Altusya
Ahhh, iată-l!
Și am scris la început despre ceva care nu iese prost pentru mine, doar că nimeni nu era vizibil online. Ei bine, hai să știm
Al lui Lisss
fetelor, sunt nervoasă shoto .. și ei, pe lângă mine și moscoviții, cel puțin altcineva s-a dovedit? altfel au ieșit bine prima dată, am crezut că este mai ușor decât această rețetă și nu ..

cum o voi face, voi posta o fotografie a aluatului, poate va fi mai ușor să vă concentrați asupra consistenței
Altusya
Da, lana, nu fi nervos. Ei bine, poate că avem toguri
Cu toate acestea, nu puteți descrie toate nuanțele. Poate este natural pentru tine, de exemplu, ca aluatul să fie lipicios. Dar nu mi-a ieșit, ei bine, nu am acordat prea multă atenție. Sau poate pur și simplu nu știa cum să o remedieze, sau bine, există o mulțime de lucruri ...
Trebuie să mă antrenez
tatyana5417
Toți albii au fost mâncați, acum cred că în câte minute să încep exercițiile fizice. Totul a funcționat, doar sucul a ieșit la fel, dintr-un motiv oarecare, a ieșit la răsturnare și a șuierat puternic. Este adevărat, uleiul după prăjire a rămas ușor și, atunci când s-a format făina albită, nu era necesară făină.
Al lui Lisss
tatyana5417, deci ai facut-o ??? urrya !!! lasa-ma sa te sarut !!! 🔗

și ce fotografii nu sunt prezente? data viitoare nu ne lăsați să mâncăm până nu sunt făcute fotografiile știu deja, avem acest lucru strict
Al lui Lisss
oh, de bucurie am uitat să spun - fac vopseaua închisă, ca și în vopsea, nu curge pentru mine, decât dacă se desface. dar aici aluatul este subțire, de obicei rămâne aici.

și mai departe - când formați mâini și echipamente albicioase, ungeți cu ulei vegetalnu stropiți cu făină - deoarece făina va arde în grăsime la prăjire. Stai, o să scriu la prima postare
IRR
Citat: Lisss

fetelor, sunt nervoasă shoto .. și ei, pe lângă mine și moscoviții, cel puțin altcineva s-a dovedit?



Ludik,
fomca
Citat: TIR



Ludik,
Buna fetelor! Astăzi ți-am făcut albii - doar super! Chiar și copilul meu a mâncat, are 8 ani, nu a mâncat niciodată aluat prăjit acasă! Simplu și excelent! ... În ceea ce privește lipiciositatea aluatului - am făcut frământarea într-o mașină de fabricat pâinea, doar nu în modul „Aluat”, ci în principal, acolo sunt aproximativ 3 ore frământare și ridicare cu trei lovituri. , doar că nu-l las să se coacă, opresc programul ... Așa că totul a fost frământat grozav, totul a ieșit bine de pe pereți când a frământat, iar apoi la tăiere a fost foarte moale și plăcut în mâini ... așa că totul este minunat Mulțumesc!
Al lui Lisss
fomca, Multumesc pentru sfat! Mă bucur atât de mult că ai făcut-o! slavă Domnului, înseamnă că fetele vor reuși, vor corecta puțin aluatul și totul va fi ok

dacă ar fi doar o fotografie, cel puțin una mică ... Îmi place să văd cum o fac alții ..
Violochka
Am cumpărat carnea pentru carnea tocată, această fotografie va ridica orice pacient pe picioare acum cred că poți frământa în HP? sau frământați acolo și transferați într-un castron?
Al lui Lisss
Violochka, uită-te la cele două postări de deasupra mesajului de la fomca - frământa doar în xn și asigurați-vă că aluatul era foarte moale, lipicios și nu un coc dens. dacă nu este moale - adăugați puțină apă!
Moskvichk @
Am adăugat puțină apă la HP când frământam, mi s-a părut un mic coc uscat ..
fomca
Citat: Violochka

Am cumpărat carnea pentru carnea tocată, această fotografie va ridica orice pacient pe picioare acum cred că poți frământa în HP? sau frământați acolo și transferați într-un castron?
Este foarte convenabil în HP, apropo, fetelor, mă uit la consistența aluatului în timp ce frământ și deja cu ochiul pot adăuga puțină apă sau o lingură de făină, astfel încât cocul să iasă bine ...
fomca
Citat: Moskvichk @

Am adăugat puțină apă la HP când frământam, mi s-a părut un mic coc uscat ..
vezi, am făcut totul bine, apropo, încă depinde mult de făină, toată lumea are gluten diferit, deci cine are mai mult, cine are nevoie de mai puțin ...
fomca
Citat: Lisss

fomca, Multumesc pentru sfat! Mă bucur atât de mult că ai făcut-o! slavă Domnului, înseamnă că fetele vor reuși, vor corecta puțin aluatul și totul va fi ok

dacă ar fi doar o fotografie, cel puțin una mică ... Îmi place să văd cum o fac alții ..
În cele din urmă am ajuns acolo, este nevoie de timp, dar aici copiii sunt întotdeauna sub picioarele lor ...
Raportul meu despre munca depusă.

Belyashi GOST (ca într-un chioșc)

Belyashi GOST (ca într-un chioșc)
Violochka
Citat: fomca

Buna fetelor! Astăzi ți-am făcut albii - doar super! Chiar și copilul meu a mâncat, are 8 ani, nu a mâncat niciodată aluat prăjit acasă! Simplu și excelent! ... În ceea ce privește lipiciositatea aluatului - am făcut frământarea într-o mașină de fabricat pâinea, doar nu în modul „Aluat”, ci în principal, acolo sunt aproximativ 3 ore frământare și ridicare cu trei lovituri. , doar că nu-l las să se coacă, opresc programul ... Așa că totul a fost frământat grozav, totul a ieșit bine de pe pereți când a frământat, iar apoi la tăiere a fost foarte moale și plăcut în mâini ... așa că totul este minunat Mulțumesc!
HP-ul dvs. sună când pornește cuptorul? Am un model vechi, nu are

Lisss, mulțumesc!
Al lui Lisss
Citat: Moskvichk @

Am adăugat puțină apă la HP când frământam, mi s-a părut un mic coc uscat ..

Moskvichk @, fata desteapta!

fomca, foarte drăguț s-a dovedit !! Mulțumesc pentru fotografii!
Violochka
Le-am făcut!
Belyashi GOST (ca într-un chioșc)

Acestea sunt probabil cele mai delicioase plăcinte prăjite din spectacolul meu! Minunat doar o crustă! Frământând în KhP pe programul „Aluatul”, completând apa, se prăjesc foarte repede!
Altusya
Trimite-mi undeva să mă învețe cum să lipesc albii. Cum se face acest lucru în principiu, astfel încât să nu mai am bulgări înăuntru.
tatyana5417
Citat: Lisss

tatyana5417, deci ai facut-o ??? urrya !!! lasa-ma sa te sarut !!! Belyashi GOST (ca într-un chioșc)

și ce fotografii nu sunt prezente? data viitoare nu ne lăsați să mâncăm până nu sunt făcute fotografiile știu deja, avem acest lucru strict
Când o voi face într-un weekend, voi face cu siguranță o poză, altfel seara primesc poze proaste din cauza iluminatului și cumva belyashik-urile nu au supraviețuit până dimineața.
tatyana5417
Citat: Lisss

oh, de bucurie am uitat să spun - fac vopseaua închisă, ca și în vopsea, nu curge pentru mine, decât dacă se desface. dar aici aluatul este subțire, de obicei rămâne aici.

și mai departe - când formați mâini și echipamente albicioase, ungeți cu ulei vegetalnu stropiți cu făină - deoarece făina va arde în grăsime la prăjire. Stai, o să scriu la prima postare
Și nu numai făină, ci ulei vegetal nu era necesar pentru mine. Nimic nu s-a lipit de nimic.
Al lui Lisss
Violochka, Tu esti bucuria mea!! fată deșteptă, băieți drăguți prăjiți!

doar ceva îmi spune că nu era suficient ulei vegetal în tigaie, nu?

Altusya, Sculptez văruirea în același mod în care pun o minge de umplutură pe un cerc de aluat cu un khachapuri și ridic marginile într-un nod, apoi o strâng bine și o aplatizez cu palma mea din minge într-un cerc ca acest
Sperietoare
Citat: Lisss

Ei bine, cui sunt urâtii ?? înlocuiește plăcile !!!

ce frumoase sunt!

Teribil de gras, teribil de bogat în calorii și al naibii de delicios !!!

Îți amintești când au vândut albi (ca niște plăcinte prăjite), i-au ciupit cu o furculiță mare cu două brațe și i-au dat în mâini înfășurate într-o fâșie de hârtie atât de îngustă pe care vânzătorul o avea într-o sul. Ea a uns imediat ...

Eh, o copilărie de aur, când puteai mânca orice și cât vrei!
fomca
Citat: Violochka

HP-ul dvs. sună când pornește cuptorul? Am un model vechi, nu are

Lisss, mulțumesc!
Niciun HP nu scrie la începutul coacerii, tocmai am văzut că coacerea și răcirea durează în total 1 oră și 10 minute, așa că o opresc când afișajul arată exact 1.10 și apoi mă uit, am lăsat aluatul să crească găleată HP aproximativ o jumătate de oră, apoi o scot și o prăjesc. Fac o mulțime de produse de patiserie folosind aceeași metodă, la cuptor.
Al lui Lisss
da, Natashik, și o furculiță și o rolă de bandă de hârtie - toată copilăria noastră a fost petrecută în Cernigov și unde este a ta?
Sperietoare
Citat: Lisss

Da, Natashik, și o furculiță și o rolă de bandă de hârtie - toată copilăria noastră a fost petrecută în Cernigov și unde este a ta?

Și al meu se află în aceeași regiune Tula, în care trăiesc acum. Cât de mare era țara și toată lumea mânca aproape același lucru. De asemenea, bitoni mari de aluminiu (?), În care aceste prăjite în bunătăți de ulei erau aduse la cantina școlii sau la cort, îmi amintesc ca ieri.
Violochka
Citat: Lisss

Violochka, Tu esti bucuria mea!! fată deșteptă, băieți drăguți prăjiți!

doar ceva îmi spune că nu era suficient ulei vegetal în tigaie, nu?
Mulțumesc! cât de mult ulei ar trebui să fie? undeva în degetul meu, s-a turnat un strat, probabil că jumătate din el a rămas. În general, foarte rar gătesc ceva prăjit, așa că nu știu cât să turn, apoi i-am șters cu un prosop de hârtie. Primii, când s-au prăjit, s-au umflat mult mai mult, la început au clocotit și bulele s-au prăjit, dar nu am avut timp să prăjesc și să se muleze, așa că am dat focul și nu au fost multe bule prăjite.
Al lui Lisss
ar trebui să fie mult ulei. pe o tigaie cu diametrul de 28cm mi-a luat 700ml. ar trebui să înoate în el, liber, apoi să se umfle bine.

Acest ulei poate fi apoi filtrat pe o sită prin trei straturi de prosoape de hârtie și puteți prăji și ceva pe el ..
Altusya
Altusya, Sculptez zugrăveala în același mod ca khachapuri pe un cerc de aluat, pun o bilă de umplutură și în sus într-un nod, ridic marginile, apoi o strâng bine și o aplatizez cu palma mea de la minge într-un cerc ca acesta

Luda, acest mic nod este probabil foarte bun pentru mine. uriaș iese, deci nu este copt și rămâne gros.
Da, ei bine, lasă-l să fie, îl poți face nu numai în această formă.
Al lui Lisss
Ol, dacă aluatul era dens, asta e problema. se întinde mai rău (moale mea îmbrățișează foarte ușor carnea cu un strat subțire) și, se pare, se rupe mai rău - deoarece rămâne dens, nefiert .. deoarece aluatul moale crește ușor și apoi se prăjește cu astfel de bule .. adăugați puțină apă , și lăsați verificarea timp de aproximativ 20 de minute, apoi prăjiți ... totul ar trebui să funcționeze!
Altusya
Da, Lud, am înțeles. Este vorba despre test, sau mai bine zis, poate în mâinile mele
Al lui Lisss
Olchik, tocmai la test! deci nu vă defăimați mâinile! aici ai albi destul de mici - atunci trebuie să ceri iertare la țarcuri!
Altusya
Oh, da, da, ai dreptate, păcătuiesc
Natashulya
Vă rog să-mi spuneți dacă frământați aluatul peste noapte și începeți să prăjiți dimineața?
Nimeni nu a încercat așa. Și este foarte leneș să te trezești foarte devreme în weekend.
Al lui Lisss
Și eu am crezut că acest aluat poate fi pus în siguranță în depozitul frigorific pentru noapte .. frământați, lăsați-l să fermenteze o jumătate de oră, frământați și în depozitul frigorific pentru noapte. iar dimineața în apă fierbinte să se încălzească, să se formeze și să se distanțeze și să se prăjească .. dar în practică nu am încercat încă. Natashulya, dacă încercați, vă rog să-mi spuneți cum va ieși, bine?
Natashulya
Vă spun:
La 11 seara, am frământat aluatul conform rețetei, l-am pus la frigider, am stat aluatul până la 9 dimineața, am crescut de 3 ori. L-am frământat (într-o cameră caldă și din mâini s-a încălzit aluatul), l-am împărțit în bucăți - 18 bucăți, lipite pe albi, i-au permis să urce, prăjesc la foc mic la recomandarea autorului.
Aluatul nu s-a lipit de mâini sau de masă, nu a uns nimic atunci când se lucrează cu ulei, a fost mulat perfect, frământând preliminar fiecare piesă înainte de lucru. Aluatul a fost bine modelat, nu i-a ieșit nimic. Tocmai am uns masa cu unt, unde am pus albii gata pregătiți, astfel încât să se potrivească.
Acum despre produsul finit. Totul a ieșit doar super! Și s-au prăjit perfect, dar cât de delicios este !!!!!!! În general, am tăcut. Nu este posibil să ieșiți!
Mulțumim autorului pentru rețetă!
O puteți încerca cu o varietate de umpluturi. Soțul meu este încântat de umpluturi dulci (fructe, gem).
Voi face mai multe, deși dăunătoare, dar uneori te poți răsfăța
Raportez fără o fotografie și mi-am fotografiat creativitatea culinară, dar mâinile mele nu au ajuns să expună o fotografie și am abandonat această afacere. Așa că încearcă (îmi pare rău)!
Natashulya
A, am uitat să scriu despre carnea tocată!
CARNE: 2/3 porc, 1/3 pui.

Luda, ți-am dat semnul plus!
Al lui Lisss
Natashulya, ei bine, am crezut că e posibil pentru noapte !! mulțumesc pentru ceea ce am făcut și confirmat prin experiență, mă bucur foarte mult că s-a dovedit și mi-a plăcut!

dar fără poze - păcat, așa că îmi place să văd cum o fac alții ...
Natashulya
În ceea ce privește imaginile, înțeleg, îmi place să le văd singură, dar nu am suficient timp pentru a face acest lucru și chiar și intrarea pentru camera de pe computerul meu este acoperită - trebuie reparată!
Dar vă pot asigura - există asemănări cu autorul!
Moskvichk @
Și ieri am făcut-o cu cartofi! ;) Piure de cartofi + ceapă prăjită + mărar ....
Al lui Lisss
Natashulya, Înțeleg ce poți face .. repară cu succes totul pentru tine, atunci îți vom admira bărbații frumoși!

moscovit, misto, de bun gust !!
Moskvichk @
Ei bine, da .. Mi-a plăcut foarte mult acest aluat. totul este într-o tunică într-o tunică și nimic nu arde și se prăjește bine .. Mulțumesc din nou
Al lui Lisss
înseamnă, pentru făina ta potrivită! Ce marcă de făină folosiți - poate asta îi va ajuta pe fete?
Moskvichk @
SUNT NUMAI SOCOLNIC !!!!
Kapet
Mă simt - acum vor fi ciocăniți cu picioarele și zgâriați cu o manichiură ...

Potrivit link-ului autorului, pe care l-a dat în titlu sursei originale: 🔗 într-adevăr albicios, deși nu are o formă clasică.
Iar ce are autorul în fotografie sunt plăcinte cu carne, sau o cotletă în aluat. Albii adevărați sunt fundamental diferiți de aceștia prin faptul că au o gaură pe o parte, iar umplutura din ei este prăjită direct în ulei, atunci când albii sunt prăjiți în primul rând din această parte și nu doar înăbușit în interiorul aluatului.

Cine este interesat să se uite la un adevărat belyash - aici:

Ei bine, și aici 🔗 clasic tata beles ...

Litter, dacă ... nu am vrut să jignesc sau să jignesc pe nimeni ...

Shl. Și îmi amintesc foarte bine „belyashi din chioșc”. Ca studenți, ne-am certat întotdeauna când au fost otrăviți, ce rasă de câine a mers la aceste plăcinte. Da, iar acum acest lucru este tranzacționat în mod activ cu noi. Adevărat, nu a mai fost miros de GOST de mult timp. Cu toate acestea, precum și inițial cu albi ...

ZY2. Ador albii adevărați de casă și urăsc în același timp capacitatea lor de a anihila instantaneu în fața ochilor noștri ...
Al lui Lisss
Kapet, Nu am nimic împotrivă, am scris chiar în prima postare - îmi place mai mult cea închisă. s-a întâmplat, nu există nicio dispută cu privire la gusturi

și vă puteți expune viziunea într-un subiect separat, însoțiți cu fotografii - ale voastre - și va exista o altă versiune minunată a belyash! toate sunt bune, cu cât mai bine cu atât mai bine !!
Kapet
Citat: Lisss

Kapet, Nu am nimic împotrivă, am scris chiar în prima postare - îmi place mai mult cea închisă. s-a întâmplat, nu există nicio dispută cu privire la gusturi

și vă puteți expune viziunea într-un subiect separat, însoțiți cu fotografii - ale voastre - și va exista o altă versiune minunată a belyash! toate sunt bune, cu cât mai bine cu atât mai bine !!
Vă mulțumesc mult că nu v-ați supărat pe vechiul armean!

Margit
Citat: Kapet

.... Cine este interesat să se uite la un adevărat belyash - aici:

Ei bine, și aici 🔗 clasic tata beles ...
Kapet
De asemenea, nu suntem nenorociți și avem și rețete pentru văruit aici și nu numai pe site-uri terțe.

Tatar Belyashi (Peremyachi)
Kapet
Din anumite motive, am presupus că o altă rețetă pentru văruit aici ar fi doar un plagiu obraznic ...
Dr. Lena
Fetelor, aici sunt onorată! Ajută-te! Lisss's (enok), mulțumesc, dragă:

Belyashi GOST (ca într-un chioșc)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine