și cu smântână, și cu unt etc.
numai că nu-l pot convinge pe soțul meu să o încerce, este imposibil să fii încăpățânat: parcă ar mânca excesiv în armată și, când a slujit în acea armată, probabil că nu-și amintește
Lana
Citat: celfh

Lan, nu uitați să tăiați încă brânză și bulion de pui
L-am pus în semne de carte, după post îl voi găti: cu brânză, și cu smântână, și cu unt etc.
numai că nu-l pot convinge pe soțul meu să o încerce, este imposibil să fii încăpățânat: parcă ar mânca excesiv în armată și, când a slujit în acea armată, probabil că nu-și amintește
Tanyusha- celfh
Am o postare relaxată, așa că am decis să nu exclud nimic ... Acum gătesc deja!
matroskin_kot
Citat: celfh

Nu-l pot convinge pe soțul meu să încerce, este greu de încercat: parcă ar mânca excesiv în armată și probabil că nu-și amintește când a slujit în armata respectivă
Vai! Un caz tipic la compania noastră de transport maritim ... Soțul meu are deja 50 de ani ... dar nu mănâncă orz perlat. Totul „dă jos” armatei ... Am luptat mult timp cu hrișcă, dar mănânc ocazional ... Și cu orz perlat - byad ...
La modă
Ce reteta interesanta! De mult am visat să gătesc orz, dar după poveștile soțului meu despre asta în armată, mi-a fost frică să încerc chiar. Acum voi încerca, să vedem dacă acest orz de perle arată sau nu așa.
Administrator

Fetelor! Nu uitați, dar armata a pregătit orz perlat în gri, pe apă și în interior nu este clar cu ce ...

Și dacă gătești așa cum facem noi: cu aditivi, cu diverse cereale, cu un măr și dovleac, perlotto, doar cu brânză și așa mai departe .... așa că ei, soții lor, nici măcar nu vor observa ce mănâncă (orz de perle ) cu !!!
Cum poți ghici orzul de perle în perlotto, după o astfel de prelucrare! Deci nu mai are gust de orz perlat, se dovedește un produs complet diferit!

Am ținut o clasă de master în TD pe cuci, așa că toată populația masculină s-a plimbat în jurul meu și le-a răsucit nasul la un singur cuvânt „orz perlat” și s-a sustras ... și deja m-am gândit că am început acest număr degeaba cu orz perlat, căci aruncatul terci va merge ...
Ei bine, în general ... nu mai rămăsese nimic din terci ... și doar bărbații au mâncat terci! , parerea s-a schimbat dramatic!

Deci, gătiți orz și puneți mai întâi 1-2 linguri pe o garnitură (puteți cu o salată), dezvoltați un reflex ar trebui să funcționeze!
Lana
Administrator- Tanya!
Alegerea rețetei și adaptarea la Cuckoo 1054 este dincolo de laudă!
A spune că este delicios înseamnă să nu spui nimic! Felul de mâncare este absolut pe gustul meu - nici nu scad, nici nu adăug, am gătit exact conform rețetei și proporțiilor ... Tocmai am adăugat 1/2 cană de măsurare de bulion după încheierea modului Kashmavka (înainte am turnat 2,5 mult. cupe) și puneți-l în modul Multi-cook timp de 10 minute ... -95 * Am vrut să-l aduc mai aproape de la o consistență sfărâmicioasă la una mai moale ... Nu am regretat până la urmă
Multumesc din nou!
Tanya, a împărtășit deja rețeta cu o rudă din Rostov, este încântată de rețetă, va găti și ea!
Rețeta a mers la oameni ... Mulțumesc!
Am coajă de lămâie uscată, măcinată într-o râșniță de cafea și adăugată! Aroma felului de mâncare este delicioasă!

Perlotto (Cucul 1054)
Administrator
Citat: Lana

Administrator- Tanya!
Alegerea rețetei și adaptarea la Cuckoo 1054 este dincolo de laudă!
După sfârșitul modului Kashvarka, tocmai am adăugat 1/2 cană de măsurare de bulion (înainte am turnat 2,5 cupe mult) și l-am pus în modul Multipovar timp de 10 minute. -95 * Am vrut să-l aduc mai aproape de la o consistență sfărâmicioasă la una mai moale ... Nu am regretat până la urmă

Sveta - MULTUMESC !!!

Și eu, cu ultima minte, am atins ceea ce este necesar în modul de prăjire 1, țin terciul cu smântână și bulion, doar pentru a încălzi toate ingredientele, a întuneca terciul, a-l face mai subțire, ca risotto de orez.

Și terciul este foarte gustos! Gătește cu plăcere - lasă oamenii să plece!
Lana
Citat: Admin


Și terciul este foarte gustos! Gătește cu plăcere - lasă oamenii să plece!
După școală, nepotul meu a mâncat Perlotto cu cârnați cubanossi. A spus că este delicios!
Mulțumesc, Administrator, pe rețetă!
ira.z
Oh ... dar nu înmoaie nimic, am o oală multicooker sub presiune, arunc carnea tăiată în bucăți direct din congelator, fără să o dezghețe, o stropesc cu perlă și, în principiu, același lucru pe ea așa cum ați făcut, activez modul „carne-pește”, uneori „terci” și chiar în momentul în care apare singur (aproximativ 30 de minute, nu-mi amintesc personal) îl pornesc, nimic nu a fost urinând sau dezghețând, iar rezultatul - totul este perfect pregătit! nici să dați, nici să luați - minunat, rapid și gustos și, cel mai important - puteți pleca imediat ce apăsați butonul de pornire și rezultatul este neschimbat, întotdeauna punem deasupra fără ras, ci doar felii de brânză și obținem o minunată perla cu o crustă de brânză uscată galben-galbenă (din anumite motive) uscată - minunat!
Și nu au mâncat orz înainte de multicooker, noi l-am avut doar pentru pescuit
Tanyulya
Romochka, Mulțumesc . Îmi place orzul și îl fac doar cu smântână și brânză doar pe apă. Soțului meu nu-i place orzul perlat, dar încearcă asta ... doar în mărimea unei farfurii.
Elenka
Administratorși am făcut perlottto. A făcut totul conform rețetei. Mi-a plăcut foarte mult aroma vinului nobil în timpul preparării, dar la sfârșit nu a existat nicio urmă a acestuia (ceea ce este păcat). Am adăugat și zest, ceea ce este nou pentru mine. A făcut-o mai vâscoasă în consistență. Porridge a plecat cu o explozie. Și soțul meu nu l-a recunoscut de la armată, iar acum îl mănâncă gătit în MT cu plăcere.
Multumesc pentru reteta!
Administrator

Fete - gătește pentru sănătate! Mai ales pentru bărbați - pretențioși din zilele armatei

Mă bucur să aud că risotto-perlotto a avut un gust bun!
Elenka
Și ce fericiți suntem cu toții! Și gustos și sănătos, precum și varietatea din meniu și, cel mai important, este, de asemenea, agitat și mănâncă cu plăcere!
kirch
Am o altă poveste. Soțul meu iubește orzul perlat (nu a slujit în armată), dar cam nu-mi place, deși nu l-am mâncat niciodată. Și ieri am decis să-i fac plăcere soțului meu, am cumpărat orz și murat gătit. Am fost mulțumit ... Cred că trebuie să pregătesc o garnitură de orz perlat. Am început să caut o rețetă și l-am găsit pe Romin. Vreau să încerc să gătesc mâine. Doar fără vin. Cred: cumpără vin sau adaugă apă
Administrator

Nu, cumpără vin! Risotto este preparat cu vin alb sec, de aceea pregătim perlotto cu vin - veți simți gustul și diferența
Arka
Admin, perlotto este divin!

mâncați excesiv ... pentru noapte ...
arilla
Citat: Admin
Adăugați bulion de pui, sare, piper după gust la cereale, activați modul Cook, aduceți terciul la gătit, timp în care cerealele vor fi gata și aburite.
Spune-mi, cum este până când este gata? cate minute sa gatesti? în acest proces, puteți deschide multicookerul pentru a încerca sau va strica rezultatul?
Administrator

Adăugați bulion de pui, sare, piper după gust la cereale, activați modul Cook, aduceți terciul la gătit, timp în care cerealele vor fi gata și aburite.

Aceasta înseamnă să aduceți programul Kashvarka la sfârșitul ciclului, astfel încât terciul să fie gătit până când este gătit.

... și apoi schimbați programul cu altul:
Porniți modul Browning, adăugați smântână în terci, amestecați. Se adaugă coaja de lămâie, brânza rasă fină, se amestecă și se încălzește, amestecând 1-2 minute.

Dezactivați multicookerul.
Tasha
Tanya, seara buna! Nu am un multi atât de elegant. ARC, care nu este programabil, dar are instalate doar programe. Și chiar îmi doresc așa de delicios ... Vă rog să sfătuiți o ieșire.
Administrator

Natasha, da, este ușor să faceți acest lucru atât pe aragaz, cât și într-un multicooker, doar înțelegeți schema acțiunilor

Ce se face pentru „prăjire” - facem într-o tigaie
Apoi, completați bulionul și fierbeți terciul de orz până se înmoaie.
Apoi din nou o tigaie, plus adăugați smântână în terci, amestecați.Se adaugă coaja de lămâie, brânza rasă fină, se amestecă și se încălzește, amestecând 1-2 minute.

Și totul este gata Aici, de aici și continuă
arilla
Citat: Admin
Aceasta înseamnă să aduceți programul Kashvarka la sfârșitul ciclului, astfel încât terciul să fie gătit până când este gătit.
mulțumesc, văd. atunci timpul nu este reglabil. Am un alt aragaz lent - martie (aveți o mulțime de rețete pentru el). pot să gătesc în ea în același mod fără să ating setarea orei? sau va trebui schimbată temperatura / timpul? există un program pentru terci
Administrator
Martha are, de asemenea, diferite programe. Există, de asemenea, terci în care orzul poate fi gătit.

Este important să înțelegem aici că Perlotto are 3 cicluri:
- prăjiți cerealele cu ceapă (deși cerealele nu vor fi gata, sunt încă crude) în programul Fry, apoi opriți programul
- gătiți terci de orz pe porumbul până când este fiert și opriți-l
- încălziți terciul gata preparat cu brânză și alți aditivi pentru câteva minute în programul Fry și opriți-l.

În acest fel se pregătesc risotto din orez pe aragaz într-o cratiță, deși pe un arzător și reglați gradul de încălzire. Puteți găti pe aragaz.

Dar un multicooker este un dispozitiv diferit, aici trebuie să selectați modurile. Și, uneori, schimbați prepararea unui fel de mâncare obișnuit pe aragaz la gătit într-un multicooker. Nu este greu de făcut. Dar rezultatul va încânta gustul.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine